1、物流及供應鏈管理物流及供應鏈管理第一章 概論制作人：謝慶紅1物流及供應鏈管理課件引子n一騎紅塵妃子笑， 無人知是荔枝來。 n唐杜牧過華清宮絕句 2物流及供應鏈管理課件將要討論的問題：n一、物流與供應鏈的概念(掌握)n二、物流活動(熟悉)n三、物流的重要性(了解)n四、非制造業的物流(了解)n五、企業中的物流管理(了解)3物流及供應鏈管理課件一、物流與供應鏈的概念n物流的定義：q物流（Logistics）：軍事科學的分支，包括物資、人員和設備的獲得、維護和運輸。q美國物流管理協會（Council of Logistics Management,CLM）；物流是為迎合顧客需求而對原材料、半成品、產

2、成品及相關信息從產地到消費地高效率、低成本流動和儲存而進行的規劃、實施與控制過程。4物流及供應鏈管理課件一、物流與供應鏈的概念n物流的定義：q物流管理者的使命是盡可能高效地根據客戶的需要和要求向客戶提供產品和服務。q物流的使命是使正確的商品或服務在正確的時間、以良好的狀態到達正確的地點，同時對企業作出最大貢獻。q物流不僅指對從采購地到顧客的產品流動進行管理，而且還包括管理逆向物流渠道逆向物流渠道。5物流及供應鏈管理課件逆向物流渠道Reverse Logistics Channeln從物流的角度來看，產品送達消費者后，其生命并沒有結束，產品會過期、損壞或出現故障，需要返回其供應地進行維修或處理。

3、n逆向物流渠道可能利用全部或部分前向物流渠道（Forward Logistics Channel），或者需要單獨進行設計。n逆向渠道應該作為物流規劃和控制范疇的一部分。6物流及供應鏈管理課件案例：逆向物流渠道n消費者從零售商的店里購買了一臺烤箱，回家后發現烤箱有缺陷，消費者將烤箱退給零售商，零售商立即退還了貨款，這樣，就出現了逆向物流。n現在，零售商的店內存貨多了一臺有缺陷的烤箱，零售商將烤箱送到中央退貨中心。接貨后，工作人員會將烤箱的UPC碼（通用產品代碼Universal Product Code）掃描進退貨中心的數據庫對產品進行識別，由數據庫決定是否要將烤箱退還供貨商。7物流及供應鏈管理

4、課件案例：逆向物流渠道n數據庫會將這臺烤箱記到存貨科目的貸方，同時，創建應收退款科目，記錄應向制造商收回烤箱成本。n然后，烤箱被運回給制造商。零售商得到了該項有缺陷產品的成本補償。n制造商的退貨中心收到烤箱后，制造商再將烤箱的信息掃描進數據庫，并決定是否進行修復處理。n修理后的烤箱被運到舊貨市場再銷售，這樣，制造商就實現了這一有缺陷產品的資產價值。8物流及供應鏈管理課件供應鏈的概念n生產與流通過程中涉及將產品或服務提供給最終用戶活動的上游與下游企業所形成的網鏈結構。9物流及供應鏈管理課件供應鏈的網狀結構供應商供應商供應商供應商制造商制造商制造商制造商批發商批發商批發商批發商零售商零售商零售商零

5、售商顧 客顧 客顧 客顧 客10物流及供應鏈管理課件供應鏈彼此之間形成一種相互依存的戰略聯盟關系供應鏈彼此之間形成一種相互依存的戰略聯盟關系草草羊羊狼狼動態供需鏈：提升企業競爭力動態供需鏈：提升企業競爭力11物流及供應鏈管理課件供應鏈的結構模型12客客戶戶/最終客戶最終客戶信息流信息流制造商制造商第二層第二層供應商供應商第一層第一層供應商供應商客戶客戶客戶關系管理客戶關系管理客戶服務管理客戶服務管理需求管理需求管理訂單履行訂單履行制造流程管理制造流程管理采購采購產品流產品流產品開發和商業化產品開發和商業化反向物流（回收）反向物流（回收）物流物流采購采購營銷和銷售營銷和銷售供應鏈管理：集成和管理

6、跨越整個供應鏈的業務流程供應鏈管理：集成和管理跨越整個供應鏈的業務流程13物流及供應鏈管理課件二、物流活動nCLM認為典型物流系統的組成要素包括(一)：n客戶服務（Customer Service）n需求預測（Demand Forecasting）n分撥系統管理（Distribution Communication）n庫存控制（Inventory Control）n物料搬運（Material Handling）14物流及供應鏈管理課件二、物流活動典型物流系統的組成要素包括(二)n訂單處理（Order Processing）n零配件和服務支持（Parts and Service Support）

