1、第第2講講 植物的組織培養(yǎng)和有效成分的提取植物的組織培養(yǎng)和有效成分的提取 1菊花的組織培養(yǎng)。菊花的組織培養(yǎng)。 2月季的花藥培養(yǎng)。月季的花藥培養(yǎng)。 3植物芳香油的提取。植物芳香油的提取。 4胡蘿卜素的提取。胡蘿卜素的提取。 一、菊花的組織培養(yǎng)一、菊花的組織培養(yǎng) 典例典例1下圖是利用基因型為下圖是利用基因型為AaBb的某二倍體植物的某二倍體植物作為實驗材料所做的一些實驗示意圖，請分析回答：作為實驗材料所做的一些實驗示意圖，請分析回答： (1)在途徑在途徑1、2、3中過程所采用的生物學(xué)技術(shù)中過程所采用的生物學(xué)技術(shù)是是_ _。 (2)由由 途途 徑徑1形形 成成 的的 植植 物物B的的 可可 能能 基

2、基 因因 型型為為 ， 植植 株株B成成 熟熟 時時 不不 可可 育育 的的 原原 因因是是_。 (3)從從 到到 的培育過程，需要調(diào)控的植物激素至的培育過程，需要調(diào)控的植物激素至少有少有_ _。 (4)一般情況下，一般情況下，相同發(fā)育程度的植株相同發(fā)育程度的植株C與植株與植株E的的 性狀性狀 (填填“相同相同”、“不相同不相同”或或“不一定相不一定相同同”)。 (5)從植株從植株A到植株到植株C的過程屬于的過程屬于 ， 從植從植株株A到植株到植株D的過程屬于的過程屬于 (均填生殖方式均填生殖方式)。 (6)在相同條件和相同發(fā)育程度的情況下，植株在相同條件和相同發(fā)育程度的情況下，植株D表表現(xiàn)型

3、同于植株現(xiàn)型同于植株A的可能性為的可能性為 。 【解析】這是一道綜合型能力考查題。(1)途徑1、2、3中過程是把植株A的部分組織培養(yǎng)成一個植株的過程，則該過程屬于植物組織培養(yǎng)；(2)由途徑1培養(yǎng)成的單倍體幼苗的基因型和花粉粒中生殖細(xì)胞的基因型一樣，即AB、Ab、aB、ab；由于植株B是單倍體，所以成熟時植株的減數(shù)分裂過程中染色體無法進(jìn)行聯(lián)會，不能形成正常的生殖細(xì)胞；(3)從 A 到? 的過程屬于植物的組織培養(yǎng)過程，需要的激素有細(xì)胞分裂素和生長素；(4)植株C是由基因型為AaBb的二倍體植物的葉肉細(xì)胞培育的，所以二者基因型相同；(5)植株A到植株C的過程屬于組織培養(yǎng)，生殖方式屬于無性生殖，植株A

4、到植株D的過程屬于有性生殖；(6)植株A的基因型為AaBb，表現(xiàn)型為A_B_，自交產(chǎn)生的后代中表現(xiàn)型為A_B_的個體占9/16。【答案】【答案】(1)植物組織培養(yǎng)植物組織培養(yǎng) (2)AB、Ab、aB、ab 減減數(shù)分裂時無同源染色體，數(shù)分裂時無同源染色體，因而無法進(jìn)行正常聯(lián)會，因而無法進(jìn)行正常聯(lián)會，故不能故不能形成正常的生殖細(xì)胞形成正常的生殖細(xì)胞 (3)細(xì)胞分裂素與生長素細(xì)胞分裂素與生長素 (4)相同相同 (5)營養(yǎng)生殖營養(yǎng)生殖(或無性生殖或無性生殖) 有性生殖有性生殖 (6)9/16 【總結(jié)提升】【總結(jié)提升】 1植物組織培養(yǎng)的原理、過程及所用培養(yǎng)基植物組織培養(yǎng)的原理、過程及所用培養(yǎng)基 (1)組

5、織培養(yǎng)的原理：細(xì)胞全能性。組織培養(yǎng)的原理：細(xì)胞全能性。 脫分化脫分化愈傷組織愈傷組織再分化再分化(2)組織培養(yǎng)的過程：外植體組織培養(yǎng)的過程：外植體胚狀體胚狀體新植物體。新植物體。 (3)MS培養(yǎng)基與微生物培養(yǎng)基：培養(yǎng)基與微生物培養(yǎng)基： 微生物培養(yǎng)基以有機營養(yǎng)為主，而微生物培養(yǎng)基以有機營養(yǎng)為主，而MS培養(yǎng)基則需培養(yǎng)基則需提供大量無機營養(yǎng)，微量元素和大量元素提供植物細(xì)胞提供大量無機營養(yǎng)，微量元素和大量元素提供植物細(xì)胞生活所必需的無機鹽；蔗糖提供碳源，同時能夠維持細(xì)生活所必需的無機鹽；蔗糖提供碳源，同時能夠維持細(xì)胞的滲透壓；甘氨酸、維生素等物質(zhì)主要是為了滿足離胞的滲透壓；甘氨酸、維生素等物質(zhì)主要是為

6、了滿足離體植物細(xì)胞在正常代謝途徑受到一定影響后所產(chǎn)生的特體植物細(xì)胞在正常代謝途徑受到一定影響后所產(chǎn)生的特殊營養(yǎng)需求。殊營養(yǎng)需求。 2生長素和細(xì)胞分裂素在組織培養(yǎng)中的作用及特點生長素和細(xì)胞分裂素在組織培養(yǎng)中的作用及特點 (1)有生長素存在，細(xì)胞分裂素的作用呈現(xiàn)加強的趨勢。有生長素存在，細(xì)胞分裂素的作用呈現(xiàn)加強的趨勢。 (2)使用順序不同，結(jié)果不同，具體如下：使用順序不同，結(jié)果不同，具體如下： 使用順序使用順序 實驗結(jié)果實驗結(jié)果 先使用生長素，先使用生長素，后使用后使用 有利于細(xì)胞分裂，但有利于細(xì)胞分裂，但細(xì)胞分裂素細(xì)胞分裂素 細(xì)胞不分化細(xì)胞不分化 先使用細(xì)胞分裂素，先使用細(xì)胞分裂素，后后細(xì)胞既分

