1、乙酸性質教學設計北京平谷中學馬淑華陳小鳳一、 設計理念20012001 年 4 4 月，教育部印發普通高中 性學習”實施指南，將研究性學習作為必修課 程列入全日制普通高中課程計劃；6 6 月，教育部 頒布基礎教育課程改革綱要，提出要“改變 課程過于注重知識傳授的傾向，使獲得基礎知識 與基本技能的過程同時成為學會學習和形成正 確價值觀的過程”的改革思路。根據新課程理念， 實現學生自主、合作、探究，充分發揮學生的主 體地位。根據誘思探究學科教學論，改變傳統教 學過于注重傳授知識的傾向，讓學生從被動接受 式改為主動探究式，讓學生在課堂上真正動起 來。我在講乙酸的酸性時只提供試劑，設置問題, , 讓學

2、生自己設計實驗方案，培養學生動腦思，動 口說，動手做，互相探究，互相合作，在應用舊知 識探討新問題中感受到我也行的成功體驗。本節 課試圖體現教改的精神。二、 教材分析1.1. 教材的知識結構：從知識結構上看，包含 了兩部分內容即乙酸和羧酸，乙酸是羧酸類物質 的代表物，兩者是特殊和一般的關系。本節分兩 課時完成，其中第一課時包含乙酸概述、乙酸的 分子結構特點、乙酸的性質研究。2.2. 教材的地位和作用：從教材整體上看，乙 酸既是很重要的烴的含氧衍生物，又是羧酸類物 質的代表物，它和我們的生“研究活生產實際密切相關，從知識內涵和乙酸的分子結構特點上看，乙 酸既是醇、酚、醛知識的鞏固、延續和發展，又

3、 是學好酯(油脂)類化合物的基礎。故本節有著 承上啟下的作用。3.3. 教學目標：(1 1)知識目標一- -1.1.能寫出乙酸的分子式和結構式，能說出羧 基的結構特點；2.2. 能描述乙酸的物理性質，說出乙酸又稱為冰醋 酸的原由；3.3. 能寫出乙酸具有酸性的化學方程式，并能描述相應的實驗現象，能比較乙酸與碳酸的 酸性強弱；4.4.能寫出乙酸發生酯化反應的化學方程 式，明確酯化反應的實質，能說出濃硫酸 在酯化反應中的作用，能描述制備乙酸乙酯時加入碎瓷片以及用飽和碳酸鈉溶液吸 收的原因，能說出酯化反應的概念。5.5. 能夠初步熟悉制備乙酸乙酯的有關操作。(2 2)能力目標一一通過實驗設計、動手實

4、驗， 培養學生的觀察能力，加強基本操作訓練，學科指導意見，乙酸的結構和性質是本課時的教 學重點，特別對酯化反應演示實驗的觀察和有關 問題的分析、推理又是重中之重。教學難點：乙酸的酯化反應歷程(5 5).情感目標1 1 通過家庭實驗，能夠認識化學與生活實際 的密切聯系。2.2. 能夠了解科學研究和探索的基本思路， 體驗 科學探究的過程，培養協作精神和科學態度。培養分析、綜合的思維能力和求實、創新、合作的優 良品質。(3 3)方法訓練一一介紹同位素原子示蹤法在 化學研究中的應用，通過酯化反應過程的分析、 推理、研究、培養學生從現象到本質、從宏觀到 微觀、從實踐到理論的自然科學思維方法。(4(4).

5、教學重點：根據新課程標準和指導意見，乙酸的結構和性質是本課時的教(6 6)教學方法：實驗探究與合作交流三、 學生分析和學法指導1.1. 學情分析：從知識結構上看，學生已經學 完烴的基礎知識和乙醇等內容，對有機化合物的 學習特別是有機分子中的官能團和有機物的化性質之間的相互聯系有了一定的認識，能掌握 常見的有機反應類型，具備了一定的實驗設計能 力，渴望自己獨立完成實驗。有較強的求知欲， 師生間彼此了解，有很好的溝通交流基礎。2.2. 學法指導：根據本節課的教學內容和教學 特點，在教學中（1 1）通過指導學生設計多種能 證明乙酸酸性和酸性強弱的實驗，培養學生實驗 操作能力、分析比較能力和創新能力，

