1、信息化企業 從U8 All-in-One開始食品行業全面信息化解決方案目錄食品行業管理特點U8All-in-One食品行業解決方案解決方案價值的實現策略案例分析目錄食品行業管理特點U8All-in-One食品行業解決方案解決方案價值的實現策略案例分析食品（快速消費品）行業特點使用期限比較短,消費者比較關注保質期同樣的商品具備多種包裝規格產品的技術含量比較低但行業集中度較高對產品安全性要求高產品商品單位價值比較低不同的終端(高檔消費場所)出現不同的定價策略對利潤的追求主要來自銷量的增加,市場的覆蓋率的提高價格具備的廣泛的消費群體消費的便利性要求比較高終端渠道多種復雜渠道品牌知名度對于銷售十分重要

2、消費者屬于沖動型消費頻繁復雜的各種促銷活動促銷生產方式上多以大批量生產為主,基本沒有少量定制重視計劃完成率,避免錯失銷售機會生產銷售額導入期成長期成熟期衰退期時間最早的進入者，產品的價格很高而表現不佳開始吸引競爭，為增長市場中的份額而戰出現價格戰，一些競爭者退出，贏得市場份額困難大多數投資者開始縮減投資，有一些退出市場行業發展特點處在成長期到成熟期的行業，市場迅速擴大消費者會由接受質量層次不齊的產品轉向在不同的高質量產品間選購產品質量保持優異，產品變化不明顯，折價意義重大市場細分，產品線更寬，服務和代理更為盛行，包裝變得更加重要行業從產能不足，爭取分銷，轉向產能過盛，分銷渠道縮短以增加利潤行業

3、處在成長期和成熟期的過度時期，蘊含市場機會食品行業關鍵管理特點銷售訂單數量，產品種類、數量，產品結構對于食品行業，尤其是向國外出口的食品加工企業，通常有比較固定的國外大客戶，并簽訂全年合同，在一年中分月出貨；另外，也會不定期地接到其他訂單。食品行業的產品通常不會面向客戶進行設計，而是有固定的品種，數量上不會非常多。但有一個特點，就是包裝形式不同，比如不同的單位重量包裝規格等。產品結構的特點：BOM層次相對較少，注重原材料的配方比例管理。交貨速度通常客戶要求及時交貨，尤其是出口業務經常因船期等因素影響交貨期。計劃情況通常是每月下達次月生產計劃，根據這個計劃進行采購。然后在每周下達周生產計劃，每周

4、計劃可能與月計劃有差異。產品設計變化產品設計變化比較頻繁。原因是客戶要求的每包裝重量不同或者由于原料產地不同，出成率不同，單耗也就不同，所以要經常維護BOM。但不需要設計與制造信息結合。適應需求變化能力經常調整生產計劃產能管理要求比較高供應鏈特點條碼等管理、貨位管理、批次管理、保質期管理財務與業務管控單據量不是非常大，對財務業務的一體化管理要求比較高。成本通常對要求成本核算精確，一般采取品種法或批次法核算成本，對報價要求不高。目錄食品行業管理特點U8All-in-One食品行業解決方案解決方案價值的實現策略案例分析食品企業運作全景示意圖商朝顧客零售店食雜店批發市場網絡商朝N級經銷商N級經銷商一

5、級經銷商第三方倉庫原料倉庫生產廠銷售部采購部計劃部財務部供應商食品安全難食品安全升級,可追溯,可召回,檢驗過程全記錄,記錄數據增加成本難對薄利多銷,以量取勝的食品行業,降低成本是永恒的話題計劃難多層級的渠道模式產生牛鞭效應,需求波動加大,銷售預測偏差大渠道難直營占用大量的資金與物流成本,經銷無法掌控銷售終端公司內部供應鏈管理渠道管理購買應收賬款訂貨應收賬款訂貨訂貨訂貨訂單采購計劃采購訂單資金計劃應付貨款配送配送生產計劃驗收入庫配送配送配送配送領料成品入庫出庫通知U8食品行業All-in-One全面解決方案供應商外協廠銀行稅務海關員工合作伙伴分銷商客戶股東糧油加工種植養殖烘培食品水產品加工制糖休

