1、創業計劃書企業名稱：尚品餐飲館創業者姓名：范成瑋日期：2013年2月28日南京市浦口區210000716446228通信地址: 郵政編碼: 電話:傳真:電子郵件:187958006* 025584630*目錄一、企業概況二、創業計劃作者的個人情況三、市場評估四、市場營銷計劃五、企業組織結構六、固定資產七、流動資金（月）八、銷售收入預測（ 12 個月）九、銷售和成本計劃 十、現金流量計劃企業概況、主要經營范圍：本店位于大學聚集中心地段， 主要針對的客戶群是大學生、 教師、以及打工人員。經營面積約為 100平米左右。主要提供早 餐、午餐、晚餐以及休閑餐飲等。早餐以我們江蘇小吃為主打特 色。品種多，

2、口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和 晚餐則有我國各種口味菜式。 而休閑餐飲又提供各種冷飲， 如果 汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。我 們餐廳采用自助快餐的方式， 使顧客有更輕松的就餐環境與更多 的選擇空間。企業類型:生產制造零售批發 V服務農業 新型產業傳統產業其他二、創業計劃作者的個人情況以往的相關經驗（包括時間）：雖然我之前沒有開過餐館，但我平常很喜歡做菜，還喜歡看 一些做菜之類的書，所以我對經營餐館很有信心。我還有做前期 的大量的資料查閱，基本上了解要開一個餐館的基本情況。而且我打算到我一個經營飯店的親戚店里去學習一段時間，去了解整個運作的過程，這對以后的

3、經營會很有幫助。而且我在某公司上過班，在一些為人處事方面也學到了一些東西，我想一定有用的教育背景，所學習的相關課程（包括時間）：1、現在正在讀工業工程專業課程2、2012年我參加過SYB師資培訓班三、市場評估目標顧客描述：主要客戶群是針對學生，老師的，但是學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可添加我餐館的 知名度。市場容量或本企業預計市場占有率：我們學校的人口大概有 2-3萬左右。我們店位于學校最密集的地區。我們學校大概有90%左右的學生會吃早餐，午餐，晚餐。 所以我們家的店發展的余地很大啊。市場容量的變化趨勢:市

4、場不是一成不變的，隨著人民對健康飲食的越來越注重， 再就是我們的環境舒適、衛生。學校餐飲市場前景會更廣闊，容 量以后應更大。競爭對手的主要優勢：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無 流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷， 節約時間。競爭對手的主要劣勢：岡I起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務 項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因 此還存在著不小的劣勢。 另一方面，因為學校假期是固定的， 寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將 會是一個比較難以解決的問題。本企業相對于競爭對手的主要優勢：我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存

5、在 戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服 務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生這個最大客本企業相對于競爭對手的主要劣勢：成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在 競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習 慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對 產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。四、市場營銷計劃1.產品產品或服務主要特征揚州包子口感極佳，不像現在普遍包子無味難吃酸采魚香辣開胃糖醋里脊酸甜適口，色澤紅亮西紅柿雞湯蛋面價格便宜，清淡爽口2.價格產品或服務成本價銷售價競爭對手的價格酸采魚122

6、530糖醋里脊102025折扣銷售賒賬銷售3.地點(1) 選址細節:地址面積(平方米)租金或建筑成本(2) 選擇該地址的主要原因：餐館選在學校宿舍區，是因為該區學生比較多，學生回宿舍肯定要吃飯的啊。所以不會出現明顯淡季與旺季之分。(3) 銷售方式(選擇一項并打")將把產品或服務銷售或提供給："最終消費者零售商批發商(4) 選擇該銷售方式的原因：餐飲業就是直接面對顧客的行業4.促銷人員推銷成本預測廣告印刷傳單去別的宿舍區發成本預測350公共關系成本預測營業推廣價格實惠成本預測1500五、企業組織結構企業將登記注冊成：V個體工商戶有限責任公司個人獨資企業其他合伙企業擬議的企業名

7、稱：企業的員工（請附企業組織結構圖和員工工作描述書）職務月薪業主或經理：企業將獲得的營業執照、許可證：類型預計費用營業執照，稅務登記500衛生許可證280企業的法律責任（保險、員工的薪酬、納稅）種類預計費用燒菜師傅1500服務人員1200服務人員1200合伙（合作）人與合伙（合作）協議:內合款容*出資方式購買廚房設 施出資數額 與期限20000利潤分配 和虧損分攤經營分工、 權限和責任合伙人個人 負債的責任協議變更 和終止其他條款六、固定資產1.工具和設備根據預測的銷售量，假設達到 100%的生產能力，企業需要購買以下設備：供應商名稱地址電話或傳真供應商名稱地址電話或傳真名稱數量單價總費用（元

8、）消毒柜1600600桌子201503000鍋，碗，瓢，盆，筷， 碗1500空調4500020000冰箱225005000合計301002. 交通工具根據交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具:名稱數量單價總費用（元）摩托車226005200合計5200供應商名稱地址電話或傳真3. 辦公家具和設備辦公室需要以下設備:名稱數量單價總費用（元）供應商名稱地址電話或傳真4. 固定資產和折舊概要項目價值（元）年折舊（元）工具和設備3010015000交通工具52001900辦公家具和設備店鋪廠房土地合計15600七、流動資金（月）1.原材料和包裝項目數量單價總費用（元）面151001500雞蛋506

9、300肉50042000蔬菜5010500合計4300供應商名稱地址電話或傳真2.其他經營費用（不包括折舊費和貸款利息）項目費用（元）備注業主的工資雇員工資3900租金10000營銷費用2000公用事業費1000必須支付維修費500保險費500登記注冊費780必須支付其他800合計21580八、銷售收入預測（12個月）r銷售情 況'''月份銷售產品X23456789101112合計酸菜 魚銷 售 數 量15001800200022002100240020002200230021002500260023300平 均 單 價666666666666月 銷 售 額900010

10、80012000132001260014400120001320013800126001500015600154200糖醋里脊銷 售 數 量16001600170019002200240026002100230024002500230025600平 均 單 價444444444444月 銷 售 額64006400680076008800960010400840092009600100009200102400揚州 包子銷 售 數 量40004500480052005500540056005500570058005900600063900平 均 單 價222222222222月 銷 售 額8000

11、90009600104001100010800112001100011400116001180012000127800西紅 柿雞 湯蛋 面銷 售 數 量26002700300032003500320038003600370039004100420041500平 均 單 價555555555555月 銷 售 額130001350015000160001750016000190001800018500195002050021000207500合計銷 售 總 量總 收 入36400397004340047200499005080052600506005290053300573005780059190

12、0九、銷售和成本計劃金額（元項目月份3456789101112合計銷 售含流 轉稅 銷售 收入364003970043400472004990050800526005060052900533005730057800591900流轉 稅（增 值稅 等）銷售 凈收 入364003970043400472004990050800526005060052900533005730057800591900成 本業主 工資員工 工資39003900390039003900390039003900390039003900390046800租金1000010000100001000010000100001000

13、01000010000100001000010000120000營銷 費用2000公用 事業 費10001000100010001000100010001000100010001000100012000維修 費折舊 費13001300130013001300130013001300130013001300130015600貸款 利息保險 費登記 注冊 費780原材 料（列出項 目）43004300430043004300430043004300430043004300430051600（1）(2)P (3)(4)(5)r（ 6）總成 本232802050020500205002050020500205002050020500205002050020500248780利潤稅 費企業 所得 稅個人 所得 稅:其他20020020020020