1、2016級旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)代碼旅游管理專業(yè)640101二、修業(yè)年限基本年限3年，有效年限25年，實行彈性學(xué)制和彈性學(xué)習(xí)，其中鼓勵學(xué)生出國留學(xué)進(jìn)行語言進(jìn)修一年，同時允許學(xué)生休學(xué)創(chuàng)業(yè)。三、招生對象與學(xué)歷層次（一）招生對象：參加普通高考招生考試和單獨對口招生考試的普通高中、中職畢業(yè)生。（二）學(xué)歷層次：普通專科。四、人才培養(yǎng)目標(biāo)與基本要求（一）人才培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)是培養(yǎng)德、智、體、美、勞的全面發(fā)展，具有與本專業(yè)領(lǐng)域相適應(yīng)的文化素質(zhì)、良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新精神，掌握現(xiàn)代旅游企業(yè)經(jīng)營管理的基本知識和服務(wù)技能，具備從事本專業(yè)領(lǐng)域工作的基本能力，能較快適應(yīng)現(xiàn)代旅游行業(yè)第一線需要的高素質(zhì)高技能應(yīng)用性

2、專門人才。具有旅游管理和東南亞小語種等方面的基本原理和知識，熟悉旅游管理的基本技術(shù)，熟練掌握旅游管理的具體工作程序、技能和技巧，掌握旅游經(jīng)營管理的方法、手段和技能，有較強(qiáng)的市場開發(fā)能力、社會活動能力和從事本專業(yè)工作的外語溝通和交流能力。同時，加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生畢業(yè)后具有在旅游企事業(yè)單位及旅游相關(guān)行業(yè)從事綜合管理工作的能力，并能擔(dān)任涉外旅游企業(yè)的經(jīng)營管理工作、市場開發(fā)工作、項目開發(fā)工作。（二）基本要求畢業(yè)生應(yīng)具有馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基礎(chǔ)知識，擁護(hù)國家的各項方針政策，遵紀(jì)守法。愛崗敬業(yè)，艱苦奮斗，實事求是，勇于創(chuàng)新，成為有理想，有道德，有文化，有紀(jì)律的人才。掌握經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論，具備旅游、

3、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識，以及旅游行業(yè)基本管理與服務(wù)能力和東南亞小語種的綜合運用能力。具有一定的體育運動、衛(wèi)生與心理健康知識，養(yǎng)成良好的鍛煉身體，講究衛(wèi)生習(xí)慣，掌握一定運動技能，達(dá)到國家規(guī)定的體育鍛煉標(biāo)準(zhǔn)，身心健康。五、人才培養(yǎng)規(guī)格要求（一）知識結(jié)構(gòu)與要求序號知識結(jié)構(gòu)知識要求相應(yīng)課程及要求1文化基礎(chǔ)知識掌握一定的哲學(xué)原理、必要的法律知識，理解鄧小平理論和毛澤東思想的重要思想概論，具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范掌握公文寫作、文秘知識具有必備的體育知識掌握計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)知識掌握英語與經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)的基本知識1、思想道德修養(yǎng)2、法律基礎(chǔ)3、毛澤東思想4、鄧小平理論5、哲學(xué)基本原理6、應(yīng)用文寫作7、大學(xué)英語8、經(jīng)濟(jì)

4、數(shù)學(xué)9、計算機(jī)基礎(chǔ)10、體育運動除大學(xué)英語需通過英語B級考試外，其余要通過學(xué)校考查2專業(yè)基礎(chǔ)知識全面了解旅游業(yè)四大支柱產(chǎn)業(yè)之一的飯店業(yè)的基本概況，學(xué)習(xí)和掌握旅游企業(yè)管理的基礎(chǔ)理論和基本方法，掌握旅游學(xué)理論的基本原理和基本知識，為學(xué)習(xí)其它相關(guān)的專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課及導(dǎo)游資格證打下牢固的基礎(chǔ)；學(xué)生能掌握基本的餐飲操作掌握學(xué)習(xí)旅游經(jīng)濟(jì)的概念、旅游經(jīng)濟(jì)的的運行環(huán)節(jié)和基本性質(zhì)。1、旅游學(xué)概論2、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)3、客源國概況4、旅游人力資源管理通過學(xué)校考試3專業(yè)技術(shù)知識通過觀摩、示范教學(xué)方法開拓學(xué)生視野，強(qiáng)化學(xué)生從事酒水工作必備的知識與意識；掌握旅游管理、導(dǎo)游講解、帶團(tuán)和計調(diào)基礎(chǔ)知識，強(qiáng)化學(xué)生從事旅游學(xué)管理與服

5、務(wù)工作必備的管理服務(wù)觀念與意識，通過實踐訓(xùn)練培養(yǎng)學(xué)生從事旅游服務(wù)與督導(dǎo)工作，適應(yīng)旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)業(yè)發(fā)展與職業(yè)變化的基本能力，同時了解飯店管理領(lǐng)域的新政策、新動態(tài)、新觀點；了解旅游企業(yè)財務(wù)部運作及相關(guān)知識。1、旅游行社經(jīng)營與管理2、導(dǎo)游基礎(chǔ)3、導(dǎo)游實務(wù)4、景區(qū)服務(wù)與管理通過學(xué)校考試4專業(yè)拓展知識了解廣西本地旅游資源，為導(dǎo)游資格考試打基礎(chǔ)；了解茶藝方面的知識,為旅游工作打下基礎(chǔ)；了解旅游相關(guān)行業(yè)的發(fā)展及相關(guān)服務(wù)技能的實際運用，為旅游工作的開展打好基礎(chǔ)1、廣西導(dǎo)游2、茶藝3、現(xiàn)代酒店管理4、餐飲服務(wù)與管理通過學(xué)校考查（二）能力結(jié)構(gòu)與要求序號能力結(jié)構(gòu)能力要求相應(yīng)課程1基礎(chǔ)能力l具有運用辯證唯物主義的基本觀點

6、及方法認(rèn)識、分析和解決問題的能力l具有一定的應(yīng)用文、公文寫作及數(shù)學(xué)運用的能力；l具有英語聽說讀寫能力，達(dá)到全國高等學(xué)校英語應(yīng)用能力考試（B級）；l具有計算機(jī)應(yīng)用的能力及信息的獲取、分析與處理的能力全國高等學(xué)校計算機(jī)考試（一級）標(biāo)準(zhǔn)；1、思想道德修養(yǎng)2、法律基礎(chǔ)3、毛澤東思想4、鄧小平理論4、哲學(xué)基本原理5、應(yīng)用文寫作6、大學(xué)英語7、經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)8、計算機(jī)基礎(chǔ)9、體育運動2專業(yè)核心能力l學(xué)會運用旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)知識分析問題、解決問題的能力。了解旅游經(jīng)濟(jì)的形成發(fā)展過程和旅游經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化標(biāo)志，并熟悉旅游經(jīng)濟(jì)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位，以及旅游經(jīng)濟(jì)對社會、經(jīng)濟(jì)、政治、文化及環(huán)境的作用及影響。l掌握導(dǎo)游服務(wù)、旅游線路設(shè)計和

