1、詳談養殖池塘水質管理與調水（三） 、（四）詳談養殖池塘水質管理與調水之三1、什么是氧化還原反應 氧化還原反應是養殖水體中的化學反應最多的一種反應，這 個反應對水質的變化起主導作用。氧化還原反應是指：物質 在通過獲得電子（還原）或失去電子（氧化）的過程中，從 一種物質轉化為另一種物質的化學反應。比如碳、硫：在厭 氧環境的土池底泥下就可能會產生和俗稱跳跳死現象可能 有關系的甲烷（CH4 ）、硫化氫（H2S）,這些就是碳、硫的 還原物質，在光合作用下或者溶解氧比較好的條件下，碳、 硫的氧化態物質是對魚蝦傷害相對小很多很多的二氧化碳（CO2）、硫酸根（S04=）。 池塘底泥中主要的氧化、還原物質為 看

2、了上面這個表格所說的氮的氧化和還原狀態，大家就應該 明白：為什么氨氮高的時候撒增氧劑有時候反而會導致亞硝 酸鹽升高。而單單亞硝酸鹽高而溶解氧比較足的時候，干撒 硫代硫酸鈉（大蘇打）就可以降低亞硝酸鹽了這些道理了 吧？通過本文前幾期的描述，就應該了解到：池塘化學這些 理論知識其實離我們一點也不遠，這些理論其實一直在指導 著每一天如何正確的處理池塘每一個問題，關鍵是要去偽存 真，別把江湖上流傳的謬論當理論用就行。2、池塘水氧化還原反應的特點和生產中的應用 在實際的養殖生產過程中，相信幾乎是每一個養殖戶都有通 過人為的手段干擾養殖水體氧化還原過程的經歷。除了上面 說的大蘇打和亞硝酸鹽的關例子外，最為

3、常見的干擾養殖水 體氧化還原反應的手段應該是當屬是維生素 C 的潑灑、 化氯的潑灑、增氧劑的潑灑、大蘇打的潑灑。其中：二氧化 氯等過氧化物的潑灑、增氧劑的潑灑是目前氧化底部最為有 效的人為干擾養殖水體氧化還原過程手段之一。養殖水體中 的氧化還原反應，一般是以是氧和氫為主要的氧化劑和還原 劑，如生物活動中的氧化還原反應也屬于這一類。但是由于 各種物質的標準電位不同，在化學反應中不可能成為固定的 氧化劑或還原劑。天然水。而養殖水體中其他的含氮化合物、含氯化合物、含硫化合 物、鐵、錳等化合物、人為添加的過氧化物（如增氧劑、二 氧化氯等）發生的氧化還原反應卻是非常迅速的，這些化合 物的氧化還原反應幾乎

4、是在進入養殖水體瞬間就完成了氧 化還原反應。池塘水體中一般氧氣是水體中最強的氧化劑， 其標準電位為 2.07 伏。硫是最強的還原劑，其標準電位為 0.17 伏。一旦水體中同時存在這兩個物質相遇，它們總是首 先反應。這一點提示了：不要把水體氧化還原反應抽象化， 定期潑灑增氧劑就是維護池塘底部氧化性的最為有效手段 之一。這里需要注意上面提到的兩點： 1、氧化還原反應是瞬間就 完成。 2、增氧劑就是維護池塘底部氧化性的最為有效手段 之一。正是這兩點導致：使用氧化性物質作為改底手段，在 一般使用濃度的用量只能夠作用在已經富營養化的水或者 底泥表層，很難對深層一點的黑泥有作用。下面照片就是頻 頻使用過氧

5、化物改底的底泥剖面： 通過上面的底泥剖面照片大家是否有一點疑惑：這樣子的底 部到底改良沒有？為什么上面會提出：過氧化性物質只能夠 作為維護池塘底部氧化性的最為有效手段之一？在富營養 化嚴重的池塘由于各種新鮮的沉積物堆積，過氧化性底改會 在底泥表層瞬間就完成氧化還原反應，而失去氧化性。所以 在養殖中后期池塘富營養化到真的需要改良底部池塘的時 候，必須以降低底泥、 水體的有機氮營養物 （富營養化程度） 為主要的改底、調水手段，就是這個道理。只要這樣才能夠 讓氧化性物質有發揮作用的條件、才能夠避免頻頻底改可是 養殖的瓶頸頻頻就偏偏出現在底部的悲哀！ （四）養殖水體的自凈過程與渾濁水體的關系 1、先說