7、n工廠和倉庫選址（Plant and Warehouse Site Selection）n區位分析（Location Analysis）n采購（Purchasing）n包裝（Packaging）15物流及供應鏈管理課件物流系統的組成要素典型物流系統的組成要素包括(三)n退貨處理（Return Goods Handling）n廢棄物處理（Salvage and Scrap Disposal）n運輸管理（Traffic and Transportation）n倉儲管理（Warehousing and Storage）n這些活動又細分為關鍵性物流活動和支持性物流活動：16物流及供應鏈管理課件關鍵性物

8、流活動（四項）n第一、客戶服務標準（與市場營銷部門合作）q確定客戶對物流客戶服務的需求q確定客戶對服務的反應q設定客戶服務水平n第二、運輸q運輸方式和運輸服務的選擇、集運、運輸路線、車輛調度、設備選擇、理賠程序、運價審核17物流及供應鏈管理課件關鍵性物流活動（四項）n第三、庫存管理q原材料和產成品的存儲政策q短期銷售預測q存儲點的產品組合q存儲點的個數、規模和選址q適時管理，拉動式管理或推動式管理戰略18物流及供應鏈管理課件關鍵性物流活動（四項）n第四、信息流動和訂單處理q銷售訂單庫存之間的聯系q訂單信息的傳輸方法q訂購規則19物流及供應鏈管理課件支持性物流活動（六項）n第一、倉儲q倉容決策、

9、倉庫布局和站臺設計、倉庫的結構、存貨的擺放n第二、物料搬運q設備選擇、設備更新政策、訂單揀貨步驟、貨物的存取n第三、采購q供貨商選擇、采購時間安排、采購數量20物流及供應鏈管理課件支持性物流活動（六項）n第四、保護性包裝（為以下活動設計）：q搬運、儲存、防止滅失或損壞n第五、與生產 / 運作部門合作q明確總量、確定生產的順序和時間n第六、信息維護q信息搜集，儲存和處理、數據分析、控制過程21物流及供應鏈管理課件二、物流活動n關鍵性物流活動在每一個物流渠道都會發生，或者占總物流成本比重很大，或者是有效協調、完成物流工作的關鍵環節。q客戶服務水平客戶服務水平決定了產出的水平和物流系統反應的能力。q

10、運輸和庫存運輸和庫存是成本消耗最大的物流活動。各占物流總成本的三分之一到三分之二。q訂單處理訂單處理占用成本很少，但它是啟動產品運輸和服務的活動。22物流及供應鏈管理課件二、物流活動n支持性物流活動是有助于實現物流目標的因素，某些情況下它們也和關鍵性因素一樣重要。n支持性活動并不一定在所有企業的物流活動中都出現。23物流及供應鏈管理課件二、物流活動n課后思考課后思考（制作成PPT，下次課介紹）： 如果請你為一家有機菜家庭配送企業，設計物流系統，你認為其關鍵性物流活動應有哪些？支持性物流活動有哪些？除此之外，你還需考慮哪些因素？24物流及供應鏈管理課件三、物流的重要性n物流是創造價值的活動為企業

11、的顧客和供應商創造價值，為企業的股東創造價值。n物流的價值表現在時間和空間兩個方面。只有當顧客在他希望進行消費的時間和地點擁有產品和服務時，產品和服務才有價值。n良好的物流管理將供應鏈中的每一項活動都看成是增值服務過程，出于以下原因，物流日益成為越來越重要的價值增值過程：25物流及供應鏈管理課件三、物流的重要性n物流成本很高n供給和分撥線路拉長n物流對企業戰略意義重大n物流顯著增加客戶價值n客戶不斷要求快速、個性化的反應26物流及供應鏈管理課件物流成本很高n國際貨幣基金組織：物流成本平均約占全球國內生產總值的12%。n羅伯特*德拉尼：物流供應鏈成本占國內生產總值的10.5%。n對企業而言，物流

12、成本占銷售額的比重從4%到超過30%不等。n對大多數企業而言，物流成本都是很高的，僅次于所銷售產品的成本（采購成本）。因此，盡量降低物流成本可以增加價值，并將收益傳遞給客戶和企業的股東。27物流及供應鏈管理課件供給和分撥線路拉長n企業實施的全球化戰略使得供給和分撥路線拉長。n隨著企業更多地從全球視角看待經營，世界各國產業都極大地依賴于物流管理水平和成本物流管理水平和成本。q例如：企業為了增加利潤，想從國外購進原材料、或在國外設廠從而降低勞動力成本，其前提是原材料、勞動力和一般管理費用的下降能抵消運輸和庫存等物流成本和關稅成本的增加。28物流及供應鏈管理課件從低成本的海外供應點采購而不是從高成本

