1、各部門職能目 錄股東大會（1）監事會（2）董事會（3）董事長（4）董事長權利（5）財務部（6）行政部（7）行政辦公課（8 ）人力資源課（9 ）工程維修課（10）資訊課（11）稽核課（12）市場開發部（13）營運部（14）營建課（15）培訓課（16）廣告課（17）客服課（18）采購部（19）采購課（20）財資倉庫課（21）配送中心（22）生產研發部（23）中央廚房加工課（24）技術新品研發課（25）品質檢驗課（26）養殖部（27）養殖課（28）旅游項目課（29）股東大會一、決定公司的經營方針和投資計劃；二、選舉和更換非由職工代表擔任的董事、監事，決定有關董事、監事的報酬事項;三、審議批準董事會的

2、報告；四、審議批準監事會或者監事的報告；五、審議批準公司的年度財務預算方案、決算方案；六、審議批準公司的利潤分配方案和彌補虧損方案；七、對公司增加或者減少注冊資本做出決議；八、對發行公司債券做出決議；九、對公司合并、分立、解散、清算或者變更公司形式做出決議；十、修改公司章程；十一、公司章程規定的其他職權。監事會一、檢查公司財務；二、對董事、高級管理人員執行公司職務的行為進行監督，對違反法律、行政法規、公司章程或者股東會 決議的董事、高級管理人員提出罷免的建議；三、當董事、高級管理人員的行為損害公司的利益時，要求董事、高級管理人員予以糾正；四、提議召開臨時股東會會議，在董事會不履行本法規定的召集

3、和主持股東會會議職責時召集和主持股東 會會議；五、向股東會會議提出提案；六、依照公司法相關規定，對董事、高級管理人員提起訴訟；七、公司章程規定的其他職權。董事會一、召集股東會會議，并向股東會報告工作；二、執行股東會的決議；三、決定公司的經營計劃和投資方案；四、制訂公司的年度財務預算方案、決算方案；五、制訂公司的利潤分配方案和彌補虧損方案；六、制訂公司增加或者減少注冊資本以及發行公司債券的方案；七、制訂公司合并、分立、解散或者變更公司形式的方案；八、決定公司內部管理機構的設置；九、決定聘任或者解聘公司經理及其報酬事項，并根據經理的提名決定聘任或者解聘公司副經理、財務負責人及其報酬事項；十、制定公

4、司的基本管理制度；十一、公司章程規定的其他職權。董事長一、召集、主持股東代表大會；并定期向股東報告工作情況及發展謀略。二、領導董事會工作，召集和主持董事會會議。三、負責企業發展戰略的謀劃、制定、決策。四、負責企業經營思想與企業文化的謀劃、制定、決策。五、負責企業各項條件與平臺的創建，給予企業各個員工的發展機遇。六、努力構建與完善企業組織結構與員工隊伍，并培養與挖掘企業優秀的領導人物。七、簽署本公司的股票、債券、重要合同及其他重要文件。八、提名總經理人選，供董事會會議討論和表決。九、在董事會會議閉會期間執行董事會決議，處理董事會權限內的事務，重要問題應向下次董事會會議報 告。十、擬定公司年度財務

5、預算，決算和利潤分配方案。十一、在發生特大自然災害等重大事件時，可對一切事務行使特別裁決權和處置權，但這種裁決權和處置 必須符合本公司利益，并在事后向董事會會議報告。十二、審批財務開支、借支。十三、指導并協助搞好各部門之間的協調工作，重視安全教育。十四、指導本公司的重大業務活動；十五、董事長因故不能履行職務時，可授權副董事長或其他董事負責。董事長權利一、主持董事會的工作，對公司的重大決策作出決議。二、召集和主持董事會議，組織討論和決定公司的發展戰略、經營方針、年度計劃、財務預算、投資及日 常經營工作的重大事項。三、審核公司機構調整和重大管理制度改革方案，提交董事會審核、審批。四、檢查董事會議決