7、開發(fā)、旅行社基層管理基本知識，具備獨立處理協(xié)調(diào)各種事情的能力及協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)處理日常事務(wù)的基本能力；l掌握良好的職業(yè)道德和積極的服務(wù)意識；l掌握東南亞語種運用和溝通能力。1、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)2、導(dǎo)游實務(wù)3、旅游市場營銷4、客源國概況5、旅游人力資源管理6、會展旅游7、旅游資源評價與開發(fā)8、旅游線路設(shè)計9、旅游服務(wù)禮儀10、越南語/泰語基礎(chǔ)和聽說3專業(yè)拓展能力l具備各部門的操作服務(wù)技能培養(yǎng)學(xué)生動手能力和禮貌禮節(jié)等相關(guān)職業(yè)意識和職業(yè)道德能力，為專業(yè)實習(xí)打好扎實的基礎(chǔ)l從事旅游服務(wù)、酒店服務(wù)與督導(dǎo)工作，適應(yīng)旅游業(yè)、酒店行業(yè)發(fā)展與職業(yè)變化的基本能力具備基本的酒店服務(wù)技能；具備提供餐飲服務(wù)工作、客房服務(wù)工作的必備知

8、識和能力。1、酒水管理與酒吧經(jīng)營2、餐飲服務(wù)與管理3、客房服務(wù)與管理（三）素質(zhì)結(jié)構(gòu)與要求序號素質(zhì)結(jié)構(gòu)素質(zhì)要求相應(yīng)課程或教學(xué)活動1政治素質(zhì)l畢業(yè)生要熱愛祖國，擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)；l懂得毛澤東思想和鄧小平的基本理論；l具有愛國主義、集體主義、社會主義思想；l遵紀(jì)守法，有良好的思想品德、社會公德；l具有服務(wù)意識和艱苦創(chuàng)業(yè)、團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。1、思想道德修養(yǎng)與法律2、毛澤東思想3、鄧小平理論4、心理咨詢5、專題講座等2身心素質(zhì)l具有一定的體育、衛(wèi)生和軍事基本知識。l掌握科學(xué)鍛煉身體的基本技能，養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習(xí)慣，達(dá)到國家規(guī)定的高職學(xué)生體育和軍事訓(xùn)練合格標(biāo)準(zhǔn)。l具有健全的心理和健康的體魄。1、軍

9、訓(xùn)2、體育3、課外體育鍛煉4、球類比賽5、文藝活動等3職業(yè)素質(zhì)l熱愛旅游管理專業(yè)，具有本專業(yè)的專業(yè)知識和專業(yè)技能；l具有良好的職業(yè)道德，較強(qiáng)的敬業(yè)精神和創(chuàng)新精神；l具有愛崗敬業(yè)、自律、誠信、進(jìn)取、勇于創(chuàng)新的良好品質(zhì)；l有強(qiáng)烈的事業(yè)心、責(zé)任心和社會責(zé)任感 ；l良好的語言表達(dá)能力及與人溝通、共事的能力；l具有較強(qiáng)的溝通與協(xié)作、協(xié)調(diào)與組織能力，并有良好的團(tuán)隊精神；l具有從事旅游管理專業(yè)各職業(yè)崗位的實際工作能力；l具有吃苦耐勞、不屈不撓的韌勁。1、禮節(jié)禮儀2、演講與口才3、書法基礎(chǔ)4、職業(yè)道德5、就業(yè)指導(dǎo)6、就業(yè)專題講座7、課程實習(xí)8、頂崗實習(xí)等4人文素質(zhì)l具有一定的文學(xué)、藝術(shù)修養(yǎng)和人文科學(xué)素養(yǎng)；l具

10、有一定的審美能力；l有一定的音樂、書畫等方面的素養(yǎng)。1、心理健康2、音樂欣賞3、攝影4、課外閱讀5、校園藝術(shù)節(jié)注：職業(yè)通用素質(zhì)是指思想政治素質(zhì)和身心健康素質(zhì)；職業(yè)核心素質(zhì)是專業(yè)素質(zhì)（專業(yè)技能與知識方面）；職業(yè)拓展素質(zhì)是指人文素質(zhì)、科學(xué)素養(yǎng)和其他非智力方面的要素。（四）職業(yè)資格能力要求旅游專業(yè)的技術(shù)、技能和職業(yè)資格證書考核要求：名稱等級發(fā)證單位考核時間說明酒店管理師初級人力資源與社會保障部第2學(xué)期自選全國導(dǎo)游資格證初級國家旅游局第3學(xué)期自選助理人力資源管理師三級人力資源與社會保障部第4學(xué)期自選計調(diào)師初級人力資源與社會保障部第5學(xué)期自選（五）等級考試要求要求學(xué)生在校期間，在學(xué)校組織的等級考試中，通

11、過全國高等學(xué)校計算機(jī)聯(lián)合考試一級等級考試，鼓勵通過英語等級考試。六、就業(yè)的職業(yè)崗位群主要職業(yè)崗位職業(yè)崗位群提升崗位職業(yè)資格證書1導(dǎo)游員地接導(dǎo)游、全陪導(dǎo)游、景區(qū)高級講解員導(dǎo)游主管導(dǎo)游員職業(yè)資格證書2旅游計調(diào)旅游線路設(shè)計、旅游票務(wù)、門市管理、旅游產(chǎn)品銷售計調(diào)主管、門市經(jīng)理旅游計調(diào)職業(yè)證書3旅游營銷旅游活動策劃、旅游市場調(diào)研、旅游市場開發(fā)維護(hù)、旅游售后服務(wù)門市經(jīng)理、營銷主管旅行社經(jīng)理崗位資格證書4 門市接待門市管理、門市接待、旅游市場開發(fā)維護(hù)、旅游售后服務(wù)門市經(jīng)理、營銷主管導(dǎo)游員職業(yè)資格證書5展覽、會議接待展覽、會展策劃、會議策劃會展部主管、經(jīng)理會展策劃師七、人才培養(yǎng)模式基于就業(yè)需求，旅游管理專業(yè)采