6、閑食品企業門戶UAP-U8 中國企業最佳集成應用平臺M-ERPCRM零售加盟連鎖直營連鎖分銷通路管理營銷體系全局庫存價格體系商業智能財務主題 營銷主題 采購主題 庫存主題 生產主題 質量主題 人力資源主題 成本主題 預算主題 委外主題集團管理合并報表行業報表集團財務結算中心績效管理管理會計成本管理預算管理資金管理項目管理專家財務評估財務會計總賬報表應收應付所得稅申報網上報銷固定資產存貨核算出納管理網上銀行HR人事管理考勤管理薪資管理福利管理招聘管理培訓管理人力績效人事合同序列號管理 批次管理 保質期管理 盤點業務 調撥業務 庫存展望庫存售后服務質量管理內控管理PE預留飼料加工乳制品方便食品調味

7、品酒制造飲料加工茶葉加工協同辦公管理3PL電子商務第三方系統行業All-in-One養殖管理海底捕撈管理種植管理農戶收購種植,養殖成本分析農戶結算種植養殖種植養殖供應商管理采購價格分析安全庫存VMI管理呆滯分析原料檢驗采購計劃進口管理采購采購訂單MRP物料需求計劃生產計劃產能分析共用料成本分攤車間管理出成率分析設備管理計件工資委外加工生產生產訂單信用管理促銷返利價格管理銷售訂單包裝物管理批次追蹤物流管理業務員管理出口管理銷售銷售訂單供應商門戶外協廠門戶分銷商門戶客戶門戶PC 筆記本手機條碼設備POS終端U8All-in-One食品行業最佳業踐及價值供應商管理客戶管理批次管理保質期管理質量管理批

8、次質量追溯培訓管理大宗物料管理渠道管理費用管理零售管理運輸管理行業最佳實踐All-in-one價值全業務與財務模塊集成全局經營管理與決策的覆蓋全銷售模式的管理與協同全面應用方式 目錄食品行業管理特點U8All-in-One食品行業解決方案解決方案價值的實現策略案例分析營銷與渠道管理客戶財務管理銷售信息管理人力資源管理物流生產采購研發市場利潤支持活動基本活動如何有效控制貨款，杜絕信用額度的隨意使用不同渠道、不同區域、不同客戶，執行不同價格，如何保證訂單價格的正確訂單=商機，如何保證最大限度的滿足訂單，及時發現影響訂單完成的因素如何加強對渠道，特別是末端渠道的掌控能力如何能及時掌握銷售信息，全方位

9、準確分析，為銷售決策提供有力依據銷售管理銷售到收款的整體流程銷售報價銷售合同銷售訂單合格讓步接收防偽稅控請檢單Y降級數量N銷售發貨單銷售出庫單存貨核算核銷應收款銷售發票應收單收款單MPSMRP生產訂單檢驗單檢驗標準GB2828不良品處理單不合格品記錄單分揀交易及變更頻繁辦事處客戶/商家代理商銷售公司分公司 信用額度？銷售管理客戶信用管理信用額度+信用期間設置信用額度實時掌握客戶/業務員信用情況可記錄經銷商是否辦理擔保或抵押地區內省份分析銷售管理多維度銷售業績分析按渠道結構分析按產品類別分析銷售管理的延伸分銷零售業務流程Connector交換統一登錄EAI交換系統控制經營數據業務管理全渠道供應鏈

10、管理渠道績效管理預測管理廣促費用管理流向管理京品管理返利管理價保管理訪銷管理零售店面管理店鋪報表中心POS價格政策促銷政策店存管理店面銷售行為管理會員管理店存管理盤點調撥積分制VS折扣制預制卡VS申請卡消費行為查詢回饋方式和機制正常銷售會員銷售促銷退換貨零售系統銷售目標的關鍵特性零售指標制定零售指標拆分門店端目標達成分析管理端目標達成分析零售門店預定業務關鍵特性預定交貨退訂預定查詢烘焙行業店內加工的解決方案總部會向門店配送半成品,原料和包材.由門店負責對半成品進行加工店內加工的設計的所有材料都要求日盤業務發生頻繁應用場景配方管理店內加工配方店內加工配方預測加工量申請補貨半成品門店收費原輔料,半