6、議的實施情況，并向董事會提出報告。五、提議公司總經理和其它高層人員的聘用、升級、薪酬及解聘，并報董事會批準和備案。六、決定公司內部管理機構的設置以及中層骨干人選。七、根據總經理的提議，審核公司中層管理人員和高級技術人員的聘任、薪酬和解聘。八、落實、執行股東會決議，制定各項規章制度，并督促檢查執行效果。九、決定公司的經營計劃和投資方案，搞好宏觀調控。十、擬定公司全體員工的工資、獎金標準及各項費用開支標準。十一、審核總經理提出的各項發展計劃及執行結果。十二、對公司總經理和高層人員的工作進行考核和監控。十三、定期審閱公司的財務報表和其它重要報表，按規定對公司的重大財務支出和資金事項進行審核、審批。十

7、四、簽署公司的出資證明書、投資合同書及其它重大合同書、報表與重要文件、資料。十五、簽署批準公司招、解聘中級管理人員和高級技術人員。十六、在日常工作中對公司的重要業務活動給予指導和監控。十七、行使法定代表職權。財務部為確保公司資產完整，資金有效使用，實現企業價值最大化的財務管理目標，在公司整體經營戰略發 展目標的指引下，開展公司財務投資，籌資，財務核算及有關資金，資產的合理配置等財務管理工作。、財務管理1 .內部控制 以公司戰略目標為指導， 在國家各項法律法規的指引下，制定符合公司管理要求的財務制度。組織貫徹及實施公司財務制度。2 .財務計劃根據公司年度經營目標，組織編制公司年度財務預算。根據已

8、審批的年度財務預算報告，協助公司管理層制定有效的預算執行方案。組織實施預算執行方案。根據公司年度預算情況編制年度資金計劃，分析并建議公司的投資，融資計劃。分解年度資金計劃，確定還、貸款計劃及投資計劃。實施還、貸款計劃及投資計劃。3 .財務分析根據公司經營狀況，編制月度，季度，半年度及年度財務報表。依據公司經營目標及各期財務報表，編制季度，半年度及年度財務分析報告4 .稅務籌劃根據公司預算及財務分析資料，結合國家稅收政策，制定最優的業務流程及帳務處理方法，以達到合 理合法避稅目標。二、財務核算1 .服務根據公司各部門需要及提供的資料，及時準確的保證各部門資金使用。根據公司收入部門提供的資料，收取

9、資金。根據公司各部門需要提供各類財務資料。2 .記錄根據公司各部門提供的資料，結合公司財務制度，按照國家會計準則的標準，及時準確的記錄公司各 類帳目。3 .檢查與核對根據帳面記錄，定期組織與實際核查，確保公司帳面真實準確。4 .匯總與分析根據記錄與核對結果，匯總編制財務報表。根據財務報表分析差異原因，提出解決方案，優化流程。三、成本管理1 .成本核算根據公司制造工藝流程及公司管理需求，制定成本核算方法。根據成本核算方法，組織制造部相關部門建立單據流轉及歸集方法。根據成本歸集方法每月核算公司產品制造成本，并編制產品計算單。根據研發部門及中試部門轉化的制造BOM及最新材料采購價格編制產品定額標準成

10、本。2 .成本分析根據成本會計核算資料，編制公司月度，季度，半年度，年度成本報表依據公司管理層需求編制季度，半年度，年度成本分析報告。依據各業務部門，各職能會計及成本會計提供的資料，利用財務方法進行公司產品量本利分析，為公 司產品訂價提供依據。3 .成本控制根據公司管理需求，結合成本分析資料，提出成本控制方案及建議。根據公司管理層審批的控制方案，組織實施，并進行有效的監督及控制。四、檔案管理1 .財務檔案管理收集財務部各崗位財務文件，資料，匯總分類，裝訂成冊，統一編號，統一歸檔封存，并進行借閱管 理。按公司檔案管理要求定期將財務檔案歸檔。2 .公司資料管理整理并保管公司運營證件及資料 （不限于

