1、精品文章市政辦夏季生豬屠宰整治方案根據(jù)市食品安全委員會(huì)關(guān)于印發(fā)年市夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案的通知的統(tǒng)一部署，決定在全市開(kāi)展生豬屠宰監(jiān)管、確保肉品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。特制定工作方案如下：一、工作目標(biāo)緊緊圍繞重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)單位，進(jìn)行集中整治，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、活豬注水、制售病害豬肉等違法犯罪行為，使生豬屠宰與肉品流通管理得到進(jìn)一步加強(qiáng)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到進(jìn)一步規(guī)范，肉品質(zhì)量安全水平得到進(jìn)一步提高，有效解決當(dāng)前屠宰加工領(lǐng)域中存在的突出問(wèn)題，確保全市“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)的順利進(jìn)行，確保人民群眾肉品消費(fèi)安全。二、工作重點(diǎn)（一）加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、注水等違法行為。針對(duì)當(dāng)前生豬屠

2、宰環(huán)節(jié)違法行為隱蔽、分散的特點(diǎn)，各鎮(zhèn)政府（街道辦事處）、市直有關(guān)部門(mén)單位要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和當(dāng)?shù)厝罕姷淖饔茫瑢?duì)私屠濫宰、活豬注水、制售病害肉等違法行為進(jìn)行全面排查，不留死角，摸清違法行為易發(fā)重點(diǎn)區(qū)域和主要窩點(diǎn)。對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的屠宰違法行為和窩點(diǎn)，各部門(mén)各單位要從重、從快、從嚴(yán)，堅(jiān)決予以清理鏟除，涉嫌犯罪的要及時(shí)依法移送公安機(jī)關(guān)，保持生豬屠宰違法行為的高壓嚴(yán)打態(tài)勢(shì)，防止回潮發(fā)生。（二）加強(qiáng)屠宰監(jiān)管，確保出廠肉品質(zhì)量安全。市直有關(guān)部門(mén)、有關(guān)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）要加大對(duì)定點(diǎn)屠宰廠點(diǎn)的督導(dǎo)力度，促其嚴(yán)格遵守屠宰加工、品質(zhì)檢驗(yàn)等規(guī)程，落實(shí)禁止從高危地區(qū)、重點(diǎn)豬經(jīng)紀(jì)進(jìn)購(gòu)生豬和12小時(shí)靜養(yǎng)代宰等制度要求。針對(duì)近

3、年來(lái)違禁藥物添加的新動(dòng)向，督促企業(yè)落實(shí)肉品質(zhì)量自測(cè)制度。建立對(duì)企業(yè)的日常巡查和交叉駐廠制度，對(duì)重點(diǎn)企業(yè)實(shí)行24小時(shí)不定時(shí)檢查，嚴(yán)肅查處廠內(nèi)生豬注水、屠宰注水生豬和未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的肉品出廠等違法行為。（三）嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，規(guī)范肉品市場(chǎng)流通秩序。要按照市商務(wù)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、畜牧獸醫(yī)五部門(mén)制定的市生豬產(chǎn)品入市備案登記管理辦法，嚴(yán)格執(zhí)行入市備案管理規(guī)定，加強(qiáng)備案企業(yè)質(zhì)量安全責(zé)任退市管理，確保上市肉品質(zhì)量。要加強(qiáng)肉品流通追溯系統(tǒng)運(yùn)行管理，積極推行“場(chǎng)廠掛鉤”肉品流通管理機(jī)制，防止不合格肉品進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。工商部門(mén)要加大肉品市場(chǎng)檢查力度，重點(diǎn)打擊非法入市、摻雜使假和銷(xiāo)售未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)豬肉等違法

4、行為。（四）堅(jiān)持立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，積極推進(jìn)“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)。要充分發(fā)揮政府補(bǔ)貼資金的有效效能，建立全市“放心肉”整體網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售規(guī)劃；要堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，督促“放心肉”營(yíng)銷(xiāo)店承辦企業(yè)加快建設(shè)步伐，爭(zhēng)取年底前建500家，年達(dá)到800家；要盡快調(diào)整定點(diǎn)屠宰廠（點(diǎn)）規(guī)劃布局，遷建、關(guān)閉不合理的生豬屠宰廠（點(diǎn)）；要盡快啟動(dòng)市生豬產(chǎn)品市場(chǎng)交易平臺(tái)，年底前完成冷儲(chǔ)能力1萬(wàn)噸以上的冷藏庫(kù)一處，購(gòu)置冷藏運(yùn)輸車(chē)輛12輛以上。三、工作安排專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)分三個(gè)階段開(kāi)展。（一）動(dòng)員部署階段（6月24日-6月30日）。各鎮(zhèn)政府（街道辦事處）、市有關(guān)部門(mén)要制定具體貫徹意見(jiàn)和措施，進(jìn)行廣泛宣傳動(dòng)員和部署。明確工作職責(zé)，根據(jù)專(zhuān)項(xiàng)整

5、治行動(dòng)主要任務(wù)，開(kāi)展拉網(wǎng)普查摸底，摸清經(jīng)營(yíng)主體底數(shù)，全面掌握經(jīng)營(yíng)主體基本情況，建立經(jīng)營(yíng)主體檔案，實(shí)行分類(lèi)、分片、分級(jí)跟蹤管理。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要逐一提出整改意見(jiàn)，督促限期整改。對(duì)違法行為，要堅(jiān)決依法嚴(yán)肅查處，決不姑息。（二）集中整治階段（7月1日-8月20日）。根據(jù)拉網(wǎng)普查結(jié)果確定整治的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)時(shí)段，明確整治重點(diǎn)，通過(guò)打擊、整治、幫扶、規(guī)范，集中解決專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的行業(yè)性、區(qū)域性問(wèn)題，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。（三）總結(jié)評(píng)估階段（8月21日-8月31日）。根據(jù)確定的專(zhuān)項(xiàng)整治重點(diǎn)，進(jìn)行考核驗(yàn)收。考核結(jié)果納入全市食品安全目標(biāo)責(zé)任年度考核。四、工作要求（一）加強(qiáng)組織

6、領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任。各鎮(zhèn)政府（街道辦事處），市直有關(guān)部門(mén)單位要高度重視生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治工作，建立健全領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)，制定具體工作方案，切實(shí)抓好落實(shí)。建立和落實(shí)屠宰管理行政區(qū)域責(zé)任制，將責(zé)任層層落實(shí)到村居，形成群防、群查、群治的工作機(jī)制。（二）加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，形成監(jiān)管合力。生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治工作涉及面廣，任務(wù)艱巨。各鎮(zhèn)政府（街道辦事處）以及市商務(wù)、工商、畜牧、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、公安等部門(mén)加強(qiáng)溝通，密切配合，形成合力，確保取得實(shí)效。（三）加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。要充分發(fā)揮新聞媒體的作用，加大對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治的重要意義、工作重點(diǎn)和整治成效的宣傳力度，普及肉品消費(fèi)知識(shí)，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)。充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，公布舉報(bào)投訴電話，及時(shí)受理查處舉報(bào)案件，堅(jiān)決曝光違法案件，營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。（四）加強(qiáng)信息溝通，完善報(bào)送制度。各鎮(zhèn)政府（街道辦事處）、市直有關(guān)部門(mén)單位要在7月5日前，將整治方案報(bào)市