7、裂又分化細(xì)胞既分裂又分化 使用生長素使用生長素 同時使用同時使用 分化頻率提高分化頻率提高 (3)用量比例不同，結(jié)果也不同：用量比例不同，結(jié)果也不同： ? ?高：利于根的分化、抑制芽的形成高：利于根的分化、抑制芽的形成生長素用量生長素用量/細(xì)胞細(xì)胞? ? ?低：利于芽的分化、抑制根的形成低：利于芽的分化、抑制根的形成 分裂素用量的比值分裂素用量的比值? ? ?適中：促進(jìn)愈傷組織的生長適中：促進(jìn)愈傷組織的生長二、月季的花藥培養(yǎng)二、月季的花藥培養(yǎng) 典例典例2閱讀閱讀“利用月季的花藥進(jìn)行單倍體植株的培利用月季的花藥進(jìn)行單倍體植株的培養(yǎng)養(yǎng)”過程，回答下列問題：過程，回答下列問題： (1)剝?nèi)』ㄋ帲合?/p>

8、后的花蕾，要在剝?nèi)』ㄋ帲合竞蟮幕ɡ?，要在_條件下條件下除去花萼、除去花萼、花瓣?；ò辍?nèi)』ㄋ帟r，剝?nèi)』ㄋ帟r，一是注意不要損傷花藥，一是注意不要損傷花藥，原因是原因是_；二是；二是要徹底除去花絲，原因是要徹底除去花絲，原因是_。 (2)接種花藥：剝?nèi)〉幕ㄋ幰⒖探臃N到接種花藥：剝?nèi)〉幕ㄋ幰⒖探臃N到_上。每個培養(yǎng)瓶接種上。每個培養(yǎng)瓶接種710個花藥。個花藥。 (3)培養(yǎng)：花藥培養(yǎng)利用的培養(yǎng)基是培養(yǎng)：花藥培養(yǎng)利用的培養(yǎng)基是_培養(yǎng)培養(yǎng)基，基，pH為為_，溫度為溫度為_，幼苗形成之前幼苗形成之前_(需要、不需要需要、不需要)光照。光照。 (4)在花藥培養(yǎng)基中，用量最高的激素是在花藥培養(yǎng)基中，用量最

9、高的激素是_；在誘導(dǎo)叢芽或胚狀體培養(yǎng)基中，用量最高的激素是在誘導(dǎo)叢芽或胚狀體培養(yǎng)基中，用量最高的激素是_；在誘導(dǎo)生根的培養(yǎng)基中，用量最高的激素是；在誘導(dǎo)生根的培養(yǎng)基中，用量最高的激素是_。 (5)培養(yǎng)培養(yǎng)2030 d后，后，花藥開裂，花藥開裂，長出長出_或或釋放出釋放出_。前者還要轉(zhuǎn)移到。前者還要轉(zhuǎn)移到_上進(jìn)上進(jìn)行分化培養(yǎng)成再生植株；后者要盡快行分化培養(yǎng)成再生植株；后者要盡快_并轉(zhuǎn)移到并轉(zhuǎn)移到新的培養(yǎng)基上。新的培養(yǎng)基上。 (6)通通 過過 愈愈 傷傷 組組 織織 形形 成成 的的 植植 株株 ， 常常 常常 會會 出出 現(xiàn)現(xiàn)_的變化，因而需要鑒定和篩選。的變化，因而需要鑒定和篩選。 【解析】

10、本題考查月季花藥培養(yǎng)過程中基本的操作流程。【答案】(1)無菌容易從受傷部位產(chǎn)生愈傷組織花絲不利于愈 傷組織或胚狀體的 形成(2)培養(yǎng)基(3)MS 5.825不需要(4)生長素細(xì)胞分裂素生長素(5)愈傷組織胚狀體分化培養(yǎng)基分開(6)染色體倍性【總結(jié)提升】1實驗注意事項(1)在剝離花藥時，要盡量不損傷花藥，否則接種后容易從受傷部位產(chǎn)生愈傷組織，同時還要徹底去除花絲，因為與花絲相連的花藥不利于愈傷組織或胚狀體的形成。(2)材料的選擇：選取初花期的花，如月季一般選用完全未開放的月季花蕾，一方面保證花粉發(fā)育處于單核期；另一方面，若選取盛開或略開放的花，花瓣就有所松動，微生物就有可能侵入到花藥，給材料消毒

11、帶來困難。而選擇單核期以前的花藥則質(zhì)地幼嫩，極易破碎。(3)花藥開裂長出愈傷組織或釋放出胚狀體時，應(yīng)及時轉(zhuǎn)移到分化培養(yǎng)基上。2花粉植株的產(chǎn)生與植物莖的組織培養(yǎng)比較花粉植株的產(chǎn)生與植物莖的組織培養(yǎng)比較 項目項目 理論依據(jù)理論依據(jù) 繁殖方式繁殖方式 材料選取材料選取 菊花莖的組織培養(yǎng)菊花莖的組織培養(yǎng) 植物細(xì)胞的全能性植物細(xì)胞的全能性 無性生殖無性生殖 月季花藥組織培養(yǎng)月季花藥組織培養(yǎng) 植物細(xì)胞的全能性植物細(xì)胞的全能性 有性生殖有性生殖 未開花植株莖上部新萌未開花植株莖上部新萌完全未開放的花蕾完全未開放的花蕾(單核單核生的側(cè)枝生的側(cè)枝(體細(xì)胞體細(xì)胞) 靠邊期的花粉靠邊期的花粉) 開始不需要光照，開始

12、不需要光照， 幼小植幼小植株形成后需要光照株形成后需要光照 選材選材材料消毒材料消毒接種接種和培養(yǎng)和培養(yǎng)篩選和誘導(dǎo)篩選和誘導(dǎo)移栽移栽栽培選育栽培選育 光照狀況光照狀況 每日用日光燈照射每日用日光燈照射12 h 制備制備MS固體培養(yǎng)基固體培養(yǎng)基操作流程操作流程 外植體消毒外植體消毒接種接種培培養(yǎng)養(yǎng)移栽移栽栽培栽培 影響因素影響因素 選材、營養(yǎng)、激素、選材、營養(yǎng)、激素、pH、溫度、光照等、溫度、光照等 基本過程基本過程 脫分化、再分化脫分化、再分化 三、植物芳香油的提取典例3檸檬油是一種植物芳香油，它是一種廣譜性的殺蟲劑，它可殺死蚊子、蒼蠅、蟑螂和臭蟲等傳染疾病的害蟲，以及危害糧食、蔬菜的常見害蟲

