1、本文格式為word版，下載可任意編輯糖醋排骨的家常做法 排骨的6種家常做法 排骨含有豐富的鈣質，蛋白質以及其它的養(yǎng)分物質，排骨也是我們最常吃的骨類之一。烹飪排骨的方法也就特別的多了。下面我給大家共享排骨的家常做法，盼望你喜愛。 排骨的家常做法一：棗香糖醋排骨 食材預備 豬肋排1斤半，紅糖30克，大棗10枚，醋4湯匙，八角2枚，姜片適量，老抽適量，鹽適量，米酒適量，蔥段適量，香油適量。 方法步驟 1、肋排用清水泡半小時左右，再用流水沖凈后控干水份，可使內部的血污排出; 2、排骨入盆，倒入1湯匙老抽、少許廣東米酒、姜片、八角拌勻，腌半小時; 3、鍋內放少許油，熱后，將腌好的排骨碼放進鍋里，煎至表面

2、發(fā)白; 4、將排骨四周都煎至發(fā)白，再用鍋鏟進行翻炒，以使排骨的油被充分煎出來，表面微微發(fā)黃; 5、倒入米酒后關上鍋蓋幾秒鐘，讓酒氣在鍋內蒸發(fā); 6、加入紅糖、大棗、姜片、蔥段，以及之前腌排骨的汁; 7、倒入熱水至剛沒鍋內食材，大火燒開后，改中火燉30分鐘左右，其間加少許鹽; 8、待鍋內湯汁變得濃稠，加入醋翻炒勻稱; 9、再燒兩三分鐘后，用水淀粉勾芡，淋上香油出鍋即可。 排骨的家常做法二：蓮藕排骨湯 食材預備 排骨，蓮藕，蔥，姜、食鹽。 方法步驟 1、將排骨斬小塊后洗凈，焯水，沖洗，蓮藕洗凈切塊; 2、將蔥切段，姜切片備用; 3、起油鍋，放蔥姜爆香后下排骨翻炒幾分鐘; 4、然后將排骨和姜片放入高

3、壓鍋內，加水，燒開，再小火燉半小時; 5、等泄壓后放入蓮藕和食鹽，再壓10分鐘左右即可。 小貼士 燉排骨時也可加少許料酒或白酒，肉質更香濃。 排骨的家常做法三：海帶排骨湯 食材預備 排骨400克，海帶150克，蔥、姜、八角、干辣椒適量，鹽、油適量、料酒少許。 方法步驟 1、將海帶泡發(fā)，然后切段，排骨洗凈備用; 2、蔥切段，姜切片，辣椒切段; 3、起熱油鍋，放入蔥、姜、八角和干辣椒爆香; 4、倒入排骨翻炒片刻后盛出備用; 5、取燉鍋，加水1.5升，放入排骨，倒入料酒，蔥、姜和八角，大火煮沸; 6、一小時后加海帶和鹽調味; 7、再燉一小時至排骨軟爛即可出鍋。 小貼士 海帶的泡發(fā)可以先用蒸鍋蒸半小時

4、，泡發(fā)更快更好。 排骨的家常做法四：剁椒排骨 食材預備 排骨，剁椒，淀粉，生抽雞蛋，鹽，香菜，南瓜。 方法步驟 1、排骨洗凈用焯水，瀝干水分，用生粉、蛋清、生抽、雞粉、鹽拌勻待用; 2、切南瓜片放在胖子底部鋪開; 3、將腌好的排骨去除放在盤中，剁掉掩蓋其上; 4、取鍋燒水，連盤放入鍋中蒸半小時左右; 5、出鍋時放上香菜即可。 排骨的家常做法五：青蒜烤排骨 食材預備 排骨，青蒜，料酒，鹽，胡椒粉，蜂蜜，香辛調料，嫩肉粉，黑白芝麻，烤肉醬，油。 方法步驟 1、排骨洗凈控干，倒入料酒撒上半小勺鹽，放入白胡椒粉，放入香辛調料和嫩肉粉拌勻腌制15分鐘左右; 2、青蒜切成和排骨一樣長的段; 3、排骨腌好后

5、倒入少許油拌勻; 4、用燒烤釬穿排骨和青蒜， 5、烤箱預熱200度，墊上錫紙，烤盤放入中上層烤大約非常鐘，取出刷少許的烤肉醬; 6、再烤20分鐘左右，刷一層蜂蜜，撒黑白芝麻后送進烤箱烤兩分鐘即可。 小貼士 除了青蒜，也可以搭配其他蔬菜，烤制過程中需要留意翻面。 排骨的家常做法六：排骨燉土豆 食材預備 排骨，土豆，花椒，草果，肉寇，大料，香葉，當歸少許，鹽，冰糖，醬油，蔥，姜。 方法步驟 1、排骨洗凈，冷水下鍋焯水; 2、水開后撇去浮沫，轉小火燉煮; 3、土豆去皮洗凈，蔥切段、姜切片; 4、放入蔥、姜、花椒，草果等調料，小火燉煮30分鐘后將排骨撈出，湯另盛備用; 5、重新起鍋，倒入炒菜用的油量，放入排骨，加入醬油翻炒勻稱上色; 6、加入之前燉排骨的湯、冰糖、鹽、小土豆蓋上蓋燉煮; 7、收汁差不多時再依據狀況調鹽，撒蔥即可。 看過排骨的家常做