11、營業執照， 組織機構代碼證，IC卡，稅務登記證，統計證等）， 并負責此類資料及復印件的借閱工作。行政部下設：行政辦公課、人力資源課、工程維修課、資訊課、稽核課。行政辦公課1 .文秘工作協助領導擬定工作計劃，起草工作總結及領導交辦的其它文件.審核各職能部門以單位名義發出的各種報告，文件初稿，力求做到文字通順，符合公文規格.做好印鑒工作.2 .情報信息及時收集各種與本行業本企業本部門相關的信息，為企業行政布置工作提供依據.3 .收發文件負責行政文件的收發登記，轉遞傳閱和保管利用工作.4 .宣傳工作參與組織對黨的教育方針政策的宣傳；對外宣傳.5 .接待，聯系接待上級領導及外單位來賓；根據工作需要，做

12、好與上級相關單位和兄弟單位的聯系與交流.6 .行政記錄做好行政會，例會記錄；做好行政人員外出記錄.7 .內部協調做好各職能部門的協調配合工作，傳達布置有關工作.8 .調研、溝通深入到職工進行調查與研究，了解教職工的意見和建議，及時向領導匯報.9 .督促，統評時刻提醒職工遵守法律法規，職業道德規范和本部門規章制度；督促文件的使用并做好記錄，匯總各職能 部門考核結果.10 .檔案管理認真做好檔案，資料的統計，分析，編研工作，指導檔案人員做好各類檔案的收集，整理，歸檔工作并及時將檔案資料送交校檔案室.人力資源課負責集團公司人力資源開發管理工作的全面運作，為公司的發展提供人力資源保障。1 .全面負責公

13、司的人力資源管理與開發工作，制定本公司人力資源管理的方針、政策和制度。2 .負責公司人員招聘活動，辦理公司員工人事變動及離退休事宜。3 .負責制訂員工培訓計劃并實施，組織公司員工進行各類執業資格證書的考試工作。積極和勞動部門聯4 .負責員工勞動合同的簽訂和管理工作，代表公司解決勞動爭議、糾紛或進行勞動訴訟，系，負責公司一般工傷事故的報案、處理、索賠。5 .完善公司薪酬和激勵制度，調動員工積極性，組織制定公司績效考核制度，定期進行員工考核。6 .負責集團員工的勞動社會保險。7 .全面負責集團公司工會各項事宜，組織開展各項活動，做好工會臺賬。8 .對工程資料的收集，注意工程資料的完整性，資料不全一

14、律不得進入檔案室。9 .協助做好工程合同的簽訂及收集并歸檔。10 .對開發資料的收集歸檔。11 .負責對現有檔案的檢查、鑒定、銷毀、報銷工作。12 .做好本部門其他事宜及領導下發的各項任務。工程維修課一、職責范圍1 .做好設備的計劃預維修工作（含節假日和規定停機時間的計劃維修工作及修理后的檢查工作），提高設備運轉效率，減少停機時間。2 .保持對設備經常性的檢查和維護（含定時對設備進行潤滑），使設備保持正常運轉狀態。3 .確保在設備出現故障時給予及時的、準確的修理。4 .修復更換下的備、配件。 二、職責做好設備的維護和修理記錄，建立設備維修檔案：1 .設備檢查、修理和潤滑后填寫相應的維修記錄。2

15、 .做好重要的備、配件修理、調整記錄。3 .做好交、接班記錄。負責備品備件的管理：1 .及時做好臨時和技術改造用備品備件的定購計劃和外協加工計劃。2 .逐步擴大備、配件的國產化程度，降低維修成本。做好安全、環保和健康維修：1 .經常對維修人員進行環保、安全生產教育，實現環保、安全與維修同時進行。2 .在維修過程中，及時清理現場垃圾并按照規定分類清理。3 .正確穿戴勞動防護用品，杜絕違章操作，避免發生安全生產事故。4 .確保生產設備正常工作，符合和達到國家安全、環保和健康相關標準和要求。資訊課1 .保證計算機系統的正常運作及計算機系統數據的準確傳遞。2 .辦公自動化系統的構建與維護：負責公司辦公

