1、序號(hào)： 編碼： 浙江省第三屆高職高專院校“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽作品申報(bào)書作品名稱：城鎮(zhèn)居民低碳飲食的總體特征、影響因素和推廣策略：對(duì)浙江省中小城鎮(zhèn)居民的調(diào)查和分析 學(xué)校全稱： 浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 申報(bào)者姓名（集體名稱）：吳佩慧、葛曉玲、張宇、駱迎、陳雪燕、丁靈飛、 胡科偉、馮鵬程、陳超 類別： 1.產(chǎn)品創(chuàng)意設(shè)計(jì)競(jìng)賽。2.生產(chǎn)工藝革新與工作流程優(yōu)化競(jìng)賽。 3.創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽。4.社會(huì)調(diào)研論文競(jìng)賽。 說 明1、參賽者應(yīng)認(rèn)真閱讀此說明以及其它說明，按要求詳細(xì)填寫。2、表內(nèi)項(xiàng)目填寫一律用鋼筆或打印，字跡要端正、清楚，申報(bào)書可復(fù)制。3、作品申報(bào)書附在作品封面處，以便查詢。4、報(bào)送作品一式三份。5、參賽者

2、準(zhǔn)備好競(jìng)賽作品電子版本，以便備用。6、表內(nèi)作品有關(guān)內(nèi)容，可另附紙。7、作品申報(bào)書制作統(tǒng)一使用A4紙，競(jìng)賽作品的文字材料必須是中文（若是外文，請(qǐng)附中文本），請(qǐng)以4號(hào)楷體打印在A4紙上，附于申報(bào)書后，文章版面尺寸14.5×22cm。8、序號(hào)、編碼由競(jìng)賽組委會(huì)填寫。9、作品申報(bào)書須按要求由各校競(jìng)賽組織協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)統(tǒng)一寄送。申報(bào)作品基本情況作品名稱城鎮(zhèn)居民低碳飲食的總體特征、影響因素和推廣策略：對(duì)浙江省中小城鎮(zhèn)居民的調(diào)查和分析學(xué)校全稱浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院指導(dǎo)老師信息姓名聯(lián)系方式胡小雅賽團(tuán)隊(duì)姓名性別學(xué)院/系年級(jí)專業(yè)電 話電子郵箱負(fù)責(zé)人吳佩慧女應(yīng)用

3、工程系 食品09215158023409其他成員葛曉玲女應(yīng)用工程系 食品09215158025383張 宇女應(yīng)用工程系 食品09215158019844駱 迎女應(yīng)用工程系 食品09215158027277丁靈飛女應(yīng)用工程系 食品09115158014262胡科偉男應(yīng)用工程系 食品09215158023420馮鵬程男應(yīng)用工程系 食品09215158020417陳 超男應(yīng)用工程系 食品09215158016516注：請(qǐng)?jiān)诋a(chǎn)品創(chuàng)意設(shè)計(jì)類、生產(chǎn)工藝革新與工作流程優(yōu)化類、社會(huì)調(diào)研論文類的作品申報(bào)書中附上此表。4申報(bào)作品情況（社會(huì)調(diào)研論文）說明：1必須由申報(bào)者本人填寫；2本部分中的管理部門簽章視為對(duì)申報(bào)者

4、所填內(nèi)容的確認(rèn)； 3社會(huì)調(diào)研論文字?jǐn)?shù)要在3000字以上10000字以內(nèi)。 作品全稱城鎮(zhèn)居民低碳飲食的總體特征、影響因素和推廣策略：對(duì)浙江省中小城鎮(zhèn)居民的調(diào)查和分析 作品所屬領(lǐng)域 （ F ）A哲學(xué) B經(jīng)濟(jì) C社會(huì) D法律 E教育 F管理作品撰寫的目的和基本思路撰寫目的： 21世紀(jì)，全球氣溫逐年升高成為人類備受關(guān)注的一大問題。 近100多年來，人類在近一個(gè)世紀(jì)以來排放出大量的CO2等 多種溫室氣體導(dǎo)致了全球氣候變暖。我國(guó)也采取了各種積極有 效的針對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的應(yīng)對(duì)措施，社會(huì)各界也紛紛開始倡導(dǎo)低碳 消費(fèi)的生活方式。而飲食作為生活重要的組成部分，特別是飲 食文化在中國(guó)的特殊地位及其起到的特殊作用，“低碳

5、飲食” 就自然成了踐行“低碳生活”不可或缺的部分。而且，自哥本 哈根世界氣候會(huì)議上提出“低碳生活”概念后，我國(guó)在兩會(huì)上 從“低碳生活”中引出了“低碳飲食”的概念。可見，作為人 們基礎(chǔ)生活消費(fèi)的重要部分，全民實(shí)施低碳飲食行為，對(duì)于解 決目前環(huán)境問題、長(zhǎng)遠(yuǎn)可持續(xù)的社會(huì)發(fā)展都有著重要的意義。截至目前，大部分人們對(duì)低碳飲食的不甚了解，但也少有 研究對(duì)社會(huì)公眾進(jìn)行“低碳飲食”了解和踐行情況進(jìn)行調(diào)查、 分析和研究。只有很好地了解公眾的低碳飲食認(rèn)識(shí)程度、心理 成因、行為特點(diǎn)，才能較好地對(duì)公眾進(jìn)行針對(duì)性的宣傳、引導(dǎo) 和教育。因此，我們以城鎮(zhèn)居民作為調(diào)查對(duì)象進(jìn)行實(shí)地調(diào)查， 目的在于試圖通過了解他們對(duì)低碳飲食的了