13、包括幼蟲、蛹等，被稱為一種綠色殺蟲劑。(1)檸檬油的揮發(fā)性， 易溶于， 比重較。(2)提取檸檬油常見的原料是檸檬花與檸檬果皮， 幼嫩的花朵在蒸餾過程中，精油易被水蒸氣分子破壞，所以可采 用法 。檸 檬果皮 精油 的 提 取適 宜采 用法， 此種方法是通過將液相檸檬油從固液兩相混合物中分離出來，必經(jīng)步驟為(如圖)： 據(jù)實驗流程圖回答下列問題。據(jù)實驗流程圖回答下列問題。 A是是 ，目的是，目的是_ _ 。 B過程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量過程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇的小蘇打和打和 5%的硫酸鈉，其目的是的硫酸鈉，其目的是 。 C過程為過程為 ，目的是，目的是_ 。 實驗過程中浸泡

14、橘皮后，需用清水洗滌，其目的實驗過程中浸泡橘皮后，需用清水洗滌，其目的是是 。 (3)采用檸檬油作為殺蟲劑，可以解決其他殺蟲劑給采用檸檬油作為殺蟲劑，可以解決其他殺蟲劑給人類帶來的隱患，其突出的優(yōu)點是人類帶來的隱患，其突出的優(yōu)點是 。 (4)從生產(chǎn)綠色食品的要求出發(fā)，寫出防治害蟲的三從生產(chǎn)綠色食品的要求出發(fā)，寫出防治害蟲的三種方法：種方法： _ _。 【解析】【解析】(1)檸檬油的提取與橘皮油的提取原理相同，檸檬油的提取與橘皮油的提取原理相同，操作也基本相同，操作也基本相同， 我們可以結(jié)合課文中橘皮油的提取來分我們可以結(jié)合課文中橘皮油的提取來分析本題。析本題。(2)在題干中提到，檸檬油是一種廣

15、譜殺蟲劑，在題干中提到，檸檬油是一種廣譜殺蟲劑，這一應(yīng)用屬于環(huán)保型殺蟲手段，這一應(yīng)用屬于環(huán)保型殺蟲手段， 可以減少農(nóng)藥的使用和環(huán)可以減少農(nóng)藥的使用和環(huán)境污染，與當(dāng)今社會熱點問題境污染，與當(dāng)今社會熱點問題環(huán)境保護(hù)相一致。環(huán)境保護(hù)相一致。 【答案】【答案】(1)強強 有機溶劑有機溶劑 輕輕 (2)萃取萃取 壓榨壓榨 機械壓力機械壓力 石灰水石灰水 破壞細(xì)胞結(jié)破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時果皮滑脫，提高出油率構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時果皮滑脫，提高出油率 使使精油易與水分離精油易與水分離 過濾過濾 除去固體物和殘渣除去固體物和殘渣 除去除去石灰水石灰水 (3)對人、植物等均無毒性，減少對環(huán)境的污染

16、對人、植物等均無毒性，減少對環(huán)境的污染 (4)利用天敵進(jìn)行生物防治，運用生物工程培育抗蟲利用天敵進(jìn)行生物防治，運用生物工程培育抗蟲品種作物，利用激素影響昆蟲的發(fā)育品種作物，利用激素影響昆蟲的發(fā)育 【總結(jié)提升】【總結(jié)提升】 1提取方法提取方法 要根據(jù)原料特點的不同，采用適宜的提取方法要根據(jù)原料特點的不同，采用適宜的提取方法 提取方提取方方法步驟方法步驟 適用范圍適用范圍 法法 1.水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾 適用于提取玫瑰油、薄適用于提取玫瑰油、薄水蒸氣水蒸氣 2分離油層分離油層 荷油等揮發(fā)性強的芳香荷油等揮發(fā)性強的芳香蒸餾蒸餾 3除水過濾除水過濾 油。油。 1.石灰水浸泡、石灰水浸泡、漂洗漂洗 適用

17、于柑橘、檸檬等易適用于柑橘、檸檬等易壓榨法壓榨法 2.壓榨、過濾、靜置壓榨、過濾、靜置 焦糊原料的提取。焦糊原料的提取。 3.再次過濾再次過濾 適用范圍廣，要求原料適用范圍廣，要求原料1.粉碎、干燥粉碎、干燥 有機溶有機溶 的顆粒要盡可能細(xì)小，的顆粒要盡可能細(xì)小，2.萃取、過濾萃取、過濾 劑萃取劑萃取 能充分浸泡在有機溶液能充分浸泡在有機溶液3.濃縮濃縮 中。中。 2.提取操作的關(guān)鍵提取操作的關(guān)鍵 玫瑰精油提取操作的關(guān)鍵：玫瑰精油提取操作的關(guān)鍵： (1)安裝裝置順序：從左到右，自下而上。安裝裝置順序：從左到右，自下而上。 (2)溫度計位置：溫度計水銀球的上限與蒸餾瓶側(cè)溫度計位置：溫度計水銀球的

18、上限與蒸餾瓶側(cè)管的下限處在同一水平線上。管的下限處在同一水平線上。 (3)冷凝管中的水流向：從下方進(jìn)水，上方出水，冷凝管中的水流向：從下方進(jìn)水，上方出水，與蒸氣流向相反。與蒸氣流向相反。 (4)加熱時防暴沸：墊石棉網(wǎng)，向液體中加入幾粒加熱時防暴沸：墊石棉網(wǎng)，向液體中加入幾粒沸石或瓷片。沸石或瓷片。 (5)燒瓶內(nèi)液體量：燒瓶容積的燒瓶內(nèi)液體量：燒瓶容積的1/32/3。 (6)除水：加入無水除水：加入無水Na2SO4后，放置時間可適當(dāng)后，放置時間可適當(dāng)延長些。延長些。 (7)溫度及時間：為提高產(chǎn)品質(zhì)量，要嚴(yán)格控制蒸溫度及時間：為提高產(chǎn)品質(zhì)量，要嚴(yán)格控制蒸餾溫度，可適當(dāng)延長蒸餾時間。餾溫度，可適當(dāng)延

19、長蒸餾時間。 橘皮精油提取操作的關(guān)鍵：橘皮精油提取操作的關(guān)鍵： (1)橘皮的處理：干燥后一定要用石灰水浸透，時橘皮的處理：干燥后一定要用石灰水浸透，時間至少間至少10 h以上。以上。 (2)壓榨液的處理：可以先用普通布袋過濾除去固壓榨液的處理：可以先用普通布袋過濾除去固體物和殘渣，然后離心進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物和殘渣，然后離心進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，體物， 再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮油分離出來。再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮油分離出來。 四、胡蘿卜素的提取四、胡蘿卜素的提取 典例典例4 -胡蘿卜素是聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組胡蘿卜素是聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)

