1、1 目的 對(duì)賓館與重要環(huán)境因素及影響環(huán)境的重要控制點(diǎn)有關(guān)的運(yùn)行和活動(dòng)的條件作出規(guī)定，確保環(huán)境運(yùn)行管理不偏離環(huán)境方針、環(huán)境目標(biāo)和指標(biāo)。2 適用范圍 適用于賓館對(duì)環(huán)境管理體系運(yùn)行的控制。3 引用標(biāo)準(zhǔn)和文件3.1 ISO140011996 4.4.6 運(yùn)行控制3.2 WHMA00-00:2001 管理手冊(cè) 第7章第4節(jié) 生產(chǎn)和服務(wù)運(yùn)作4 術(shù)語(yǔ)和定義4.1 環(huán)境因素：一個(gè)組織的活動(dòng)、產(chǎn)品或服務(wù)中能與環(huán)境發(fā)生相互作用的要素。4.2 重要環(huán)境因素：指具有或能夠具有重大影響的環(huán)境因素。4.3 環(huán)境影響：全部或是部分地由組織的活動(dòng)、產(chǎn)品或服務(wù)給環(huán)境造成的，任何有害或有益的變化。4.4 環(huán)境方針：一個(gè)組織對(duì)其全

2、部環(huán)境表現(xiàn)的意圖與原則的陳述，它為組織行為及環(huán)境目標(biāo)和指標(biāo)的建立提供了一個(gè)框架。4.5 環(huán)境目標(biāo)：一個(gè)組織依據(jù)其方針規(guī)定自己所要實(shí)現(xiàn)的總體環(huán)境目的，如可行應(yīng)予以量化。4.6 環(huán)境指標(biāo)：來(lái)自環(huán)境目標(biāo)，或?yàn)閷?shí)現(xiàn)環(huán)境目標(biāo)所需規(guī)定并滿足的具體的環(huán)境表現(xiàn)要求，它們可適用于組織或其局部，如可行應(yīng)予以量化。4.7 相關(guān)各方：關(guān)注組織的環(huán)境表現(xiàn)或受其環(huán)境表現(xiàn)影響的個(gè)人或團(tuán)體。5 職責(zé)5.1 副總經(jīng)理負(fù)責(zé)環(huán)境管理體系運(yùn)行的全面控制。5.2 各部門經(jīng)理負(fù)責(zé)本部門活動(dòng)、產(chǎn)品或服務(wù)中涉及的環(huán)境因素和重要環(huán)境因素以及環(huán)境影響的重要控制點(diǎn)的管理。5.3 各部門經(jīng)理負(fù)責(zé)有關(guān)環(huán)境管理信息的內(nèi)外溝通。5.4 總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)對(duì)

3、環(huán)境管理體系的運(yùn)行管理情況進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)將有關(guān)情況反饋給副總經(jīng)理。5.5 人力資源部負(fù)責(zé)組織對(duì)環(huán)境管理運(yùn)行規(guī)定的培訓(xùn)，確保相關(guān)崗位的相關(guān)人員獲知有關(guān)知識(shí)。6 程序要求6.1 各部門根據(jù)本部門的環(huán)境因素清單，對(duì)所標(biāo)識(shí)的環(huán)境因素進(jìn)行控制，建立基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，持續(xù)改進(jìn)環(huán)境績(jī)效，記錄實(shí)施效果。6.2 鍋爐運(yùn)行6.2.1 運(yùn)行環(huán)境1） 鍋爐房禁止堆放雜物，保持空氣流通和環(huán)境整潔；2） 按消防要求配置滅火器材；3） 照明器材采用防爆燈具。6.2.2 運(yùn)行管理1） 實(shí)行24小時(shí)運(yùn)行值班制度，對(duì)鍋爐運(yùn)行進(jìn)行監(jiān)控；2） 科學(xué)、合理設(shè)置運(yùn)行表單，對(duì)鍋爐安全、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的關(guān)鍵特性參數(shù)進(jìn)行監(jiān)視，定時(shí)記錄和分析；3） 每天對(duì)鍋

4、爐水質(zhì)進(jìn)行定時(shí)化驗(yàn)，做好水質(zhì)處理，合理確定排污時(shí)間和排污量，并進(jìn)行實(shí)時(shí)記錄；4） 根據(jù)各用氣點(diǎn)用氣情況定時(shí)送氣，杜絕浪費(fèi)。6.2.3 維護(hù)管理1） 積極配合有關(guān)部門做好鍋爐的年檢年審工作；2） 對(duì)鍋爐的供水系統(tǒng)、供油系統(tǒng)的關(guān)鍵部件、燃燒器組件、自動(dòng)聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)制訂日檢、月檢、年檢計(jì)劃及明確檢查內(nèi)容；3） 杜絕鍋爐供油系統(tǒng)、供水系統(tǒng)、供氣系統(tǒng)的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。6.3 機(jī)電設(shè)備運(yùn)行管理6.3.1 運(yùn)行條件1） 保持轉(zhuǎn)動(dòng)部件的清潔、潤(rùn)滑（特別是排油煙機(jī)、各類洗衣機(jī)、吸排風(fēng)機(jī)、吸塵器、各類電動(dòng)清潔器具、洗碗機(jī)、水泵、電動(dòng)機(jī)、冷卻塔風(fēng)機(jī)等）；2） 杜絕超負(fù)荷運(yùn)行（特別是各類洗衣機(jī)、吸塵器等）；6.3.2