6、解情況、購買的具 體行為等，采用調(diào)研報(bào)告的形式將調(diào)查經(jīng)過和結(jié)果展現(xiàn)出來， 從而供公眾從淺到深，由里到外全面了解“低碳飲食”的遍及 情況，進(jìn)而引起社會(huì)對(duì)低碳飲食生活方式的的重視，努力做到 低碳飲食。我們的調(diào)研結(jié)果還可以為地方政府部門提供借鑒 思路，針對(duì)當(dāng)?shù)鼐用裉攸c(diǎn)采取有效的引導(dǎo)、規(guī)范措施。基本思路：以浙江省中小城鎮(zhèn)居民作為調(diào)查對(duì)象，對(duì)于人們的“低碳 飲食”了解情況及踐行“低碳飲食”的行為情況進(jìn)行實(shí)地調(diào)查， 以便了解“低碳飲食”方式的普及情況、“低碳飲食”的實(shí)踐 程度、方式等。并從媒體、企業(yè)、政府及個(gè)人四個(gè)方面提出一 些促進(jìn)“低碳飲食”生活方式的實(shí)施建議。具體做法如下：為了能夠更好地了解浙江中小城

7、鎮(zhèn)居民的 “低碳飲食”消費(fèi)行為的情況，我們于2010年7月選取了相 對(duì)經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)、人民生活水平相對(duì)較高的浙江的北部、中部 和南部的四個(gè)區(qū)域（即杭州蕭山、嘉興海寧、臺(tái)州溫嶺和溫州 鹿城）進(jìn)行了隨機(jī)抽樣調(diào)查。調(diào)查主要選擇敬老院、居民社區(qū)、 農(nóng)村、劇院等具有代表性且居民聚集的場(chǎng)所進(jìn)行隨機(jī)抽樣調(diào)查。 通過對(duì)部分居民訪問談話得到的資料進(jìn)行整理分析、問卷調(diào)查 卷數(shù)據(jù)的處理，掌握浙江省中小城鎮(zhèn)居民對(duì)低碳飲食的認(rèn)知和 態(tài)度、行為情況及行為影響因素，最終分析消費(fèi)者在低碳飲食 方面存在的問題，并從媒體、企業(yè)、政府及個(gè)人四個(gè)方面提出 一些有助于提高“低碳飲食”意識(shí)和促進(jìn)“低碳飲食”行為的 宣傳、政策制定、企業(yè)措施

8、和個(gè)人實(shí)踐建議。另外，我們也希 望得到的調(diào)查結(jié)果能為有關(guān)政府部門、教育機(jī)構(gòu)和社區(qū)等“低 碳”理念倡導(dǎo)的工作提供一定的參考。作品的科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處科學(xué)性：（1） 調(diào)查方式采用深度訪談和問卷調(diào)查相結(jié)合。其中， 調(diào)查采取隨機(jī)抽樣的方式，力求獲得居民的實(shí)際低碳飲食信息。（2） 樣本代表性強(qiáng)，分析結(jié)果信度較高。從數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)看， 受試中年齡層次、學(xué)歷、性別、收入等都有特定的配額比例， 分布也較為合理。可見，樣本的抽取比較有代表性。（3） 低碳飲食的分析嚴(yán)格按照獲得的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，政策 建議部分考慮了當(dāng)前的社會(huì)具體情況，推理有根據(jù)。先進(jìn)性：“低碳飲食”的概念是一個(gè)新的概念，也是我國(guó)目前主要 推行的生活

9、方式。而低碳飲食相關(guān)的調(diào)查研究非常鮮見。我們 試圖以浙江省四個(gè)代表性城鎮(zhèn)居民為例，對(duì)浙江中小城鎮(zhèn)居民 進(jìn)行實(shí)地調(diào)查分析，切實(shí)反映出當(dāng)?shù)鼐用瘛暗吞硷嬍场毕M(fèi)的 認(rèn)知狀況、行為特點(diǎn)及其主要影響因素等，讓居民對(duì)“低碳飲食” 有進(jìn)一步的了解，并在此基礎(chǔ)上提出一些相應(yīng)的宣傳等政策建 議。最終使消費(fèi)者能從身邊的小事做起，在實(shí)踐“低碳飲食” 中保護(hù)環(huán)境。獨(dú)特之處：（1） 主題為“低碳飲食消費(fèi)行為”，是一個(gè)全新的概念范疇， 立意比較新穎。（2） 把中小城鎮(zhèn)居民與農(nóng)村居民的低碳飲食消費(fèi)行為進(jìn)行 了比較及造成因素分析、而且總結(jié)分析了浙江省中小城鎮(zhèn)消費(fèi) 者在低碳飲食方面存在的問題。（3） 在分析實(shí)踐情況、現(xiàn)實(shí)情況的