13、的本地供應商采購的經濟效益勞動力勞動力原材料原材料一般管理費一般管理費物流物流營銷營銷G和和A利潤利潤勞動力勞動力原材料原材料物流物流營銷營銷G和和A利潤利潤關稅關稅一般管理費一般管理費國國內內采采購購國國外外采采購購29物流及供應鏈管理課件物流對企業戰略意義重大n物流不僅是企業成本的重要組成部分，而且不同的物流決策會導致供應鏈不同的客戶服務水平，因此，管理者可有效地利用它進入新市場、增加市場份額或增加利潤。案例：貝納通利用物流戰略進行競爭案例：貝納通利用物流戰略進行競爭30物流及供應鏈管理課件案例：貝納通利用物流戰略進行競爭n貝納通（Benetton）是意大利的運動服生產公司，主要銷售針織品

14、，位于意大利的彭澤諾，每年面向全球生產、分銷5千萬件服裝，大多是套頭衫、休閑褲和女裙。n貝納通發現，要使分銷系統運行快捷，最好的辦法就是在銷售代理、工廠和倉庫之間建立電子連接。n假如貝納通在洛杉磯某分店的售貨員發現十月初旺銷的某款紅色套頭衫將缺貨，就會給貝納通80個銷售代理中的一個打電話，銷售代理會將訂單錄入到他的電腦中，傳給意大利的主機。31物流及供應鏈管理課件案例：貝納通利用物流戰略進行競爭n由于紅色套頭衫最初是由計算機輔助設計系統設計的，主機中會有這款服裝的所有數碼形式的尺寸，并能夠傳輸給編織機。n機器生產出套頭衫后，工廠的工人將其放入包裝箱，送往倉庫，包裝箱上的條碼中含有洛杉磯分店的地

15、址信息。n貝納通僅有一家倉庫供應世界上60個國家的5000多個商店。倉庫耗資3千萬美元，但這個分撥中心只有8個工作人員，每天處理23萬件服裝。32物流及供應鏈管理課件案例：貝納通利用物流戰略進行競爭n一旦紅色套頭衫被安置在倉庫的30萬個貨位中的一個之上，計算機馬上就會讓機器人運行起來，閱讀條碼，找出這箱貨物，以及其他運往洛杉磯商店的所有貨物，將這些貨物揀出來，裝上卡車。n包括生產時間在內，貝納通可以在4周內將所訂購的貨物運到洛杉磯。如果公司倉庫有紅色套頭衫的存貨，就只需1周。這在以運作速度緩慢著稱的服裝行業是相當出色的成績。33物流及供應鏈管理課件物流顯著增加客戶價值n如果產品或服務不能在客戶

16、所希望消費的時間、地點提供給客戶，它就沒有價值。當企業花一定的費用將產品運到客戶處，或者保持一定數量的庫存時，對客戶而言，就產生了以前不存在的價值。這一過程與提高產品質量或者降低產品價格一樣可以創造價值。n通常，企業創造產品或服務中的四種價值：形態價值（通過將投入轉化為產出，即原材料生產加工成制成品）、時間價值、空間價值、占有價值。物流創造其中的兩種價值。34物流及供應鏈管理課件物流顯著增加客戶價值n物流控制產品的時間和空間價值，主要通過運輸、信息流動和庫存實現。n占有價值是營銷、技術和財務部門創造的，他們幫助客戶通過廣告、技術支持、銷售條件等手段獲取產品。案例：物流創造客戶價值案例：物流創造

17、客戶價值35物流及供應鏈管理課件案例：物流創造客戶價值n折扣店通過商品目錄和雜志廣告銷售商品，他們希望與本地零售商競爭。由于他們可以實現規模經濟，所以有價格優勢。他們的運作集中在一個地點，使用的是低成本的倉庫型空間，而不是高成本的零售型空間。n員工主要是電話訂貨的接線員和履行訂單、運輸貨物的倉庫管理人員。通過集中管理，庫存與銷售量的比也保持在最低水平，同時還提供眾多的花色品種，保持很高的產品可得率。36物流及供應鏈管理課件案例：物流創造客戶價值n另一方面，零售商也有優勢，大多數產品都可以即時供貨，對性急的客戶而言，這就抵消了折扣店的價格優勢。n為了抵消本地零售商在交貨中的優勢，折扣店承諾，客戶

