1、基于大數據智慧化農貿市場項m規劃 第二章前言 近一段時間以來，國際、國內經濟形勢嚴峻，從政府到普通老百姓都感受到了前 所未有的壓力。如： 1 1、 歐洲主權債務危機持續蔓延，中國出口貿易萎縮，出口加工企業紛紛裁員、倒 閉，失業人口增加，社會不穩定因素增加； 2 2、 國內 CPICPI 持續高企，通脹壓力增大。其中與老百姓日常生活息息相關的農產品 價格輪番領漲：從“豆你玩”、“蒜你狠”、“姜你軍”，到最近出現的“向前蔥”， 老百姓的生存壓力日漸增大； 3 3、 食品安全問題頻出，“餐桌保衛戰”烽煙再起：從“染色饅頭”、 “ 毒 豆 芽 ” 、 “瘦肉精豬肉”、“假雞蛋、假羊肉”、“膨大劑西瓜”

2、，到近日的“工業明膠事件”， 極大的擠壓了老百姓的消費熱情，嚴重阻礙了 “促消費、保增長”方針的落實。 中國作為新興經濟體國家的代表，中國經濟的持續、健康增長是促進全球經濟復 蘇的重要力量。而居高不下的 CPICPI 在很大程度上抵消了 GDPGDP 勺增長，老百姓感受不到 經濟增長帶來的生活水平的提高，幸福指數沒有隨著 GDPGDP 的增長而上升，反而有所下 降。老百姓有錢不敢花、不愿花，造成了現在出口出不去、內需拉不動的困局，中國 經濟面臨著前所未有的增長壓力。而破解這一困局的現實方法之一就是讓老百姓吃上 放心、優質價廉的鮮活農產品。 （一）菜價高的原因及解決思路 讓老百姓吃的放心，政府加

3、強監管就可以解決。而價格問題牽涉則到社會的方方 面面，主要原因有兩方面： 1 1、流通環節多 以近日暴熱的“向前蔥”為例：山東省以前每斤不到 2 2 元的大蔥，近日已經漲到 3.53.5 元，比雞蛋的價格還高。對于一棵普通大蔥來說，從章丘種植基地到省城普通老百 姓的餐桌上，僅僅幾十公里的路程，卻因被多次轉手，差價變成了數倍： 0.7元 1.2 元 賺兩分錢 1.8 元 3 元 蔥 小經紀人 大經紀人 大小批發商 零售商 在這個鏈條中，可以清晰地看出一棵大蔥的漲價之路。包括大蔥在內的農產品價 格最大漲幅部分就是終端零售環節，也就是常說的“最后一公里”。大蔥價格從批發 到零售之間，每斤價格至少漲1

4、 1元以上。而農產品零售環節主要是農貿市場 （占8080劉， 因為農貿市場分布不均衡、租賃成本高、管理費用高等問題，迫使大蔥等農產品價格 高企。從這個角度看，如果能降低零售商的經營成本，白然就能傳導到菜價上。 2 2、信息不通暢 農產品價格暴漲暴跌身后并沒有真正的贏家，看到價格高時，大多數農民就都跟 風種植，過量種植導致供大于求，造成賣菜難，價格暴跌，豐產卻不豐收；下一年度 農民往往由于上一年價格不好又開始惜種，整體又供小于求，從而導致價格攀升。建 立終端信息監控系統，按需種植，或許是解決產銷信息不通暢的好方法。 （二）具體解決方案 1 1、 加強農產品流通體系建設，提高產銷銜接能力 支持建設

5、和改造一批現代化、標準化、規?；男羌夀r貿市場，支持大型農貿市 場與農產品生產企業及農村合作社開展“點對點”對接，充分發揮規?；魍ㄆ髽I和 經營主體的骨干作用，消除中間環節。 2 2、 規范市場流通秩序，提高農產品質量安全水平 在具備條件的農貿市場推進農產品檢測、檢驗站點建設和質量安全可追溯體系建 設，促進流通環節提高質量安全責任意識。 3 3、 建立農產品信息共享機制 將終端零售企業的農產品銷售信息納入政府農業產業信息平臺，形成重要農產品 監測企業報送信息網絡，定期發布重要農產品市場信息，引導農產品生產和流通，穩 定市場消費預期。 （三）傳統農貿市場的弊端 農貿市場并不是新生事物，它誕生于上