12、用的是就業(yè)崗位模塊化人才培養(yǎng)模式：旅游管理就業(yè)崗位模塊旅游營銷崗位模塊導(dǎo)游崗位模塊計調(diào)崗位模塊會展管理崗位模塊拓展崗位模塊校內(nèi)實訓(xùn)校外實訓(xùn)頂崗實習(xí)（1）高職院校旅游管理專業(yè)必須根據(jù)旅游崗位群的職業(yè)要求，根據(jù)專業(yè)特點和學(xué)科特點，進(jìn)行針對性的專業(yè)配套設(shè)計，建立以崗位能力為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)模式，以各崗位模塊所需知識技能為主線，以職業(yè)崗位必需商務(wù)知識為原則，要求學(xué)生在完成該崗位模塊的學(xué)習(xí)后，能頂崗工作，達(dá)到所學(xué)與崗位所需的零距離。(2)“三個環(huán)境”即校內(nèi)實訓(xùn)、校外實訓(xùn)和頂崗實習(xí)環(huán)境。校內(nèi)實訓(xùn)環(huán)境主要是利用校內(nèi)現(xiàn)有的教學(xué)資源進(jìn)行實訓(xùn)。校內(nèi)實訓(xùn)硬件條件主要有茶藝插花實訓(xùn)室、中餐實訓(xùn)室、前廳、客房等。校外實訓(xùn)

13、環(huán)境設(shè)在校企合作辦學(xué)的企業(yè)，通過在企業(yè)進(jìn)行真實崗位實習(xí)，讓學(xué)生充分了解企業(yè)的生產(chǎn)運營過程，校外實習(xí)有利于學(xué)生職業(yè)綜合素質(zhì)和能力的培養(yǎng)。頂崗實習(xí)環(huán)境是學(xué)生以正式員工的身份在國內(nèi)外企業(yè)的具體崗位上參與具體生產(chǎn)、管理工作，積累工作經(jīng)驗，豐富人生閱歷。頂崗實習(xí)促使學(xué)生職業(yè)綜合素質(zhì)和能力全面發(fā)展，更進(jìn)一步完善和提高。八、人才培養(yǎng)體系高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系以三大能力為基本體系，對應(yīng)相應(yīng)的崗位模塊，并融合理論知識、實踐技能、職業(yè)素質(zhì)三個體系進(jìn)行。（一）理論知識教學(xué)體系理論知識教學(xué)體系包含職業(yè)能力基礎(chǔ)課程、職業(yè)能力核心課程以及職業(yè)能力拓展課程的基礎(chǔ)理論知識部分。其主要傳授方式是課堂授課，輔助于實踐技

14、能教學(xué)，在實踐教學(xué)中進(jìn)行總結(jié)、不斷得到提升，使學(xué)生掌握扎實有用的理論知識，為將來能靈活運用于工作實踐打下堅實的基礎(chǔ)。 旅游管理課程職業(yè)基礎(chǔ)能力 職業(yè)核心能力 職業(yè)拓展能力職業(yè)核心能力訓(xùn)練體能訓(xùn)練政治思想課旅游英語 法律基礎(chǔ)管理學(xué)基礎(chǔ)旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)導(dǎo)游實務(wù)旅游市場營銷客源國概況旅游人力資源管理會展旅游旅游資源評價與開發(fā)旅游線路設(shè)計旅游服務(wù)禮儀越南/泰語餐飲服務(wù)與管理客房服務(wù)與管理會展服務(wù)與管理茶藝（二）實踐技能教學(xué)體系實踐技能教學(xué)體系由校內(nèi)專業(yè)綜合實訓(xùn)、校外企業(yè)綜合實訓(xùn)、以及頂崗實習(xí)組成。其目的在于強(qiáng)化旅游管理專業(yè)學(xué)生的理論知識和技能操作能力，并通過理論知識和操作技能的靈活運用，來提升和完善學(xué)生的行

15、業(yè)服務(wù)意識和職業(yè)綜合素質(zhì)。它包括語言能力、觀察能力、思考能力、溝通能力等。 旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系 導(dǎo)游基礎(chǔ)旅游路線設(shè)計開發(fā)旅游英語、越南語、泰語綜合實訓(xùn)導(dǎo)游實務(wù)綜合實訓(xùn)酒店技能實訓(xùn)畢業(yè)論文創(chuàng)新課題頂崗實習(xí)課程實訓(xùn)綜合實訓(xùn)企業(yè)實習(xí)創(chuàng)新實訓(xùn)畢業(yè)實習(xí) 企業(yè)實踐導(dǎo)游服務(wù)企業(yè)實踐計調(diào)服務(wù) 校企合作平臺 （校內(nèi)實訓(xùn)基地+校外實訓(xùn)基地）（三）職業(yè)素質(zhì)教育體系職業(yè)素質(zhì)教育體系由職業(yè)能力基礎(chǔ)課程、職業(yè)能力核心課程和職業(yè)能力拓展課程的實踐課堂部分組成，其目的在于培養(yǎng)學(xué)生的計算機(jī)和英語口語、基本公文寫作能力，溝通與協(xié)作、協(xié)調(diào)與組織等職業(yè)綜合素質(zhì)。 綜合素質(zhì)政治素質(zhì) 身心素質(zhì) 職業(yè)素質(zhì) 人文素質(zhì) 1、思想道德修養(yǎng)

16、與法律2、毛澤東思想3、鄧小平理論4、心理咨詢5、專題講座1、軍訓(xùn)2、體育3、課外體育鍛煉4、球類比賽5、文藝活動等1、禮節(jié)禮儀2、演講與口才3、書法基礎(chǔ)4、職業(yè)道德5、就業(yè)專題講6、頂崗實習(xí)等1、心理健康2、音樂欣賞3、攝影4、課外閱讀5、校園藝術(shù)節(jié)課 內(nèi) + 課 外校企合作平臺九、教學(xué)活動時間分配表（一）教學(xué)進(jìn)程總表第1學(xué)期（2016年秋）第2學(xué)期（2017年春）第3學(xué)期（2017年秋）第4學(xué)期（2018年春）第5學(xué)期（2019年秋）第6學(xué)期（2019年春）(1)16年9月3日開學(xué)(2)17年1月14日放假(3)在校時間19周：考試2周，國慶中秋元旦放假1周入學(xué)教育1周，軍事、軍訓(xùn)2周授課

17、13周(含實習(xí)、實訓(xùn)，不含軍訓(xùn))。(1)17年2月17日開學(xué)(2)7月8日放暑假(3)在校時間20周：考試2周，清明五一端午放假1周授課17周（含實習(xí)、實訓(xùn)）(1)17年9月8日開學(xué)(2)18年1月27日放假(3)在校時間19.5周:考試2周，國慶中秋放假1周，授課16.5周（含實習(xí)、實訓(xùn)）(1)18年3月5日開學(xué) (2)7月7日放暑假(3)在校時間20周:考試2周清明五一端午放假1周授課15周(含實習(xí)、實訓(xùn)）(1)18年8月31開學(xué)(2)19年1月28日放假(3) 在校時間13周。考試1周國慶中秋放假1周，畢業(yè)論文2周第14周起頂崗實習(xí)授課，授課9周（含實習(xí)、實訓(xùn)）(1)19年2月17日開學(xué)

