1、幼兒園食堂廚師工作計劃篇一：幼兒園食堂廚師工作計劃幼兒園廚師工作計劃我作為食堂的一名廚師，在思想作風、個人素質、業務水平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，在今后的工作中，還要繼 續努力，發揚成績，取長補短，盡職盡責地做好各項工作.展望新的一年。下面是我新學期 的工作計劃，如下：一、認認真真做事老老實實做人不管天氣冷暖，我們自 覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真做好 份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼 里，我的工作微不足道，但我想，既然園領導相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼 兒園，對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人

2、，干好自己的工作， 讓家長滿意，讓領導放心。二、勤勤懇懇不計較得失大家都知道，廚房工作不像當 老師，需要很高的文化修養、口才和專業技術，廚房工作主要是認真細致，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉 獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領導安排和同事在一起也總是能夠節省時間提高效率，又保證了工作質量三、高度重視衛生安全工作1、把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。 并做好消毒記錄。3、每周對廚房進行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無 污。4、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養搭配，讓孩子吃 飽，吃好，讓家長放心。5、搞好廚房的衛生工作，做好生熟分開。幼兒園

3、食堂 的安全衛生，管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的 穩定發展，在今后工作中，我會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品 衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。洋縣華盛學校胡建學XX-8-28篇二：幼兒園第一學期食堂工作計劃XX年-XX年興壽鎮中心幼兒園食堂工作計劃一、指導思想以創一級一類幼兒園為精神動力，以服務師生為宗旨，進一步加強食堂隊伍建設，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品 位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚麗窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心!二、工作設想（一）完善各類制度1、強化安全管理，做到人到心到，杜絕各類安全隱患 發生。2、原材料購入采用多人組合法，

4、買菜、付款、驗貨、 過秤、記賬分人負責，互相配合監督，總務處實行全面監督，園長統一審批。3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養 化。4、進行成本核算，積極發揮伙委會的作用，不定時調 查食堂管理及師生用餐情況，發現問題及時整改。（二）提高食堂職工整體素質1、組織食堂職工學習食品衛生法等材料，提高職 工衛生安全意識 。2、分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的 完成情況與年度考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務意識 。3、創設競爭機制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭， 讓職工在競爭中增強主人翁意識，（三）高度重視衛生安全工作1、通過正常渠道采購食品，索取肉品合格證，洗菜要 干凈，炒菜要

5、把正火候，菜要生熟分開，各類用具要分類擺 放和使用。2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一次一消毒， 分餐間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。3、防蠅設施滅蠅燈。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責 開關。4、食堂工作人員均須持健康證和衛生知識培訓合格證 上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛生，衛生不符要求的不得上崗，環 境衛生分人分塊包干，保證每周一次大掃除5、食堂灶具用電用氣，要求職工規范操作，時刻注意 用電和用氣的安全 。6、加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品 進倉或出倉均須登記入帳。三、具體措施1、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓， 提高食堂員

6、工的業務水平和服務質量。2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參 加政治學習，不斷提高自身素質修養，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要 在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。 不留長指甲，保證飲用餐具、 地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衛生、有序。4、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證 上崗，嚴防衛生事故發生。5、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現 已經變質和腐敗食品，堅決不預采購，以防食物中毒現象發 生。6、搞好幼兒園食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟 分開，預防傳染病發生。7、蔬菜、水果要洗凈

7、，飯不夾生，做到現吃現做。8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園 幼兒食物中毒現象發生。9、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必 須及時，少采勤購。10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無 事故。XX-9-3王永長篇三：幼兒園食堂工作計劃幼兒園食堂工作計劃指導思想：后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，中心幼兒園在園領導的關心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內環境在原有基礎 上有了更大的改觀。本學期以“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹幼兒園教育指導綱 要，抓好后勤工作，保障供給，做到責任明確，分工到人，切實做好衛生保健、財

