1、微生態發酵床養豬技術的研究與利用摘 要:現代養豬業已經向節約、環保、健康、經濟的方向轉變,如何在激烈的 競爭中尋求發展, 要求人們轉變思想, 尋找新的飼養技術。 新型的微生態發酵床 養豬技術, 是新興的環保養豬技術, 它的經濟性、 環保性是現在的養豬技術無法 比擬的,本文主要介紹微生態發酵床養豬技術的特點及其研究與利用。關鍵詞 :生態養殖;發酵床;有益微生物;活性劑;養豬技術。引 言:我國是世界第一養豬大國,生豬存欄、出欄、豬肉產量均居世界第一。 目前全國豬只存欄 4.6億頭,出欄 5.7億頭,豬肉產量達 4100萬噸,占全國肉 類總產量的 65%,占全世界豬肉總產量的 44%。養豬收入在某些

2、農村貧困地區占 到總收入的 30%以上,它仍是農村剩余糧食轉化的主要途徑,因此養豬業在我國 的國民經濟和人民生活中起著極其重要的作用。 【 1】 但與此同時我國的養豬業面 臨著三大困境,即環境、品質與健康、效益提高問題。解決養豬業給環境帶來的 壓力, 變廢為寶, 既能減少環境污染又不增加投入, 還能降低勞動強度并培養出 健康無病的豬, 且能顯著提高經濟效益, 這些一直是國家、 畜牧科研者和廣大養 豬者共同追求的目標, 如今國內外流行的發酵床養豬技術可以很好地解決現代養 豬遇到的難題,達到養豬無污染的目的,現就該項技術的研究與利用介紹如下:一 發酵床養豬技術的概念和原理發酵床養豬技術首先由日本民

3、間發現,并應用于生產實踐中,從 1992年開 始, 日本鹿兒島大學專家教授開始對發酵床養豬進行系統研究, 逐漸形成了較為 完善的技術規范,目前日本和韓國自然農業協會都在大力推廣和應用該項技術, 我國也在近幾年引進該項技術,并取得了顯著的效果。發酵床式豬圈養豬是利用微生物作為物質能量循環、轉換的“中樞”性作 用,采用高科技手段采集特定有益微生物,通過篩選、培養、檢驗、提純、復壯 與擴繁等工藝流程, 形成具備強大活力的功能微生物菌種, 再按一定的比例將其 與鋸末或木屑、輔助材料、活性劑、食鹽等混合發酵制成品有機復合墊料,自動 滿足舍內牲豬對保溫、 通氣、 以及對微量元素生理性需求的一種環保生態型養

4、豬 模式。 發酵床式豬舍內, 牲豬從出生開始就生活在這種有機墊料上, 其排泄物被 微生物迅速降解、 消化或轉化; 而豬只糞便所提供的營養使有益功能菌不斷繁殖, 形成高蛋白的菌絲, 再被豬食入后, 不但利于消化和提高免疫力, 還能使飼料轉 化率提高,投入產出比與料肉比降低,出欄相同體重的育肥豬可節省飼料20-30%,省去六至八成以上人工勞動。 【 2】二 發酵床養豬技術的工藝流程1. 發酵菌種的準備豬排出的糞便由發酵床中的菌種降解,菌種的好壞直接影響糞便的降解效 率,因此土壤微生物菌種的采集就顯得十分關鍵 . 土壤微生物的采集可以在不同 的季節、 不同的地點采集不同的菌種, 采集到的原始菌種放在

5、室內陰涼、 干燥處保存。隨著發酵床養豬技術的推廣應用,高效、安全、經濟、適用性更廣的菌種 一定會被人們不斷的發現和利用。豬圈發酵床式養豬的其核心技術表現在菌種功能方面, 其質量優劣直接影響豬舍 糞尿的降解效率,如有相關專業技術人員指導,可以自行采集微生物菌種 , 但難 度較大。 而最保險也最方便省事的辦法是從專門廠商購買發酵菌種, 注意選用知 名品牌或廠商的優質產品, 如金寶貝豬圈發酵床發酵菌種因其發酵功能強、 速度 快、性價比優,受到用戶歡迎,可以采用。發酵菌種用量。一般微生物發酵菌種 的用量是 2千克 /米 2 ,折合成每立方米 2公斤;金寶貝豬圈發酵菌種因有效活 菌含量高, 其添加量較少

