1、【冬至吃餃子的來歷】 冬至吃餃子的習(xí)俗形成 冬至這一天，餃子是餐桌上的必備食物，為什么冬至?xí)燥溩幽兀慷脸燥溩佑惺裁磥須v嗎？下面一起來看看。 冬至吃餃子的來歷 每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不行少的節(jié)日飯。諺云："十月一，冬至到?家戶戶吃水餃。'這種習(xí)俗，是因紀念"醫(yī)圣'張仲景冬至舍藥留下的。 張仲景是南陽稂東人，他著傷寒雜病論，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景出名言："進則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。'東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親

2、面黃肌瘦，啼饑號寒 ，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍"祛寒嬌耳湯'醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的"嬌耳'，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只"嬌耳'，一大碗肉湯。人們吃了"嬌耳'，喝了"祛寒湯'，渾身溫和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著"嬌耳'的樣子，包成食物，也叫"餃子'或"扁食'。 東漢末年，各地災(zāi)難嚴峻，許多人身患疾病。南陽有個名醫(yī)叫

3、張機，字仲景，自幼苦學(xué)醫(yī)書，博采眾長，成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。張仲景不僅醫(yī)術(shù)高超，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無論窮人和富人，他都仔細施治，挽救了很多的性命。 張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿校谘瞄T口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河 岸邊，見許多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里特別難過，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特殊多，他忙的不行開交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的方法，叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。 張仲景的藥名叫"

4、祛寒嬌耳湯'，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的"嬌耳'，下鍋煮熟后 分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。 張仲景舍藥始終持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為"餃耳'、"餃子'或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。 張仲景距今已近1800年，但他折"祛寒嬌耳湯'的故事始終

5、在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今日，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。 冬至吃餃子，是."醫(yī)圣'張仲景"祛寒嬌耳湯'之恩。至今南陽仍有"冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管'的民謠。 冬至養(yǎng)生8大要點 1、冬至養(yǎng)生養(yǎng)腎為先 寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動力，是人體的"先天之本'。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出預(yù)備足夠的能量，又要為來年貯存肯定的能量，所以此時養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)

6、，留意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季相宜食物。 2、冬至養(yǎng)生重在養(yǎng)心 冬至養(yǎng)生的重點是要養(yǎng)心。要養(yǎng)生先養(yǎng)和善、寬厚之心，心底寬自無憂。冬季養(yǎng)生，要靜神少慮，保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失;避開長期"超負荷運轉(zhuǎn)'防止過度勞累，積勞成疾。 3、冬至出外要保暖 進入冬至節(jié)氣，降溫幅度會進一步加大。冬至最重要的養(yǎng)生即是保暖，身體暖暖的，氣血才會順暢，才可避開很多疾病的發(fā)生。保暖強調(diào)的是頭和腳。俗話說"寒從腳下起'，腳離心臟最遠，血液供應(yīng)慢而少

7、，皮下脂肪較薄，保暖性很差，一旦受寒，會反射性地引起呼吸道黏膜毛細血管收縮，降低抗病力量，導(dǎo)致呼吸道感染，因此在寒冷的冬至季節(jié)，腳部保暖也應(yīng)加強。 4、冬至起居護養(yǎng)要適度 在起居上，應(yīng)早睡晚起，等待陽完出現(xiàn)才出外活動。同時也要多穿衣服，避開不必要的戶外活動，防止陽氣過度的消耗。"起居有常，養(yǎng)其神也，不妄勞作，養(yǎng)其精也'，冬令季節(jié)若能合理支配起居作息，就能保養(yǎng)神氣，勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到"行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲'。 5、冬至運動養(yǎng)生適度為宜 運動方面，由于大雪節(jié)氣萬物潛藏，運動養(yǎng)生同樣要順應(yīng)自然規(guī)律，不宜做過于猛烈的活動，而應(yīng)在

8、"藏'字上下一下功夫。比如每天在陽完好的時候做做伸展運動(上午9-10點鐘或下午2-3點鐘)。 6、冬至應(yīng)增苦少咸 冬天腎的功能偏旺，假如再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地損害心臟，使心臟力氣減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補益心臟，增加腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。 7、冬至食補要吃溫性食物 在冬季相宜補益的食品中，中醫(yī)又分為幾大類。天寒地凍，首選溫補類食物。如雞、羊肉、牛肉、鯽魚等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進補的佳品。但過多地進食溫補類食品，簡單上火。還有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。