1、最新酒店前臺工作計劃范文客房部現(xiàn)行的各種規(guī)章制度與日常經(jīng)營活動中的實際情況極其 不相適應(yīng)，出現(xiàn)了諸如“同一崗位多套并用”、“服務(wù)操作無統(tǒng)一規(guī)范”、“管理處罰參照標準多樣化、隨意性大”等問題，嚴重阻礙了客房部 向規(guī)范化、標準化、程序化的方向發(fā)展。 2017年將建立一整套客房 部完整的管理制度，這包括：客房部組織結(jié)構(gòu)及崗位編制圖、客 房部職務(wù)、客房部工作內(nèi)容、客房部工作標準及操作流程圖、客房部獎懲條例、客房部崗位考核辦法。通過對以上管理制度 的統(tǒng)一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內(nèi)容， 各項工作操作 的標準與規(guī)范，進一步改進服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率，同時有利于各 種經(jīng)營管理工作的深入開展。二、部

2、門成本費用控制。2017年客房部總成本費用必須控制在 249.3萬元以內(nèi)，即平 均每月成本控制在20.775萬元以內(nèi)。對客房部每月費用支出項目進 行分析，根據(jù)2017年客房部崗位人員編制及實際運轉(zhuǎn)情況估算，每 月客房部固定成本支出為 126096萬元，而變動成本就必須控制在 105321萬元以內(nèi)，才能完成全年成本費用指標控制任務(wù)，為此客房 部將通過制定“節(jié)能降耗方案及實施辦法”，有效降低營業(yè)成本。1、布草洗滌費用一直是部門變動成本費用的重要組成部分。將現(xiàn)行住客房間布草“一日一換”制度更改為“一客一換”制， 減少布草更換洗滌次數(shù)，一方面大大降低了布草洗滌費用，另一方面 延長了布草的使用壽命，同時

3、縮短了服務(wù)員的做房時間，提高了工作 效率，經(jīng)初步估算采取這種方法，一年將節(jié)約5萬元左右的變動成本 費用。2、嚴格控制房間內(nèi)各種耗品的配備使用量。住客房間內(nèi)各種耗品的配備原則上實行“一客一換”或“使用 完才更換”的制度；對客人堅持要求更換的而又未使用完的洗沐用品， 必須進行全面回收，在保證衛(wèi)生質(zhì)量的前提下，重新填裝使用；對于房價低于六折的團隊、會議用房，減少洗沐用品的配備數(shù)量，只配備“洗發(fā)液”和“沐浴液”；經(jīng)初步估算采取這種方法，一年將節(jié)約3萬2千元左右的變動成本費用。3、“水、電、煤氣”使用的嚴格控制，也是“節(jié)能降耗”的重 要舉措之一。客房部水的消耗主要分為“飲用水”和“生活用水”兩種情 況，

4、對客房內(nèi)飲用水進行更換時，在保證衛(wèi)生條件的前提下，對桶內(nèi) 余水進行合并填充二次使用，杜絕飲用水資源浪費現(xiàn)象；對于“生活用水”，主要是通過仔細檢查的方式，防止“跑、冒、漏、滴”現(xiàn)象 出現(xiàn)，徹底杜絕客房衛(wèi)生間內(nèi)馬桶常流水現(xiàn)象、 客房及公衛(wèi)間水管管 道連接處漏水現(xiàn)象、客房衛(wèi)生間淋浴噴頭滴水現(xiàn)象、管道井跑冒水現(xiàn) 象;另外可進行一些技術(shù)革新，例如在保證噴淋壓力的情況下，通過 對噴頭的改進對水流量進行控制；在抽水馬桶水箱內(nèi)填裝沙瓶，減少 抽水馬桶的耗水量電的節(jié)約，首先可通過對清房操作要求的修改和對服務(wù)員的培訓(xùn)，增強節(jié)能降耗意識，隨時關(guān)閉樓層公衛(wèi)間內(nèi)的各種 電器設(shè)備，盡量在清掃客房時不使用電器設(shè)備 ；其次客