18、(2)19年7月11放假(3)全學(xué)期頂崗實習(xí)。寒假5周35天暑假9周61天寒假6周40天署假8周48天寒假6周40天暑假7周48天2017年1月28日春節(jié)，2月11日元宵節(jié)2018年2月16日春節(jié)，3月2日元宵節(jié)2019年2月5日春節(jié)，2月15日元宵節(jié)（二）教學(xué)活動周數(shù)分配表序號教 學(xué) 活 動各學(xué)期時間分配（周）合計一二三四五六1教學(xué)活動時間（102周）課程教學(xué)（含實習(xí)、實訓(xùn)、職業(yè)工種培訓(xùn)考證，不含軍訓(xùn)）13161717907223畢業(yè)頂崗實習(xí)716234畢業(yè)論文(設(shè)計) 225軍事訓(xùn)練2 26其它活動時間（17周）入學(xué)教育117畢業(yè)教育118考 試2222199社會實踐活動10節(jié)日放假111

19、111611寒（暑）假67696741合 計252626292625157說明：1.“職業(yè)工種培訓(xùn)考證”歸入職業(yè)能力核心課，第5學(xué)期安排1周，不在此表中單列。 2.“社會實踐活動”在課外進(jìn)行，不在此再統(tǒng)計時間。十、課程設(shè)置（一）專業(yè)核心課程（列出課程名稱）導(dǎo)游實務(wù)、導(dǎo)游實訓(xùn)、導(dǎo)游基礎(chǔ)、旅游文化、旅游禮儀、旅游市場營銷、景區(qū)服務(wù)與管理、旅游心理學(xué)、會展旅游、旅游資源評價與開發(fā)、旅游線路設(shè)計、旅行社經(jīng)營與管理、旅游政策法規(guī)、旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)。（二）課程設(shè)置及進(jìn)程安排表1職業(yè)能力基礎(chǔ)課（必修課，占總學(xué)分21.5%）課程代碼課程名稱學(xué) 時 數(shù)學(xué)分考核方式備注總課時數(shù)理論教學(xué)實踐教學(xué)思想道德修養(yǎng)與

20、法律242041.5考查第1學(xué)期開課思想道德修養(yǎng)與法律242041.5考查第2學(xué)期開課毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論322842考試第3學(xué)期開課毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論322842考查第4學(xué)期開課形勢與政策16161考查1-4學(xué)期開課，每學(xué)期4節(jié)安全與健康教育24241.5考查安全與健康教育1、2學(xué)期各12節(jié)，以后每學(xué)期再結(jié)合學(xué)生管理工作實施。體育322301考查第1、2學(xué)期開課，第3學(xué)期體育訓(xùn)練與測試36學(xué)時，共100學(xué)時。體育322301考查應(yīng)用寫作5640163.5考試第1學(xué)期開課：園藝系、動科系、生物系、外語系、食品系第2學(xué)期開課：商貿(mào)系、機(jī)電系、電信系應(yīng)用數(shù)

21、學(xué)5642143.5考查應(yīng)用數(shù)學(xué)作為必修課還是選修課可因?qū)I(yè)而異，由各系研究定。作為必修課的建議開課時間：第1學(xué)期開課：商貿(mào)系、機(jī)電系、電信系、園藝類專業(yè)；第2學(xué)期開課：動科系、生物系、食品系、園林類專業(yè)大學(xué)英語4838103考試第1學(xué)期開課大學(xué)英語4838103考級第2學(xué)期開課計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)6410544考級第1學(xué)期開課：商貿(mào)系、機(jī)電系、電信系、外語、園林類專業(yè)第2學(xué)期開課：動科系、生物系、食品系、園藝類專業(yè)就業(yè)與職業(yè)指導(dǎo)322482考查1-4學(xué)期開課各6節(jié)，第5學(xué)期8節(jié)。軍事教育8024562考查第1學(xué)期開課心理健康教育241861.5考查第1學(xué)期開課：動科系、生物系、食品系、園藝類專業(yè)；

22、第2學(xué)期開課：商貿(mào)系、機(jī)電系、電信系、外語、園林類專業(yè)合計58435023433.52職業(yè)能力核心課（必修課，占總學(xué)分48.2%）導(dǎo)游實務(wù)、導(dǎo)游實訓(xùn)、導(dǎo)游基礎(chǔ)、旅游文化、旅游禮儀、旅游市場營銷、景區(qū)服務(wù)與管理、旅游心理學(xué)、會展旅游、旅游資源評價與開發(fā)、旅游線路設(shè)計、旅行社經(jīng)營與管理、旅游政策法規(guī)、旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)等。課程序號學(xué)時學(xué)分開課考核備注代碼課程名稱總課理論實訓(xùn)學(xué)期方式時數(shù)教學(xué)教學(xué)1旅游學(xué)概論48361231考試2管理學(xué)基礎(chǔ)48361231考試3旅游地理56401631考試4旅游禮儀 48361231考試5導(dǎo)游實務(wù)64402442考試6旅游心理學(xué)48361232考試7導(dǎo)游基礎(chǔ)644

23、42042考試10旅游政策法規(guī)48361232考試11旅行社經(jīng)營與管理64321633考試12旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)48361233考試13會展旅游64321633考試14旅行社計調(diào)師48361233考試16旅游線路設(shè)計64323244考試17景區(qū)服務(wù)與管理64481634考試18旅游資源評價與開發(fā)64481634考試19旅游市場營銷64442044考試21旅游英語48361235考查22旅游越南語64323245考試23旅游泰語48361235考試24專業(yè)綜合實訓(xùn)（企業(yè)認(rèn)知實訓(xùn)）3003026導(dǎo)游資格證合計1278854392763職業(yè)能力拓展課一（系級選修課，應(yīng)修滿14學(xué)分，占總學(xué)分9%）課程代碼課程

24、名稱學(xué) 時 數(shù)學(xué)分開課學(xué)期考核方式備注總課時數(shù)理論教學(xué)實訓(xùn)教學(xué)現(xiàn)代酒店管理32201221考查至少選一泰語基礎(chǔ)32201221考查客源國概況32201222考查餐飲服務(wù)與管理32161622考查至少選二酒水管理與酒吧經(jīng)營32201222考查越南語基礎(chǔ)32201222考查旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理32201223考查至少選二客房服務(wù)與管理32161623考查泰語閱讀32201223考查越南語閱讀32161624考查至少選二旅游人力資源管理32201224考查創(chuàng)業(yè)項目32201224考查設(shè)置數(shù)38422815624應(yīng)修數(shù)2241329214說明：要求學(xué)生至少修滿14學(xué)分，其中，第2學(xué)期至少修4個學(xué)分，第3學(xué)