20、合委員會認(rèn)可的無毒、織食品添加劑聯(lián)合委員會認(rèn)可的無毒、 有營養(yǎng)的食品添加有營養(yǎng)的食品添加劑。劑。 -胡蘿卜素還可以作為禽畜飼料添加劑，提高雞的胡蘿卜素還可以作為禽畜飼料添加劑，提高雞的產(chǎn)蛋率，產(chǎn)蛋率，還可以提高牛的生殖能力。還可以提高牛的生殖能力。請結(jié)合該資料及胡蘿請結(jié)合該資料及胡蘿卜素的提取實驗，回答相關(guān)問題：卜素的提取實驗，回答相關(guān)問題： (1)除題干敘述作用以外，胡蘿卜素還可以治療因缺除題干敘述作用以外，胡蘿卜素還可以治療因缺乏乏 而引起的各種疾病，如夜盲癥等。而引起的各種疾病，如夜盲癥等。 (2)胡蘿卜素是胡蘿卜素是 色的結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，色的結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于易溶于 。 (

21、3)在利用萃取法提取胡蘿卜素的實驗中，萃取劑的在利用萃取法提取胡蘿卜素的實驗中，萃取劑的選擇十分重要，應(yīng)該選擇具有選擇十分重要，應(yīng)該選擇具有 (較高較高/較低較低)的沸的沸點，點，并且并且 (與與/不與不與)水混溶的試劑。水混溶的試劑。萃取的效率萃取的效率主要取決于主要取決于 和和 。 (4)下圖為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖，下圖為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖， 其中其中A、B、C、D四點中，四點中， 屬于萃取樣品的是屬于萃取樣品的是 。 代表的物質(zhì)是代表的物質(zhì)是 。 【解析】【解析】(1)夜盲癥是由于缺少維生素夜盲癥是由于缺少維生素 A 引起的，胡引起的，胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素蘿卜素可以轉(zhuǎn)化

22、成維生素 A，可用于治療缺乏維生素，可用于治療缺乏維生素 A 引起的各種疾病。引起的各種疾病。 (2)胡蘿卜素是橘黃色的結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，易溶胡蘿卜素是橘黃色的結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于有機溶劑。于有機溶劑。 (3)利用萃取法提取胡蘿卜素的實驗中，萃取劑應(yīng)該利用萃取法提取胡蘿卜素的實驗中，萃取劑應(yīng)該選擇具有較高的沸點，選擇具有較高的沸點，并且不與水混溶的。并且不與水混溶的。萃取的效率主萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量， 同時還受到原料顆粒的同時還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等條件

23、的影響。響。 (4)由圖可知，由圖可知，A、D 兩點是標(biāo)樣，兩點是標(biāo)樣，B、C 兩點是萃取兩點是萃取樣品。樣品。代表的物質(zhì)是雜質(zhì)分子。代表的物質(zhì)是雜質(zhì)分子。 【答案】【答案】(1)維生素維生素A (2)橘黃橘黃 有機溶劑有機溶劑 (3)較高較高 不與不與 萃取劑的性質(zhì)萃取劑的性質(zhì) 萃取劑的用量萃取劑的用量 (4)B、C 雜質(zhì)分雜質(zhì)分子子 【總結(jié)提升】1.萃取劑的選擇與影響萃取的因素(1)萃取劑的選擇有機溶劑分為水溶性和水不溶性兩種。乙醇和丙酮能夠與水混溶，是水溶性有機溶劑；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能與水混溶，是水不溶性有機溶劑。萃取胡蘿卜素的有機溶劑應(yīng)該具有較高的沸點， 能夠充

24、分溶 解胡蘿卜素，且不與水混溶。另外還要考慮對人體是否有毒等安全問題。因乙醚沸點較低，苯和四氯化碳對人體有毒，所以本實驗選用石油醚或乙酸乙酯作為萃取劑。(2)影響萃取的因素主要因素：萃取劑的性質(zhì)和使用量。次要因素：原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度、萃取的時間等?？傊芙庠匠浞?，效果就越好。 2.胡蘿卜素提取裝置的設(shè)計(1)提取裝置：由鐵架臺、酒精燈、水浴鍋、燒瓶、冷凝管等構(gòu)成。安裝順序：從左到右，由下而上。拆除時相反。裝置如圖所示。(2)由于有機溶劑易燃，直接使用明火加熱易引起燃燒、爆炸故采用水浴加熱法。(3)為防止加熱時有機溶劑的揮發(fā)在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置。3.用層析法鑒定

25、時應(yīng)注意的問題用層析法鑒定時應(yīng)注意的問題 (1)層析時注意選擇干凈的濾紙，層析時注意選擇干凈的濾紙，為了防止操作時對濾紙的為了防止操作時對濾紙的污染，應(yīng)盡量避免用手直接接觸濾紙，可以戴手套進(jìn)行操作。污染，應(yīng)盡量避免用手直接接觸濾紙，可以戴手套進(jìn)行操作。 (2)點樣時應(yīng)注意點樣斑點不能太大點樣時應(yīng)注意點樣斑點不能太大(直徑應(yīng)小于直徑應(yīng)小于0.5 cm)，如果用吹風(fēng)機吹干，溫度不宜過高，否則斑點會變黃。如果用吹風(fēng)機吹干，溫度不宜過高，否則斑點會變黃。 (3)將點好樣的濾紙卷成筒狀，將點好樣的濾紙卷成筒狀，卷紙時注意濾紙兩邊不能相卷紙時注意濾紙兩邊不能相互接觸，以免因毛細(xì)管現(xiàn)象導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊的移

26、動加快，互接觸，以免因毛細(xì)管現(xiàn)象導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊的移動加快， 溶劑前沿不齊，影響結(jié)果。溶劑前沿不齊，影響結(jié)果。 (4)層析液不可沒及樣品原點，以免色素溶解于層析液中，層析液不可沒及樣品原點，以免色素溶解于層析液中，使鑒定失敗。使鑒定失敗。 (5)層析是否提取到胡蘿卜素，通過與標(biāo)準(zhǔn)樣品中的層析是否提取到胡蘿卜素，通過與標(biāo)準(zhǔn)樣品中的-胡胡蘿卜素作對比予以確認(rèn)。蘿卜素作對比予以確認(rèn)。 4.提取植物有效成分時注意的事項提取植物有效成分時注意的事項 (1)水蒸氣蒸餾過程中可用明火加熱，萃取過程應(yīng)該水蒸氣蒸餾過程中可用明火加熱，萃取過程應(yīng)該避免明火加熱，避免明火加熱，采取水浴加熱，采取水浴加熱，這是因為