5、人在房間時， 應(yīng)主動征求客人意見，關(guān)閉各種暫時不需使用的電器設(shè)備的開關(guān)；在符合國家規(guī)定的光照標準的前提下，將客房床頭燈由現(xiàn)在的40w改為25w，進一步降低房間內(nèi)的用電量煤氣的節(jié)約，主要體現(xiàn)在中 央空調(diào)的使用上，一定要根據(jù)當日客情、氣溫等實際狀況，與工程部 密切協(xié)作，合理縮短開機運行時間，從而實現(xiàn)煤氣總體用量上的節(jié)約。 經(jīng)初步估算采取上述方法，一年在“水、電、煤氣”的使用上將節(jié)約 1萬左右的變動成本費用。三、部門培訓(xùn)工作。客房部要在2017年狠抓部門培訓(xùn)工作，前期可根據(jù)所制定的 各項規(guī)章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務(wù)意識、工作內(nèi)容、工作 標準、操作技能、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面的標準化培訓(xùn)，使各崗位

6、員工 明確自己的崗位職責(zé)、工作內(nèi)容、標準及規(guī)范，知道自己應(yīng)怎么來開 展工作，真正做到“有的放矢”；中、后期可根據(jù)客房部實際運行狀 況中出現(xiàn)的問題，開展節(jié)能降耗、客房服務(wù)英語、提升服務(wù)質(zhì)量等方 面的專題性培訓(xùn)工作，將客房部各項服務(wù)工作引向深入；逐步建立健 全完整的客房崗位培訓(xùn)體系，不斷提高客房服務(wù)員的綜合服務(wù)素質(zhì)， 借以提升客房部整體服務(wù)水平及工作效率。 培訓(xùn)工作將在每季度開展 一次，每季度的第一個月將培訓(xùn)內(nèi)容送交酒店行管部審核，根據(jù)審核意見進行修改完善，并在每季度的三個月中挑選一個月來具體組織執(zhí) 行（根據(jù)該季度中的經(jīng)營工作情況而定）四、工資、月獎及考核評定工作 長期以來客房部各項工作缺乏必要的

7、考核評定機制，無論是在工資發(fā)放、月獎發(fā)放方面，還是在部門優(yōu)秀評定、選拔晉升方面，都 存在嚴重脫節(jié)，互不相干的問題，在員工中間沒有形成良好的競爭機 制和發(fā)展空間，嚴重阻礙了客房部可持續(xù)發(fā)展的進程；為達到“獎勤罰懶，表彰先進”的目的，形成客房部良好的工作作風(fēng)，在明年的工 作中將有針對性地開展以下工作：1、工資。按照酒店2017年薪資定級標準，客房部工資標準從領(lǐng)班到服 務(wù)員，都可定為a、b、c三個級別。發(fā)放標準及方式：依據(jù)每月綜合考評情況，對服務(wù)員工資進行定級（a、b、c級），并報酒店行管部審核，審核通過后于每月 7號前 后，由財務(wù)部將定級工資發(fā)放到員工工資賬戶上；2、部門月獎。根據(jù)部門崗位編制及實際工作運轉(zhuǎn)中的人數(shù)差，從工資總額中計提資金作為部門月獎發(fā)放，用于激勵綜合表現(xiàn)良好的員工。發(fā)放標準及方式：依據(jù)每月綜合考評情況，對服務(wù)員部門月獎進行定級（a、b、c級），原則上當月工資能拿a級的員工就能享受a 級部門月獎，以此類推；同時將定級結(jié)果報酒店行管部審核，審核通 過后于每月20號前后，由財務(wù)部將定級獎金以現(xiàn)金或轉(zhuǎn)存工資賬戶 的方式發(fā)放給員工個人。3、工作評定及考核為每位部門員工建立考核記錄本，依照客房部工作標準及流 程、客房部獎懲條例等部門制度的規(guī)定，對每位員工每日的勞動 紀