6、, 用量是每 3立方米用 1公斤 (折合成每立方 0.3公斤 , 20平米的豬舍,有效發酵面積內用金寶貝發酵助劑只需 2公斤左右。發酵層水 分調至 50-60%即可(手緊抓一把物料,指縫見水不滴水為宜。 【 3】2. 發酵床的活性劑當發酵床用過一段時間后可以向其上面噴灑一定的活性劑以提高降解效率。 活性 劑包括天惠綠汁、氨基酸液等,是從植物體內提取出來、經發酵后形成的,主要 用于調節土壤微生物的活性。 特別是在土壤微生物的活性降低時, 按說明把活性 劑稀釋到合適的比例噴灑床面以加快對排泄物的降解、 消化速度, 另外, 平時發 現豬大便堆積得比較多時, 把它向空地撒一撒, 便于糞便的充分分解。

7、因此活性 劑的合理使用對發酵床的循環利用有十分重要的作用。 活性劑已開發出許多的商 業產品,使用時要選擇適合發酵床中微生物生長的產品,并根據實際情況噴灑。3. 發酵床墊料的制作(1 墊料層組成。 豬舍發酵床主要由有機墊料制成 , 有機墊料的主要成分包括鋸 末、木屑或切短鍘碎的秸稈、土和少量粗鹽 . 鋸末或木屑約占墊料總重的 90%,其 質地松軟 , 可吸收水分多 . 泥土要求新鮮干凈無雜菌。(2墊料層厚度。一般豬舍中墊料的總厚度約為 50-100厘米 , 每平方米墊料重 約 150千克 . 有條件的可先鋪 3040厘米厚的木段作為疏松通氣底層 , 然后鋪鋸 末或木屑 ; 若木屑來源不足 , 也

8、可先鋪 30-50厘米厚的玉米秸稈或 30厘米厚的稻 殼 , 然后再鋪木屑 , 泥土的用量約占墊料總重的 5-10%,要求使用未施過化肥或農 藥的干凈泥土 . 墊料中加適量的鹽有利于木屑的分解 , 用量為墊料總重的0.1-0.3%左右 .(3混料。將微生物發酵菌種、木屑、泥土按一定比例混合 , 加入一定量的活性 劑 , 食鹽,有條件的還可加入少量的米糠、酒糟等 , 使水分含量達到 60%,以保證 功能微生物菌種能夠大量繁殖 , 經一周左右即可開始發酵 , 墊料可常年不換 . 飼養 幾天后 , 因微生物菌種發酵作用 , 豬舍內臭味消失 , 蠅蛆停止繁殖 .20天 -1個月后 , 豬舍床底層也進入

9、自然繁殖狀態 , 中部形成白色的菌絲 , 溫度可達 50600C 或更 高(表層溫度控制在 25-30度之間 , 豬糞發酵后成為飼料或肥料。(4活性劑的使用。合理使用活性劑可使發酵床的利用形成良性循環。但其使 用與否,視不同的發酵菌種而定,有的發酵菌種,如金寶貝發酵助劑,因其活性 強,一般不需使用活性劑 . 發酵床經一段時間的使用以后 , 當微生物活性降低時 , 即可按說明書將發酵菌種用活性劑稀釋至適當的比例 , 潑灑到發酵床床面 , 以便 提高微生物菌種對排泄物的降解、 消化速度 . 平時若發現豬只大便堆積較多 , 也可 再加撒一點已用活性劑稀釋后的發酵菌種 , 促使其加快對排泄物的分化降解