6、說水質污染過程 在養殖水體中，魚蝦的代謝物、殘餌、雨水沖刷等等外來有 機物和其它有害物質的加入而導致水質惡化的過程稱為水 質污染過程。2、自凈過程 被污染的養殖水體水經過一段時間后，如果沒有繼續再污染 或者水體的溶解氧的補充速度高于耗氧量消耗速度，養殖水 體的水質會逐漸好轉，并恢復到被污染之前狀態，這個過程 就稱為自凈過程。水體是這種自我凈化能力水體的稱為自凈 能力。養殖水體自凈過程是水體中的污染物質通過稀釋、擴散、沉 淀及微生物分解、大型生物等多種因素的作用下減少的過 程。如下圖：在養殖過程中，每一天都需要投料，很難會有 “沒有繼續再污染或者水體的溶解氧的補充速度高于耗氧 量消耗速度”這種條

7、件，只能夠靠人為的投加調水產品、底 改產品去強化“水體中的污染物質通過稀釋、擴散、沉淀及 微生物分解、鈍化等多種因素的作用下減少的這個水體凈化 過程”。但是為了方便理解，下面論述的是參考自然環境討 論的。詳談養殖池塘水質管理與調水之四3、渾濁水體與水質關系 在水產養殖的實際生產過程中常見的渾濁水體，也有許多養 殖戶蠻喜歡渾濁水養殖，認為渾濁水好養。的確：渾濁水除 了溶解氧偏低外會少了水質太濃、異常藻、水發腥等等的添 亂，不過要注意的是：渾濁水體只是通過懸浮物的吸附、再 經過單純的稀釋、擴散、沉淀等作用對水體的污染物進行再 分布，并沒有通過完整凈化的作用下改變污染物的理化性 質，也就是是：污染物

8、還是在池塘里。所以渾濁水體僅僅是 自凈過程中的其中一個環節，這個環節僅僅改變了污染物的 分布，并未清理了池塘的污染物，污染物依然存在于池塘水 體中成為一個養殖的威脅潛在因素，因此不能視為自凈的整 個過程。一旦池塘條件發生改變，最常見是渾濁的養殖水體 當在氣候原因、換水原因等等作用下出現藻類大量繁殖或者 使用了絮凝劑使水體中發生電子發布變化，水體渾濁的微小 粒子的顆粒就會變大、變重，這種條件下形成水體渾濁的微 小粒子很快發生沉淀。此時此刻池塘中的威脅潛在因素就一 下子出現了，這些粒子吸附的物質將會一下子重新游離出 來，形成集中性的一次大污染，這種條件下養殖水體的水質 將會產生不可控的現象，處理也

9、來不及了。所以渾濁水的養 殖水體如果渾濁時間已經比較長了，同時沒有大換水的條 件，這種情況下最好盡可能的保持水體渾濁不要讓水體長藻 轉綠，這種條件下一旦出現渾濁水體轉化為綠色水體（藻生 長起來，使水體的電子平衡）往往就是容易出現對蝦由于水 質忽然惡變而產生非常大的危害。至于是否能夠安全的采取 渾濁水的方式方法進行養殖，那就取決于您是否有能力保證 渾濁水不回綠！建議是：別太迷信渾濁水體養殖，渾濁水體 安全是有條件的、或者是一個無可奈何的傳說，的確要采取 渾濁水養殖就且行且珍惜吧！ 4、渾濁水體的特點和對水體的影響渾濁水體里含有許多的微粒，這些微小顆粒就好像沸石粉一 樣，具有非常強的吸附能力。 這