27、有機溶劑都是易這是因為有機溶劑都是易燃物，直接用明火加熱容易引起燃燒、爆炸。燃物，直接用明火加熱容易引起燃燒、爆炸。 (2)用于萃取的有機溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，用于萃取的有機溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會影響芳香油的質(zhì)量。否則會影響芳香油的質(zhì)量。 (3)在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰精油的過程中油水混在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰精油的過程中油水混 合物中加入氯化鈉的目的是增大鹽水的密度，合物中加入氯化鈉的目的是增大鹽水的密度， 有利于玫瑰有利于玫瑰精油與水的分層。加入無水精油與水的分層。加入無水Na2SO4的目的是吸收精油中的目的是吸收精油中殘留的水分。殘留的水分。 (4)橘皮精油的提取過程中

28、，橘皮洗凈晾干后，要浸橘皮精油的提取過程中，橘皮洗凈晾干后，要浸泡在石灰水中泡在石灰水中10 h以上，以上，其目的是防止橘皮壓榨時滑脫，其目的是防止橘皮壓榨時滑脫，從而提高出油率。從而提高出油率。 1.如圖表示四倍體蘭花葉片通過植物組織培養(yǎng)成植如圖表示四倍體蘭花葉片通過植物組織培養(yǎng)成植株的過程。下列相關(guān)敘述中，正確的是株的過程。下列相關(guān)敘述中，正確的是( D ) A.和階段發(fā)生減數(shù)分裂和階段發(fā)生減數(shù)分裂 B.階段需要生長素而階段僅需要細(xì)胞分裂素階段需要生長素而階段僅需要細(xì)胞分裂素 C.階段不僅有細(xì)胞增殖且細(xì)胞分化速率很快階段不僅有細(xì)胞增殖且細(xì)胞分化速率很快 D.此蘭花的花藥離體培養(yǎng)所得的植株體

29、細(xì)胞中有兩此蘭花的花藥離體培養(yǎng)所得的植株體細(xì)胞中有兩個染色體組個染色體組 【解析】【解析】階段表示愈傷組織及胚狀體分裂、階段表示愈傷組織及胚狀體分裂、分化分化的過程，無生殖細(xì)胞形成，因此只進(jìn)行有絲分裂；在植物的過程，無生殖細(xì)胞形成，因此只進(jìn)行有絲分裂；在植物組織培養(yǎng)過程中，組織培養(yǎng)過程中， 生長素和細(xì)胞分裂素的用量比例會影響生長素和細(xì)胞分裂素的用量比例會影響其分化方向，其分化方向， 植物組織培養(yǎng)的各個階段均需要生長素和細(xì)植物組織培養(yǎng)的各個階段均需要生長素和細(xì)胞分裂素；胞分裂素；愈傷組織是未分化的細(xì)胞，愈傷組織是未分化的細(xì)胞，因此因此階段有細(xì)胞階段有細(xì)胞分裂但無細(xì)胞分化；分裂但無細(xì)胞分化；用于植

30、物組織培養(yǎng)的四倍體蘭花，用于植物組織培養(yǎng)的四倍體蘭花，其其體細(xì)胞中含有四個染色體組，其花粉中含有兩個染色體體細(xì)胞中含有四個染色體組，其花粉中含有兩個染色體組，因此組，因此D項正確。項正確。 2.下列有關(guān)月季花藥培養(yǎng)的敘述，正確的是下列有關(guān)月季花藥培養(yǎng)的敘述，正確的是( C ) A.選材時，選材時， 可以選擇單核期以前的花藥或開放的花蕾可以選擇單核期以前的花藥或開放的花蕾 B.材料消毒時，可用體積分?jǐn)?shù)材料消毒時，可用體積分?jǐn)?shù)90%的酒精浸泡的酒精浸泡30秒秒 C.培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)過程中，染色體組數(shù)目可能變化，染色體組數(shù)目可能變化，需進(jìn)一步鑒需進(jìn)一步鑒定和篩選定和篩選 D.接種花藥時，不必去除花絲

31、，盡量不要損傷花藥接種花藥時，不必去除花絲，盡量不要損傷花藥 【解析】【解析】選擇花藥時，選擇花藥時，一般要通過鏡檢來確定其中的一般要通過鏡檢來確定其中的花粉是否處于適宜的發(fā)育期；一般來說，在單核期，細(xì)胞花粉是否處于適宜的發(fā)育期；一般來說，在單核期，細(xì)胞核由中央移向細(xì)胞一側(cè)的時期，核由中央移向細(xì)胞一側(cè)的時期，花藥培養(yǎng)成功率最高，花藥培養(yǎng)成功率最高，選選擇單核期以前的花藥接種，質(zhì)地幼嫩，極易破碎，為了挑擇單核期以前的花藥接種，質(zhì)地幼嫩，極易破碎，為了挑選到單核期的花藥，選到單核期的花藥，通常選擇完全未開放的花蕾，通常選擇完全未開放的花蕾，盛開的盛開的或略微開放的花，或略微開放的花，都不宜選作實驗

32、材料；都不宜選作實驗材料；消毒使用的酒精消毒使用的酒精體積分?jǐn)?shù)是體積分?jǐn)?shù)是70%；培養(yǎng)過程中，染色體組數(shù)可能變化，；培養(yǎng)過程中，染色體組數(shù)可能變化，需進(jìn)一步鑒定和篩選；接種花藥時，要徹底去除花絲，因需進(jìn)一步鑒定和篩選；接種花藥時，要徹底去除花絲，因為與花絲相連的花藥不利于愈傷組織或胚狀體的形成。為與花絲相連的花藥不利于愈傷組織或胚狀體的形成。 3.橘皮精油的提取實驗中，為提高出油率，需要將橘橘皮精油的提取實驗中，為提高出油率，需要將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是( C ) 破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)， 分解果膠分解果膠 中和細(xì)胞中的酸性物中和細(xì)胞中的

33、酸性物質(zhì)，破壞細(xì)胞的薄壁組織質(zhì)，破壞細(xì)胞的薄壁組織 防止橘皮在壓榨過程中滑防止橘皮在壓榨過程中滑脫，提高出油率脫，提高出油率 便于橘皮油與雜質(zhì)分離便于橘皮油與雜質(zhì)分離 A. B. C. D. 【解析】【解析】橘皮肥厚多汁，含水量較多，干燥除水是為橘皮肥厚多汁，含水量較多，干燥除水是為了獲得較純的精油，了獲得較純的精油， 石灰水能夠破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，石灰水能夠破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)， 分解果膠，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率。防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率。 4.工業(yè)生產(chǎn)上制取植物芳香油常采用水蒸氣蒸餾法，工業(yè)生產(chǎn)上制取植物芳香油常采用水蒸氣蒸餾法，下列說法正確的是下列說法正確的是( A ) A.水

