1、本科生畢業論文（設計）題 目: 北京城郊觀光農業旅游的開發研究 姓 名: 王婷 學 院: 人文社會科學學院 專 業: 旅游管理 班 級: 旅游31班 學 號: 2223106 指導教師: 丁曉蕾 夏如兵 職稱: 副教授 副教授 200 7年5月23日南京農業大學教務處制目 錄摘要1關鍵詞1Abstract1Key words1引言1一、北京城郊觀光農業旅游的發展狀況、基本開發模式和特點1（一）北京城郊觀光農業旅游的發展狀況1（二）北京城郊觀光農業旅游的基本開發模式和特點2二、北京城郊觀光農業旅游開發的問題3（一）缺乏科學和合理的旅游發展規劃3（二）不合理開發導致原有生態和人文環境被破壞3（三）

2、從業人員觀念落后和管理粗放4（四）產業規模小，季節性明顯4（五）沒有形成規模經營和知名品牌4三、北京城郊觀光農業旅游開發的對策4（一）園區規劃應把握市場定位和確立發展模式4（二）按市場經濟運行規律辦事和優化資源配置4（三）提高管理水平和強化安全衛生工作5（四）政府部門要加強組織和協調工作，積極擴大產業經營規模5（五）搞好農業旅游的促銷5致謝6參考文獻6北京城郊觀光農業旅游的開發研究旅游管理專業學生 王婷指導教師 丁曉蕾 夏如兵摘要：伴隨著近年來全球農業產業化發展的新趨勢，傳統農業正成為倍受旅游業關注的一個新興領域，于是地域農業文化與旅游邊緣交叉的新型旅游項目-觀光農業旅游應運而生。北京憑借其獨

3、特的區位優勢率先發展城郊觀光農業旅游，在其帶動下，全國各地的觀光休閑性質的農業項目紛紛上馬，觀光農業示范園蓬勃發展，促使現代旅游業的經營觸角不斷向未知領域延伸。北京城郊觀光農業旅游的發展雖已初具規模，但存在項目重復建設，客源市場狹小等諸多問題，對其進行研究，能在全國范圍內樹立模范，促進觀光農業旅游在我國的發展。關鍵詞：北京城郊；觀光農業旅游；開發 A Study on the Development of Outskirts Rural Tourism of BeijingStudent majoring in tourism management Wang TingTutor Ding Xi

4、aolei Xia RubingAbstract: Rural tourism has become a new tourism mode for the people in Beijing. But there are many problems in the development of the rural tourism products. This paper analyzes the basic meaning and the characteristic and expounds the developing modes and developing principles. At

5、last, according to the problems at present, it brings forward the developing countermeasures of the rural tourism.Key words: Outskirts of Beijing；Rural Tourism；Development 進入20世紀90年代，觀光農業旅游已經是農業現代化建設中必須點亮的亮點。隨著現代化進程的加快人們生活質量的提高，觀光農業旅游是一個在城市和鄉村之間產生雙向吸引力，雙向吸納力，雙向融合力的朝陽產業。北京城郊觀光農業旅游發展已初具規模，但存在項目重復建設，客源

6、市場狹小等諸多問題，對其進行開發與研究，有助于樹立觀光農業旅游的規范化模式，并帶動全國性觀光農業旅游的發展。一、北京城郊觀光農業旅游的發展狀況、基本開發模式和特點觀光農業旅游又稱綠色旅游業或觀光農業，是相對常規農業、常規旅游業而言的，是以農業和農村為載體，既有農業生產功能，又有旅游活動功能的新型產業。它是運用生態學原理和系統科學、環境美學的方法，將現代科技成果與傳統農業技術精華相結合，在充分利用現有農業資源的基礎上，通過規劃、設計、施工，把農田建設、農藝管理、產品生產、原料加工和游客參與融為一體，以達到改善生態環境，增加就業機會，向游客提供高質量旅游服務為目的的一種新型產業1。（一）北京城郊觀