18、可以通過對方付費的電話訂貨，并在當天履行訂單，連夜利用航空特快運送貨物，在第二天早晨送到客戶家中或工作地點。n許多消費者覺得這與在本地零售商店購買基本上一樣快，而且很多情況下還更方便。這樣，企業通過物流服務為繁忙的消費者創造了價值。37物流及供應鏈管理課件客戶不斷要求快速、個性化的反應n信息系統的改善和靈活的制造過程使得市場向大規模定制（Mass Customization）發展。消費者在購買時不再接受“所有產品統一規格”的觀念，供應商正提供越來越多的滿足消費者個性化要求的產品。38物流及供應鏈管理課件四、非制造業的物流n僅將物流局限于制造業是不夠的，這樣會喪失許多商業機會。物流原則和理念同樣

19、可以應用于服務、軍事、甚至環境管理等諸多領域。n服務業n軍事n環境39物流及供應鏈管理課件服務業n在工業化國家中，服務行業所占的比重非常大，且呈增長之勢。它提供了70%的就業機會。如果物流概念在服務業中一樣適用，就有大量的未被發覺的機會等待我們去利用。n許多從事服務的企業如麥當勞實際上也生產產品，他們也從事典型的物流活動。但銀行等服務企業，它們的物流活動，特別是具有實物形態的分撥活動并不多見。40物流及供應鏈管理課件服務業n盡管許多服務企業分撥的產品可能是無形的、非實物形態的，他們也常常要從事實物分撥活動，制定相關決策：q醫院要向市民提供急救服務，需要決定急救中心的地址。q銀行需要選擇自動柜員

20、機的安放地點，存儲一定量的現金。q會展服務業要決定所需展會的數量、地點和規模來滿足不同場次規模和集會地點的要求，還要配備各部門的服務人員。41物流及供應鏈管理課件軍事n早在企業對協調管理物流活動產生興趣之前，軍隊就已經很好地組織起物流活動了。n盡管軍事后勤學中的問題不同于企業物流管理，前者的“客戶服務”要求極高，但二者之間共性很多，前者為后者提供了很多有價值的經驗。甚至于物流一詞也源自軍事用語。n隆美爾曾在他的一些日記里提到后勤問題，他認為德國輸掉戰爭不是因為他們沒有好的戰士或裝備（事實上德國的坦克幾乎是最精良的），但英國具有更好的后勤。42物流及供應鏈管理課件軍事n好的后勤成效顯著。沙漠行動

21、中，美軍第一輪20萬軍隊和裝備部署完畢僅用了一個半月的時間，而在越南戰爭中花費了9個月。n軍事后勤學還運用了許多出色的物流管理理念，如客戶服務：q士兵是我們的客戶，這與許多成功企業堅定不移地以客戶為中心沒什么區別。現在，你為士兵提供的不僅是涼的蘇打水和漢堡包以及可口的食品，你還要保證他們在前線有彈藥。這樣，他們走上戰場時知道，他們有他們所需要的東西。43物流及供應鏈管理課件軍事n后勤在戰爭中的保障作用使得企業認識到良好的物流管理會成為企業競爭優勢的來源。44物流及供應鏈管理課件環境n人口增長及其帶來的經濟發展已促使人們關注環境問題。無論是要回收的包裝材料，還是要運輸的危險品，或是要重新修復以供

22、再銷售的產品，物流管理者都是主要的參與者。45物流及供應鏈管理課件五、企業中的物流管理n物流活動既影響營銷又影響生產的效率和效果，而采購活動本身就是物流活動。n10%11%的銷售因為無現貨供應而沒有實現。缺貨成本采購采購生產生產銷售銷售物流物流物流物流46物流及供應鏈管理課件企業物流管理中的問題部門目標的不同n生產和營銷兩個部門經營目標（成本最小化VS收入最大化）的差異導致對物流活動的側重點和責任割裂開來，同時使得物流活動整體協調缺乏。47物流及供應鏈管理課件物流活動與營銷活動和生產/運作活動的關系交叉領域管理的邊界物流：（創造時間和空間價值）物流：（創造時間和空間價值）運輸運輸庫存庫存訂單處理訂單處理物料搬運物料搬運生產生產/運作：運作：（創造產品的形態價值）（創造產品的形態價值）質量控制質量控制詳細的生產調度詳細的生產調度設備維護設備維護生產能力規劃生產能力規劃作業作業 營銷：營銷： （創造產品的占有價值）（創造產品的占有價值）促銷促銷市場調查市場調查產品組合產品組合銷售隊伍管理銷售隊伍管理邊緣活動：邊緣活動：生