1、薄荷栽培及初加工薄荷，又叫蘇薄荷、仁丹草，它是世界三大香料之一。長期食用有清心怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化等功效。我國是世界公認的薄荷主產國，出口的薄荷產品以香氣純正、異味少、質量好而享譽海內外，被譽為“亞洲之香”。因此，栽培薄荷是農民朋友發家致富的好項目。下面，我們就一起來了解一下薄荷栽培及初加工技術。 薄荷的形態特征 薄荷是多年生草本植物，株高50100厘米。全株具有濃烈的清涼香味，根狀莖細長，白色或白綠色，有節，節上著生須根。地上莖基部四棱形稍傾斜向上直立，隨著生產條件和管理水平的不同，莖上的分枝數也不同。葉對生，橢圓形或披針形，葉緣有鋸齒，兩面有毛和油腺；葉片

2、中精油的含量占全株含油總量的98以上，因此，在生產實踐中如何使葉片數增加、減少和延緩葉片的脫落，防止病蟲為害，就成為薄荷增產中的一個重要環節。薄荷的花小細密，輪生于上部葉腋，輪傘花序，花冠淡紅或淡紫色?；ㄆ?10月。 薄荷的栽培技術 薄荷適應性強、耐寒性好、對土壤的要求不嚴格，栽培技術易懂易學。 1.        選地整地 薄荷喜溫暖濕潤、光照充足的環境，在光照不足、易受水澇災害的地塊生長不良。因此，生產上以選擇光照充足、地勢高燥、排灌方便、疏松肥沃、含腐殖質較多的壤土或半

3、砂壤土種植最為適宜。薄荷喜歡中性土壤，pH值要求6.57.5之間。薄荷不宜連作，通常連續種植2年后，需間隔3年才能再種植，以防病蟲危害。 在種植前，結合整地每畝施入充分腐熟的優質農家肥4000千克，氮、磷、鉀三元復合肥60千克作基肥，深翻1015厘米。為了使土碎平整、肥土充分混合，地塊深耕后，要及時開展耙壓整地作業，做到耙細耙透、上松下實，地面平整，以利于后續的移栽作業。 2.        育苗移栽 薄荷的繁殖方法主要有種子繁殖、扦插繁殖和根莖繁殖等。其中，由于根莖繁殖簡單易行，成活

4、率較高，因而在生產上應用最廣。下面，我們就為大家介紹一下薄荷的根莖繁殖技術。 薄荷的根莖沒有休眠期，只要條件適宜，一年四季都可以進行繁殖。但由于秋天繁殖發根快，生長分蘗早，所以在10月下旬到11月上旬進行較為合適。 根莖繁殖的具體方法是：選擇植株粗壯、生長一致、沒有病蟲害的田塊，在8月下旬當二刀薄荷長到15厘米以上時，結合除草，分兩次連根拔除野生種或其他混雜種，同時拔除劣苗、病苗，以作留種田。 薄荷收割后，把地面殘留的老梗、雜草等除掉，然后集中帶到田外燒毀或深埋。薄荷收割后57天，當根茬上的幼芽開始萌發時，依據薄荷根系的深淺，確定刨根的深度。從留種地刨出地下根莖后

5、，選擇節間短、色白、粗壯、沒有病蟲害的作種根，種根怕風干，應邊刨邊栽，如果不及時栽完，堆放或貯藏時間過長，種根容易發熱霉爛變黑，失去發芽能力；或由于種根節上的潛芽在播前萌發，播種時易使嫩芽受到機械傷害，造成發芽困難。 在整好的畦面上，按行距25厘米，深610厘米開溝，將種根平放入溝內，密度以根莖首尾相接為好。種株擺放好后，用開溝機邊開溝邊覆土，將土踩實后澆定根水。通常1畝留種地的種莖可供56畝大田種植。采用根莖繁殖，約15天后出苗。 頭刀期薄荷的田間管理 在我國薄荷主產區，薄荷一年收割2次，頭刀期管理指的是從薄荷出苗到第一次收割這段時間的管理。這段時間的具體管理措