7、光農業旅游的發展狀況北京城郊農業觀光旅游以其獨特的魅力和對城鄉社會、經濟和環境的促進作用。北京郊區以其獨特的區位、市場、交通、資金和技術優勢成為觀光農業旅游未來發展的最重要示范地區，也將成為全國城郊旅游開發的重要方向。北京通過實施城鄉旅游一體化戰略，確定國內外旅游市場為主攻目標，走與生態旅游、文化旅游和科技旅游“三結合”的道路。若想更好的發展，必須加強科學規劃和管理，引導其走上高起點、規范化、精品化、高效益以及可持續的科學發展軌道。為現代觀光農業旅游和生態旅游開發樹立典范。1993年北京市農業區域開發總體規劃中出現“觀光農業”概念。1996年，市農村工作會議提出要發展“觀光農業”。1998年，

8、我國國家旅游局推出的旅游主題是“華夏城鄉游”，提倡“住農家店，吃農家飯，干農家活，看農家景，享農家樂?！?998年6月正式出臺北京市觀光農業發展總體規劃，8月成立了觀光農業領導小組及其辦公室，并出臺了相應的政策措施。2004年成立了觀光農業協會，并建立了郊區民俗網。北京至1999年已開發了100多個項目，50多個景區景點。北京郊區觀光農業經過十余年的發展在政府引導專家支持、社會動員、政策驅動下已經構筑出“城市郊區鄉村田野”的空間休閑系統框架形成了“觀光、休閑，參與體驗”的特色農業觀光游的特色民俗游，歡樂農村節慶活動已經深深吸引了城里人，也形成了一些特色的鄉村旅游產品2。據北京市旅游局和北京市統

9、計局統計，1996年的國內旅游抽樣調查，全市接待國內旅游者7683萬人次，創收360億元人民幣，其中相當部分發生在郊區?？梢?，觀光農業旅游在北京市已成為經濟增長點。北京發展城郊觀光農業旅游有其不可替代的優勢。首先，北京是中國的首都，全國政治、文化交往中心，其獨特的首都優勢使北京成為全國旅游中心，同時也是國外旅游者來華旅游的目的地之一，豐富的資源為北京旅游度假區的開發提供了基本的條件。其次，北京市旅游局早在1995年對市民的抽樣調查顯示，99. 09%的人愿意參加京郊自然風光旅游，鄉村旅游作為生態旅游的一種形式發展迅速。有資料顯示:北京郊區“九五”初期開始發展鄉村旅游，到2001年鄉村旅游項日達

10、到1589項。全年接待游客2856萬人次?？偸杖?7億元京郊鄉村旅游業的發展，極大地促進了農村產業結構的調整和優化，拉動了農民增收與致富，推動了農村城市化進程，推進了生態環境產業建設以上資料及調查顯示北京地區生態旅游市場以市區為消費群體的前景光明3。另外，隨著2008年奧運會的召開，國內外巨大的旅游群體將涌入北京?？傊本┳鳛榻洕^發達、交通便利的大型城市，周邊郊區由于具有良好的交通條件，且靠近良好的旅游風景區，旅游經濟發展很快。（二）北京城郊觀光農業旅游的基本開發模式和特點北京城郊觀光農業旅游功能上可以區分為多種模式：其一，滿足人們回歸自然的心理要求，創造鄉村空間，利用自然環境或人造鄉村環

11、境向旅游者提供鄉村空間，給人以生態旅游的田園風光，鄉村休閑度假，農業公園等等清新場所以享受綠色大自然的贈予；其二，滿足人們求知學藝的欲望，提供經驗交流，傳授技藝，進行傳統教育的場所。通過具有參與性的農業種植過程和農村生活形式，通過特殊的娛樂活動，節慶表演等豐富多彩的歡樂活動實現城鄉居民交流，傳播友誼，如農業實習勞務操作，節日慶典文體活動，回鄉探親，訪友，訪師等加強思想、感情交流，傳播信息，增進友誼，縮小差距； 另外，城郊觀光農業旅游為土特產提供了交易的場所，促進物資交流。旅游者通過采摘活動，參加勞動和體驗農村生活，在集市或流通渠道購買商品，促進物資交流，農村通過銷售產品，提供食宿服務和勞務以增