6、世紀八十年代，它的出現緩解了傳統計劃 經濟體制下農民“賣菜難”和城市居民“買菜難”的矛盾，為搞活農產品流通、增加 農民收入、豐富城市居民的“菜籃子”，發揮了重要作用。然而，伴隨人們生活水平 與城市文明程度的提高、現代流通業態的發展，傳統農貿市場的弊端逐漸顯現，主要 存在以下幾方面的問題： 1 1、 基礎設施功能的缺失，造成購物環境和衛生條件上不盡如人意 就目前我市農貿市場現狀來看，供水、排水、通風、照明等設施陳舊，污水處理 以及消毒設施基本不具備，許多農貿市場垃圾遍地，污水橫流，老百姓買一趟菜出來 一身味、一腳泥，談不上輕松購物，更談不上購物樂趣。同時農貿市場中的一些熟食 攤位沒有進行有效劃分

7、，同蔬菜、蛋禽、魚蝦、瓜果等攤位混雜，衛生條件令人擔憂。 2 2、 粗獷經營魚龍混雜，存在嚴重的食品質量隱患 農貿市場的交易方式，基本上還是延續了 30003000 年前的“日中為市、集天下之民、 聚天下之貴、交易而退，各得其所”的原始市場交易方式，眾多的個體小販采取租賃 攤位的形式進行經營。這種分散經營的狀況，客觀上形成了進貨渠道廣而雜的混亂局 面，導致市場管理者對商品質量難以管理，消費者難以識別。農藥超標、注水豬肉等現 象時有發生，而市場內又缺乏農產品質量檢測手段，長此以往，有些農貿市場就成了 “假冒偽劣產品的集散地”，一旦商品出現重大質量或衛生問題，往往是商販一走了 之，責任無從追究，消

8、費者的權益得不到保護。 3 3、分散經營、各白為政，難以進行統一監管 農貿市場中經營戶眾多，各商戶進貨數量、成本和銷售額只有商戶白己清楚，市 場管理者對各經營戶的總交易額不清楚，不能準確把握市場供求狀況，對市場未來前 景無法做出準確判斷，從而難以為政府調控市場和農民生產提供科學的依據。 4 4、傳統農貿市場的先天不足，阻礙了城市的現代化進程。 我市大部分農貿市場建筑設施已經陳舊老化，有的甚至是簡易棚市場，還有為數 不少的占道市場，嚴重影響到了城市交通、市容環境和居民生活。農貿市場的現狀離 人們對現代文明城市的要求仍有著一定的差距，特別是在建設“富庶、美麗、文明” 大連的過程中，農貿市場的標準化

9、、星級化改造勢在必行。 （四）農貿市場升級換代的模式 進入 2121 世紀以來，國外大型超級市場涌進中國，以其整潔的環境、豐富的商品和 新奇的購物模式，在中國大江南北迅速攻城略地，一時間將我國傳統商業企業擠壓的 無喘息之地。但隨著大型超市在國內經過十幾年的發展，其弊端也漸漸顯現，如： 1 1、 農產品價格高 *超市那種開架式的銷售模式，損耗極高 *超市管理方收取的費用名目繁多（現已廣受詬病） *超市的運營管理模式造成管理成本高 這些費用攤到商品上，使得超市的農產品價格要高于農貿市場。 2 2、 鮮活農產品的鮮活度差 超市的集中采購無法像農貿市場的商戶那樣靈活，農貿市場的商戶通常是當天早 上 4

10、 4、5 5 點鐘去批發市場采購，從而保證了所售商品的鮮活，而這一點是超市無法做到 的。 3 3、超市的覆蓋范圍大，距離遠 由于大型超市是舶來品，它的經營模式是適合外國人的購物習慣，即每周一次驅 車幾公里外集中購全所有日常用品。因此，在中國，大型超市的選址原則和經營模式 也是沿用了國外的模式，人們去超市購物通常是低頻次、高客單價。而老百姓一日三 餐高頻次采購農副產品的需要無法由超市滿足，只能由居住地附近的農貿市場來滿足。 綜上，鑒于現階段我國經濟發展水平和老百姓消費習慣等客觀需求，在今后相當 長的一段時期內，農貿市場仍將是我國農產品流通的主要渠道和為老百姓提供放心消 費環境的主要載體，它的存在