25、期至少修4個學(xué)分。4職業(yè)能力拓展課二（院級選修課，應(yīng)修滿10學(xué)分，占總學(xué)分6.4%）課程代碼課程名稱課時數(shù)學(xué)分考核各系開課學(xué)期安排生物技術(shù)系園藝工程系動物科學(xué)技術(shù)系電子信息工程系商貿(mào)管理系機(jī)電工程系食品工程系外語系國學(xué)經(jīng)典241.5考查11112222茶藝241.5考查22221111演講與口才402.5考查22223333禮儀禮節(jié)322考查22223333傳播與溝通322考查33332222公共關(guān)系322考查33332222高級英語483考查22223333高級英語483考查33334444實用越南語483考查44443333實用日本語483考查44443333體育拓展課241.5考查333

26、33333書法322考查33334444攝影技術(shù)322考查33334444音樂欣賞322考查44443333文學(xué)欣賞322考查44443333說明：要求學(xué)生修滿10學(xué)分。其中，第14學(xué)期每學(xué)期選修2學(xué)分以上的課程。5其它實踐教學(xué)課（必修課，占總學(xué)分14.8%）課程代碼課程名稱學(xué) 時 數(shù) 分 配學(xué)分開課學(xué)期考核方式備注總課時數(shù)理論教學(xué)實訓(xùn)教學(xué)畢業(yè)頂崗實習(xí)720720165，6考查畢業(yè)論文（設(shè)計）606035評審入學(xué)教育300.51專題畢業(yè)教育300.55專題社會實踐活動3專題課外完成合 計84078023（三）各學(xué)期課時總數(shù)統(tǒng)計表學(xué) 期一二三四五六合計備注職業(yè)能力基礎(chǔ)課3261507842806

27、04職業(yè)能力核心課192320272304160301278職業(yè)能力拓展課一32646464224職業(yè)能力拓展課二160合 計2266考試科目數(shù)24555023考查科目數(shù)34321022考級（證）科目數(shù)0000202（四）各類課程（教學(xué)項目）課時數(shù)與學(xué)分統(tǒng)計表序號教學(xué)項目學(xué)時數(shù)（節(jié)）學(xué)分備注小計理論實踐小計合計1課程內(nèi)教學(xué)職業(yè)能力基礎(chǔ)課584149675033.5133.5“職業(yè)工種培訓(xùn)考證”歸入核心課程，每證記2學(xué)分，最多記4學(xué)分。職業(yè)能力核心課127876職業(yè)能力拓展課384242課程外教學(xué)畢業(yè)頂崗實習(xí)7201221每周計30學(xué)時，記0.5學(xué)分。畢業(yè)論文（設(shè)計）603合格記3學(xué)分。綜合素質(zhì)

28、與能力拓展3主要是指導(dǎo)參加科技創(chuàng)新活動、知識技能競賽、文藝演出和體育活動等。社會實踐活動3課外進(jìn)行，不計課時數(shù)，只記學(xué)分。入學(xué)教育3012畢業(yè)教育301合 計30861496750156.5156.5說明：1.學(xué)分替換。學(xué)生參加省級及以上的技能比賽獲獎可申請記學(xué)分、替換職業(yè)能力拓展課。省級三等獎每項記1學(xué)分，二等獎每項記2學(xué)分，一等獎每項記3學(xué)分；國家級三等獎每項計3分，二等獎每項記4學(xué)分，一等獎及特等獎每項記5學(xué)分。但最多不超過5學(xué)分。開展現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)、訂單辦學(xué)等人才培養(yǎng)模式改革，可利用在企業(yè)學(xué)習(xí)有關(guān)內(nèi)容替換相應(yīng)的職業(yè)拓展課，并記相應(yīng)學(xué)分，報教務(wù)科研處備案。2.全程教學(xué)活動時數(shù)統(tǒng)計總時

29、數(shù)3086學(xué)時。其中，理論教學(xué) 1496 學(xué)時，實踐教學(xué) 750 學(xué)時，兩者比例 1:2 ，實踐教學(xué)占總時數(shù) 24.4 %。 （五）核心課程內(nèi)容簡介1、旅游學(xué)概論旅游學(xué)概論是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課和選修課，該課程的研究對象是旅游活動主要內(nèi)容包括旅游的基本概念和基本理論，旅游活動的構(gòu)成，旅游活動產(chǎn)生的影響。通過對本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生了解與掌握旅游學(xué)的基本概念、基本理論、基礎(chǔ)知識，為專業(yè)課的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。2、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)是旅游管理專業(yè)的一門必修課程。該課程的研究對象是旅游經(jīng)濟(jì)活動，即從經(jīng)濟(jì)的側(cè)面去考察旅游活動。課程主要內(nèi)容分為三大部分：旅游活動的商品化與旅游產(chǎn)品、旅游經(jīng)濟(jì)活動的實現(xiàn)、旅

30、游經(jīng)濟(jì)活動產(chǎn)生的效益。通過本課程的學(xué)習(xí)要求學(xué)生能夠運用所學(xué)原理分析旅游經(jīng)濟(jì)活動中出現(xiàn)的各種矛盾運動及現(xiàn)象，了解旅游者、旅游企業(yè)、旅游目的地國家或地區(qū)政府三者的滿足是旅游經(jīng)濟(jì)活動順利運轉(zhuǎn)的本質(zhì)因素。3、旅游心理學(xué)旅游心理學(xué)是旅游管理專業(yè)的專業(yè)必修課程，是將心理學(xué)基本原理、理論和方法應(yīng)用于旅游服務(wù)業(yè)的應(yīng)用性學(xué)科。主要研究旅游者行為、旅游服務(wù)心理和旅游管理心理。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生系統(tǒng)地掌握旅游心理學(xué)的基本原理和方法，并應(yīng)用于飯店、旅行社等旅游企業(yè)的經(jīng)營管理工作中。 4、旅行社經(jīng)營管理旅行社經(jīng)營管理是旅游管理專業(yè)的專業(yè)必修課程，主要涉及旅行社管理的基本理念、原理和方法，并就旅行社人力資源、旅行社

31、市場營銷、旅行社經(jīng)營風(fēng)險、旅行社財務(wù)和旅行社組織等內(nèi)容進(jìn)行論述。通過本課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握旅行社經(jīng)營管理的特點和規(guī)律，培養(yǎng)其旅行社經(jīng)營管理的能力。5、旅游規(guī)劃與開發(fā)旅游規(guī)劃與開發(fā)課程是高等院校旅游管理專業(yè)本科教育的一門必修課程。課程以旅游者、旅游目的地、旅游企事業(yè)構(gòu)成的旅游系統(tǒng)為研究對象，以旅游資源優(yōu)化配置與旅游系統(tǒng)合理規(guī)劃的結(jié)構(gòu)性籌劃過程為主要研究內(nèi)容。旅游管理本科專業(yè)開設(shè)本課程的目的在于使學(xué)生掌握旅游開發(fā)與規(guī)則的基本理論，為以后從事旅游開發(fā)與管理工作打下堅實的基礎(chǔ)。6、導(dǎo)游實務(wù)導(dǎo)游實務(wù)課程從導(dǎo)游工作的實際需要，以合格導(dǎo)游員應(yīng)具備的基本知識和技能為主要著眼點，融理論性、知識性和實踐性于一體，