10、基礎(chǔ)上提出了實(shí)踐性強(qiáng)、 有借鑒意義的低碳飲食推廣策略。具體地講，提出了宣傳策略 供決策部門、傳播媒介機(jī)構(gòu)參考，也提出了一系列實(shí)施建議供 企業(yè)、個(gè)體參考使之樹立低碳飲食意識(shí)、實(shí)施低碳飲食行為。作品的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義“低碳飲食”對(duì)于我國(guó)來講還是一個(gè)比較新的概念，通過 對(duì)研究背景的整理，可以發(fā)現(xiàn)很少有學(xué)者們對(duì)于“低碳飲食” 進(jìn)行過深入的研究。且大部分人對(duì)“低碳飲食”概念的認(rèn)知水 平較低，對(duì)其如何實(shí)踐的相關(guān)研究尚處于起步階段。因此，我 們?cè)噲D以浙江省四個(gè)代表性中小城鎮(zhèn)居民為例，對(duì)當(dāng)?shù)鼐用襁M(jìn) 行實(shí)地調(diào)查分析，切實(shí)反映出浙江中小城鎮(zhèn)居民“低碳飲食” 消費(fèi)行為的認(rèn)知狀況、主要影響因素等，讓居民對(duì)“

11、低碳飲食” 有進(jìn)一步的了解，并在此基礎(chǔ)上提出一些相應(yīng)的宣傳等政策 建議。從身邊的小事做起，在實(shí)踐“低碳飲食”中保護(hù)環(huán)境。作品摘要低碳消費(fèi)的生活方式已經(jīng)成了普通人的追求和現(xiàn)實(shí)賦予的 生活要求。飲食作為生活重要的組成部分，“低碳飲食”自然 而然地也就成了我們追求的重點(diǎn)之一。目前社會(huì)公眾對(duì)“低碳 飲食”不甚了解，然而相對(duì)應(yīng)的，對(duì)公眾的低碳飲食意識(shí)和實(shí) 施行為的調(diào)查和研究卻非常鮮見。為了深入把握公眾的低碳飲 食認(rèn)識(shí)程度、心理成因、行為特點(diǎn)等，以便對(duì)其進(jìn)行針對(duì)性的 宣傳、引導(dǎo)和教育，使之轉(zhuǎn)向低碳飲食消費(fèi)，我們選取了四個(gè) 代表性中小城鎮(zhèn)居民為例，通過問卷調(diào)查和訪談的形式，對(duì)得 到的一手?jǐn)?shù)據(jù)進(jìn)行分析。結(jié)果顯

12、示，居民對(duì)時(shí)事關(guān)注度不高， 絕大部分人對(duì)“低碳飲食”的了解甚少；居民對(duì)“低碳飲食” 的宣傳力度有待加強(qiáng)。但從實(shí)踐情況上看，中小城鎮(zhèn)居民普遍 的飲食習(xí)慣比較符合“低碳飲食”的概念，購買時(shí)令果蔬、不 購買包裝過度食品、不一次性購買過多食物、不經(jīng)常吃加工過 的食物等行為占大部分比例。針對(duì)此，我們從媒體、企業(yè)、政 府及個(gè)人四個(gè)方面提出一些有助于提高“低碳飲食”意識(shí)和促 進(jìn)“低碳飲食”行為的宣傳、政策制定、企業(yè)措施和個(gè)人實(shí)踐 建議，最終促進(jìn)消費(fèi)者實(shí)施符合低碳飲食習(xí)慣的消費(fèi)選擇。作品在何時(shí)、何地、何種機(jī)構(gòu)舉行的會(huì)議或報(bào)刊發(fā)表所獲獎(jiǎng)勵(lì)及評(píng)定結(jié)果作品獲得學(xué)院首屆大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽一等獎(jiǎng)?wù)執(zhí)峁?duì)于理解、審查、評(píng)價(jià)所申報(bào)作品，具有參考價(jià)值的現(xiàn)有對(duì)比數(shù)據(jù)及作品中資料來源的檢索目錄1 葛萌王，妙英.北京城鎮(zhèn)居民消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變調(diào)查分析J. 海淀首都大學(xué)學(xué)報(bào)，2004年第3期。2 吳健安，郭國(guó)慶，鐘育贛：市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)，高等教育出 版社，2000年第1版，第104頁。3 應(yīng)斌.銀色市場(chǎng)營(yíng)銷M.清華大學(xué)出版社，2005年第1版， 第24-27頁。4 林建煌.消費(fèi)者行為M.北京大學(xué)出版社，2004年版，第20-23頁。5 Ben M. Enis， Keith K. Cox， Michael P. Mokwa著