16、自動化系統、網站的運行管理和維護及信息的及時更新，協助信息披露工作；負責公司 計算機及其軟件、打印機的維修和管理工作。3 .實施信息資源集約管理：負責公司信息網絡規劃、建設組織、制訂 IT基礎資源（硬軟件）運行流程、制定網絡安全、信息安全 措施并組織實施，實現 IT資源集約管理。4 .信息收集：負責搜集與公司現在和未來發展有關的信息情報工作。5 .企業內外部信息資源開發利用：導入知識管理，牽頭組織建立企業產業政策信息資源、競爭對手信息資源、供應商信息資源、企業客 戶信息資源、企業基礎數據資源五大信息資源庫。6 .信息資料的備份及保密工作。稽核課1 .負責公司管理體系 /內部控制制度推導與維護。

17、2 .對應公司稽核室協助董事會及經理人檢查及復核內部控制制度之缺失及衡量營運之效 果及效率，并適時提供改進建議 ，以確保內部控制制度得以持續有效實施及作為檢討修正內部控制制度之依據。3 .擬訂年度稽核計劃書，進行確實執行，據以檢查公司之內部控制制度，并檢附工作底稿及相關資料等作成稽核報告。4 .負責對于檢查所發現之內部控制制度缺失及異常現象，據實揭露于稽核報告，并于該報告陳核加以追蹤，定期作成追蹤報告。5 .負責成本管控之稽查。6 .負責內部經費核算稽核等工作7 .配合分管主任、總會計師，參與有關科室編制資金歸集、運用、財務收支等年度計劃，形成供領導班子討 論的計劃草案。8 .對公司所有會計人

18、員、財務人員提出業務培訓、業務考核計劃，并組織實施。9 .對違反國家財經法律、法規、方針、政策、制度及公司相關財務制度的行為有權進行制止或糾正；制止或 糾正無效時，向分管主任、總會計師報告。市場開發部企業的市場開發工作由市場開發部領導全面負責，市場開發部全面負責企業的營銷策劃、市場調研與預測、客戶開發與服務等與產品銷售有關的工作。市場開發部職責：1 .開發部組織結構建設。市場開發部的組織結構建設主要包括營銷組織建立、營銷人員隊伍建設、營銷人員銷售技巧與產品知識培訓、營銷人員激勵與考核管理、營銷管理制度與工作規范的建立等。2 .市場調研管理。市場調研管理主要包括市場調研方案的制定、實施管理、調研

19、報告的編制等，為市場 開發部的市場推廣方案、銷售策略的制定提供有效的依據。3 .營銷計劃管理。營銷計劃管理主要包括年度/月度營銷計劃、營銷費用預算的制定與實施。4 .營銷策劃管理。營銷策劃管理主要包括企業營銷戰略規劃、營銷策劃方案的起草與制定，并落實營銷策劃方案的組織執行工作。5 .產品定價管理。產品定價管理主要包括企業產品價格策略的制定、新產品上市定價管理、產品定價調整管理等。6 .廣告管理。廣告管理主要包括企業廣告策略的制定、各項廣告宣傳方案的編制和具體廣告發布活動的組織實施管理等。7 .促銷管理。促銷管理主要包括企業促銷策略的制定、促銷方案的編制與實施管理。8 .銷售管理。銷售管理是指對

20、銷售活動的具體執行進行管理，主要包括銷售合同的簽訂、履行與歸檔管理，銷售費用預算與控制，訂貨發貨管理，銷售回款管理，應收賬款的催收管理，銷售提成管理等。9 .客戶服務管理。客戶服務管理主要包括客戶服務政策的制定，客戶日常來訪、來電、來函的接待，協 助銷售人員制作訂單、跑單，客戶信息管理及售后服務管理等。10 .銷售渠道管理。銷售渠道管理主要包括制定企業渠道管理策略、開發渠道成員、維護渠道關系、賬款回收管理，配合市場部門完成市場推廣。11 .營業廳管理。營業廳管理主要包括制定企業營業廳政策，對公司營業廳的人員及經營活動進行管理。12 .區域管理。區域管理主要包括制定企業區域組織管理目標與策略，構