8、務工作、食堂工作、門衛工作及園內環境的綠化管理工作等。具體工作如下：（一）做好財產、財務管理工作：1、堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒 園辦實事，辦好事。2、做好學年度的預算、決算的審核、檢查監督工作， 嚴格財務制度和財經制度。3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經支出都必須在園長的統一安排下進行，每張發票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查一次4、會計堅持每月上報結算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。（二）事務工作方面：1、及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的采購工作 和更新工作，并根據本園的特點，做好各班的教學用品和環境布置材料。2、做好幼兒園的維修工作，經常檢查大、中

9、、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。3、做好幼兒園的衛生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。4、關心幼兒生活，辦好食堂。（1）要經常深入食堂檢 查工作，要求嚴格執行食堂工作制度和衛生制度，全心全意為師生服務。（2）幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。（3）做好開水的供應工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。（4）搞好食堂的衛生工作，生 熟分開，杜絕一切不衛生因素，培養幼兒良好的進餐習慣。（三）搞好園舍建設，創設優美環境：1、管理好花木、草坪、果園。在草坪成

10、長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。園內無雜物，各種玩具擺放合理，活 動室內外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。2、加強幼兒園的衛生環境管理。整個校園內外分工到人，各活 動室由班主任教師負責，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室 內外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區無雜草。篇四：幼兒園食堂工作 計劃指導思想：后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，中心幼兒園在園領導的關心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內環境在原有基礎 上有了更大的改觀。本學期以“三個

11、代表”重要思想為指導，認真貫徹幼兒園教育指導綱 要，抓好后勤工作，保障供給，做到責任明確，分工到人，切實做好衛生保健、財務工作、 食堂工作、門衛工作及園內環境的綠化管理工作等。具體工作（一）做好財產、財務管理工作：堅持勤儉辦園的方針， 合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。2、做好學年度的預算、決算的審核、檢查監督工作， 嚴格財務制度和財經制度。3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經支出都必須在 園長的統一安排下進行，每張發票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查一次。4、會計堅持每月上報結算報表，使園長能掌握資金情 況，合理安排資金。（二）事務工作方面：及時做好教學用品、辦公用品和 教玩具

12、的采購工作和更新工作，并根據本園的特點，做好各班的教學用品和環境布置材 料。2、做好幼兒園的維修工作，經常檢查大、中、小型玩 具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。3、做好幼兒園的衛生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。4、關心幼兒生活，辦好食堂。（1）要經常深入食堂檢 查工作，要求嚴格執行食堂工作制度和衛生制度，全心全意為師生服務。（2）幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。（3）做好開水的供應工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。（4）搞好食堂的衛生工作，生 熟分

13、開，杜絕一切不衛生因素，培養幼兒良好的進餐習慣。（三）搞好園舍建設，創設優美環境：管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。園內無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。2、加強幼兒園的衛生環境管理。整個校園內外分工到人，各活動室由班主任教師負責，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區無雜草。篇五：幼兒園食堂廚師 年度工作總結 幼兒園食堂廚師年度工作總結時間過的真快，茫茫碌碌中

14、已近年末，轉眼間我在食堂工作已經幾十年了 .回顧過去的每一天，我作為食堂的一 名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一學期的工作情況總結如下。首先我要感謝各位領導對我工作的認可和支持，其中包括在工作中給我指出問 題并提出了寶貴的意見，如：菜咸了、太油、顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認識到了工作 中的不足給予及時糾正.其次本人認真履行自己的崗位職 責，出色完成領導交辦的各項工作任務，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端 正態度，積極主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”

15、，按時、按質、按量完成領導交辦的 各項工作任務。力求把工作做得更好，樹立幼兒園的良好形象。一學期來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、舍得付 出、默默無聞作為自己的準則，始終把作風建設的重點放在嚴謹、細致、扎實、求實、腳踏實地、埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀律規范自己的一切言行，嚴格遵守各項規章制度，尊重領導，團結同志，謙虛謹慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進工作。回顧 一學期來的學習和工作，我在思想作風、個人素質、業務水 平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，但我也認識到自 己的不足之處，理論知識水平還比較低，現代科技能還不強，距現如今社會的要求還相差很遠，在今后的工作中