11、成品庫存增加現場加工加工入庫單材料出庫;理論用量每日盤點補差材料出庫單補貨申請確認主動補貨預定銷售單客戶提貨/門店送貨產成品入庫單材料出庫單材料出庫單:補差成本核算總部研發店內加工流程配送,倉儲部門門店技師/店長門店開單員/收款員財務烘焙行業特性方案店內加工加工配方由總部確定門店接收后臺下發的存貨檔案,配方可根據預訂單錄入門店加工入庫單支持店內加工盤點單,盤點不可銷售存貨根據盤點選擇的日期,盤點對應的班次,自動生成對應的匯總的材料出庫單,補差材料出庫單可以查詢根據實盤數,查看當日的材料損耗情況,理論損耗,實際損耗,損耗率等關鍵特性店內加工存貨檔案存貨檔案店內加工配方店內加工配方加工入庫單現場加

12、工加工入庫單材料出庫:理論用量材料出庫:理論用量盤點單非商品日盤材料出庫單:補差盤點單補差材料出庫單部分表示存貨檔案存貨檔案配方管理店內加工配方產成品入庫單材料出庫:理論用量材料出庫單:補差成本計算:產品U8供應鏈/分銷/NC零售管理端門店方便管理店內加工作業精確的控制定內成本應用價值生產管理需求客戶財務管理銷售信息管理人力資源管理物流生產采購研發市場利潤支持活動基本活動生產計劃完成情況的及時掌控生產計劃考慮因素眾多，靠經驗值確定容易產生誤差設備運行狀況的了解，避免影響生產完成生產管理整體解決方案10工序成本管理外協管理MPSMRPINV(SIC)PCS生產計劃缺料檢查生產訂單領料加工過程控制

13、完工入庫生產工時質量管理工序轉移工序派工工序計劃20工序30工序工時核算生產缺料明細表生產進度統計表完工異常狀況表生產缺料明細表采購流程更改工藝路線組織外協組織加班增加設備停工待料生產能力不足車間任務稅期更改用料訂單發生變更MRP是連接供產銷的信息紐帶如果只考慮數量，不考慮時間因素，會造成以下情況：庫存積壓停工待料MRP的核心邏輯：時間+數量如果供產脫節，會造成物料庫存積壓，或停工待料；如果產銷脫節，會造成產品積壓，或不能及時滿足客戶需求，供給不足。采購到貨日采購日采購計劃生產計劃開工日生產計劃完工日時間采購周期檢驗周期生產周期生產管理科學、靈活的生產計劃制定MRP計劃生成 MRP計算邏輯：需

14、求量 = 現存量(庫存)-預約量(預計出)+在單量(預計入)-安全庫存MRP 計劃查詢系統建議采購計劃系統建議生產計劃生產計劃調整生產管理全過程生產訂單追蹤生產訂單預警工序生產進度生產日報生產訂單完工狀況表生產訂單變更記錄明細表行業最佳業務實踐：生產用料分攤應用模式適用于食品行業80%為共用材料，無法按生產訂單領料，又可加強現場的管控，即每天（乃至每班）對現場進行用料的領用進行統計-即日清日結應用范圍系統支持各車間班次班組的材料、在制品的交接支持根據車間班次班組交接的生產日耗表，車間班次的產成品入庫數量，進行共用材料的分攤，自動生成材料出庫單支持對車間班組的投入產出分析，實現對車間班組考核產品

15、基本特性生產用料流程圖班次日期班次產成品入庫車間生產訂單班組交接材料出庫單工段對應的虛擬件原材料檔案車間生產線班次工段班組頁簽1頁簽2頁簽3產成品入庫調撥單班組日耗表生產日耗表各班組領料到自己的倉庫(虛擬),班組人員生產一個生產訂單對應一個生產車間車間班組領料記錄原材料交班信息記錄產品交班信息記錄分配給班組的生產訂單產成品入庫單需記錄該入庫單對應的班次、班次日期、班組信息，以此做為生成材料出庫單的依據生成的材料出庫單對應的出庫類別，可在用料計算處理單中生成材料出庫單前進行修改生產用料分攤功能基礎數據支持生產日耗表期初數據維護可參照上班生產日耗表生成本班生產日耗表，將上班次的材料、在制品的交班數