21、建合理的區域組織并對區域組 織進行管理，保障區域銷售任務的完成。營運部下設：營建課、培訓課、廣告課、客服課。營建課1 .負責制定公司營建策略；2 .負責制定和實施年度的新店營建和老店改造計劃；3 .負責建立營運管理系統、政策、流程和工具；4 .參與公司的新址開發審核；5 .負責餐廳新建項目、加盟店的執行 ，包含可行性評估、設計與施工；6 .負責新店或加盟店以及改造店的投資、工程品質與籌建進度；7 .協助負責廠商的管理、開發和評估；8 .負責設施/設備的訂購、安裝、移交營運及維修；9 .負責指導地區公司執行營建的流程及紀律；10 .負責建立和管理營建團隊，控制營建部門預算及費用的控制審核；11

22、.負責相關政府關系的建立；12 .負責營建團隊人員的培訓；13 .營建檔案的管理，收集、整理新直營店、加盟店營建圖紙（平面圖和效果圖等所有圖紙）、籌建進度表、店堂照片（籌建完成實地效果整體及局部的照片）等資料，建立健全的單店營建和營建材料客戶檔案；14 .其他跨部門的溝通與協調。培訓課1 .建立并優化培訓體系，建立內部及外部師資庫、教材庫、試題庫和案例庫等；2 .編制并完善公司的年度培訓計劃并組織實施；3 .負責公司的培訓計劃實施，組織內外部講師資源、審核課程并落實培訓；4 .設計并落實員工的職業生涯發展規劃，跟蹤關鍵員工的職業生涯發展規劃落實情況；5 .尤其針對加盟商從考查到開業整個體系進行

23、計劃、實施、落實等培訓；6 .調查、評估培訓需求。7 .根據培訓提出對公司有建設性的建議。廣告課1 .建立統一完整的公司形象，包括VI、畫冊、折頁、網站建設等，提升公司品牌知名度和美譽度；2 .負責公司新店的廣告創意策劃，后期執行監督及效果評估；3 .協助加盟店的設計創意、廣告宣傳策劃、執行監督等事宜；4 .與制作公司、印刷廠等供應商對接與溝通，制定廣告及媒體策略；5 .對已完成的項目建立檔案管理；6 .負責網站的更新與維護。7 .負責擬定、審核及實施企業的廣告計劃。客服課1 .公司客戶檔案資料的建立。把公司各部門發放出去的 VIP卡客戶的個人資料進行電腦存檔，確保客戶的信息資料不被泄露。每月

24、十五號前把各部門交上客戶消費記錄進行電腦錄入，到年底匯總便于根據客戶消費情況給予相應禮品回顧客 戶。2 .制定客戶促銷方案，客戶回饋政策。3 .了解客戶的基本信息及本企業有關的數據資料。掌握公司VIP客戶基本信息如：姓名、姓別、聯系電話、生日、工作單位等。對于在我店消費的老客戶生日 那天進行電話或帶上公司制作的卡片（或其它小禮物）上門祝賀。了解本企業自己內部的實際情況，便于 爹苦。4 .客戶聯系，定期回訪，客戶服務。以電話或上門拜訪途徑來維護客戶于公司之間的關系，每逢節氣以電話或短信群發的方式代表公司祝 賀節日快樂。每半個月根楣各部門提供的在部門消費的前三名客戶和重要客戶，進行電話預約上門回訪