32、既包括導(dǎo)游與導(dǎo)游服務(wù)的基本概念、性質(zhì)、特點，導(dǎo)游員的條件、作用，導(dǎo)游員職業(yè)道德等基礎(chǔ)理論知識；也涵蓋導(dǎo)游員工作程序、帶團(tuán)技巧和特殊問題和事故處理等專業(yè)實用技能。7、導(dǎo)游基礎(chǔ)導(dǎo)游基礎(chǔ)課程介紹的時導(dǎo)游的基礎(chǔ)知識、團(tuán)隊導(dǎo)游和散客導(dǎo)游的工作程序、全陪導(dǎo)游和地陪導(dǎo)游的工作職責(zé)、導(dǎo)游的帶團(tuán)技能、導(dǎo)游的語言技能以及導(dǎo)游的講解技能等，為學(xué)生將來從事導(dǎo)游工作奠定基礎(chǔ)。8、旅游文化旅游文化是一門面向旅游管理專業(yè)開設(shè)的、以中國旅游文化為主要內(nèi)容，以培養(yǎng)學(xué)生的文化審美意識和技能為導(dǎo)向的專業(yè)限選課。它探討的是旅游過程中的文化現(xiàn)象，包括主體文化現(xiàn)象和客體文化現(xiàn)象，以客體文化現(xiàn)象為重點，核心問題是各種文化現(xiàn)象的內(nèi)涵、特征及

33、發(fā)展規(guī)律。9、旅游禮儀旅游禮儀本課程側(cè)重于現(xiàn)代旅游接待工作的實際需要，系統(tǒng)地論述了現(xiàn)代旅游活動的禮儀規(guī)范和操作要求，體現(xiàn)了國際標(biāo)準(zhǔn)禮儀與中國傳統(tǒng)禮儀的結(jié)合，注重實用性、時效性和可操作性。10、旅游市場營銷旅游市場營銷本課程側(cè)重于現(xiàn)代旅游市場營銷的基本理論和基本知識介紹，培養(yǎng)學(xué)生通過具體的旅游市場營銷實際進(jìn)行案例分析，將市場營銷的一般原理與旅游市場營銷的實踐結(jié)合起來，掌握旅游市場的運行規(guī)律和操作程序，培養(yǎng)分析和解決實際問題的能力。 11、景區(qū)服務(wù)與管理景區(qū)服務(wù)與管理通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能掌握旅游景區(qū)服務(wù)與管理的基礎(chǔ)理論、了解旅游景區(qū)的服務(wù)的基本概念和分類，掌握旅游景區(qū)的功能管理理論及方法，逐步

34、培養(yǎng)學(xué)生樹立現(xiàn)代服務(wù)意識，并具有分析景區(qū)服務(wù)和管理中存在的問題和解決問題的能力。12、會展旅游會展旅游是以會議、會展、獎勵旅游、節(jié)事活動及其與之相關(guān)的社會經(jīng)濟(jì)活動為研究對象，以旅游六要素的供給與需求核心內(nèi)容的一門綜合性課程，屬于旅游管理的核心課程之一。13、旅游線路設(shè)計旅游線路設(shè)計該課程是旅游管理專業(yè)根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)所設(shè)置的一門實訓(xùn)課程，使專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)之一。該環(huán)節(jié)是在學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)本專業(yè)開設(shè)的各門課程以后，通過走線、采線的方式，開拓學(xué)生的視野，增長學(xué)生的見識，增強(qiáng)學(xué)生的民族文化和地方文化積淀。同時，綜合訓(xùn)練學(xué)生的旅游線路設(shè)計與開發(fā)能力、導(dǎo)游講解能力和導(dǎo)游帶團(tuán)能力。14、旅游政策法規(guī)旅游政策法

35、規(guī)是旅游管理專業(yè)的必修課程，屬于專業(yè)主干課程，是導(dǎo)游資格證考試的課程。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備從事旅游行業(yè)的基本政策與法規(guī)知識，并著重培養(yǎng)學(xué)生運用旅游政策與法規(guī)知識解決實際從事旅游行業(yè)工作的中所遇到的業(yè)務(wù)問題。15、越南語語音、泰語語音、越南語聽說、泰語聽說傳授越南語、泰語語音基礎(chǔ)知識，系統(tǒng)學(xué)習(xí)越南語、泰語語音；對學(xué)生進(jìn)行全面的越南語、泰語語言技能訓(xùn)練，使學(xué)生具備聽、說、讀、寫、譯綜合技能，能夠使用語言自由交流，能夠承擔(dān)一些越南語、泰語口譯等翻譯工作，勝任外語導(dǎo)游服務(wù)的工作。16、專業(yè)綜合性實訓(xùn)（實踐）學(xué)生通過參加不同社會實踐活動，把各課程的專業(yè)理論知識綜合應(yīng)用到生活實際中，通過生活實踐發(fā)

36、現(xiàn)問題并解決問題，掌握酒店管理能力，提高專業(yè)水平和實際工作的能力。（1）校內(nèi)實訓(xùn)：通過校內(nèi)前廳、客房、餐廳、茶藝、插花實訓(xùn)，強(qiáng)化學(xué)生的各項基本技能。學(xué)生通過校內(nèi)酒店各個工作流程的實訓(xùn)，從而熟悉酒店專業(yè)的工作流程，使工作能力得到強(qiáng)化。（2）校外實訓(xùn)：通過到旅行社或旅游企業(yè)進(jìn)行校外實訓(xùn)，強(qiáng)化各個項目的實際運用能力。（3）企業(yè)實踐：為學(xué)生提供到旅行社、旅游相關(guān)企業(yè)、高星級酒店實踐的機(jī)會，讓學(xué)生把所學(xué)到的課程專業(yè)知識綜合運用到生產(chǎn)實際中，提高專業(yè)水平和實際工作能力。（4）畢業(yè)論文（設(shè)計）：通過畢業(yè)論文（設(shè)計）這一訓(xùn)練，綜合檢驗畢業(yè)生的學(xué)習(xí)成果，考察學(xué)生是否具備綜合運用專業(yè)知識和技能來解決實際問題的能力