11、是不可替代的。故此，農貿市場應定位為具有一定公益 性的、非壟斷的、競爭性商業設施。 將農貿市場的升級換代定位于比超市低一點，比 原來的集市要高一點，可以概括為“超市的環境，集市的價格”。 龍興農貿的“五星級農貿市場”項目就是按照這種模式、借鑒其他先進城市的做 法、由龍興農貿提出的首家星級農貿市場項目。無論是在項目的定位、規劃、硬件投 入還是后續招商、運營管理上，都圍繞著“打造江西一流的農貿市場，創智慧農貿市 場的樣板市場”這一目標展開。 通過各級政府的扶持和幫助，將龍興農貿市場建設成擁有五星級購物環境，但商 品價格比普通集市更低的農產品購銷場所。 第二章項目建設方案 -（詳見大數據的智慧市場解

12、決方案） 基于大數據智慧化農貿市場項目規劃-星級農貿市場是標準化菜市場和傳統農 貿市場的升級版 1 1、工程概況 本項目擬按照五星級標準建設，于 20192019 年 8 8 月開始動工新建，20192019 年 1111 月投入 使用。項目位于江西南昌市青山湖區龍王廟；建筑面積約 4,5004,500 平，工程總投資約 3,000 3,000 萬元（如整體投資概算表）。 整體投資概算表 單位：萬元 序號 名稱 數量 單價 金額 備注 1 整體方案設計 1 100 100 - 2 應用系統設計與開發 1 418 478 - -1 農貿市場線上商城系統（ERP 1 112 112 - -2 供應

13、鏈管理系統-可追溯系統及食品安全檢測 1 78 78 - -3 商業智能收銀系統及音樂系統 1 164 164 - -4 公司進銷存及配送系統 1 64 64 - -4 停車場系統 1 60 60 - 3 物流中心倉儲、配送基礎設施建設 1 500 500 - -1 物流凍庫倉儲系統 1 120 120 - -2 配送基礎設施建設（分揀中心） 1 60 60 - -3 運輸車輛4.2米 10 32 320 - 4 信息中心建設及溯源系統搭建 1 88 88 - 5 農貿市場內部網絡完善 1 50 50 - 6 系統集成費 1 100 100 - 7 開辦費 - - 50 - 8 人員培訓 -

14、- 20 - 9 運行費用（人員、通訊、維護等） - - 55 - 10 農貿市場改造 兩層 - 1500 - 11 流動資金 - - 400 - 12 總投資 - - 3341 - 2 2、規劃概況 本項目一層為農副產品，第二層為凍品區及商超，市場管理辦公室及電商（網紅 直播）孵化中心設在三層。一層、二才能擬規劃約 240+27240+27 個攤位，可吸納就業約 500500 人。龍興智慧農貿市場規劃分兩期建設，第一期：建設總面積達 45004500 多平方米，第一 層營業面積達 2849.062849.06 多平方米，第二層營業面積達 1144.121144.12 平方米（詳細見龍興智 慧

15、農貿市場總面積及現狀經營數據表）； 龍興智慧農貿市場總面積及現狀經營數據表 分類 項目 面積/ 平方 總數 招商 個數 招商率 崗位人數 備注 第一期第一層 主菜場 - - - - - - 1、市場內攤位 - - 93 - - - - 2、市場內店鋪 111 - - - - 3、營業房 - 27 - - - - 4、市場管理中心 - - - - - - 5、市場維修、垃圾運輸 - - - - - - 第一期第二層 1、配送中心辦公室 - 2 - - - - 2、02珈己送中心 - 2 - - - - 3、會員折扣店（市價1到 三折商品超市） - 1 - - - - 第一期 市場配套 - - -