6、施包括：苗期管理、分枝期管理、成熟期管理三個環節。 （1） 苗期管理。薄荷栽植后，約15天就可以出苗。由于薄荷根莖繁殖多在秋天10月下旬至11月上旬進行，出苗后馬上就進入越冬期，所以薄荷苗期持續時間比較長，從繁殖開始直到第2年3月下旬都屬于苗期。 這一期間的管護工作不能忽視。薄荷幼苗最怕草荒，苗期氣溫較低，有利于雜草生長，應抓住晴天在封行前淺中耕除草23次，以保持田間干凈無雜草，為壯苗早發創造條件。由于薄荷根莖入土淺，根系集中在土層 15厘米處，中耕時植株附近宜淺鋤，行間深鋤，以免損傷地下莖，影響薄荷的生長和產量的提高。薄荷生長初期，根系尚未形成，需水較

7、多，一般15天左右澆一次水。當苗高710厘米時追施提苗肥，以氮肥為主，薄肥勤施，促早生快發。每畝用尿素4千克左右撒施于植株葉面，然后澆水，以促進幼苗的快速生長。此外，薄荷苗期還經常受菌核病的危害，發病初期，病部呈水漬狀，以后變褐腐爛，在病部長出濃密的白色絮狀濃霉，最后轉變為黑色的菌核?？諝獬睗駮r，病害發生迅速?？稍斐捎酌绯善劳?。防治措施是：在發病期間每畝用70甲基托布津可濕性粉劑500倍液對水35千克噴霧。710天一次，連續防治23次。 （2） 分枝期管理。第2年3月下旬，當薄荷苗高30厘米左右時，就進入分枝期。薄荷分枝期持續時間通常在1個月左右。在薄荷分枝期，為了促進多

8、發新枝，要進行合理打頂。打頂應選在晴天的中午進行。具體措施是：將植株頂端摘去45厘米，也就是摘掉植株頂端46層幼葉。打頂后應立即追施一次速效肥，加速側芽萌發側枝，增加分枝及葉片數，促使分枝充分生長，以提高薄荷的產油量。此外，分枝期應增加施肥量，氮、磷、鉀合理搭配，每畝施用腐熟的餅肥2025千克，以滿足薄荷分枝增葉的需要。薄荷封行后，應少澆水，以免莖葉瘋長，發生倒伏，造成下部葉片脫落，降低產量。在薄荷的分枝期，還是薄荷斑枯病的多發期，可在發病初期用65%的代森鋅500倍液對水30千克進行噴霧防治。 （3）成熟期管理。第2年5月中上旬，薄荷的葉片逐漸開始成熟，薄荷進入成熟期。為了改善藥用

9、薄荷的品質，可以每畝撒施磷酸二氫鉀15千克。此外，如果薄荷長勢較弱，應進行葉面噴肥。具體措施為：選擇陰天或晴天的傍晚，每畝用1的過磷酸鈣50千克加0.1的氯化鉀50千克，混合均勻后噴施，使葉片正反面都噴濕。在頭刀薄荷收割前2025天應停止澆水，雨后要及時排除田間積水，以防薄荷的根莖窒息死亡。 頭刀期薄荷的收獲 薄荷的采收期應該掌握在植株生長最旺盛時或開花初期含油量最高時進行，因為各地氣候條件的不同，植株生長發育也不同，采收期也有一定差異。江蘇、安徽、上海等我國薄荷主產區在7月初，當薄荷主莖10%30%花蕾盛開，植株頂端葉片反卷皺縮，葉片變尖，撥動枝葉可聞到濃郁涼香時開始收割

10、。 收割要選在晴天中午12時至下午2時進行，特別是連晴45天后收割最好。這段時間日照充足，薄荷中的薄荷油含量最高。為保證薄荷的質量，藥農在生產實踐過程中，總結出了五不割的經驗，即：葉片油量不足不割；大風下雨不割；地面露水不干不割；陽光不足不割；地面潮濕不割。收割的方法是：用鐮刀齊地面將上部莖葉割下，留樁不能過高，否則影響新苗的生長。 割下的薄荷立即攤開晾曬，不能積壓，以免發酵。薄荷曬蔫后，要及時扎捆，等待蒸餾煉油用。 薄荷初加工技術 薄荷是一種用途廣泛的中藥材，用其加工的薄荷油、薄荷腦等，不僅是醫藥、食品、香料等工業的重要原料，也是重要的出口創匯品種。下