5、 運(yùn)行管理1） 工程部根據(jù)機(jī)電設(shè)備的結(jié)構(gòu)和運(yùn)行特點(diǎn)，制訂相應(yīng)的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃（一級(jí)保養(yǎng)、二級(jí)保養(yǎng)），對(duì)設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)的內(nèi)容作出規(guī)定；2） 各使用部門制訂機(jī)電設(shè)備使用操作規(guī)范，對(duì)機(jī)電設(shè)備的管理、使用、運(yùn)行要求作出規(guī)定；3） 工程部對(duì)機(jī)電設(shè)備運(yùn)行的固有噪音采取有效的減噪隔音措施，盡可能降低對(duì)環(huán)境的影響；4） 工程部負(fù)責(zé)建立機(jī)電設(shè)備檔案，對(duì)機(jī)電設(shè)備不同條件下的使用壽命作出預(yù)測(cè)，對(duì)維護(hù)保養(yǎng)、維修情況進(jìn)行登記，盡可能延長(zhǎng)設(shè)備正常使用壽命周期；5） 各使用部門對(duì)機(jī)電設(shè)備的使用情況做好日常檢查，發(fā)現(xiàn)運(yùn)行異常，及時(shí)報(bào)工程部維修。6.4 供水管理6.4.1 供水設(shè)施管理1） 工程部負(fù)責(zé)定期對(duì)供水管網(wǎng)、設(shè)施進(jìn)行巡

6、查，杜絕跑、冒、滴、漏的存在；2） 各用水部門采取具體措施對(duì)水嘴的使用加強(qiáng)監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)工程部維修。6.4.2 用水管理1） 工程部負(fù)責(zé)建立用水?dāng)?shù)據(jù)函數(shù)表，根據(jù)曲線對(duì)用水?dāng)?shù)據(jù)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或異常情況，及時(shí)作出相應(yīng)處理；2） 賓館美工負(fù)責(zé)統(tǒng)一制作“節(jié)約用水，人人有責(zé)”告示牌，告示于各用水點(diǎn)，以努力加強(qiáng)全員節(jié)水意識(shí)。6.5 供電管理6.5.1 供電設(shè)施管理1） 根據(jù)最佳負(fù)載率要求，合理選擇變壓器容量；2） 合理調(diào)整供電設(shè)備的功率補(bǔ)償，提高供電效率，作好運(yùn)行記錄和分析；3） 定期對(duì)供電線路及設(shè)備的節(jié)點(diǎn)進(jìn)行巡檢緊固，避免電能的無(wú)謂損耗，提高供電的安全性。6.5.2 用電管理1） 逐步推廣使用

7、節(jié)能燈具；2） 各部門對(duì)本部門用電設(shè)備“大馬拉小車”的情況進(jìn)行調(diào)查，采取切實(shí)可行的措施消除此種情況的存在，提高電能的利用率；3） 各用電部門采取切實(shí)可行的措施，確保用電設(shè)備的合理控制，辦公室做到人離關(guān)燈，各營(yíng)業(yè)區(qū)域根據(jù)時(shí)段合理控制照明亮度和對(duì)空調(diào)設(shè)備使用的控制，各用電部門制定相應(yīng)的節(jié)能方案。6.6 管道煤氣和液化氣用氣管理6.6.1 用氣設(shè)施管理1） 供氣總閥不得由雜物遮擋；2） 用氣區(qū)域必須保持空氣流通；3） 用氣區(qū)域必須按消防要求配置滅火器材；4） 用氣部門必須指定專人負(fù)責(zé)對(duì)供氣設(shè)施進(jìn)行維護(hù)，定期對(duì)供氣設(shè)施進(jìn)行檢查，確保供氣設(shè)施完好、無(wú)泄漏；發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知有關(guān)部門維修。6.6.2 用氣管

