1、.人體重要的營養物質、化學元素與人體安康專題專練一、選擇題1、以下說法不正確的選項是 A聚乙烯塑料很難自然分解 B淀粉C6H10O5n中O和H元素質量比是81C人體需要的維生素可以從蔬菜水果中獲得 D海鮮食品可用甲醛溶液浸泡以保鮮【答案】D【解析】A選項聚乙烯塑料很難自然分解，是正確的表達；B選項淀粉C6H10O5n中O和H元素質量比是81，是正確的表達；C選項人體需要的維生素可以從蔬菜水果中獲得，是正確的表達；D選項甲醛能使蛋白質變性，故表達是錯誤的，答案選擇D 2、老年人缺鈣易引發的病癥是A貧血 B夜盲癥 C骨質疏松 D甲狀腺腫大【答案】C 【解析】A選項貧血是由于缺乏鐵元素造成的；B選項

2、夜盲癥是由于缺乏維生素造成的，C選項骨質疏松癥是由于缺乏鈣元素造成的；D選項甲狀腺腫大是由于缺乏碘元素造成的；故答案選擇C3、平衡膳食是安康飲食的重要保證食物中的糖類是人體的主要供能物質，以下食物中主要為我們提供糖類的是 A米飯、土豆 B番茄、黃瓜 C牛肉、雞蛋 D色拉油、花生【答案】A【解析】A、米飯、土豆中含有大量的淀粉，淀粉屬糖類，正確；B、番茄、黃瓜富含維生素，錯誤；C、牛肉、雞蛋中富含蛋白質，錯誤；D、色拉油、花生富含油脂，錯誤。應選A。 4、以下說法錯誤的選項是 A用甲醛浸泡食用海產品到達保鮮的目的 B減少燃煤發電，增加太陽能及水利發電，有利于治理霧霾C垃圾中的有些金屬、塑料可以循

3、環利用，因此生活垃圾要分類回收并處理D蛋白質和油脂都屬于人體所需營養物質【答案】A【解析】甲醛為有毒化學物質，浸泡食用海鮮產品會造成人體內蛋白質變性，失去生理活性，故答案選擇A5、化學與安康親密相關。以下說法正確的選項是 A缺鈣會導致貧血 B吸煙對安康有危害C甲醛對安康無危害 D碘只能通過加碘鹽攝入【答案】B【解析】A缺鐵會導致貧血；B香煙煙氣中含有有毒物質，長期吸煙易患各種疾病，對安康有危害，說法正確；C甲醛會與蛋白質反響，破壞蛋白質構造，使其變質，對人體安康有嚴重危害；D碘還可以通過食物攝取，如海產品。應選B。6、以下說法中不正確的選項是 A大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘化鉀溶液變藍色B雞蛋

4、清中參加飽和硫酸銨溶液，有白色沉淀C油脂不溶于水，易溶于汽油等有機溶劑D新穎蔬菜、水果中含有豐富的維生素C【答案】A【解析】A、大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘變藍色，錯誤；B、雞蛋清中參加飽和硫酸銨溶液會發生鹽析，有白色沉淀，正確；C、油脂屬有機物，不溶于水，易溶于汽油等有機溶劑，正確；D、新穎蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，正確。應選A。 7、草莓冰激凌的主要制作原料有水、雞蛋、蔗糖、奶油、牛奶、草莓等，其中富含蛋白質的是 A雞蛋 B蔗糖 C草莓 D牛奶【答案】A 【解析】蛋清富含蛋白質。應選A， 8、以下對物質歸納正確的一組是A糖類、維生素、金剛石都是有機物 B礦泉水、干凈的空氣、海水都是混