10、 , 活 性劑使用要適合發酵床中微生物的種類 , 并根據豬舍實際情況使用,無必要時可 不用 .4. 豬舍的建設發酵床養豬豬舍的建設也十分重要, 可以在原建豬舍的基礎上稍加改造就行, 一 般要求豬舍東西走向坐北朝南,充分采光、通風良好,南北可以敞開,通常每間 豬圈凈面積約 25 m 2,可飼養肉豬 15-20頭,豬舍墻高 3m ,屋脊高 4.5m ,屋面朝 南面的中部具有可自由開閉的窗子,陽光可照射整個豬床面積的 1/3,并且從太 陽升起至太陽落下, 可照射整個豬床的每個角落, 這樣可使豬舍內部的微生物更 適宜地生長繁殖,利于發酵。北側建自動給食槽,南側建自動引水器,從而達到 豬舍無臭、無蠅的要

11、求。如果用溫室大棚養,那就是既省事又省錢,因為大棚造 價低,而且小氣候更容易調節。冬天采光好、保溫,豬可以安全越冬;夏天放下 遮陽膜,把四周裙膜搖起,可以通風降溫。5. 發酵床的制備發酵床分地下式發酵床和地上式發酵床兩種, 在南方, 地下水位比較高, 一般采 用地上式的,如果在北方,地下水位比較低,一般采用地下式的。地下式發酵床 要求向地面以下深挖 90-100cm ,填滿制成的有機墊料,再將仔豬放入,豬就可 以自由自在地生長了。 在地下水位低的地方, 可采用地上式發酵床。 地上式發酵 床是在地面上砌成, 要求有一定深度, 再填入已經制成的有機墊料。 用發酵床養 的豬,又回到了“土生土長”的環

12、境,豬可以自由嬉戲,恢復本性,心情好, 自然吃的多,長的也好,個個皮毛光亮,長勢喜人。6. 發酵床的管理總體來講與常規養豬的日常管理相似, 但發酵床有其獨特的地方, 因此平時的管 理也有不同的地方:豬的飼養密度, 單位面積飼養豬的頭數過多, 床的發酵狀 態就會降低, 不能迅速降解、 消化豬的糞尿, 一般以每頭豬占地 1.2-1.5m 2為宜, 小豬時可適當增加飼養密度; 發酵床的床面不能過于干燥, 一定的濕度有利于 微生物的繁殖, 如果過于干燥還可能會導致豬的呼吸系統疾病, 可定期在床面噴 灑活性劑; 入圈生豬事先要徹底清除體內的寄生蟲, 防止將寄生蟲帶入發酵床, 以免豬在啃食菌絲時將蟲卵再次

13、帶入體內而發病; 要密切注意土壤微生物菌的 活性, 必要時需加活性劑來調節土壤微生物菌的活性, 以保證發酵能正常地進行; 豬舍中的鋸屑變少時,適當補充微生物原種和營養液;為利于豬拱翻地面, 豬的飼料喂量應控制在正常量的 80%,生豬一般在固定地方排糞、撒尿,當糞尿 成堆時挖坑埋上即可;地面濕度必須控制在 60%,應經常檢查,如水分過多應打開通風口,利用空氣調節濕度;豬舍內禁止使用化學藥品和抗生素類物品, 防止它們對土壤微生物的殺害作用,使得微生物的活性降低。把鋸屑、土、微生物原種一層一層鋪好后,噴上鹽、水和營養液,水分調節在 65%,噴水宜在填材料 50%后開始,按照這樣的順序把豬圈墊料填滿即

14、可,飼養 幾天后, 因微生物原種的作用, 臭味自然消失, 蒼蠅和蛆不再繁殖, 2-3個月后, 豬床低層成為自然繁殖狀態,中部形成白色的菌體,其溫度可達到 40-50,豬 糞發酵后成為豬的飼料。三 發酵床養豬技術的實際應用1. 發酵床養豬可以減輕對環境的污染目前我國的養殖形式逐漸向規模化發展, 現代規模化的養豬, 提高了生產率, 但 同時產生的糞便卻難以處理,我國每年畜禽糞便產生量已達 19億噸,超過了工 業固體廢棄物排放量的 2倍多, 采用發酵床養豬技術后, 由于有機墊料里含有相 當活性的土壤微生物, 能夠迅速有效地降解、 消化豬的排泄物, 不在需要對豬糞 采用清掃排放, 也不會形成大量的沖圈