12、加收入?？偟臍w納起來，北京城郊觀光農業主要有以下幾種形式:(1)觀光采摘型:此類園區以果、蔬采摘為主，園區經營者通過設施、露地栽培調節成熟期，延長采摘時間，滿足游客的需求；(2)購物型:園區的主要功能是為游客提供購物的場所，主要產品為各種農副產品；(3)森林度假型:以天然的森林浴場為項目運營的基礎，為游客提供森林度假空間；(4)民俗旅游型:充分利用當地民俗、民情和土特產品，為游客提供產品和服務；(5)垂釣型:為游客提供享受垂釣樂趣的獨特空間；(6)科技帶動、示范型:通過高科技產品的示范、宣傳和展示，滿足游客的不同需求；(7)綜合型:園區設有多種觀光活動的項目，觀光、采摘、科普教育、游玩、就餐、

13、住宿等；有些園區還具有備了租賃功能4。2.北京城郊觀光農業旅游發展的特點通過北京市旅游局的調查，北京城郊觀光農業的發展出現以下特點:觀光農業項目集中分布在近郊8個區和遠郊6個縣；農業中的各產業規模比例以種植業為主體，觀光果園規模最大；項目投資數額大。根據園區面積的不同，投資金額從幾十萬元到幾億元不等。在觀光農業項目中，國營、私營、股份制經營等多種所有制形式存在；經營季節性強，近一半項目為季節性開放，一些項目開放時間才幾個月，有些僅在特產節日開放；目前，在開放經營的項目中平均每年按待游人約378. 72萬人次，這在整個旅游業中占有相當大的比重，而且呈上升趨勢；北京城郊觀光農業的年收入約為3079

14、5萬元，其中以產品的收入所占的比例最大，占總數的40%左右，服務收入次之，約30%，門票收入位于第三5；城郊觀光農業在很大程度上解決了農村剩余勞動力和部分城市人口就業問題，增加了農民收入，緩解了人口流動。但由于觀光農業發展過快，沒能與經濟發展、市民生活水平相協調，限制了消費者的參與；教育農園和農業科技示范、試驗項目投入大收益小，極大壓制了這些項目進一步開發建設。二、北京城郊觀光農業旅游開發的問題全國觀光農業總體上看，由于起步晚，各地發展不平衡，理論研究不深入，試驗示范少，政策措施跟不上和經營管理不完善等，在發展中還存在一些不容忽視的問題。綜合很多業內人士的真知灼見，把主要問題濃縮為六個字，即:

15、“散”場點布局分散，缺乏科學性合理規劃；“小”每個觀光農業場點規模??；“單”場點觀光游樂項目單一，多數單項農業觀光，項目缺乏多樣性和趣味性，不吸引人，使人有“乘興而來，掃興而歸”之感；“低”構想和規劃建設的起點低；“粗”創意淺，建設粗糙:“同”重復趨同化，即大多數場點的設計、建設、項目雷同，大同小異，缺乏獨性。北京城郊觀光農業旅游的發展，雖然已經取得長足的進步，但因發展歷史較短，經驗不足，目前還存在某些問題:（一）缺乏科學和合理的旅游發展規劃北京現有的農業旅游活動大多是在市場需求的拉動作用下，自發發展起來的。地方政府希望借助開發當地農業觀光旅游活動來幫助地方經濟的發展，出臺了一些低價租賃土地、

