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1、本文格式為word版，下載可任意編輯糖醋排骨的做法步驟 糖醋排骨的做法 糖醋排骨是經典淮揚菜之一，以豬肋排為主料，肉質鮮嫩，口味酸甜適中，色澤紅亮油潤，深受國人的寵愛。下面我給大家共享糖醋排骨的做法，盼望你喜愛。 糖醋排骨的做法一：廣式糖醋排骨 食材預備 排骨1斤，洋蔥少許，紅椒適量，黃椒，木瓜，白酒，蛋黃，鹽，生粉，茄汁，糖醋，老抽，雞汁適量。 方法步驟 1、將排骨洗凈，用清水浸泡半小時，泡出血水，翻面待用; 2、清水洗凈排骨，吸干水，加入鹽，白酒，生粉，蛋黃拌勻腌半小時; 3、將洋蔥，紅椒，黃椒切片，糖醋，雞汁和老抽調勻成味汁; 4、排骨裹上一層生粉，干鍋中下入油燒至5成熱; 5、然后下入

2、排骨炸10秒，小火炸至表面凝固，浮出油面撈出; 6、中高溫復炸一次，瀝干油裝碗，炒鍋中倒入味汁和清水，煮至沸騰; 7、然后倒入炸好的排骨翻炒使之勻稱裹上汁，然后倒入洋蔥，紅黃椒片。 糖醋排骨的做法二：菠蘿糖醋排骨 食材預備 排骨300克，菠蘿少許，洋蔥適量，老姜少許，蔥少許，蒜瓣適量，生粉，老抽，白醋，料酒少許，鹽，白糖少許。 方法步驟 1、洋蔥切塊，姜切片，蔥切段，蒜瓣剝好，菠蘿切粒; 2、排骨洗凈，浸泡出血水，瀝干，放入生粉，姜片，洋蔥，生抽腌制20分鐘; 3、鍋中少許油，放入腌好的排骨，大火炸40秒，關火余溫炸1分鐘，撈出濾油; 4、鍋中余少許油，放入洋蔥，蒜瓣，姜片拌炒爆香，然后放入排

3、骨拌炒菠蘿粒; 5、放入生抽，加入白醋，少許老抽，白糖，拌炒勻稱，放入蔥段，加入清水沒過排骨; 6、然后蓋鍋大火煮開，連續煮5分鐘，然后中火燜煮，加鹽，調味，煮至熟爛; 7、大火收汁，關火后放入菠蘿塊拌炒出鍋即可。 糖醋排骨的做法三：棗香糖醋排骨 食材預備 豬排骨，紅糖30克，大棗適量，醋少許，八角，姜片少許，老抽，鹽，香油，米酒，蔥段。 方法步驟 1、豬排用清水浸泡半小時，沖洗潔凈，加入老抽，米酒和姜片，八角拌勻腌半小時; 2、鍋中放入少許油，將腌好的排骨放入鍋中，煎至發白; 3、排骨油被充分煎出，表面發黃后倒入米酒蓋鍋燜幾分鐘; 4、加入紅糖，大棗，姜片，蔥段和腌排骨的汁，倒入熱水沒過食材; 5、大火燒開后中火燉煮半小時，加入少許鹽，湯汁濃稠后翻炒勻稱; 6、最終加入水淀粉勾芡，淋些香油即可。 看過糖醋排骨的做法的人還看了： 1.糖醋排骨怎么燒好吃 2.糖醋排骨的家常做法 3.最好吃的糖醋

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