15、污水, 從而沒有任何廢棄物、 排泄物排除 養豬場,大大減輕了養豬業對環境的污染。2. 提高豬肉品質發酵床結合特殊豬舍,使豬舍通風透氣、陽光普照、溫濕度均適合于豬的生長, 再加上運動量的增加, 豬能夠健康地生長發育, 發病減少, 特別是呼吸道和消化 道疾病的發生, 從而大大減輕了因為飼養規模的擴大而使疾病的增多, 減少抗生 素、 抗菌性藥物的使用, 對目前我國復雜的豬病環境具有重要的指導意義。 利用 發酵床養出來的豬, 豬肉品質得到了很大的提高, 生產出真正意義上的有機豬肉。3. 提高飼料利用率在發酵床的制作過程中, 需按一定比例將鋸木屑等加入, 通過土壤微生物的發酵, 這些配料和豬糞部分轉化為

16、豬的飼料, 在豬翻啃地面的時候食入, 同時, 由于豬 健康地生長發育, 飼料的轉化率提高, 料肉比進一步降低, 使得出欄相同重量的 豬時可節省飼料 20%-30%。4. 節工省本、提高效益由于發酵床養豬技術不需要用水沖洗豬舍、 不需要每天清除豬糞; 生豬體內無寄 生蟲、無需治病;采用自動給食、自動飲水技術等眾多優勢,大大降低了工人的 勞動強度,并能取得理想的效果。一個人可飼養 500-1000頭壯豬, 100-200頭 母豬,可節約水 90%,平均每頭豬能節省水費 6元,節約用工 3元,節約藥費 1元左右,在規模養豬場應用這項技術,經濟效益十分明顯。5.提高豬只的生產性能在飲用水中,如加入微生

17、物原菌,可使生豬提前出欄 15天 20天,降低飼料 50千克左右, 提高畜禽的免疫功能, 少得病。 能改善僵豬機體性能, 恢復生長狀態, 母豬產子率提高 30%50%,給養殖戶創造較高的經濟效益。 【 4】四 微生態發酵床養豬技術的展望隨著人們生活水平的提高, 人們對健康豬肉的需求會越來越大, 但同時人們的環 保意識也會越來越強, 如何在增加產量的同時又兼顧環境的因素, 并要獲得一定 的回報,現代養豬業已經向節約、環保、健康、經濟的方向轉變,如何在激烈的 競爭中尋求發展, 要求人們轉變思想, 尋找新的飼養技術。 新型發酵床養豬技術, 是新興的環保養豬技術, 雖然現在還處在發展初期, 但它的經濟

18、性、 環保性已充 分顯現, 隨著社會的發展和人們環保意識的增強, 這一技術必將逐步成為今后規 模養豬的重要措施之一。 目前該項技術在我國還處于臨床實驗階段, 還沒有大面 積的推廣應用。利用發酵床養豬經濟可行, 但也有需要進一步改進的地方。 發酵床主要靠土壤中 的微生物降解豬的糞便, 但目前所使用的菌種分解效率不是很高, 使得單位面積 飼養的豬數有限, 因此研究和開發新的分子生物技術, 有目的地改造乃創造新的 生物功能, 是開發微生物應用技術的必要前提。 另外由于豬舍是半開放式的, 受 外界的環境變化的影響, 如何使菌種在不同的氣候條件下都能發揮較高的效率也 是一個需要解決的問題。 分離培養出高效、 經濟、 適用范圍廣的菌種是以后的研 究熱點。 豬的糞便可以被微生物分解掉, 但并不是所有的成分都能