6、使學生掌 握如何通過化學實驗設計和實施化學實驗達到 研究物質性質的基本方法和技巧。（2 2）通過對 酯化反應演示實驗的改進，突出了酯化反應過 程、條件和實驗裝置特點的分析推理和研究，學生在課堂上通過教師創設的動畫模擬、驗等氛圍，用提出問題一探索分析一解決問題 鞏固提升的方法獲取知識。四、 教學方法與教學手段分析1.1. 教學方法一一實驗探究式學使 演示實在課堂教學構成的諸多要素中，教學方法是靈 活多變的，它是決定能否實現教學目標的重要途 徑之一。教學活動是師生互動的一個過程， 生的主體作用和教師的主導作用必須相互促進， 協調發展。根據教學任務和學生特征，為了最大 限度地調動學生參與課堂教學過程

7、，使其真正成 為課堂的主人，成為發現問題和解決問題的高 手，本課時主要采用實驗探究式教學。 過程可概 括為：情景激學，實驗促學，構建導學，遷移博 學。2.2. 教學手段教學中應充分利用家庭實驗、演示實驗、學生 設計實驗、實物感知和多媒體計算機輔助教學等 手段，充分調動學生的參與意識，民主、和諧、生動活潑的教學氛圍，給學生提供 更多的“ 會，使學生真正成為課堂的主人。五、教學流程1 1.課前準備鐵架臺、大試管、單孔塞、酒精燈 、火柴 小試管、藥匙、滴管、石蕊試液、鎂條、氧化銅 粉末、硫酸銅溶液、氫氧化鈉溶液、碳酸氫鈉粉其學共同創設一種動腦想”“動手做”“動口說”的機匸、生實驗一一對乙酸的性 質作

8、進一步探究，培養學生觀察、分析、歸納能 力。演示實驗一一乙酸的酯化反應是本節課的重 點之一，比例模型、球棍模型、多媒體增強 教學的直觀性，幫助學生對知識的理解。使微觀 知識宏觀化，抽象問題形象化。3.3. 問題情境的開放性措施家庭實驗、動畫模擬一一理論聯系實際4.4. 學生活動的開放性措施 預習階段讓學生查閱資料、采用學生自主實驗、合作交流等教學方法，課后 進行市場調查等形式對本節課加以鞏固。5.5. 教學過程末、亞硫酸氫鈉粉末、苯酚鈉溶液、無水乙醇、 冰醋酸、濃硫酸、飽和碳酸鈉溶液、蒸餾水、醋 酸鈉溶液、PHPH 試紙。2.2.教學資源的開放性措施家庭實驗一一課前完成，通過身邊化學培養學生

9、學習化學的興趣，進一步體會化學的重要性，同 時為課堂學習作鋪墊。學家庭實驗等，課堂中【教學程序】教 學壬口程序教師活動學生教學活動設計意圖問我們已學過醇、醛等物質的 重要性質，請同學們找出它們之思考，動手與整理 相大間的相互關系。出關系舊知板書CHCHOHCHCHOH 聲 CHCH(CHCH(）式。識構竺 CHCOOHCHCOOH傾聽。筑化講述乙醛的氧化產物乙酸是觀察。學與7 7 種重要的有機酸，在日常生生活活中我們也經常用到它。密切展示食用醋樣品，讓學生聞氣聯系味。的情講述普通食醋中含有 3%3% 5%5%境以的乙酸，所以乙酸又叫醋酸。此引這節課就來研究乙酸的結構出新和性質。課題,板書課題并

10、為總結本節課時兀成知識網絡做鋪墊。新課弓入問乙醛氧化為乙酸的實質是 什么？板書一、分子結構分子式 C C2HtQHtQ結構式 CfCQQHCfCQQH結構簡式_最簡式_電子式展示乙酸分子的比例模型、球 棍模型。講述C00C00 叫羧基，乙酸是由 甲基和羧基組成。 羧基是由羰基 和羥基組成，這兩個基團相互影 響，結果不再是兩個單獨的官能 團， 而成為一個整體。 羧基 是乙酸的官能團。分子結構學生思以舊考，知識回答引入“得新知氧”，識:乙展示預醛氧習結果化為學牛觀乙酸察。的實體會乙質;是:酸的分醛基子結構中的C C - -H H鍵斷裂,，加入個氧原:子,1t此自然得出乙曲厶的分子 結實驗探究一讓學