16、 - - - 1、食堂/餐館/酒店 - - - - - - 第二期智慧農貿市場三 樓及一樓后面物業 市場配套 - - - - - - 1、恒溫食品及生鮮倉庫 - - - - - - 2、生鮮分揀中心 - - - - - - 3、培訓、學習中心、公司 管理辦公室 - 1 - - - - 合計 市場總面積 - - - - - - 龍興智慧農貿市場一期總營業面積達 45004500 多平方米，包括主菜場、營業房、市 場管理用房、維修、垃圾運輸等組成具有綜合功能齊全、分區合理明確的高品質農加 超市場。龍興智慧農貿市場是一個南昌市現代高檔次星級超市型農貿市場，建成后的 市場具有綜合功能齊全、分區合理明確

17、。蔬菜、肉 /肉制品、蛋/蛋制品、豆制品、水 產、鹵味區、干貨、糧油、糕點、餐飲、水果、調味品、家禽經營區、冷凍食品經營 區、海鮮經營區、腌臘制品區、生鮮分揀中心、凍庫、培訓、學習中心、公司管理辦 公室、餐飲等業態。 3 3、項目建設標準 *市場內設立蔬菜農藥檢測室、宣傳欄、服務臺、復秤臺； *采用大屏幕顯示器公布當日蔬菜中心指導價格，配置市場動態實時監控設備； *市場下水、排污按規定接入城市污水管網； *地面采用防水、防滑材料鋪設； *屠宰水產經營區域實行防水、防濺設計； *市場門面外觀整潔，攤位設置合理、統一美觀； *通風條件良好，室內光線明亮、通道寬敞； *建立信息公開、交易追溯、聯網監

18、測三大系統。 具體建設標準詳見附件三。 第三章項目招商運營策略（ 詳見龍興農貿市場招商啟動方案（初 擬） 公司將成立專業的經營管理團隊負責該項目的招商、運營、管理，并將對星 級農貿市場項目進行規?；⑦B鎖化、品牌化推廣。 （一）管理團隊組織架構惑經理 序號 公司崗位 現有人員 崗位名稱 核定人數 總經辦 總經理 1 - 1 1 副總經理 - - - 2 總監 - - - 綜合管理部 綜合管理經理 1 - 1 3 行政人事專員 - - - 企劃部 企劃經理 - - - 4 活動推廣專員 - - - 5 美工及半向設計 - - - 招商部 招商經理 - - - 6 招冏專貝 - - - 運宮部 運

19、宮經理 - - - 7 招商運宮專貝 - - - 8 農貿市場前臺文員 - - - 裙零U1運專屆 味.T盤乒主官| 招T專女 物業管理部 經理 - - - 9 保潔主管 - - - 10 保潔專員 - - - 11 次序維護主管 - - - 12 停車管理人員 - - - 工程部 經理 - - - 13 水、電工 - - - 14 設備維修工 - - - 合計 人 備注;詳見正式啟動招聘計劃表及各崗位考核勝任指標，工薪要求采用南昌市平均工資 （二） 招商策略 1 1、 實行品牌戰略，以各經營業態的品牌商家作為龍頭，給予租金減免優惠。 2 2、 市場內設立一定面積的白產白銷區位 在市場中增設白

20、產白銷攤位，并減免其租金及管理費。一方面能夠安置政府指定 市場的農產品經營戶，將市場周邊街道蔬菜經營戶動員遷入農貿市場；另一方面，可 以引進地產的蔬菜生產企業（如水培菜、芽苗菜）及農業合作組織、種菜大戶，實現 點對點產銷對接，省去中間環節，以達到比普通集市更低的菜價。 3 3、 實現統一采購，統一銷售，植入利潤分成，合作經營的理念。 4 4 、加強宣傳推廣，讓經營業戶和消費者都能真正領會星級農貿市場“超市的環境, 集市的價格”這一市場定位。 5 5、 招商過程中，保證市場內經營品種、品類齊全，沒有漏項。 6 6、 品牌商戶、有經營經驗的商戶優先。 （三） 運營管理策略 1 1、運營策略 *每日

