化學：第八章《食品中的有機化合物》學案(滬教版九年級下冊)_第1頁
化學：第八章《食品中的有機化合物》學案(滬教版九年級下冊)_第2頁
化學：第八章《食品中的有機化合物》學案(滬教版九年級下冊)_第3頁
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文檔簡介

1、第八章食品中的有機化合物知識回顧1、有機化合物一般指_，簡稱_。2、習慣上我們將_等物質稱為碳水化合物，又叫_寫出下列兩個變化的化學方程式綠色植物在太陽光照射下將二氧化碳和水合成葡萄糖_葡萄糖在人體內氧化并放出能量_3、淀粉的檢驗方法是_ ，葡萄糖的檢驗方法是_ _ 4、蛋白質的主要特性有:在雞蛋清中加入飽和硫酸銨溶液，現象是 ，是 變化。在雞蛋清中加入乙酸鉛溶液，現象是 ，是 變化，在雞蛋清中加入幾滴濃硝酸，微熱，現象是 。灼燒一根蠶絲，有 的 氣味，灼燒一根棉紗線，有 氣味。5.蛋白質在 或遇到 ， ， 等化學物質 ，會發生化學變化，失去原有的 。 例題精講1、有一類有機物名叫烷烴，其組成

2、中只含有C、H元素。現列出其中一些物質的名稱和化學式： 名稱 化學式 甲烷 CH4 乙烷 C2H6 丙烷 C3H8（1）由上述事實可發現該類物質的名稱與 有關。（2）丁烷的化學式為 。2、維生素A1中含C的質量分數為83.9%，H為10.5%，O為5.6%，其相對分子質量不超過300，則維生素A1化學式為（ ）A、C19H28O2 B、C20H14O2 C、C20H30O D、C19H42O3、微量元素是指人體內總含量不到萬分之一，而質量總和不到人體質量的千分之一的二十多種元素，這些元素對人體正常代謝和健康起著重要作用，下列元素中肯定不是人體微量元素的是（ ）A、I B、F C、H D、Fe4

3、、用簡單的實驗方法區別下列各組物質（1）牛奶和米湯_（2）酒精和醋酸_（3）蠶絲和棉紗線_5、某農科所試行用“碳酸飲料”澆灌植物，改良了堿性土壤，調節土壤PH，同時還能起到的作用是（ ）A、有利于植物的呼吸 B、加速光合作用C、代替氮肥 D、在植物上方形成溫室6、根據生活經驗和所學化學知識猜想，蘋果汁顯酸性還是堿性？蘋果中是否含有淀粉？你能用什么方法驗證自己的猜想。7.可不可以利用淀粉來 檢驗自己家中的食鹽中是否為加碘食鹽呢？來源:中.考.資.源.網練習鞏固1、什么是有機高分子化合物？常見的有機高分子化合物有哪些？2、我們每天都要攝入各種食物，如大米、面粉、食用油、蛋品、肉、魚、牛奶、青菜、水果等。這些食品中主要成分是什么？它們是不是有機物？3、下列各組所給的物質中，均屬于有機物的一組是（ ）A、食醋、天然氣、維生素 B、CaCO3、C2H6O、CC、淀粉、酒精、纖維素 D、蛋白質、維生素、糖水5、下列物質中含有碳、氫、氧三種元素，且屬于有機化合物（ ）A、碳酸 B、纖維素 C、甲烷 D、油脂6、誤食含下列物質的食品不會引起中毒的是（ ）A、NaCl B、CH3OH C、BaCl2

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