16、量帶入本班表體行，不可刪除，也可將上班次生產訂單未完工的生產訂單帶入本單據，并可增加生產訂單行接班、交班信息由系統自動返填，無需錄入生產用料分攤功能介紹_生產日耗表基礎數據維護的在制品，在BOM的供應類型為虛擬件共用材料在BOM中的供應類型為領用生產用料分攤功能物料清單生產用料分攤功能生產用料分攤計算123456原材料耗用數量本班未出庫產出理論用料產出實際耗用實際材料耗用產出數量(1)在制品(2)原材料接班+領用-交班-次品SUM(母件交班在制1.n*BOM用量1.n)+交班(SUM(入庫|母件在制1.n)+報廢)*BOM用量+交班-接班SUM(入庫|母件產出1.nBOM用量1.n)SUM(母

17、件產出1.nBOM用量1.n)SUM(交班在制品1.n*交班在制品BOM用量1.n)班次耗用+接班未出庫 本班未出庫項目公式產出數量*產品理論用料/SUM(產品理論用料1.n)次序(1)在制品(2)原材料支持根據車間、或該班次的所有車間進行批量生產用料分攤計算支持所選范圍的生產日耗表進行數據檢查計算的車間+班次日期+班次中，如果車間下的某個工段沒有相應的日耗單，需要提提示沒有日耗單，但允許計算，如果存在日耗單但沒有審核時不允許計算。如果車間+班次日期+班次中生產的生產訂單沒有相應的入庫，需要提示，但可以計算。如果存在相應的入庫單但沒有審核時不允許計算。如果車間+班次日期+班次中生產的生產訂單被

18、修改為未審核狀態時，不允許計算。如果車間本班次前的班次存在為計算的日耗單時不允許計算。生產用料分攤功能生產用料分攤計算自動生成材料出庫單生產用料分攤功能用料計算處理單供應鏈管理采購管理客戶財務管理銷售信息管理人力資源管理物流生產采購研發市場利潤支持活動基本活動科學的采購計劃，保證合理庫存，在滿足生產的情況下減少資金占用對供應商服務質量的持續管理進行價格趨勢的分析，變被動為主動庫存呆滯的分析，及時進行改善，減少損失隨時了解采購訂單執行情況，減少突發事件采購管理整體解決方案審批流客戶訂單MPS采購計劃Y降級數量N銷售預測預警系統授權/控制MRPPTOROP臨時采購請購采購訂單到貨單采購入庫單采購結

19、算配額生單供應商管理供應商評估比價生單供應商存貨價格表人工比價接收報價詢價不良品處理單合格讓步接收采購發票不合格品記錄單檢驗單檢驗標準請檢單分揀報廢數量采購到付款的流程供應商管理提供供應商資質管理，價格管理和供應商分析功能供貨價格供應商績效分析質量情況供貨情況供應商ABC分析最高價格供貨合格情況準時交貨情況最新價格質量退貨情況延遲交貨情況最低價格不良品情況交易額情況供貨市場價格收付款情況采購管理供應商供貨質量分析建立完備的供應商價格數據庫采購管理價格管理采購價格政策比價采購控制最高限價控制大宗材料按質論價多層次的貨位管理，幫助供應主管實現了貨位的精細化管理，可以快速定位找到所要的物料，單品管理

20、有保障。倉庫管理多層次的貨位管理倉庫檔案是否貨位管理、貨位檔案、貨檔案控制貨位是否單獨存放、存貨貨位對照表、查詢貨位卡片庫存管理產品保質期管理 預警物料 預警頻率 預警方式 預警效果可按照多種條件盤點可以指令通過掃描進行盤點運作。倉庫管理盤點檢驗否采購管理到貨單委外管理到貨單庫存管理在庫檢驗單原料檢驗質量管理留樣單留樣檢驗車間管理工序轉移單工序檢驗生產管理生產訂單銷售管理發/退貨單庫存管理在庫待檢表產品檢驗報檢單檢驗單不合格品處理單拒收降級返工報廢改制退貨放行分揀NY可以對生產過程中進行點檢和生產環境的監測。確保環境過程安全搭建質量管理平臺，保障食品安全食品安全法第四章中規定了食品生產企業應當