16、，還要繼續努力，發揚成績，取長補短，盡職盡責地做好各項工作.展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。篇二：幼兒園廚師工作計劃幼兒園廚師工作計劃我作為食堂的一名廚師，在思想作風、個人素質、業 務水平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些 成績，在今后的工作中，還要繼續努力，發揚成績，取長補 短，盡職盡責地做好各項工作 .展望新的一年。下面是我新 學期的工作計劃，如下：一、認認真真做事老老實實做人不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚 房工作條例，認認真真做好份內的工作，從不輕視洗洗切切 的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想

17、， 既然園領導相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒 園，對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人，做一個老 老實實的人，干好自己的工作，讓家長滿意，讓領導放心。二、勤勤懇懇不計較得失大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的文化修 養、口才和專業技術，廚房工作主要是認真細致，我認為還 要舍得花力氣，要有樂于奉獻精神，因此在工作中我從不挑 三揀四。服從領導安排和同事在一起也總是能夠節省時間提 高效率，又保證了工作質量。三、高度重視衛生安全工作1、把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。2、 一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到'一用一消毒 并做好消毒記錄。3、每周對廚房進行一次徹底大掃除，

18、確保廚房清潔無 污。4、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養搭配，讓孩子吃 飽，吃好，讓家長放心。5、搞好廚房的衛生工作，做好生熟分開。6、食堂灶具等處，時刻注意用氣用電安全，杜絕一切 安全隱患。幼兒園食堂的安全衛生，管理工作直接關系到孩子們的 健康與幼兒園的穩定發展，在今后工作中，我會不斷探索實 踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇， 更出色地完善各項工作。洋縣華盛學校胡建學XX-8-28篇三：幼兒園廚師工作計劃幼兒園廚師工作計劃我作為食堂的一名廚師，在思想作風、個人素質、業務水平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，在今后的工作中，還要繼 續努力，發揚成績，取長補短

19、，盡職盡責地做好各項工作.展望新的一年。下面是我新學期 的工作計劃，如下：一、認認真真做事老老實實做人不管天氣冷暖，我們自 覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真做好 份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼 里，我的工作微不足道，但我想，既然園領導相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼 兒園，對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，干好自己的工作， 讓家長滿意，讓領導放心。二、勤勤懇懇不計較得失大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的文化修養、口才和專業技術，廚房工作主要是認真細致，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉 獻精神，因此在工作中我從不挑三

20、揀四。服從領導安排和同事在一起也總是能夠節省時間提 高效率，又保證了工作質量。三、高度重視衛生安全工作1、把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。 并做好消毒記錄。3、每周對廚房進行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無 污。4、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。5、搞好廚房的衛生工作，做好生熟分開。6、食堂灶具等處，時刻注意用氣用電安全，杜絕一切 安全隱患。 幼兒園食堂的安全衛生，管理工作直接關系到 孩子們的健康與幼兒園的穩定發展，在今后工作中，我會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完

21、善各項工作。洋縣華盛學校胡建學XX-8-28篇二：幼兒園第一學期食堂工作計劃XX年-XX年興壽鎮中心幼兒園食堂工作計劃、指導思想以創一級一類幼兒園為精神動力，以服務師生為宗旨，進一步加強食堂隊伍建設，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品 位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚麗窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心！二、工作設想（一）完善各類制度1、強化安全管理，做到人到心到，杜絕各類安全隱患 發生。2、原材料購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、 過秤、記賬分人負責，互相配合監督，總務處實行全面監督，園長統一審批。3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養 化。4、進行成本核算，積極發

22、揮伙委會的作用，不定時調 查食堂管理及師生用餐情況，發現問題及時整改。（二）提高食堂職工整體素質1、組織食堂職工學習食品衛生法等材料，提高職 工衛生安全意識 。2、分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的 完成情況與年度考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務意識 。3、創設競爭機制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭， 讓職工在競爭中增強主人翁意識，并提高技術熟練度 。（三）高度重視衛生安全工作1、通過正常渠道采購食品，索取肉品合格證，洗菜要 干凈，炒菜要把正火候，菜要生熟分開，各類用具要分類擺 放和使用。2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一次一消毒， 分餐間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并