16、減免財稅等系列政策，以激發投資者的熱情。但因政府缺乏對農業旅游資源開發的宏觀控制和指導，加上大多數投資者缺乏周密的市場論證和發展規劃，造成投資決策的隨意性和開發的育目性，使得一些地方農業旅游的景點開發一哄而上，景區缺少總體布局規劃。同一景區中各個旅游景點不相協調，多有重復或雷同。有的地區沒有把觀光農業園看作是建立在農業經營基礎上的農業和旅游業有機結合的產物，而是單純依靠旅游或門票的收入來維持園區發展，結果大多數都是慘淡經營。各地的“農家樂”旅游項目，其經營主體多為一家一戶的農民，經營方式和經營內容也基本相似，無序競爭的情況比較嚴重。按照國際慣例，農業旅游區半徑大于的區域(面積)時，才能發揮最佳

17、經濟效益，而北京大多小于這個規模，由此造成市場范圍狹小，客源不足，效益低下7。（二）不合理開發導致原有生態和人文環境被破壞觀光農業的基礎是農業體系內部功能的良性循環和生態合理性。目前，北京城郊觀光農業旅游的特色，沒有突出旅游業發展的現代化所追求的民族化、地方化和特色化。但在外來文化和現代文明的沖擊下，部分觀光農業區片面追求經濟利益，過分依賴非自然技術手段，大興土木，致使城市化和人工痕跡明顯，破壞了自然生態系統的平衡。許多通過發展農業旅游而致富的農民，在開發新產品時，往往忽視地方特有的文化內涵和價值，追求城市化的生活方式，反而使游客感覺失去了原有的味道，這是與觀光農業旅游應遵循可持續發展道路背道

18、而馳的。（三）從業人員觀念落后和管理粗放旅游經營服務的理念落后于農業旅游項目的開發，部分地實現了農村由第一產業向第三產業的直接轉變，但這種轉變只是表現在形式上，很多旅游企業還沒有擺脫傳統農業產業經營的思維方式，要達到觀念的轉變還有很長的路要走。具體表現為管理水平普遍較低，缺乏高水平專業管理人才和高素質的從業人員，管理比較粗放、渙散，接待水平較低。（四）產業規模小，季節性明顯一方面，城郊觀光農業范圍廣，可發展空間大，但目前己形成的城郊觀光農業總體規模小，沒有形成獨立、完整性的產業體系，對城市旅游經濟具有依賴性，不少觀光農業的旅游項目只不過是相關旅游項目的附屬部分，缺乏綜合性的觀光休閑農業場所，休

19、憩服務設施不足。有此項目比較粗糙，缺乏文化和教育內涵，有的甚至把郊區條件較好的地力一圍起來就收費，并且，北京城郊觀光農業旅游項目區之間協作性不強，難以形成功能互補的群體優勢；另一方面，淡、旺季差異明顯。因受自然氣候條件、農事季節的影響，觀光農業旅游時間具有季節性，旺淡季的反差明顯。農業旅游資源的季節性變化，導致旅游的季節性差異。例如觀光果園在夏秋掛果期間游客就會明顯增多，而冬季則非常冷清。這一點也是不上規模的結果，如果城郊觀光農業能夠達到足夠的規模，便可以提供多季節、立體化的景觀、活動與服務。（五）沒有形成規模經營和知名品牌一方面，由于缺乏統一規劃指導，各旅游項目間沒有得到很好的協調、配合，產

20、品的同質化現象嚴重；另一方面，由于北京城郊觀光農業旅游項目大多采取農戶獨立經營的模式，資金投入少，項目較分散，內容也較單一，尚未形成規?；洜I和知名品牌，更沒有形成較完整的產業鏈和產業體系，以致對地方經濟和社會發展的拉動作用，還遠遠沒有充分顯現出來。三、北京城郊觀光農業旅游開發的對策如何根據北京郊區農業旅游資源和城市居民消費需求的特點，理念創新，準確定位，多種類刑、多種模式的有序發展及合理布局觀光農業與高利技農業、可持續發展和旅游相結合，構建觀光體閑農業技術體系是目前亟待解決的關鍵問題。針對上述問題，當前在北京城郊觀光農業旅游開發時在以下幾方而應予以強化和優化：（一）園區規劃應把握市場定位和確