21、建立并執行原料驗收、生產過程安全管理、貯存管理、設備管理、不合格產品管理等全過程的食品安全管理制度，不斷完善食品安全保障體系，保證食品安全質量管理與業務全面集成前可追蹤，后可召回追查成品批號生產訂單生產記錄檢查留樣確定事故原因客訴人機料法環維修領料單進貨單考核培訓環境改善修訂標準制度通知供應廠商處理確定問題產品范圍產品入庫單剩余成品庫存剩余成品庫存處理銷售出庫單其他出庫單已出貨成品處理質量問題追蹤管理，產品召回的基礎建立采購進貨記錄，確保可追溯安全法第三十六條食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、供

22、貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。進貨查驗記錄管理質量問題追溯的保障對于留樣單的周期性檢驗，查詢檢驗各指標的檢驗結果，并按檢驗時間排序，便于查看各指標隨時間的變化情況。定義留樣單預警天數留樣單留樣檢驗預警服務電子郵件手機短信任務中心食品生產企業依照食品安全法第三十八條進行食品出廠檢驗，保留樣品能夠使企業主動地、快速地發現問題產品，查找問題原因。出廠留樣管理產品召回的基礎保障食品安全法第三十七條食品生產企業應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯系方式、銷售日期等內容。食品出廠檢驗記錄應

23、當真實，保存期限不得少于二年。出廠檢驗并記錄銷售信息供應商證照檔案供應商檔案供應商資質審批表采購訂單(效期控制)短信預警任務中心預警電子郵件預警供應商證照效期預警U8預警服務原料供應者合規性管理安全法第三十六條食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。供應商供貨資質管理食品經營者合規性管理安全法第二十九條國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產許可、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產許可、食品流通許可

24、、餐飲服務許可。客戶證照檔案客戶基本檔案預警服務平臺銷售訂單（效期與范圍控制）客戶證照效期預警系統消息短信預警郵件預警允限銷設置按客戶/業務員/代理商設定銷售品種范圍客戶證照管理建立良好生產環境，保證食品安全車間生產過程的中控質量控制，保證高質量產品食品安全法第二十七條食品生產經營應當符合食品安全標準，包括食品加工、包裝、貯存等場所的環境要求生產過程中的中控與環境監測合格的人員素質、體制，保障食品安全培訓計劃個人檔案培訓培訓考核培訓記錄培訓食品質量安全培訓培訓是食品企業管理的重點，按崗位的培訓要求接受培訓，培訓合格方可上崗。食品安全法第三十二條食品生產經營企業應當建立健全本單位的食品安全管理制

25、度，加強對職工食品安全知識的培訓食品安全法第三十四條食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。合格的人員素質、體制，保障食品安全培訓記錄管理、人員健康記錄商業智能分析，提供決策支持成本管理的精細程度=KPI指標的多少及時指標監督與預警總經理門戶總經理應用界面財務主管（總監）應用界面銷售主管（總監）應用界面商業智能分析，提供決策支持靈活定制各個不同管理角色的首頁面通過個性化應用界面，即時監控所關注業務運營情況多角色靈活設置監控指標如何解決規范管理與效率降低的矛盾規范與效率的矛盾多層級管理帶來的低效率 管就死 效率降低過度授權帶來的失控 放就亂 無法管控解決思路：兼顧效率與

26、規范 找一個平衡點 既保證企業進 行規范辦理又提高效率； 打破時間和空間的限制，提高整體辦公效率，讓制度落實到細節當中，提高執行力；解決方案：通過用友OA系統提高效率，清晰流程預置好的流程圖處理意見處理狀態處理流程網上審批，提高效率，解決異地審批關注您的生活的同時更關注您的企業MERP手機移動應用方案ERP 系統短信通知數據采集查詢審批03月05日 11:02分宋艷果請您審批差旅費報銷單CLF0903050081http:/merp.cc/UFWAP_NC50/parse.do?taskid=1429審批短信通知帶WAP地址鏈接WAP上網查看單據詳情WAP上網完成審批操作使用對象企業中、高層領