8、理 各用氣部門根據(jù)用氣設(shè)備性能，制定相應(yīng)的操作規(guī)范，確保用氣的安全、經(jīng)濟(jì)。6.7 廚房廢水排放管理6.7.1 廚房廢水處理設(shè)施1） 對(duì)灶臺(tái)排水設(shè)置專用隔油池，然后排入廚房排水管道；2） 廚房廢水統(tǒng)一排至總隔油池處理后達(dá)標(biāo)排放；6.7.2 廚房廢水處理設(shè)施管理1） 對(duì)各類隔油池定人、定期進(jìn)行清理，防止油污滿溢和堵塞造成環(huán)境污染；2） 對(duì)隔油池清理物的后期處理，有關(guān)部門負(fù)責(zé)與相關(guān)方簽訂協(xié)議，對(duì)處理的有關(guān)事宜作出約定，防止造成不良后果。6.8 供冷系統(tǒng)設(shè)備運(yùn)行維護(hù)管理6.8.1 制冷設(shè)備的管理1） 各使用部門制訂制冷設(shè)備使用維護(hù)規(guī)范，確保有關(guān)人員會(huì)用設(shè)備、用好設(shè)備， 盡量延長(zhǎng)設(shè)備壽命周期；2） 工程

9、部對(duì)冷凍機(jī)組的運(yùn)行制訂相應(yīng)的運(yùn)行規(guī)范，對(duì)季節(jié)性停機(jī)制訂維護(hù)保養(yǎng) 計(jì)劃，確保冷凍機(jī)組始終處于良好的運(yùn)行狀態(tài)，努力杜絕壓力部件的泄漏；作好機(jī)組維護(hù)保養(yǎng)記錄；6.8.2 供冷系統(tǒng)的管理1） 工程部負(fù)責(zé)定期對(duì)供冷管網(wǎng)部件進(jìn)行巡檢，杜絕跑、冒、滴、漏的存在；2） 工程部負(fù)責(zé)制訂各類風(fēng)機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，對(duì)維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容作出規(guī)定，以提高設(shè)備運(yùn)行效率；3） 工程部對(duì)供冷系統(tǒng)的保溫層是否完好列入例行檢查的內(nèi)容，對(duì)可能造成保溫層破壞的活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)控，努力提高能量的利用率。6.9 垃圾分類管理6.9.1 逐步實(shí)現(xiàn)垃圾分類處理1） 垃圾分類 a.生活垃圾； b.可降解物； c.不可降解物； d.危險(xiǎn)廢棄物； e.建筑垃圾

10、。2） 垃圾管理 a. 管家部負(fù)責(zé)賓館垃圾的分類處理與日常管理； b. 賓館在商場(chǎng)部、倉(cāng)庫(kù)設(shè)立廢電池回收箱； c. 各部門按垃圾分類對(duì)本部門在活動(dòng)、產(chǎn)品和服務(wù)過(guò)程中產(chǎn)生的垃圾進(jìn)行識(shí)別，并按類排放；d.賓館統(tǒng)一按類按量設(shè)置垃圾箱，并作標(biāo)識(shí)。6.10 各部門將賓館重要環(huán)境因素以及環(huán)境管理要求，通知與本部門發(fā)生業(yè)務(wù)聯(lián)系的相關(guān)方，以達(dá)到共識(shí)，爭(zhēng)取最大限度地改善賓館的環(huán)境績(jī)效。7 相關(guān)文件 WHEB00-01 環(huán)境因素的識(shí)別和評(píng)價(jià)程序 WHEB00-02 法律法規(guī)收集和鑒別控制程序 WHEB00-04 應(yīng)急準(zhǔn)備和相應(yīng)控制程序 WHEB00-05 環(huán)境管理運(yùn)行監(jiān)督與檢測(cè)控制程序 WHEB00-06 不符合

11、、糾正和預(yù)防控制程序 WHEC03-01 辦公區(qū)域節(jié)電管理規(guī)范WHEC03-02 固體廢棄物分類操作規(guī)程WHEC03-03 財(cái)務(wù)部危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)控制規(guī)程WHEC03-04 工程部能源管理規(guī)程WHEC03-05 工程部危險(xiǎn)物品使用處理規(guī)程WHEC03-06 管家部節(jié)能操作規(guī)程WHEC03-07 管家部各類藥劑的使用規(guī)程WHEC03-08 餐飲部能源使用操作規(guī)程WHEC03-09 餐飲部節(jié)水和排污管理規(guī)程WHEC03-10 餐飲部垃圾分類操作規(guī)程WHEC03-11 商場(chǎng)部水電能耗控制規(guī)程WHEC03-12 商場(chǎng)部廢棄物處理控制規(guī)程WHEC03-13 職工食堂環(huán)境控制規(guī)程WHEC03-14 職工食堂吸排油煙機(jī)排放控制規(guī)程8 記錄記錄名稱記錄編號(hào)保存部門保存期限存檔索引環(huán)境績(jī)效記錄表EE03-00-01相關(guān)部門長(zhǎng) 期日期、部門鍋爐運(yùn)行值班記錄表EE03-00-02工程部2年日期、部門鍋爐年檢年審記錄表EE03-00-03工程部長(zhǎng) 期