23、做好消毒記錄。3、防蠅設施滅蠅燈。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責 開關。4、食堂工作人員均須持健康證和衛生知識培訓合格證 上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛生，衛生不符要求的不得上崗，環 境衛生分人分塊包干，保證每周一次大掃除5、食堂灶具用電用氣，要求職工規范操作，時刻注意 用電和用氣的安全 。6、加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳 三、具體措施1、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓， 提高食堂員工的業務水平和服務質量。2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參 加政治學習，不斷提高自身素質修養，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。3、食

24、堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要 在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。 不留長指甲，保證飲用餐具、 地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衛生、有序。4、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證 上崗，嚴防衛生事故發生。5、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現 已經變質和腐敗食品，堅決不預采購，以防食物中毒現象發 生。6、搞好幼兒園食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟 分開，預防傳染病發生。7、蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現吃現做。8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現象發生。9、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必 須

25、及時，少采勤購。10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。XX-9-3王永長篇三：幼兒園廚房 XX個人工作計劃個人工作計 劃麻一幼兒園上學期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標，吃苦耐勞，團結協作，樂于奉獻，為幼兒、家長、教職工提供了優質的服務。本學期廚房 工作人員沒變，同時承擔起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高，能 為幼兒、家長、教職工解決后顧之憂，提供一流的服務，確保各項工作的順利進行，特補充制 定了以下工作重點：加強廚房工作人員的業務培訓工作1. 向書本學習，向同事學習，向自己學習，在學習中積 極探索，勇于創新。2. 向人

26、探討烹調技術的理論和實踐的培訓指導。3. 繼續保證每人每學期1 2種創新菜的制作。成立火管會，體現幼兒園、家庭的共同參與，定期召開會議，階段總結反思幼兒膳食的品種安排，營養搭配等加大對廚房工作人員的檢查督促力度，炊事班長做好每 天的監督檢查工作，做好記錄，每周上報一次。1. 每天做好盤頭著裝上崗，。2做好各種機器的安全操作。3. 切生菜熟菜的砧板嚴格分開擺放。4. 嚴格按幼兒人數分發飯菜，避免浪費和不夠吃的現象 發生。5. 清洗幼兒碗筷時注意清點數量，避免丟失。6. 節約用水用電。7. 做好下班前的各種安全檢查，人離門鎖，防止外人進 入。四、加強組與組之間的協作關系，時間上不要斤斤計較 篇四：

27、幼兒園廚房工作計劃幼兒園廚房工作計劃一加強膳食管理1. 制定合理膳食食譜。廣泛聽取家長、老師、專家的意 見，根據幼兒的特點制定科學、合理的食譜，盡量增加食物的種類和數量，確保營養均 衡，做到粗細、咸甜、希稠合理搭配。2. 嚴格保證廚房的衛生管理。廚房每天一打掃，一周一 打掃廚，要經常消毒，餐具要經過“一沖、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分離，廚房工作人員進廚房前要換衣消毒。3做好食物儲備與儲藏。食物應有專門人員負責，不同 食物要分離，做好食物的取樣，保證最佳食用日期。4做好采購工作，力求采購到最新鮮的食物，把幼兒的 健康與營養放在首要位置。5. 要保證水的供應，尤其是開水的供應，保證幼兒每天 攝入足夠的水分。二提高工作人員的道德素質每個工作人員在工作之前 都要進行嚴格的選拔與培訓，合格的才能上崗。同時，提高 工作人員的食品安全意識，杜絕食物中毒現象的發生。三 獎懲政策 對于做得好的員工要適時地進行獎勵一下，做的不好的要適當的批評一下，一次來提高員工的工作積極性，做出更美味的、適合幼兒的食物，保證幼兒的營養與膳食，提高幼兒的身體