34、和植物芳香油的沸點不同，水和植物芳香油的沸點不同， 利用水蒸氣可將揮發(fā)利用水蒸氣可將揮發(fā)性強的植物芳香油攜帶出來性強的植物芳香油攜帶出來 B.植物芳香油的揮發(fā)性弱，植物芳香油的揮發(fā)性弱，不能隨水蒸氣蒸發(fā)，不能隨水蒸氣蒸發(fā)，所以所以不能用蒸餾法提取不能用蒸餾法提取 C.植物芳香油性質(zhì)穩(wěn)定，植物芳香油性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水，易溶于水，難溶于有機溶劑難溶于有機溶劑 D.植物芳香油揮發(fā)性強，植物芳香油揮發(fā)性強，易溶于有機溶劑，易溶于有機溶劑，一般來說一般來說價格便宜價格便宜 【解析】【解析】 根據(jù)植物有效成分提取的原理可知，根據(jù)植物有效成分提取的原理可知，A正確；正確； 植物芳香油一般揮發(fā)性較強，植物芳香

35、油一般揮發(fā)性較強，易溶于有機溶劑，易溶于有機溶劑，能用水蒸能用水蒸氣蒸餾法提取，價格一般較貴，氣蒸餾法提取，價格一般較貴，B、C、D錯。錯。 5.下列有關(guān)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的描述中，錯誤下列有關(guān)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的描述中，錯誤的是的是( B ) A.因胡蘿卜素為脂類物質(zhì)，因胡蘿卜素為脂類物質(zhì)， 所以在從胡蘿卜中提取胡所以在從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，常用有機溶劑蘿卜素時，常用有機溶劑 B.從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用萃取法，從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用萃取法，其主要步驟其主要步驟為粉碎、干燥、萃取、濃縮、過濾為粉碎、干燥、萃取、濃縮、過濾 C.在胡蘿卜顆粒加熱干燥過程中，在胡蘿卜顆粒加熱干燥

36、過程中， 應(yīng)嚴(yán)格將溫度和時應(yīng)嚴(yán)格將溫度和時間控制在一定范圍內(nèi)，間控制在一定范圍內(nèi)， 因為溫度過高或時間過長會導(dǎo)致胡因為溫度過高或時間過長會導(dǎo)致胡蘿卜素分解蘿卜素分解 D.一般情況下，一般情況下，提取胡蘿卜素時，提取胡蘿卜素時，提取效率與原料顆提取效率與原料顆粒含水量成反比粒含水量成反比 【解析】【解析】胡蘿卜素的提取應(yīng)用有機溶劑，故胡蘿卜素的提取應(yīng)用有機溶劑，故A正確。正確。常用萃取法步驟是粉碎、干燥、萃取、過濾和濃縮，故常用萃取法步驟是粉碎、干燥、萃取、過濾和濃縮，故B錯誤。錯誤。 在干燥時應(yīng)注意溫度不能過高時間不能過長否則會在干燥時應(yīng)注意溫度不能過高時間不能過長否則會導(dǎo)致胡蘿卜素分解，故導(dǎo)

37、致胡蘿卜素分解，故C正確。一般情況下，提取效率正確。一般情況下，提取效率與原料顆粒含水量呈反比，故與原料顆粒含水量呈反比，故D正確。正確。 6.請回答下列與菊花莖段組織培養(yǎng)實驗操作有關(guān)的請回答下列與菊花莖段組織培養(yǎng)實驗操作有關(guān)的問題。問題。 (1)由于菊花莖段組織培養(yǎng)比較容易，故在配制由于菊花莖段組織培養(yǎng)比較容易，故在配制MS不必添加不必添加固體培養(yǎng)基時，固體培養(yǎng)基時， _ (必須添加、必須添加、 不必添加不必添加)植物激植物激素。培養(yǎng)基配制完畢后，還需進(jìn)行素。培養(yǎng)基配制完畢后，還需進(jìn)行 高壓蒸汽高壓蒸汽_ 滅菌。滅菌。 (2)應(yīng)應(yīng) 選選 用用 生生 理理 狀狀 況況 好好 的的 菊菊 花花

38、嫩嫩 枝枝 莖莖 段段 作作 為為 外植體外植體 ，這是因為其更容易被誘導(dǎo)，這是因為其更容易被誘導(dǎo)脫分化和再分化脫分化和再分化_ _ 。 酒精和氯酒精和氯 (3)菊花莖段在接種前要用適當(dāng)濃度的菊花莖段在接種前要用適當(dāng)濃度的 _化汞化汞 溶液進(jìn)行表面消毒。溶液進(jìn)行表面消毒。 _(4)接種前，工作臺要用體積分?jǐn)?shù)為接種前，工作臺要用體積分?jǐn)?shù)為 70%的酒精擦拭的酒精擦拭酒精燈火焰酒精燈火焰一遍。之后，所有的接種操作都必須在一遍。之后，所有的接種操作都必須在 _ 旁旁進(jìn)行，進(jìn)行， 并且每次使用器械后，并且每次使用器械后， 都需要用都需要用 火焰灼燒火焰灼燒_ 滅菌。滅菌。無菌箱無菌箱(5)接種后的錐形

39、瓶最好放在接種后的錐形瓶最好放在 _ 中培養(yǎng)。中培養(yǎng)。 培養(yǎng)期培養(yǎng)期間應(yīng)注意事項主要有：間應(yīng)注意事項主要有：保持無菌環(huán)境、保持無菌環(huán)境、 控制好控制好培養(yǎng)溫度培養(yǎng)溫度 _ ，并每日給予適當(dāng)時間光照。并每日給予適當(dāng)時間光照。 【解析】【解析】(1)菊花莖段自身能合成植物激素，因此培菊花莖段自身能合成植物激素，因此培養(yǎng)基中不必添加植物激素，養(yǎng)基中不必添加植物激素， 培養(yǎng)基配制完畢需進(jìn)行高壓蒸培養(yǎng)基配制完畢需進(jìn)行高壓蒸汽滅菌。汽滅菌。 (2)外植體的選擇直接關(guān)系到實驗的成敗，因此應(yīng)選外植體的選擇直接關(guān)系到實驗的成敗，因此應(yīng)選擇容易被誘導(dǎo)脫分化和再分化的菊花嫩枝作為外植體。擇容易被誘導(dǎo)脫分化和再分化的

