1、品讀永州南有新田之富硒養殖【導視】養雞、鵝為什么偏偏要在深山老林里？這里養的東西有什么不一樣？會飛的鳥、吃 草的鵝，除了味道好，它的身上藏著一種讓人長壽的元素，真的有這么神奇？本期品讀 永州，來品品新田的富硒雞和富硒鵝。同期：記者匡一冰新田縣獨特的地理環境造就了富硒這塊品牌這也成了新田縣養殖戶得天獨厚的優勢2011年 新田縣成為了全省公開認證的唯一無污染的富硒縣 這也讓更多的富硒雞富硒鵝等等富硒產品走入千萬家 遠銷海內外品永州 觀天下我們品讀永州攝制組就帶您來細細品讀 新田的富硒養殖業走進新田三井鄉的羅家坪村，遠遠就看到一個婦女帶著一群雞在剛收完的稻田里散 步，口里還念念有詞【同期】曹紅英 還

2、不回家，就知道耍，快回家了這，象帶小孩一樣的，是在跟雞聊天？我們見到的其他養雞場通常都很注意，要讓雞 多吃少動，不受驚嚇，這樣雞才會多長肉、多下蛋。這個人很奇怪，帶著滿山坡的雞到 處散步？不要以為她是在瞎胡鬧，這里面隱藏著一個賺錢的門道。養雞的人叫曹紅英，2008年開始養這種小香雞，雞場就在自己的村子里。羅家坪村 山清水秀、生態優美，滿山茂密的松樹林。讓我們驚奇的是，曹紅英養的小香雞不是老 老實實地呆在雞窩里，它們沒有任何束縛，被散養在山林間，有的在山坡上打斗、有的 在草叢里找食，有的甚至在松樹上面啄蟲子吃，難道這些雞象鳥一樣，會飛？【同期】曹紅英這個雞特別愛飛一下子可以飛一兩百米那你不怕它們

3、飛丟了嗎這個雞很聰明的 它認得自己的家 而且這個雞喜歡往樹上飛 夏天熱的時候也是站在樹上下雨天的時候它也是站在樹上它要是看到樹上有一只螞蟻的話很多雞就會飛到樹上去搶吃的哦 那從這邊可以飛到那個山邊邊去了是啊 有時候如果有人突然之間要買雞了我們都沒有辦法抓到它的因為它很聰明一來就知道你是要抓它它都不近你的身 你怎么給它吃它都不過來的 很調皮而且發現這個雞很好動啊（雞從山上飛下多組鏡頭，配歡快音樂）小香雞對生人的到訪沒有絲毫的防備和驚慌，反而怡然自得地享受著世外桃源的生 活。羅家坪村山好、水好、空氣好，連雞喝的都是山泉水。山泉水基本不含細菌，加之 是流動的水源，既清潔又衛生，有利于畜禽生長，雞很少

4、生病。松林里可以供雞吃的活 食很多，像蝗蟲、毛毛蟲、蚯蚓等昆蟲，這些自然都是雞的最愛。曹紅英的丈夫每天的工作之一就是漫山遍野地散谷子，讓雞到處飛著尋食，吃著原生態的食物，又經過長時 間的戶外鍛煉運動，留在雞身上的肉全是精華，可以保證雞肉肉質細嫩，清香甘潤，味 道鮮美。可是這么愛飛的雞看上去瘦瘦的，賣出去能賺到錢嗎？【同期】曹紅英咱們這個雞場一共有多少只雞啊開始的時候養了有三千多只現在因為賣了一部分出去 所以現在只有二千多只了 哦 這個雞還挺好賣啊 是啊 因為這個雞的口味好啊 而且主要是它的肉質好而且它的湯特別甜跟普通的雞不一樣 跟現在的雞不同的 有哪些方面不一樣呢 喂的是我們本地生產的稻谷玉米

5、就是一些五谷雜糧那這樣的雞它的生長周期一般是多長呢這個雞它的生長周期就真的是很長了一般飼料雞兩個月就可以出售了但是我們這個雞那就不同了要四個多月以后才能賣得起 而且就算養那么長的時間它也只有一斤八兩以上 它不是很大的你怎么養它都只有兩斤多到三斤以內 吃這個雞肉就好像感覺自己回到以前了七八十年代家里養的那種土雞而且我們這個山上都是那種富硒基地 我們這邊的土種出來的那種糧食還有飼料都是含硒的 都是富硒食品 雞吃進去以后 它的營養價值比別的地方的雞要高得多這就是新田養殖業發達的秘訣之一了， 這里的雞不但采食自然山林中的青草、山果、 昆蟲以外，還因為生長在全國聞名的富硒縣境內，其硒元素廣布于土壤中，所