21、推出四種特價菜。農貿市場的目標消費者對價格極其敏感，因此這將是非 常能聚攏人氣的促銷手段。 *市場提供統一的計量、收費系統，由市場統一發放儲值消費卡，業戶刷卡收費 這樣，一方面能方面買賣雙方，省去了現金交易找零方面的麻煩，一方面便于市場管 理者了解市場行情和商戶的經營狀況，另一方面還可以增強消費者的歸屬感。 *建立食品安全追溯系統，消費者憑購物小票就可追溯到銷售商和產地，最大限 度的保障消費者的權益。 *建立農廣品農藥殘留檢測實驗室，每日抽檢，并即時公布檢測結果。 *建立公平計量器具，監督商戶的經營行為。 *建立誠信保證基金，對消費者的舉報、投訴先行賠付。 2 2、管理方案 市場管理隊伍落后，

22、管理不規范，是現在農貿市場“臟、舌 L L、差、濕”是主要原 因。俗話說“三分硬件，七分管理”，大部分市場的硬件雖然改善了，但管理仍未跟 上，亂扔垃圾，亂擺賣，亂停放現象仍未根本改善。在農貿市場硬件設施提升的同時, 應切實加強對農貿市場的規范化建設，提升管理隊伍的管理水平和素質，及經營人員 的培訓與教育，用制度鞏固農貿市場升級的成果，促進農貿市場管理規范，對于提高 農貿市場的管理水平具有十分重要的意義。 第四章 整體三年階段規劃 鑒于公司的具體情況，以及市場生鮮市場的變化，新興市場的崛起，生鮮市場的 戰略布局新格局的 出 現 ， 我 公 司 的 龍 興 智 慧 農 貿 市 場 項 目 分 三

23、階 段 走 ， 計 劃 如 下 ： 階段 實現目標（管理目標、財務目標） 第一階段 一、管理目標： 1.打造區域性標桿的智慧農貿市場-龍興智慧農貿市場。細化建立區域生鮮 (2019.9-2020.9 ) 管理基礎年 資源信息數據庫、生鮮公司數據庫、生鮮供應鏈數據庫等，向合作公司提 供供應鏈、供應鏈金融賦能；向區域內生鮮配送及生鮮經營型公司，提供 信息化咨詢、建設、研究服務，幫助其提升信息化水平，逐步建立行業內 的專業化地位。 2. 建立智慧農貿市場-生鮮分揀中心，搭建生鮮供應鏈生鮮體系。生鮮供應 鏈體系的業務流程可看作是一條由供應商、 公司本身以及客戶等各個環節 緊密聯接的供應鏈。因此完成信息

24、流的整合后，需盡快搭建以交易、交收、 結算為核心的供應鏈基礎平臺，促進基丁農貿市場的生鮮供應鏈上的各供 應商和客戶基丁平臺的、利益共享的合作伙伴關系，最終實現區級性 生鮮供應鏈結構改變。 3. 圍繞公司與客戶之間的交易耦合數據搭建食品安全監控平臺， 供應鏈金融 風控系統搭建，為公司上下游客戶實現金融賦能。 4. 圍繞分揀倉庫建立的配套子系統?？蛻糸_發與管理系統、米購與銷售系統、 資金流管理系統、生鮮加工系統、聯合物流系統、融資擔保服務系統等 服務內容。 5. 與金融、物流機構形成戰略合作關系，業務系統銜接到位，并開展交易。 6. 農貿市場營銷及農貿市場開發。圍繞市場數據發掘資源及渠道，開發交易

25、 客戶，形成一定規模的交易量。 7. E 一只高素質、能戰斗的生鮮供應鏈及平臺型員工隊伍， 培養一支專業 智慧農貿市場管理團隊。 二、 市場目標：完成市場生鮮店鋪招商，實現營業房招商，完成農貿市場業 態結構優化調整，開拓新的農貿市場形成一個管理團隊多個智慧農貿市場格 局； 三、 戰略目標：針對南昌市農貿市場形成一個智慧化聯盟主體，形成南昌市 智慧農貿市場領軍型企業。 第二階段 (2020.9-2021.9 ) 業務發展期 一、管理目標： 1. 建設或者托管3處以上農貿市場及儲運中心 2. 技術加模式輸出，開發10豕以上市場壟斷性公司交易客戶，在江西市場 形成智慧農貿市場話語權 3. 形成省級知