37、。這一環(huán)節(jié)將作為考查學(xué)生能否畢業(yè)的條件之一。17、畢業(yè)頂崗實習(xí)：學(xué)生通過到生產(chǎn)企業(yè)和相關(guān)單位進(jìn)行分組或分散頂崗或綜合實習(xí)，根據(jù)實際工作情況選擇強(qiáng)化某項或多項職業(yè)技能訓(xùn)練，為將來從事實際工作積累經(jīng)驗和打好基礎(chǔ)，提高實際工作的適應(yīng)能力和轉(zhuǎn)崗能力。十一、課程考核與畢業(yè)要求（一）課程考核方式、方法與成績評定1必修課、選修課、實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，都要進(jìn)行考核。考核分為考試、考查。考試通常采用閉卷考試形式。對于教學(xué)內(nèi)容以技能學(xué)習(xí)為主（占50%以上）、獨立設(shè)置的實踐課、綜合實訓(xùn)課，也可采用半開半閉卷的形式考核，即理論知識的考核采用閉卷形式，操作性內(nèi)容或應(yīng)用能力內(nèi)容的考核可采用開卷形式。考查可采用靈活多樣的形式（

38、如開卷、半開卷、現(xiàn)場操作考核等）。要主意引進(jìn)企業(yè)、用人單位參與學(xué)生學(xué)習(xí)成績的評定。2課程成績評定根據(jù)學(xué)生上課學(xué)習(xí)紀(jì)律、參與課堂討論和回答問題、完成作業(yè)和實驗實報告、測驗與課程論文、實驗實習(xí)和期末考核等進(jìn)行綜合評定。評定標(biāo)準(zhǔn)如下：課程成績評定標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)編號課程成績構(gòu)成及比例（%）說 明期未考核（考查或考試）卷面成績實驗、實習(xí)技能考核成績（含實驗報告、課程論文）平時成績（參與討論、回答問題、作業(yè)、小測驗等）學(xué)習(xí)紀(jì)律分實踐教學(xué)（實驗、教學(xué)實習(xí)）時數(shù)占課程總時數(shù)比例R或課程A55 3510R10%的課程B5025151010%R30%的課程C4530151030%R50%的課程D4035151050%R

39、的課程E30402010僅適用于計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)F40302010僅適用于大學(xué)英語說明：1.課程成績采用百分制計算、記載。 2.制訂授課計劃時，要根據(jù)實踐教學(xué)時數(shù)比例，寫明成績評定執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。3.實踐教學(xué)時數(shù)比例R10%的課程，技能考核成績歸入平時成績的處理，執(zhí)行A標(biāo)準(zhǔn)評定該課程成績 4.計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)執(zhí)行E標(biāo)準(zhǔn)。其中，一級機(jī)試成績作為技能成績，校內(nèi)理論摸擬考試2次平均分作為期末考核卷面成績。5.大學(xué)英語執(zhí)行F標(biāo)準(zhǔn)。其中，“期未考核卷面成績（包括B級考試成績）”，“技能成績”仍按桂農(nóng)職院教20111號。而原來的“平時成績（測驗、作業(yè)、實驗報告、課堂提問、學(xué)習(xí)表現(xiàn)）30分”細(xì)分為“平時成績（參與討論

40、、回答問題、作業(yè)、測驗）20分”和“學(xué)習(xí)紀(jì)律分10分”。6.學(xué)習(xí)紀(jì)律分由上課出勤分和課堂紀(jì)律分組成。其中，（1）上課出勤分5分。曠課1節(jié)扣減2分，遲到、早退1次扣0.5分；因私事請假1節(jié)扣減0.1分。累計扣完5分為止。（2）課堂紀(jì)律分5分。課堂上玩手機(jī)、打瞌睡、吃東西等行為，每1次扣0.25分，擾亂課堂秩序者，視情節(jié)輕重，每次可扣15分。累計扣完5分為止。（二）學(xué)生畢業(yè)要求學(xué)生應(yīng)達(dá)到如下要求，才能取得畢業(yè)資格。(一)思想品德（操行成績）考核合格。(二)通過高校計算機(jī)一級考試取得合格證和獲得旅游類專業(yè)證書。(三)修完教學(xué)計劃規(guī)定課程、教學(xué)項目，并達(dá)到下表所列學(xué)分要求。課程或教學(xué)教育項目學(xué)分備注（

41、一）職業(yè)能力基礎(chǔ)課33.5136.5“職業(yè)工種培訓(xùn)考證”歸入核心課程，獲證可記2學(xué)分，否則不記。（二）職業(yè)能力核心課79（三）職業(yè)能力拓展課一（系級選修課）1424（四）職業(yè)能力拓展課二（院級選修課）10（五）其它實踐教學(xué)畢業(yè)論文（設(shè)計）31818畢業(yè)頂崗實習(xí)15每周計30學(xué)時，每45學(xué)時計1學(xué)分。社會實踐活動333課外完成（六）其他入學(xué)教育0.511畢業(yè)教育0.5合計（畢業(yè)所需最低學(xué)分）158.5.十二、教學(xué)實施建議與要求（一）專業(yè)師資條件要求1應(yīng)有一名副高以上專業(yè)教師作為專業(yè)帶頭人，負(fù)責(zé)專業(yè)建設(shè)工作；2應(yīng)有專業(yè)教師3人，生師比不大于30：1專業(yè)教師均要有本科以上學(xué)歷，碩士研究生學(xué)歷不低于5

42、0%專業(yè)教師具有中級以上職稱比例不低于50%；兼職教師比例達(dá) 50% 。（二）實訓(xùn)實習(xí)基地條件要求（列表）1校內(nèi)實訓(xùn)基地：序號實訓(xùn)基地名稱實訓(xùn)基地概況1數(shù)字化語言實訓(xùn)室校內(nèi)現(xiàn)有5間先進(jìn)的數(shù)字化語言實驗室，集語言教學(xué)平臺、考試平臺（包括聽、說、讀、寫、譯各類考試）、閱卷平臺、素材庫管理平臺、自主學(xué)習(xí)平臺為一體的先進(jìn)實驗室。通過網(wǎng)絡(luò)化的自主學(xué)習(xí)，兩人及三人以上對話功能的實現(xiàn)，實現(xiàn)聽、說、讀、寫、譯各類考試的無紙化。2校園調(diào)頻發(fā)射臺學(xué)校設(shè)有外語調(diào)頻發(fā)射臺，可在課余時間播放外語教學(xué)磁帶，對學(xué)生進(jìn)行語音聽力訓(xùn)練。此外，還廣泛運用到大學(xué)英語B級考試、四級考試當(dāng)中。3外語角校內(nèi)設(shè)有英語角、越語角、泰語角等，