21、立發展模式北京城郊在規劃中要正確實行區域定位、功能定位、形態定位。要將都市農業規劃與農業現代化、城市化規劃有機結合起來。規劃景點要實事求是，因地制宜，切忌一哄而上。例如，為避免投資、管理和經營帶來的困難，防止對自然景觀的破壞，目前尚不宜過多地發展自行采摘、承租農地等體驗型項目和休閑娛樂為主的項目，要合理搭配不同季節的品種，以延長觀光旅游農業資源的可觀賞期。（二）按市場經濟運行規律辦事和優化資源配置北京城郊觀光農業的發展應遵循科學發展觀的要求，通過合理和統一的旅游規劃來整合資源，形成規模，堅持經濟效益、社會效益、生態效益兼顧的原則，走觀光農業旅游的可持續發展道路。觀光農業的“農業”內涵，應定位于

22、旅游與生態農業協調所體現的地域特點，即地域生態農業特色和地域農業文化特色8。根植于符合自然生態的生態農業和傳統的農村民俗文化，必須加以保持并得以充分體現。因此，在農業旅游產品的設計與開發過程中，選擇生態效益型道路，通過規劃保護生態環境，避免對野生動植物資源的干擾破壞，并與生態農業、林業等的建設結合起來考慮。人文旅游資源的開發，要突出農業旅游的鄉村特色和民族文化特色，保護體現文化多樣性的各種要素，并注意保持現存的民族群體文化特征，體現觀光農業特色，突出農村生活風貌，豐富鄉土文化內涵。切忌建造過多的人文景觀，使環境和設施過于人工化、商業化；不要育目追求大投資、大規模、高檔次、高消費，要結合觀光農業

23、特點，打造特色農業和生態環境品牌。（三）提高管理水平和強化安全衛生工作觀光農業旅游項目建成與運作能否產生效益，關鍵在于科學管理。俗話說:“管理出效益”。雜亂無序的運作，必定失去客源，從而失去效益。作為現代旅游企業，要克服小農經濟思想意識，在企業經營管理過程中，始終貫穿現代旅游業的服務理念，把服務也作為產品的一部分。因此，應采取多種形式和措施，加強對員工的培訓，提升產品品質。如集中培訓和“走出去”學習外地先進經驗等多種方式，以不斷提高經營管理水平和從業人員素質，確保觀光旅游農業健康發展9。農村地理位置相對偏遠，社會治安較薄弱，因此，在北京發展城郊觀光農業旅游的農村地區應強化安全衛生的管理工作，確

24、保旅游安全。在旅游接待服務過程中，則要充分考慮城市游客的生活習慣，加強對從業人員的衛生、安全教育，徹底改掉農村不良的衛生習慣，搞好廁所、浴室等一些關鍵性接待服務設施的建設。（四）政府部門要加強組織、協調工作，積極擴大產業經營規模 一方面，各級政府要主動做好治安、物價、金融等各部門組織協調工作，科學規劃，大力引導、扶持觀光旅游農業的發展；另一方面，可采用多種所有制方式，體制明確，形式創新，由“政府搭臺，企業唱戲”，充分尊重企業的合法經營活動，注意發揮企業的自主經營積極性。同時，發揮行業協會的優勢，引導開展觀光旅游農業的農戶成立協會，通過協會自律，規范發展行業協會的間接管理，可有效地彌補政府直接管

25、理的育點。另外，積極擴大城郊觀光農業的產業規模，加強農業區域協作，形成功能互補的群體優勢。（五）搞好農業旅游的促銷目前，北京城郊許多觀光農業旅游地都是在原有農業基礎上自發形成的，經營人員主要以當地農民為主，文化水平較低，服務質量較差，缺乏先進的管理經驗和系統的營銷知識，致使營銷乏力，缺乏系統性，更沒能充分利用“綠色營銷”、“文化營銷”、“網絡營銷”這些新的營銷方式和現代化的傳播媒介，進行整合營銷傳播10。農業旅游開發初期，可以在充分吸引城市散客的基礎上，爭取與旅行社合作，發展小型團隊，以此進一步帶動更多的散客市場。另外，促銷手段則應多樣化，不拘泥于常規，多參加一些地區性的旅游展會擴大影響提升知

