1、養心菜的實用價值一、養心菜簡介：養心菜，根據植物學中文名 費菜, 現代國內中草藥書刊介紹學名景天三七、土三七，. .原產東亞，中國東北、華北、華東各地區有分布，生于山坡林緣、山谷 林下、灌叢、河岸陰濕地方。性耐寒，喜陽光及干燥通風處， 忌水濕，對土壤性質要求不嚴，是古老珍貴而瀕臨絕跡的植 物。養心菜為多年生肉質草本，表面蠟質，夏秋開金黃色小花，高 20205050 厘米，莖粗壯。葉互生，倒披針形，養心菜長 5 58 8 厘米，寬 1.51.52 2 厘米，厚 0.10.1 厘米，先 端漸尖，基部窄楔形，邊緣具鈍齒。聚傘花序頂生；萼片 5 5 ,披針形長短不一；花瓣 5 5，黃色，橢圓狀披針形；

2、雄蕊 1010 ; 心皮5 5，基部合生，骨突果放射狀排列。它集觀賞、藥用、 食用等多功能于一身，具有很高的實用價值。可盆栽于居室陽臺，也可點綴于花壇和園林綠化區；它全棵可入藥，是一 味民間常用的廣譜高效草藥；作為蔬菜食用，是2121 世紀家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增強人體免疫力，有很好 的食療保健作用。制成養心茶，泡出茶水色香味純正，長期 飲用可高效抑制失眠、心悸、煩悶。二、養心菜藥用屬性性味：酸，平歸經：入心肝脾 【功能主治】功效：活血，止血，寧心，利濕，消腫，解毒。治跌打損傷，咳血，吐血，便血，心悸，癰腫。用量：內服：煎湯，8 81515 克（鮮者 1 12 2 兩），外用：搗敷。

3、【宜忌】 腸胃虛弱，大便溏薄者忌用。三、養心菜藥用價值 藥用價值救心菜具有養心、平肝、降血壓、降血脂。防止或延緩血管 硬化等功效， 長期食用對心臟病、 高血壓、 高血脂、 肝炎等 有較好的療效） ，所以說救心菜是一種理想的保健蔬菜。養心菜主治病癥有心臟病、中風、高血壓、高血脂，癆 病、吐血、咳血、跌打損傷等。對中老年人血管硬化高血脂、 高血壓等病癥均有很好的緩解和治療作用。服用方法很簡單，可煎湯、泡開水、泡酒、榨汁服用，鮮嫩枝葉還可以生 食或炒成菜肴食用。防治高血壓、心臟病，一般每人每天用 量為鮮草 5 50 0克（或干草 1515 克）連服 5-65-6 天，停服 1-21-2 天再 服。即

4、使是沒有明顯疾患但時常感到胸悶，心悸，難眠的人，經常食用，也能有益健康。四、養心菜食用價值：養心菜每 100100 克，食用部分含蛋白質 2.12.1 克、脂肪 0.70.7 克、碳水化合物 8 8 克、粗纖維 1.51.5 克、胡蘿卜素 2.82.8 毫克、維生素 B2B2 0.310.31 毫克、維生素 B1B1 0.050.05 毫克、煙酸0.90.9 毫克、維生素 C95C95 毫克、鈣 500500 毫克、磷 2929 毫克、鐵 3.3.2 2毫克。五、養心菜食用價值救心菜主要食用嫩莖葉，無異味。采下洗凈可直接涼拌 或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯， 久煮不爛。救心

5、菜的葉片稍經揉搓曬干即成茶葉，具有救心 菜的有效成份，泡出茶水色、香、葉俱佳，飲用后可高效抑 制失眠、心悸、煩悶、加糖飲用味更佳，除降血壓外，還可 解除酒醉頭痛。故又稱救心茶。如能開發研制救心菜食品、 飲料、啤酒、中藥飲片，其經濟和社會效益更高。六、養心茶脫水養心菜食用方法脫水養心菜是由藥食兼用植物養心 菜嫩莖尖科學加工而成，純凈無雜，保持了養心菜原有的營 養成分、保健功能與口感。推薦食用方法：將脫水養心菜放 入適量干凈沸水中煮7-87-8 分鐘，使脫水養心菜充分吸水，葉 片基本展開，撈出控去多余水分，可以涼拌、素炒、配各種 肉類、蛋、食用菌、海鮮等炒菜、燉菜。以燉菜口味最佳， 久燉不爛。（脫

6、水養心菜充分吸水可增重1515 倍以上）煮菜汁液加少許蜂蜜或紅、白砂糖即是很好的保健飲料 養心茶，根據國家中醫藥管理局中華本草主要功能是鎮靜、 降壓、解毒、止血、增強免疫力、提高人體適應性、抗疲勞、 抗衰老等，可用于治療預防：高血壓、冠心病、心腦血管疾 病、肥胖癥、心慌、煩悶、失眠、厭食、醉酒、病毒性感冒、 牙齦出血、胃出血等消化系統出血、痔瘡等效果都較明顯， 且無毒副作用。（原植物也是抗腫瘤常用中草藥之一 ）六、養心菜觀賞價值養心菜多作為藥用花卉盆栽或吊栽，6-76-7 月份。聚傘形花序，密生黃色。葉質地肥厚，莖叢生，綠期長達300300 天，自然形狀整齊美觀，株高 20-30cm20-30

7、cm 左右，是園林綠地做 地被、矮籬、鑲邊、組織圖案或做花壇、 花境的優質材料。 可修剪成各種形狀。既能觀賞又能美化環境又可將修剪下 的枝葉用來治病和作蔬菜。城鎮則用它作為生態綠化工程的一部分，在平臺或院內，樓頂，成片種植以增加綠化面 積，調節空氣濕度。七、養心菜家常食用方法1 1 .糖醋養心菜原料：養心菜幼梢 200200 克，白糖，醋適量。制法：將養心菜洗凈，放入沸水中焯一下，撈出晾涼，放入 適量的白糖，醋拌勻即可裝盤。2 2 .炒養心菜原料：養心菜 300300 克，花生油適量，鮮蔥絲、姜絲、精鹽、 味精少許，辣椒油 3 3 克。制法：1 1）將養心菜洗凈切成 4 4 厘米的段待用。2 2）炒鍋置于旺火上，加入適量花生油，放入辣椒油、姜絲、 蔥絲熗出味來，投入養心菜翻幾下，放入精鹽、味精翻勻裝 盤即可。特點：口感滑潤，咸辣適宜。3 3