1、1 / 9 論文題：連鎖零售經營企業的冷鏈物流配送設施規劃 便利店為例 思路圖以可的 2 / 9 小纟組討 杳找資 分工 內部小組 內部小組 完整論文 提交期末考 核材料 老師 卩指 4 4 1-1 9 r 結論 修改并逐步整理附錄 論文大綱 背景_ I總體思I 詳細方 3 / 9 第一部分：案例設計的背景4 / 9 供應商 實體便利店 S TM 對所研究案例有深入了解，并總結對進行設施規劃的其必 要性。 2.以上海可的便利店有限公司為例， 簡要介紹其進展狀況，突出 其建立冷鏈物流配送中心， 實施配送的必要性：冷鏈物流市場的 以后進展潛力是巨大的， 對連鎖零售經營企業來講， 這也是一塊 相當大

2、的蛋糕據。積極完善冷鏈物流設施規劃， 在保證食品安全 供應的前提下，還能節約成本，這對可的便利店的進展具有戰略 性的意義 第二部分：案例設計的整體思路 業務非成熟時的流程圖 采購訂 訂單處 DPS電子標簽輔助揀 WM（倉庫治理 5 / 9 業務成熟時的流程圖 WMS RFID 技術、RF 無 第三部分：設施規劃方案 冷鏈倉儲設備： 一、 制冷系統 （1） 冷媒的選擇：氨系列或氟系列或二次冷媒 （冰水或乙二醇） （2） 制冷主機的選擇：機頭、壓力容器、油分離器、閥件。 （3） 制冷風機的選擇：電熱除霜、水除霜、熱氣除霜。 （4） 操縱系統：閥件、感應裝置、自控裝置及操縱軟件。 （5） 管路與閥件

3、系統。 二、 溫度操縱系統： （1）溫度感應裝置 采購訂單處 貨 進 存 存 七 貨 儲 越庫式操 i b 發 實體便利店和顧客 揀 貨 6 / 9 （2）溫度記錄裝置 三、存儲設備： （1） 倉庫：要求不僅能滿足物資儲存的需要，還要節約成本， 提高空間利用率。 在業務不成熟的時候：采納平面倉庫（物資量小，技術不成 熟）； 在業務成熟的時候：采納立體倉庫（物資量大，立體的能夠 提高倉庫利用空間） ；與要緊的運輸線相連（便于運輸，保持食 品的新奇度）；建筑結構和功能區的：倉庫的功能區要安排在倉 庫穿堂的地點（緩沖一部分因溫差過大而帶來的不適應現象） 。 （2）貨架：要求貨架與墻體的邊緣需要考慮有

4、較大的間隙空間， 以滿足物資與墻體可不能有存取時的不便， 同時也為了防止在貨 架安裝時帶不必要的尺寸。 貨架鋼材選型應比常溫庫的高， 而且 材質也應是抗低溫的材質鋼材。 在業務不成熟的時候：采納重力式貨架（先進先出的原則， 而且貨量較小，能夠用重力式貨架） ； 在業務成熟的時候：采納重力式貨架以及駛入和駛出式貨架 （先進先出的原則，業務成熟后，業務量大，需要大量的存貯空 間，如此能夠專門好的利用空間） ； （3）托盤（塑料托盤）：大而重的物品要緊以托盤裝載存取， 小而輕的一般以周轉箱零 件盒等容器類堆放存儲。 庫內作業方面 揀貨作業是冷鏈配送中心最重要的作業環節 , 集中了配送 中心 50%人

5、力 , 占全部作業時刻的 80%以上, 因此對揀貨作業流 程的改進 , 能夠達到事半功倍的效果。 為此可的便利店能夠改變 以往冷庫內手工操作為主的傳統做法 , 充分利用現代信息技術 與設備 , 以電子標簽輔助揀選系統 （ DPS） 和 RF 無限網絡系統 為核心 , 開發“ 臺車+ 輸送帶 + 滑落式貨架”的作業模式 , 配 合作業線段批次作業法 , 對傳統揀貨流程進行再造 , 實現了全 過程冷鏈食品不落地 , 而且使揀貨場地縮減一半 , 揀貨速度提 高數倍。 一、非成熟時期：冷庫內手工操作為主的傳統做法 （1）摘果式：分揀作業由人來進行，人、貨架、集貨設備 （貨箱、托盤等 ） 配合完成配貨作

6、業，在實施時，由人一次巡回或 分段巡回于各貨架之間，按各分店的需求揀貨，直至配齊。 （2）播種式：在物資體積較小、重量較輕的情況下，人工 從一般貨架或重力式貨架上一次取出若干分店共同需求的某種 物資，然后巡回于各分店配貨貨位之間， 將物資按分店訂單上 6 / 98 / 9 的數量進行分放，完成后，再取第二種物資，如此反復直至分貨 完成。適合人工分貨的有藥品、鐘表、化妝品、小百貨等。 二、成熟期：以電子標簽輔助揀選系統 ( DPS) 和 RF 無限 網絡系統為核心 , 開發“ 臺車 + 輸送帶 + 滑落式貨架”的作業 模式 1、物流臺車 網絡狀物流臺車 兩面型物流臺車 鐵板型物流臺車 2、輸送帶

7、(電子顯示標簽揀選) 滑塊式分揀裝置 輥子付出式分揀裝置 推出式分揀裝置 搖臂式分揀裝置 翻盤式分揀裝置 斜行膠帶式分揀裝置 轉臺式分揀裝置 托盤式分揀裝置 懸掛式分揀裝置 3、滑落式貨架（重力式貨架） 9 / 9 冷藏車運輸車輛的選擇 1. 冷藏車輛形式的選擇。 公路冷藏車輛按形式分能夠分為冷藏 集裝車形，冷藏箱式形，冷藏連桿箱式車等。按制冷機的安裝及 形式分可分為，單機制冷式，雙溫控箱式等。 在業務不成熟時： 業務不成熟時在每個區域建設配送中心，要 緊是針對實體店進行配送， 配送范圍集中的長三角地區， 因此選 用中輕卡底盤。 考慮到便利店的多品種， 對保鮮溫度的要求不同， 考慮使用雙溫控箱式冷藏車。 在業務成熟時： 業務成熟后將原來物流中心整合， 形成一個大型 的冷鏈物流中心。 因此運輸路程變長了。 從事長途運輸的一般運 輸量也較大，則會選用中重卡，或者選用半掛車形式的冷藏車。 2. 車輛大小的選擇：要緊運輸業務量，運輸距離，道路限制，訂 貨批量等因素。 3. 制冷機組的形式： 在