26、名度。綜上所述，北京郊區觀光農業旅游必須加強開發規劃、設計和科學合理布局，加強觀光農業產品的促銷力度，使游客、廣大農民和投資者在觀光農業中都受益。觀光農業旅游開發應具備戰略的眼光，應以市場需求為依據，在建設和發展觀光農業時要突出奇趣性、參與性、生態性以及多功能性和地方特色的原則，實現農業和旅游的協調發展。北京郊區地形、地貌類型豐富，各區縣應根據各自不同的優勢和特點，做出自己的特色。近郊區以觀賞游覽、體驗農作為主?？梢灾攸c發展農業觀賞園、垂釣場以及租賃等檔次較高的一日游項目；遠郊平原區應以體閑農作體驗、教育為主。宜發展面對工薪階層的大眾化采摘觀光項目、教育農園，具有特色的較高檔次的綜合型項目；遠

27、郊丘陵地帶農業資源非常豐富，民風質樸，觀光農業應以體閑療養、農村文化體驗等為主。宜結合本地區其它旅游資源發展民俗旅游、采摘觀光以及綜合型項目；遠郊山區宜結合其它旅游資源發展特色采摘、民俗旅游、森林旅游等項目。致謝此文在寫作過程中得到了導師丁曉蕾的輔導，在此表示感謝。因筆者學識尚淺，文章難免有不足和疏漏之處，希望老師諒解。參考文獻：1 閻鋒.觀光農業旅游-旅游百花園中的新秀J.北京第二外國語學院學報,1999(2).2 陳文君.現代觀光農業旅游城市郊區旅游開發新景觀J.廣州師院學報,2000(10).3吳雁華.關于觀光農業發展的若干問題之探討J.首都師范大學學報,2002(2).4 王亞芝,文化

28、.北京觀光休閑農業發展的現狀及思考J.農業新技術,2004(4).5 崔娜娜,周申立.觀光生態農業在生態農業旅游中的應用研究以北京留民營的發展為例J.四川地質學報,2004(5).6 余美珠,袁書琪.觀光農業旅游開發模式及開發對策初探J.福建師范大學學報,2004(6).7 李君茹.淺析我國觀光農業發展現狀及對策J.農村經濟,2004 (11).8 李治平.昌平“創業旅游居住”首選區J.瞭望,2004(12).9 王國莉,駱海峰.觀光農業生態園的規劃設計J.生態環境,2005 (3).10 古紅梅.都市型觀光農業發展趨勢與對策研究以北京海淀區觀光農業發展為例J.旅游學刊,2005(5).11

29、宋明.我國觀光農業發展的問題分析J.內蒙古農業科技,2006(2).12 陳萌.北京市休閑果園旅游市場發展淺析J.河北林果研究,2006(3).13 郭煥成.我國觀光農業旅游發展面臨的問題及對策分析J.旅游學刊,2006(5).14 陳巍,閆莉.北京仁和古城農業觀光園規劃淺談J.北林苑景觀規劃設計,2006(8).15 湯平.朝陽產業京郊農業旅游J.投資北京,2006(10).16 楊文憲.發展農業觀光旅游保護農村特色文化J.山西旅游,2006(12).17 Zhang H Q.An analysis of tourism policy development in modern ChinaJ.Tourism Management，1999(6).18 co tourism，protected areas，and globalization: Issues and prospects in chinaJ.ASEAN Journal on Hospitality and Tourism,2003(2). 本科生畢業論文（設計）成績評定表（由指導教師填寫）學院人文社會科學學院專業旅游管理姓名王婷論文題目北京城郊觀光農業旅游的開發研究一、對待畢業實習的態度及實習期間遵守紀律情