27、導業務負責人審批內容財務模塊中費用類單據供應鏈中訂單/發貨/出庫等單據為企業帶來的價值規范企業流程管理方便領導實時完成審批任務移動審批/查詢短信通知、WAP審批，應用便捷直觀純B/S架構，手機無需安裝軟件使用對象各線業務關鍵責任人全體人員短信類型短信工資條預警類短信變更類短信通知類短信為企業帶來的價值及時掌握業務關鍵信息自動短信通知，關鍵信息不遺漏短信應用便捷，性價比高尊敬的西化公司，您好！貴公司的賬款19286.0元已經于2009年3月25日到賬（摘要），期待再次合作！-發自：089866226303尊敬的西王公司，存貨0244203901玉米胚芽油(2.5L)低于安全庫存 -發自：0898

28、66226303集團通知，8月5日下午14:30各部門經理準時參加二季度總結會議。地點:14號樓806大會議室組織人:集團總裁會-發自：089866226303企業短信應用介紹方案價值：幫助食品企業全面管理升級能幫助企業解決什么問題中國企業ERP應用價值模型風險成本效用BUSINESSREADY效用集成化及以流程為主導從以職能為主導轉變為以流程為主導 集成企業的職能部門客戶響應速度/靈活性對于客戶的要求能夠更快更好地響應 更加容易抓住新的業務機會增加生產均衡性 渠道全局信息穿透掌控建立與經銷商同管理、共運作的運作模式最佳業務實踐精益生產建立全面食品安全保障平臺 快速反映的產、銷協調機制 戰略性

29、收益庫存資金占用減少30-50%計劃均衡率提高20-30%準時交貨率提高10%-20%采購成本下降10-20%經濟性收益 方案應用價值建立食品行業成功關鍵因素 其中食品安全尤為重要，別的因素是相加的關系，但食品安全是乘的關系，所以只要這個因素為零，整個企業將歸“零”，比如三聚氰胺引發的三鹿事件。快速反應的產銷協調機制快速低成本的物流體系市場與銷售有機協同23614高度的品牌知名和美譽規模采購和生產的成本優勢嚴格的食品安全保障機制成功5目錄食品行業管理特點U8All-in-One食品行業解決方案解決方案價值的實現策略案例分析客戶例案分析-洽洽食品風選半成品入庫單手選煮制自動包裝手工包裝老線炕制老

30、線烤制新線炕制半成品入庫單半成品入庫單主工藝替代工藝替代主洽洽應用價值分析企業簡介：安徽洽洽主要生產“洽洽”系列食品，產品暢銷全國并出口東亞、東南亞、歐美等三十多個國家。現有職工總人數達8000多人，全國七個工廠，全年產銷金額超過20個億。 七大生產基地：公司有包頭洽洽、重慶洽洽、山東洽洽、黑龍江洽洽等七個生產基地。主要產品：香瓜子、原香瓜子，花生果、花生米、青豆、怪怪豆、小南香、好南仁等。主要工藝：風選、手選、煮制、炕制、炒制、烤制、浸泡、去皮、油炸、拌料、挑揀、包裝等生產制造關鍵需求客戶例案分析-洽洽食品車間員工眾從，車間員工眾從，幾件收集統計，幾件收集統計，計件工資的核計件工資的核算及監督管理算及監督管理困難。困難。生產成本責任生產成本責任落落實難以實難以到位，按到位，按工廠工廠、車間、車間、班、班組進行組進行成本成本監督監督管理困難。管理困難。車間班組眾多，車間班組眾多，現場的物料管理現場的物料管理困難，班組投入困難，班組投入與產出難以統計與產出難以統計與考核。視頻按與考核。視頻按全的管理。全的管理。產品需求隨季節產品需求隨季節變化，市場需求變化，市場需求不穩定，主生產不穩定，主生產計劃排定計劃排定困難困難。生產生產計劃計劃成本成本計件計件員工客戶生產