26、名乃至全國知名型的智慧農貿市場的服務品牌 4. 供應鏈管理經驗豐富成熟，無風險問題出現 四、 市場目標：完成新加入及新合并的農貿市形成盈利及智慧化改造； 五、 戰略目標：完成江西個地級市農貿市場網絡搭建，達到方案加技術 輸出形成合并； 第三階段 (2021.10-2022.10 ) 一、管理目標： 1.整合全國的傳統的農貿市場，小的兼并收購，大的聯合、融合；做到方案 業務成熟期 加技術輸出。 2. 全國性的原產地基丁智慧農貿市場的生鮮交易平臺， 完成整體供應鏈 及供應鏈金融設計。 3. 完成全國生鮮交易平臺的全國布點，打造全國型線下供應鏈實操團隊。 4. 全國型生皿易平臺和區域性生鮮交易平臺互

27、動，形成實現生鮮交易市場 價格的指導價格，形成全國范圍的區域性話語權。 5. 和批發市場合作，以自身實體交易場所為依托，形成區域性生鮮價格指數 及全國生鮮原產地價格指數。 6. 將我公司的儲運中心納入全國的供應鏈戰略儲備體系。 7. 網站的數據庫數據、交易平臺的交易數據，成為國家統計部門數據采取點。 8. 在行業內，我公司的交易市場具有了領先的兌爭優勢，條件有利的情況下， 擇機上市。 9. 完成我公司的宏偉志愿，為行業謀利，為員工造福。 三、 市場目標：完成現有農貿市場的招商經營，踏實農貿經營權威型公司 四、 戰略目標：走出江西省，在全國范圍內形成智慧農貿市場管理標桿； 第五章公司經營理念及文

28、化 經營理念模式：公司+農戶+市民 即生產基地+農加市場+市民配送 經營宗旨：和諧、發展、包容、厚德 管理宗旨：統一管理、統一建設、統一招商、統一服務，統一采購，統一配送。 發展目標：建一個市場，帶一批產業，活一方經濟，富一方百姓。 不斷努力，爭創全國一流的 “五星級農貿市場” 爭取在最短時間內贏得：全國綠色市場，省級農貿標桿示范基地，省重點民生 工程，省級安全放心綠色食品等稱號。 第六章 農貿市場相關關聯方情況闡述 4.14.1 智慧農貿市場交集參與相關利益方的剖析 利益方 情況描述 農民/牧民/漁民 主要以家庭為單位，以糧食、家禽牲畜、作物以及打漁為生，提供初級產品。 合作社 合作社是在個

29、體經營的基礎上，同類農產品的生產經營者或者同類農業生產經營服務的 提供者、利用者，自愿聯合、民主管理的互助性經濟組織。 農貿批發市場 批發市場就是指向再銷售者、產業和企事業用戶銷售商品和服務的商業市場 農業經銷商 以市場需求為主從上游拿貨源進行再次銷售，主要以價差或者服務費為盈利手段。 超市 超級市場是以顧客自選方式經營的大型綜合性零售農貿市場。 菜市場 是指用于銷售蔬菜、瓜果、水產品、禽蛋、肉類及其制品、糧食及其制品、豆制品、熟 食、調味品、土特產等各類農產品和食品的以零售經營為主的固定場所。 消費者 最終買家。包括酒店、會所、食堂、餐飲店面對的客戶。 4.24.2 智慧農貿市場交集參與各方利益訴求 各壞書相關者 利益訴求 農民/農業合作社 穩定可靠的銷路、高價、現金結算、品牌知名度（公司 /合作社） 農貿批發市場 品類齊全、爰 攵量眾多的貨源供應商、數量眾多各類品類經銷商、較廣泛地域的品牌知名度 農業經銷商 穩定可靠的貨源（低價、賬期長）、穩定可靠的銷路（局價、現金結算）、價差越局越好 超市/菜場 品類齊全、數量眾多的貨源供應商（低價、賬期長）、爰 算）、較廣泛地域的品牌知名度 攵量