43、定期邀請外教參加活動，有力地促進(jìn)師生間的互動和學(xué)生聽說能力的提高。4前廳實訓(xùn)室學(xué)習(xí)如何進(jìn)行賓客的迎送，如何辦理飯店入住和退房手續(xù)，如何處理顧客的特殊要求，如何進(jìn)行掛賬、結(jié)賬等。5客房實訓(xùn)室通過模擬客房訓(xùn)練，要求學(xué)生熟悉并掌握旅游涉外星級飯店客房的業(yè)務(wù)管理流程，工作特點，清掃，整理房間及對客服務(wù)的工作程序及操作要領(lǐng)，使學(xué)生熟悉客房的布局，功能結(jié)構(gòu)和客房用品，讓學(xué)生扮演客房服務(wù)角色，分別訓(xùn)練客房服務(wù)技能。6餐廳實訓(xùn)室完成餐廳服務(wù)的基本職業(yè)技能訓(xùn)練、餐臺設(shè)計方法、餐廳銷售技巧的訓(xùn)練、餐飲服務(wù)管理、顧客的溝通管理等的協(xié)調(diào)管理等實訓(xùn)任務(wù)7茶藝插花實訓(xùn)室通過泡茶、品茶、鑒賞茶使學(xué)生對中國的茶道有更深層次的

44、認(rèn)識，更加直觀掌握備茶品飲之道；通過觀摩和實踐，使學(xué)生掌握插花的基本技巧。（三）教學(xué)資源建設(shè)要求（教材與課程網(wǎng)站等的建設(shè)）課程名稱課程性質(zhì)教材名稱出版社主編旅行社經(jīng)營與管理專業(yè)支持必修課旅行社運營操作實務(wù)上海交通大學(xué)出版社周艷春旅行社經(jīng)營與管理專業(yè)支持必修課旅行社經(jīng)營管理華中科技大學(xué)出版社梁智廣西導(dǎo)游專業(yè)支持必修課廣西導(dǎo)游廣西師范大學(xué)出版社韋良廣西導(dǎo)游專業(yè)支持必修課廣西導(dǎo)游廣西師范大學(xué)出版社李肇榮旅游政策法規(guī)專業(yè)支持必修課政策與法規(guī) 廣西師范大學(xué)周偉光旅游政策法規(guī)專業(yè)支持必修課旅游法規(guī)與政策上海交通大學(xué)出版社楊國堂酒水管理與酒吧經(jīng)營專業(yè)核心必修課酒水知識與酒吧管理上海交通大學(xué)出版社李曉東酒水管

45、理與酒吧經(jīng)營專業(yè)核心必修課酒水服務(wù)與酒吧管理電子工業(yè)出版社胡柏翠，周德強(qiáng)餐廳服務(wù)與管理專業(yè)核心課程餐廳服務(wù)與管理大連理工大學(xué)出版社姜紅餐廳服務(wù)與管理專業(yè)核心課程餐廳服務(wù)與管理旅游教育出版社陳增紅餐廳服務(wù)與管理實訓(xùn)專業(yè)核心課程餐廳服務(wù)與管理實訓(xùn)教程中國財政經(jīng)濟(jì)出版社李玉國餐廳服務(wù)與管理實訓(xùn)專業(yè)核心課程餐廳服務(wù)與管理實訓(xùn)教程電子工業(yè)出版社鄧英現(xiàn)代酒店管理專業(yè)支持必修課現(xiàn)代酒店管理復(fù)旦大學(xué)出版社都大明現(xiàn)代酒店管理專業(yè)支持必修課現(xiàn)代酒店管理人民郵電出版社程旭東旅游學(xué)概論專業(yè)支持必修課旅游學(xué)概論清華大學(xué)出版社劉揚(yáng)林旅游學(xué)概論專業(yè)支持必修課旅游學(xué)概論上海交通大學(xué)出版社洪帥客源國概況專業(yè)支持必修課客源國（地

46、區(qū)）概況機(jī)械工業(yè)出版社周鳳杰、舒惠杰、寶勝客源國概況專業(yè)支持必修課旅游客源國（地區(qū)）概況大連理工大學(xué)出版社楊靜達(dá)旅游心理學(xué)專業(yè)支持必修課旅游心理學(xué)上海交通大學(xué)出版社汪紅燁旅游心理學(xué)專業(yè)支持必修課旅游心理學(xué)清華大學(xué)出版社馬繼興旅游市場營銷專業(yè)核心必修課旅游市場營銷上海交通大學(xué)出版社劉曉明旅游市場營銷專業(yè)核心必修課旅游飯店市場營銷上海交通大學(xué)出版社嚴(yán) 偉現(xiàn)代飯店主管、領(lǐng)班實務(wù)專業(yè)核心必修課新編現(xiàn)代酒店（飯店）主管領(lǐng)班工作標(biāo)準(zhǔn)藍(lán)天出版社張浩現(xiàn)代飯店主管、領(lǐng)班實務(wù)專業(yè)核心必修課 現(xiàn)代飯店主管領(lǐng)班實務(wù) 廣東旅游出版社彭青 林力源 馬潔導(dǎo)游基礎(chǔ)專業(yè)支持必修課導(dǎo)游基礎(chǔ)廣西師范大學(xué)出版社諶世龍導(dǎo)游基礎(chǔ)專業(yè)支持

47、必修課導(dǎo)游基礎(chǔ)知識旅游教育出版社國家旅游局人事勞動教育司導(dǎo)游實務(wù)專業(yè)支持必修課導(dǎo)游實務(wù)廣西師范大學(xué)出版社鄒萍導(dǎo)游實務(wù)專業(yè)支持必修課導(dǎo)游實務(wù)北京師范大學(xué)出版社胡華導(dǎo)游實訓(xùn)專業(yè)支持必修課導(dǎo)游服務(wù)實訓(xùn)教程機(jī)械工業(yè)出版社程偉導(dǎo)游實訓(xùn)專業(yè)支持必修課導(dǎo)游服務(wù)實訓(xùn)教程旅游教育出版社楊連學(xué)旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)支持必修課旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)上海交通大學(xué)出版社李偉清旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)支持必修課旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)西北工業(yè)大學(xué)出版社孫靳（四）畢業(yè)論文（設(shè)計）的組織實施按廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文規(guī)范及管理規(guī)定要求，第45學(xué)期安排時間產(chǎn)品設(shè)計或畢業(yè)論文撰寫。2018年4月中旬，對全體畢業(yè)生進(jìn)行畢業(yè)綜合技能培訓(xùn)與考核總動員，使學(xué)生能明白相關(guān)工作的意義、目的和方法；學(xué)生要主動和指導(dǎo)教師聯(lián)系，并按下列時間安排相關(guān)工作：2018年5月1日前提出設(shè)計設(shè)想獲論文寫作設(shè)想，經(jīng)與指導(dǎo)教師商量后確定自己的選題；2018年5月10