11、面，我們就一起來了解一下薄荷的產地初加工技術。 1.        薄荷葉 收割后，趁鮮摘掉植株上的薄荷葉，方法是：先用手大致地將葉片擼一遍，然后摘下上面殘留的葉片。葉片摘下后，放在干凈的布上晾曬，當曬至八、九成干時，就可以出售到正規的制藥廠或香料加工場，作進一步地加工后再上市。 2.        薄荷油 摘掉葉片的鮮薄荷，要立即曝曬，當含水量不足50%時，即可放入蒸餾設備中，加工提煉薄荷油。對

12、于收割回來一時蒸餾不完的薄荷莖稈要及時攤晾，不要堆放，以防發熱，油分揮發，莖稈霉爛。 產地初加工可用土制加工設備，用水蒸汽蒸餾法提取薄荷油。蒸餾設備由蒸餾器、冷凝管、油水分離器3個主要部件組成。目前，廣大農村產區多采用直接火常壓水下蒸餾。其操作程序是：蒸餾前先檢查和清洗蒸餾設備的各個部分，然后鍋中只加水不加原料空蒸1小時左右，這樣可以去掉殘存的氣味?？照艉?，在鍋內加放一個用鋼絲做成網狀的蒸墊，起到支撐薄荷莖桿重量的作用。然后再向鍋內加水，以不超過蒸墊20厘米為宜，把已曬好的原料均勻投入鍋中，使其中間松緊適度，周圍適當壓緊些，頂部呈圓頭形。加入原料后，蓋上鍋蓋，往連接處的水封槽和冷凝桶

13、內加滿水，放置好盛滿水的油水分離器。把火燒旺，使鍋內的水盡快沸騰，待冷凝器大部分出油口有油水混合液流出時，控制熱源保持平穩，標準是：每立方米蒸餾鍋每分鐘的流量為1000毫升以上，流出液溫度為3640。 每鍋蒸餾1.52小時，當流出液澄清，油花像芝麻大的時候，表明出油已接近尾聲，此時可停止燒火，出料取油。由于薄荷油的比重比水大，而且薄荷油和水互不相溶，蒸餾后把浮在薄荷油上面的水倒掉，很容易就可以得到薄荷油了。經過水上蒸餾所得到的精油稱薄荷原油，通常100千克薄荷莖干，可出原油1千克左右。 經過產地初加工后的薄荷油，要運送到大型的現代化加工場中作進一步的加工提純，經過冷凍、結晶

14、等過程，就可以得到無色透明的薄荷腦。優質的薄荷油澄清而透明、呈無色或淡黃色，常溫下為油狀液體，在溫度稍低時有大量無色結晶析出，并有強烈的薄荷香氣。 3.        薄荷秸稈 蒸餾提油后的薄荷莖稈，經過進一步加工還可以作為中藥材。因此，蒸餾后，要立即運送到通風干燥的地方晾曬。在晾曬過程中要注意經常翻動，避免被雨水或晚上的露水淋濕，造成霉爛變質。當曬到含水量不足10%的時候，就可以打包出售了。 二刀期薄荷的管理 1.     

15、   二刀期管理 薄荷的二刀期管理，是指從薄荷第一次收割后到第二次收割前這一段時間的管理。 二刀期薄荷生長期較短，在頭刀薄荷收割后要及時抓緊時間清掃落葉，供蒸餾煉油用。并用鋤頭在畦面淺鋤一遍，把殘留的莖茬及雜草削光，鋤完殘茬后，要立即澆水，促使二刀苗早發、快長，延長生長時間，增加產量。當苗高1015厘米時，每畝撒施尿素l0千克，過15天左右，在葉面追施1的過磷酸鈣50千克加0.1的氯化鉀50千克混合液12次。通常情況下，薄荷在二刀期要澆水34次。良種薄荷種植幾年后，很容易發生混雜退化，主要表現為植株高矮不齊，葉色、葉形不正常，成熟期不一致，抗逆性減弱，原油產量和質量下降。因此，必須及時去雜去劣，凡與種植品種特征不一致的植株都應該拔除。如果遇到在形態上難以區別的，可摘1片中部葉片，用手揉一揉再聞其香味，如果是優良品種則放出芳香濃郁的清香，如果帶有異味則