5、合物C過氧化氫、氧氣、氧化銅都是氧化物 D干冰、冰水混合物、澄清石灰水都是純潔物【答案】B【解析】A糖類、維生素、都是有機物；金剛石是無機物。故A錯誤。B礦泉水、干凈的空氣、海水都是混合物。故B正確。C過氧化氫、氧化銅都是氧化物；氧氣屬于單質。故C錯誤。D干冰、冰水混合物、都是純潔物；澄清石灰水屬于混合物。9、維生素是人體必需的營養物質，維生素D2的化學式為C28H44O。以下說法正確的選項是A維生素D2屬于有機化合物 B維生素D2中含有73個原子C維生素D2的相對分子質量是396g D維生素D2中氫元素的質量分數最大【答案】A【解析】維生素D2的化學式為C28H44O。A維生素D2屬于有機化

6、合物。故A正確。B一個維生素D2分子中含有2844173個原子。故B錯誤。C維生素D2的相對分子質量是28×1244×116396，相對分子質量沒有單位。故C錯誤。D維生素D2中碳元素的質量分數最大。故D錯誤。10、化學與人體安康關系親密，以下做法或說法不合理的是A食用加碘鹽有助于預防甲狀腺腫大 B常食蔬菜和水果有助于補充維生素C用甲醛溶液浸泡海產品，以延長保鮮時間 D老年人適量飲食奶制品，可以預防骨質疏松癥【答案】C【解析】A食用加碘鹽有助于預防甲狀腺腫大，因缺乏碘元素易導致甲狀腺腫大；B蔬菜和水果富含豐富維生素；C用甲醛溶液浸泡海產品，以延長保鮮時間，易導致蛋白質變性，

7、不利于人體安康；D老年人適量飲食奶制品，可以預防骨質疏松癥，牛奶能提供豐富蛋白質和鈣。選C11、化學元素含量的多少對人體安康有著重要的影響。人體缺鈣易引發的疾病是A貧血 B夜盲癥 C骨質疏松 D甲狀腺腫大【答案】C 【解析】A貧血是由于人體缺鐵元素引起的，故錯誤。B夜盲癥是由于人體缺乏維生素，故錯誤。C骨質疏松是由于人體缺鈣引起的，故正確。D甲狀腺腫大是由于人體缺碘，故錯誤。 12、以下說法不正確的是A多吃果蔬可以補充維生素 B葡萄糖、淀粉、蛋白質都是有機高分子化合物C炒菜用加碘鹽可補充碘元素 DCO與血紅蛋白的結合才能強于O2【答案】B【解析】A多吃果蔬可以補充維生素，正確；B葡萄糖不是有機

8、高分子化合物，錯誤；C炒菜用加碘鹽可補充碘元素，正確；DCO與血紅蛋白的結合才能強于O2，正確。應選B。二、非選擇題13、7分兒童缺鋅會引起食欲不振、發育不良等病癥。如圖為某補鋅口服液說明書的部分信息，答復以下問題：1葡萄糖酸鋅由 種元素組成；2葡萄糖酸鋅中碳、氫元素的質量比為 ；3要滿足兒童身體正常的需要，在某一時間段需要適量補鋅。假設兒童1千克體重每日需要0.5毫克鋅，每天從食物中只能攝入所需鋅的一半。體重為20千克的兒童，理論上一天還需服該口服液多少支？【答案】1四 272：1131支【解析】1由葡萄糖酸鋅的化學式可知，葡萄糖酸鋅由C、H、O、Zn四種元素組成；2葡萄糖酸鋅中碳、氫元素的

9、質量比為12×12：1×22=72：11；3兒童一天應攝入所需鋅的質量為20kg×0.5mg/kg=10mg，一半從食物攝入，另一半那么需要通過補充得到。故需要補充的鋅的質量為10mg÷2=5mg。而每支葡萄糖酸鋅口服液含鋅5.0mg。5mg÷5mg/支=1支。故理論上一天還需服該口服液1支。 14、4分人類為了維持生命和安康，必須攝取食物，以獲得營養。l六大根本營養素包括_、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水。2葡萄糖C6H12O6由_種元素組成填數字。3葡萄糖中碳元素的質量分數為_。【答案】1蛋白質；23；340%；【解析】l六大根本營養素包括