40、菊花嫩枝作為外植體。 (3)為防止微生物污染，菊花莖段在接種前要用適當(dāng)為防止微生物污染，菊花莖段在接種前要用適當(dāng)濃度的酒精和氯化汞溶液進(jìn)行表面消毒。濃度的酒精和氯化汞溶液進(jìn)行表面消毒。 (4)為避免接種前、接種中污染外植體以及接種后污為避免接種前、接種中污染外植體以及接種后污染環(huán)境，因此接種前，工作臺要用體積分?jǐn)?shù)為染環(huán)境，因此接種前，工作臺要用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒的酒精擦拭一遍，精擦拭一遍， 接種過程中所有的接種操作都必須在酒精燈接種過程中所有的接種操作都必須在酒精燈火焰旁進(jìn)行，火焰旁進(jìn)行，并且每次使用器械后，并且每次使用器械后，都需要用火焰灼燒滅都需要用火焰灼燒滅菌。菌。 (5)外植體在培養(yǎng)

41、過程中要保持無菌環(huán)境，控制好溫外植體在培養(yǎng)過程中要保持無菌環(huán)境，控制好溫度，并給予適當(dāng)光照。度，并給予適當(dāng)光照。 7.植物的花藥培養(yǎng)在育種上有特殊的意義。植物組織植物的花藥培養(yǎng)在育種上有特殊的意義。植物組織培養(yǎng)可用于無病毒植株及細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)等方面。培養(yǎng)可用于無病毒植株及細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)等方面。請回答相關(guān)問題。請回答相關(guān)問題。 (1)利用月季的花藥離體培養(yǎng)產(chǎn)生單倍體時，選材非利用月季的花藥離體培養(yǎng)產(chǎn)生單倍體時，選材非常重要。一般來說，在常重要。一般來說，在 _ 期花藥培養(yǎng)的成功率最高。期花藥培養(yǎng)的成功率最高。單核單核完全未開放完全未開放為了選擇該期的花藥，為了選擇該期的花藥，通常選擇

42、通常選擇 _ 的花蕾。的花蕾。確確定花粉發(fā)育時期最常用的方法有定花粉發(fā)育時期最常用的方法有 醋酸洋紅醋酸洋紅_ 法，但是對法，但是對鉻礬鉻礬 于花粉細(xì)胞核不易著色的植物，需采用于花粉細(xì)胞核不易著色的植物，需采用 焙花青焙花青_ 色。色。 法，該法能將花粉細(xì)胞核染成法，該法能將花粉細(xì)胞核染成 藍(lán)黑藍(lán)黑 (2)若要進(jìn)行蘭花無病毒植株的培育，首先選擇蘭花若要進(jìn)行蘭花無病毒植株的培育，首先選擇蘭花莖尖分生組織莖尖分生組織的的 作為外植體。從外植體到無病毒植株作為外植體。從外植體到無病毒植株再分化再分化試管苗，要人為控制細(xì)胞的試管苗，要人為控制細(xì)胞的 脫分化脫分化 和和 過程。過程。 (3)進(jìn)行組織培養(yǎng)

43、需配制進(jìn)行組織培養(yǎng)需配制MS培養(yǎng)基，在該培養(yǎng)基中培養(yǎng)基，在該培養(yǎng)基中常需要添加常需要添加 生長素生長素 、 細(xì)胞分裂素細(xì)胞分裂素 等植物激素。等植物激素。欲利欲利于根的分化，植物激素的用量比例應(yīng)為于根的分化，植物激素的用量比例應(yīng)為 生長素多于細(xì)生長素多于細(xì) _胞分裂素胞分裂素 。 (4)不同植物的組織培養(yǎng)除需營養(yǎng)和激素外，不同植物的組織培養(yǎng)除需營養(yǎng)和激素外， pH 、 溫度、光照溫度、光照 等外界條件也很重要。等外界條件也很重要。 _(5)無菌技術(shù)也是成功誘導(dǎo)出花粉植株的重要因素，無菌技術(shù)也是成功誘導(dǎo)出花粉植株的重要因素， 下列各項中使用化學(xué)藥劑進(jìn)行消毒的是下列各項中使用化學(xué)藥劑進(jìn)行消毒的是

44、， 采用灼燒采用灼燒 (答序號答序號)。 方法進(jìn)行滅菌的是方法進(jìn)行滅菌的是 培養(yǎng)皿培養(yǎng)皿 培養(yǎng)基培養(yǎng)基 實驗操作者的雙手實驗操作者的雙手 三角錐形瓶三角錐形瓶 接種環(huán)接種環(huán) 花蕾花蕾 【解析】【解析】 月季的花藥離體培養(yǎng)采用單核期的花粉粒易月季的花藥離體培養(yǎng)采用單核期的花粉粒易成功。成功。 確定花粉發(fā)育時期最常用的方法有醋酸洋紅法和焙確定花粉發(fā)育時期最常用的方法有醋酸洋紅法和焙花青花青鉻礬法。鉻礬法。培育無病毒蘭花植株用莖尖分生組織，培育無病毒蘭花植株用莖尖分生組織，分分生組織分裂快，病毒還未侵染。實驗操作者的雙手、花蕾生組織分裂快，病毒還未侵染。實驗操作者的雙手、花蕾應(yīng)進(jìn)行消毒，接種環(huán)采用灼

45、燒滅菌，培養(yǎng)皿、培養(yǎng)基、三應(yīng)進(jìn)行消毒，接種環(huán)采用灼燒滅菌，培養(yǎng)皿、培養(yǎng)基、三角錐形瓶采用高壓蒸汽滅菌。角錐形瓶采用高壓蒸汽滅菌。 8.柑橘是重要的經(jīng)濟植物，我國是世界上柑橘栽培第柑橘是重要的經(jīng)濟植物，我國是世界上柑橘栽培第一大國。目前人們在推動柑橘生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化，一大國。目前人們在推動柑橘生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化，提高其經(jīng)濟價值等方面進(jìn)行了積極的探索。提高其經(jīng)濟價值等方面進(jìn)行了積極的探索。 請回答下列問請回答下列問題：題： (1)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上可以利用植物組織培養(yǎng)的方法來獲得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上可以利用植物組織培養(yǎng)的方法來獲得較多優(yōu)良柑橘種苗。較多優(yōu)良柑橘種苗。 MS 培養(yǎng)基是常用的一種培養(yǎng)基，培養(yǎng)基