10、些顆粒可以吸附水體的氨氮、 亞硝酸鹽等等小分子有害無機物，使水體的氨氮、亞硝酸鹽 和硫化氫等等有害物質保持在不高的范圍。也可以吸附住富 營養化水體中的肥料同時擋住陽光減少光合作用，使各種藻 繁殖條件減少。這就是在目前外水源富營養化、異常藻泛濫 的養殖環境中，許多養殖戶會感到：渾濁水養殖更加順利的 原因。渾濁水好養，最起碼不需要面對這些異常藻和異常藻 帶來的危害，“渾濁水更加安全”其實是一種養殖環境迫不 得已的無奈，試問：十幾年前那個外水源條件，會有那個養 殖戶會喜歡蝦大得慢的渾濁水？既然無可奈何，那么在采取 渾濁水體養殖的時候，養殖過程中最好盡可能的密切注意， 隨時采取人為的手段保持水體渾濁不

11、要轉綠，這種條件下一 旦出現渾濁水體轉化為綠色水體（藻生長起來，使水體的電 子平衡）往往就是容易出現對蝦由于水質忽然惡變而產生非 常大的危害。（1）渾濁水體和培藻的關系 渾濁水體里含有的這些微小顆粒吸附了肥料同時影響了光 合作用，導致了反復在渾濁水體施肥也很難培起藻的后果， 渾濁水體即使反復施肥有時候也很難達到培藻的目的，同時 反復施肥只能夠加大本來凈化能力就相對差的渾濁水體惡 化的可能性。所以如果是在第一次培藻遇到渾濁水體，可以 每畝先潑灑已經溶解了的腐植酸鈉 23 公斤再按常規進行培 藻，也可以采取絮凝的辦法或者和上一期所提到的例子一 樣，把水放一段時間讓其自然沉淀后再使用。而對中后期剛

12、剛出現的渾濁水體則切不可抱著：老子就不相信肥不起你的 心態反復施肥和水斗氣，以避免埋下水質嚴重惡化的伏筆。 對這種剛剛出現的渾濁水體同樣可以選擇一個陽光燦爛的 日子，潑灑已經溶解了的腐植酸鈉和潑灑已經溶解了純氨基 酸的藻生源配合，在糾正水體電子發布的同時改善水體狀 況，一般 3 天左右會比較滿意的效果。（2）渾濁水體和耗氧量的關系 養殖水體中，不可避免的有一些分子量大的污染物產生，這 些如殘餌、糞便等污染物由于分子量太大的原因，渾濁水體 里的這些微小顆粒一般沒能力吸附水體里的這些大分子有 機物，這些殘餌、糞便等大分子的有機物依然會沉淀到水底 進入厭氧或者有氧的代謝，消耗水體的溶解氧。所以渾濁水

13、 體的溶解氧一般相對比較低，嚴重的時候甚至耗氧量太大， 引起池塘惡化泛塘，這一點要明確注意。需要的時候，渾濁 水體養殖可以定期撒底康、增氧劑改善底部的富營養化狀 況，未雨綢繆的做好萬一的安全工作。（3）形成渾濁水體的原因 渾濁水體的形成是由于水體中微小顆粒的沉淀速度遠遠低 于底部泛起的微小顆粒的量（比如養殖密度高，增氧機的使 用不當等等），也可能是外來進入（如大雨水沖刷）的微小 顆粒量的增加等等。為什么這些微小顆粒會沉淀那么慢？這 是因為有時候由于水體藻比較少或者其他原因，水體的微小 顆粒相互摩擦產生了正電荷，當這些微小顆粒都帶有同樣的 電荷，自然產生了同性相斥的現象，水體的微粒自然沒辦法 形

14、成重量大的大顆粒很快的沉淀到底部，由于水體里的顆粒 自然沉降速度慢再加上其他如增氧機等等的因素影響，渾濁 水體就形成了。5、怎么處理渾濁水？ （1）養殖水體已經長時間渾濁了，那就盡可能保持渾濁狀 態。為什么盡可能保持渾濁狀態？ 一是因為怕這些粒子長期吸附的物質，在粒子一旦凝聚為大 顆粒，吸附界面明顯減少，粒子長期吸附的物質就有可能會 一下子重新游離出來，形成集中性的一次水體大污染，這樣 將會產生水質不可控的現象。二是底部也已經積累了大量的沒有充分代謝的有機物。這兩 個因素加起來可能會引起水體不可控的惡化。 怎么保持水體的渾濁狀態？原則是保持水體的電子分布盡 可能不要改變，一是一旦發現水體有綠的傾向，馬上每