11、生打開無水 乙酸的試劑瓶瓶塞，聞氣味，觀察其顏 色狀態。展示冰醋酸的晶體實驗：乙酸溶于水、乙酸溶于酒精板書二、物理性質1.1. 無色有強烈刺激性氣味的液 體2.2. 沸點：117.9117.9C熔點：16.616.6C易凝結成冰一樣的晶體3.3. 易溶于水和乙醇動手操學生作，觀通過察現實驗象。學自我生小結探究物理性獲取質。新知。家庭實驗匯報1.1.食醋浸泡雞蛋2.2.銅在火焰上灼燒，深入食醋中3.3.將堿面和面起子加入食醋中設問通過實驗說明乙酸具有 什么性質？實驗探究二 (1 1)還可通過哪 些實驗證明乙酸有酸性？(2) 比較乙酸、碳酸、苯酚酸性 的相對強弱。1.1.乙酸溶液 2mL+2mL+

12、石蕊試液 1212 滴2.2. 乙酸溶液 2mL+2mL+鎂條3.3.CUSOCUSO 溶液 2mL+NaO2mL+NaO 溶液 4545 滴+ +乙酸溶液約 0.5mL0.5mL4.4. 乙酸溶液 2mL+Cu2mL+Cu 洪熱設問乙酸、碳酸、苯酚的酸性 強弱順序(3)證明乙酸是弱酸1 1 .醋酸鈉溶液+ +酚酞2.2. 醋酸鈉溶液滴在 PHPH 試紙上設問乙酸是強酸還是弱酸？板書二、化學性質= =1 1. .酸性 CfCOOHCfCOOH CHCOGHCHCOGHHCOXCHCOOHHCOXCHCOOH匯報學生家庭通過實驗實驗結果自我學生探究回答獲取動手新X X 口 操知。作，理論觀察聯系

13、現實象。際，同桌明確討化學論，就在答、口題。學生我身邊。學生通過實驗自我各組探究學生獲取按規新仃仃答。提問大家觀察到什么現象？學生通設問將甲、乙、丙二個方案回過酯的實驗現象進行對比，可以得答?；闯鲈鯓拥慕Y論？（引導問題順討應可序：乙酸與乙醇能否反應？反論，能的應需要怎樣的條件？濃硫酸發表脫水在反應中起了什么作用？）見方式講述同學們通過實驗得出：解。的討乙酸與乙醇可以反應，反應條傾聽論，件是有濃硫酸存在并加熱。實記再次驗中生成的有果香味的無色透憶。創設明油狀液體是乙酸乙酯，乙酸討論，探究乙酯是另類烴的衍生物即酯發表情類。像這種酸跟醇作用生成酯見解。境，和水的反應叫酯化反應。乙酸傾聽利用與乙醇的

14、酯化反應是可逆的。思考。課堂投影板書2.2.酯化反應繼續有限0 011儂航嚴11討論。的時CH?CH?C C斗 H0H0CHgCHg匚一 0 0尹比 0 0傾聽空模體擬科濃硫酸的作用：催化劑、吸水驗。學發劑。現的設問乙酸與乙醇反應時可能整個的脫水方式有幾種？過投影板書可能的脫水方式：化質學教學設計意圖教學程序教師活動設問根據剛才提供的材料和實驗事實，你能否推斷確定酯 化反應的實質？投影板書實質：酸脫羥基醇 脫氫。討論1 1 實驗中為何要加入碎瓷片？2.2. 導管為何不能伸入飽和碳 酸鈉溶液中？3.3. 為何用飽和碳酸鈉溶液來 吸收乙酸乙酯？觀 動模 擬獲得酯 反的 水理 驗自 的想 根實 操作 思化應脫原八7結。培養學生歸納分 能力。指導閱讀課本 149149150150 頁乙 酸用途部分。閱讀一寺辛.了解閱讀小能力結。課堂小結設問在發生化學反應時，乙酸的主要斷鍵方式有幾種？投影板書CHrCHr 評也駿性! 酯 tt 反應板演 讓學生在黑板右上角的 有機物的相互關系中添上與 酯的聯系，從