46、是常用的一種培養(yǎng)基，能為外植體細(xì)胞提供大量元素、能為外植體細(xì)胞提供大量元素、 微量元素和有機物。微量元素和有機物。在配在配 置置 好好 的的 該該 培培 養(yǎng)養(yǎng) 基基中中 添添 加加 的的 生生 長長 素素 和和細(xì)細(xì) 胞胞 分分 裂裂 素素 是是 啟動細(xì)胞分裂、脫分化和再分化啟動細(xì)胞分裂、脫分化和再分化_ 的關(guān)鍵性激素。的關(guān)鍵性激素。 (2)工業(yè)上通過提取橘皮精油作為食品、化妝品的配工業(yè)上通過提取橘皮精油作為食品、化妝品的配料是提高其經(jīng)濟價值的重要途徑之一。料是提高其經(jīng)濟價值的重要途徑之一。 提提取取時時通通常常采采用用壓壓榨榨法法而而不不用用蒸蒸餾餾法法，原原因因是是水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊或有

47、效成分部分水解水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊或有效成分部分水解 。為了提高出油率，為了提高出油率，首先要將橘皮首先要將橘皮 干燥去水干燥去水 ，并用石灰水并用石灰水使橘皮油易與水分離使橘皮油易與水分離浸泡。浸泡。為了為了 ，常加入相當(dāng)于橘皮常加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量質(zhì)量0.25%的的NaHCO3和和5%的的Na2SO4， 并調(diào)節(jié)并調(diào)節(jié)pH至至78。 得到橘皮壓榨液后，得到橘皮壓榨液后，過濾除去固體物和殘渣，過濾除去固體物和殘渣， 然后然后 離心離心 進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏_斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來。斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來。 此時

48、，此時，橘皮油中含橘皮油中含靜置靜置 有少量的水和果蠟，需在有少量的水和果蠟，需在5 10 下下 5 7 天天 使使雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分過濾，雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分過濾， _ 混合合并后成為最終的橘皮混合合并后成為最終的橘皮濾液與吸出的上層橘油濾液與吸出的上層橘油精油。精油。 【解析】【解析】(1)植物組培最常用植物組培最常用MS培養(yǎng)基，培養(yǎng)基，為外植體細(xì)胞為外植體細(xì)胞提供大量元素、微量元素和有機物。為了誘導(dǎo)脫分化和再分提供大量元素、微量元素和有機物。為了誘導(dǎo)脫分化和再分化，啟動細(xì)胞分裂，向配置好的化，啟動細(xì)胞分裂，向配置好的MS培養(yǎng)基中加入生長素

49、和培養(yǎng)基中加入生長素和細(xì)胞分裂素。細(xì)胞分裂素。 (2)：根據(jù)不同植物原料的特點，根據(jù)不同植物原料的特點，植物芳香油的提取方植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等，由于水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊或法有蒸餾、壓榨和萃取等，由于水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊或有效成分部分水解等問題，所以提取橘皮精油，常采用壓榨有效成分部分水解等問題，所以提取橘皮精油，常采用壓榨法而不用蒸餾法。為了提高出油率，首先將橘皮干燥去水，法而不用蒸餾法。為了提高出油率，首先將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，目的是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘并用石灰水浸泡，目的是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫。皮壓榨時滑脫。壓榨過程常加入相

50、當(dāng)于橘皮質(zhì)量一定百分比壓榨過程常加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量一定百分比的的NaHCO3和和Na2SO4，并調(diào)節(jié)，并調(diào)節(jié)pH至至 78，目的是使橘皮，目的是使橘皮油易與水分離。油易與水分離。 ：將壓榨液過濾除去固體物和殘渣后，用離心法進(jìn)一：將壓榨液過濾除去固體物和殘渣后，用離心法進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，并分離出上層的橘皮精油。步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，并分離出上層的橘皮精油。將分離出的橘皮油在將分離出的橘皮油在5 10 下靜置下靜置57天，天， 使雜質(zhì)沉使雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分再次過濾，濾液淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分再次過濾，濾液與吸出的上層橘油混合合并后成為最

51、終的橘皮精油。與吸出的上層橘油混合合并后成為最終的橘皮精油。 9.辣椒素是辣椒果實中普遍存在的一種生物堿，廣泛辣椒素是辣椒果實中普遍存在的一種生物堿，廣泛用于食品保健、用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域。醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域。辣椒素的獲得途徑如圖辣椒素的獲得途徑如圖所示。請回答下列問題：所示。請回答下列問題： (1)圖圖中中和和分分別別表表示示辣辣椒椒組組織織培培養(yǎng)養(yǎng)中中細(xì)細(xì)胞胞的的 脫分化脫分化(去分化去分化再分化再分化_ ) 和和 過程。過程。 (2)圖中所用的MS培養(yǎng)基主要成分應(yīng)包括：大量元素、微量元素、有機物(如甘氨酸、煙酸、肌醇、維生素以及蔗糖蔗糖 等)，還需要添加多種植物激素，如生長素和細(xì)胞分

52、裂素。培養(yǎng)基中的生長素和細(xì)胞分裂素用量的比值低低 填“高”或“低”)時，有利于芽的分化。所用的培_(養(yǎng) 基 必 須 徹 底 滅 菌 ， 一 般 應(yīng) 采 取 的 滅 菌 方 法是高壓蒸汽滅菌高壓蒸汽滅菌 。(3)培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基一般是固體培養(yǎng)基，需要加入凝固劑瓊脂瓊脂 。并且，在培養(yǎng)獲得辣椒脫毒苗的過程中，除無菌操作外，還需要注意pH、溫度溫度 、光照光照 等條件的控制。(4)圖中第二條獲得辣椒素途徑：用酶解法將愈傷組織分離成單細(xì)胞，再選擇高產(chǎn)細(xì)胞系進(jìn)行培養(yǎng)。 分散的細(xì)胞能快速增殖，提取的有效成分比從辣椒果實中提取更充分。酶解法用到的酶有果膠果膠 酶和纖維素纖維素 酶。 (5)辣椒素是一種斥水親脂、易溶于乙醇、丙酮等有辣椒素是一種斥水親脂、易溶于乙醇、丙酮等有機溶劑的化合物。機溶劑的化合物?？梢圆捎每梢圆捎?萃取萃取 法提取辣椒素，法提取辣椒素，該方法該方法粉碎、干燥粉碎、干燥需要對原材料進(jìn)行需要對原材料進(jìn)行 ， 再用酒精、再用酒精、 丙酮等浸泡，丙酮等浸泡，并利用并利用 水浴水浴 加熱方法加熱，加熱瓶口安裝回流冷凝裝加熱方法加熱，加熱瓶口安裝回流冷凝裝置，置