6、以其肉質 富含生命的火種“硒”等多種維生素營養成分，能增強人體免役力，有防癌去皺的特效。 一只富硒雞富含硒平均值為428.5微克，是普通雞的3.7倍，尤其是肝臟和肌骨含硒量 高達5倍，肌骨內的膠原硒蛋白呈最佳的“有機態”，不僅極易被人體吸收，而且可直 接參與人體的免疫代謝。告別的了會飛的富硒雞，品讀永州攝制組又驅車趕往一個養鵝基地，聽說那里同樣 別又風味。【同期】記者匡一冰鵝鵝鵝 曲項向天歌 這是一幅多么有情趣的畫面啊但如果是幾千只鵝一起向天歌的話那就不是情趣只能用壯觀來形容了新圩鎮潘溪頭村是新田萬家鵝業的養殖基地之一。這里是群山環繞，綠樹成蔭。村 邊有清澈小河，河岸上蒼翠挺拔的楊樹林，林間白

7、鵝嬉鬧、歡騰的鵝叫聲此起彼伏，不 絕于耳。【同期】記者匡一冰 湖南萬家鵝業副總經理胡文波我剛一進來的時候發現這里的環境是特別優美啊怎么會想到在這里養鵝呢我們選在這個地方養鵝 主要是因為這里環境好 沒有污染 四面都是山水也比較好 一年四季都有這里飼養的是遠近著名的新田草鵝，食百草，吃雜糧，飲山泉，是傳統的地方優良物 種。新田草鵝肉質鮮嫩，蛋白質含量高，脂肪含量低，人體必需氨基酸含量和多不飽和 脂肪酸含量高，是具有特定營養意義的肉食來源，因此它既是宴席上的美味佳肴，又是 強身健體、延年益壽的營養佳品。但看這個養殖場的規模并不大，能保證市場供應嗎？【同期】記者匡一冰 湖南萬家鵝業副總經理胡文波因為我

8、們以前一個養殖戶一年出欄可以達到三萬五萬的但后來一想這樣肉鵝的質量不能保證 所以我們現在改變這個模式采用公司加合作社加農戶的模式來把這個鵝全部放到農民家里每一戶放五十一百或者兩百 最多不超過兩百只然后他們就可以利用一些房前屋后的青草啊一些稻谷啊還有紅薯啊之類的還有一些青菜葉之類的 來喂這些鵝 這樣就保證了這個鵝的成活率 生長率我們這個鵝的硒元素比較豐富因為我們縣是富硒縣土壤含硒元素比較多 然后種植出來的牧草啊稻谷啊這硒元素含量也比較多這鵝吃了含硒的粗飼料和精飼料以后所以鵝肉的硒元素比較豐富為了在源頭上確保新田草鵝純天然綠色，富硒品質，“公司+基地+養殖戶”的經營模式，統一供應鵝苗，技術指導，疫

9、病防控。飼養的每批鵝，從鵝苗到成鵝，進行跟蹤 管理。在新田縣龍泉工業園南園的萬家鵝業總部，有趣的是，這里的綠化植物都是鵝吃 的牧草，郁郁蔥蔥甚是喜人。【同期】記者匡一冰 湖南萬家鵝業副總經理胡文波這些都是產品 休閑食品 分類的 鵝掌 鵝翅 鵝肉 鵝脯 鵝筋各種各樣的 整個一全鵝宴啊 對 而且我發現 我剛剛看到這個每一個都寫了一個很大的硒字我們這個都是通過湖南省質量技術監督局檢驗出來的結果這里有這個檢驗報告每一千克產品含硒元素0.22毫克這個數字是什么含義呢一般來說 一千克鵝產品它大概是含0.0幾或者是0.1毫克但是我們這個是含0.22毫克這個數據顯示我們這個產品確實是富硒的就咱們這個產品的含硒量是恰到好處的而且是偏高的我之前其實也吃過這種類似于鴨肉啊兔子肉類似于這種產品我覺得好像咱們這個鵝肉那個肉質更加細嫩一些沒有那種包裝產品的味道啊你還是個美食家科學證實，硒是人體必需的微量元素，被譽為“抗癌之王”。我國是一個缺硒的大 國，從我國青藏高原到云貴高原再到珠三角、長三角一帶都屬于缺硒地帶。而新田縣富 硒面積大、富硒品質好，土壤中重金屬等有害元