10、蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水。2葡萄糖C6H12O6由碳、氫、氧三種元素組成。3葡萄糖中碳元素的質量分數為 =40%15、水是珍貴的自然資源，我國南海海域海洋資源極其豐富。12019年5月18日，南海可燃冰試采成功，可燃冰主要含有甲烷水合物。甲烷充分燃燒的化學方程式是_。2漁民常在這一帶從事捕魚作業，魚肉中含量最多的根本營養素是_填序號A蛋白質 B糖類 C油脂 D維生素3科學研究證明，水在光照和TiO2作催化劑的條件下，能分解為氫氣和氧氣，反響的化學方程式是_。4河水和海水一樣都是混合物。自來水廠利用河水消費飲用水的過程中常用活性炭的_性來除去水中的色素和異味。檢驗飲用水是軟水還是硬

11、水，可用_來檢驗。【答案】1CH4+2O2點燃CO2 + 2H2O 2A32H2O2H2 + O2 4 吸附 肥皂水【解析】甲烷和氧氣在點燃條件下生成二氧化碳和水，的化學方程式是CH4 + 2O2點燃CO2 + 2H2O 。2肉、蛋、奶、大豆類食品給人提供豐富的蛋白質，3水在光照和TiO2作催化劑的條件下，能分解為氫氣和氧氣，反響的化學方程式是2H2O 2H2 + O2 ； 4活性炭構造疏松多孔，有吸附性，常用活性炭除去水中的色素和異味。檢驗飲用水是軟水還是硬水，可用肥皂水來檢驗。加肥皂水后，泡沫少、浮渣多的為硬水，反之，為軟水；16、化學來源

12、于生活，化學與生活親密相關。1食品包裝中常充N2以防腐是由于N2的化學性質_。2“合理膳食，平衡營養會讓我們更安康。以下食品中富含糖類的是_填序號，下同。A雞蛋 B饅頭 C蔬菜為了預防佝僂病，幼兒及青少年可以補充一些含_元素的食品。3生活中的以下做法，有利于人體安康的是_ 。A食用霉變的花生 B倡導不吸煙空氣 C食用甲醛溶液浸泡的海產品4石蠟的著火點約為190，蠟燭的火焰由氣態石蠟燃燒形成。如下圖，在溫度計示數為280以上時，快速推動活塞，會觀察到蠟燭立即熄滅。蠟燭熄滅的主要原因是_填序號。A移走可燃物 B隔絕氧氣 C降低溫度至者火點以下5影視舞臺上經常見到云霧緣繞，使人如入仙境的景象。產生這

13、種景象可用的物質是_。【答案】1不活潑 2B 鈣 3B 4A 5干冰17、8分化學與生活親密相關。1每100克巧克力中營養成分的含量如下表。蛋白質/g脂肪/g糖類/g礦物質/mg維生素B/mg維生素C/mg總能量/千焦53251鈣鐵磷0.2_2142504120表中2142千焦能量全部來自糖類嗎？ 填“是或“不是。葡萄糖C2H12O6完全燒焦后得到黑色物質，說明葡萄糖含 元素填元素符號。 攝入 元素缺乏。會導致骨骼疏松，易得佝僂病。鐵、磷元素中人體必需微量元素的是 。補充維生素C，選擇 為宜。填序號A豬肉B青菜C純潔水22019年，揚州電纜助力我國貨運飛船“天舟一號順利升空。電纜內一般是銅芯，外面包有聚乙烯絕緣層。銅屬于 ，聚乙烯屬于 。填序號A金屬材料B合成材料 c復合材料純銅制作銅芯電纜，主要是因為 。填序號A密度大B色彩鮮艷 C導電才能強【答案】1不是 c Ca Fe b；2 a b c18、6分“舌尖上的化學。以下是廚房中一些實物圖。1