25、并 送上公司制定相應禮品。向客戶提供準確、迅速、親切、周到的服務，做好迎聲、問聲、應聲、謝聲、歉聲、 送聲 ”六聲服務。5 .有關客戶促銷方案，客戶回饋政策及時通知客戶。配合各部門的實際情況做一些促銷方案，用電話或短信群發方式告訴傳達給新老客戶。根據客戶的消 費記錄用電話告之客人回饋相應的禮品，如客人不便的情況下，可送禮上門。6 .建立客戶回訪資料，傳達客戶意見和建議。把現場回訪、電話回訪和上門拜訪的客戶資料進行存檔（卡號、姓名、姓別、聯系電話、單位、回訪 地點、回訪時間、客戶意見和建議）并把客戶的意見和建議，報告上級領導或相關部門負責人，特別重大 改觀的需在公司每周例會上探討，待會議一至通過

26、后在下達各部門執行，且必要時把客人意見和建議得出 結果后，用電話方式告訴客人。7 .協調客戶，處理客戶投訴。樹立以 客戶為中心的服務理念”，牢記 用戶永遠是對的”服務原則，我們的職責就是讓客戶滿意。部門 在出現客人的投訴情況下，應急時配合部門對客戶投訴處理，并記錄投訴內容。盡量最短時間內把處理結 果回復客人，必要時以贈 VIP卡或送果盤來解決問題。對處理不能滿足客戶的情況下，直接報告總經理，由 總經理給予處理方案。8 .配合公司對外的各項公關活動。代表公司參加社區的一些會議，及其它能代表的會議，并把會議內容傳達給總經理和相關部門。積極 配合公司對外的各項宣傳活動。9 .負責執行公司客戶服務制度

27、和相關政策。遵守有關的規章制度，關心集體。每個星期各部門根據自己情況，推薦1-2種銷量較低的產品，以貴賓卡購優惠價格方式來吸引客戶，提高銷量較低的產品，前提是促銷價格不能低于成本價。10 .配合、協助人事部執行服務質量監督工作。員工在對客戶服務過程中發現的問題及時反饋，并積極提出改進意見和建議。11 .兼負公司其它產品的銷售工作。努力學習，不斷總結服務工作的實際經驗，提高自身的業務素質與業務技能，對公司開發出的產品做 相應的推銷方案，必要時帶上產品進行上門推銷（如：中秋月餅、蛋糕）建立良好的客戶群體，提高公司 效益。12 .受理及解決來自網絡、電話、直營店方面客戶對服務、產品問題的客怨、客訴;

28、13 .對客訴問題進行匯總登記，對客戶進行滿意度回訪；14 .對客戶咨詢的問題進行登記和解答。15 .根據各方面客戶提出的客訴及處理方案進行分析、總結、整理、存檔。16 .負責對餐廳服務人員進行客訴處理能力的培訓。物配部下設：采購課、資材倉庫課和配送中心。采購課采購課負責企業各種物品的采購工作，其中包括：設備采購、易耗品采購、原材料采購、辦公用品 一、向總經理負責，執行總經理指示。二、結合公司業務具體情況制定原材料的采購戰略1 .充分跟研發部和生產部進行業務溝通，根據公司可能采購的所有材料進行詳細的市場調研，明確不同供應商可能供應的材料的質量、價格及供應商的供貨能力，制定采購戰略并為總經理提供

29、決策依據。2 .每種原材料采購必須有多家供應商，并優選23家做相對固定的供應商。三、根據研發部和生產部的要求及時實施采購1 .根據研發部和生產部報批的采購需求申購單實施采購。2 .應急情況電話請示總經理后應急采購，事后補辦應急采購補批單。3 .保證供貨及時性。4 .減少原料的差額比率，降低運輸成本。 四、建立供應商管理機制1 .對每個供應商所有資料建立詳細檔案。建立供應商往來明細。2 .建立完整、有序、詳細的采購檔案，做到賬目準確無誤、方便查閱。3 .通過與供應商之間的合作， 定期對每個供應商的貨物品質、交貨期限、價格、服務、信譽等進行分析，確定優先合作伙伴。4 .多與供應商聯系或定期與供應商

30、會面，多了解信息，增加雙方信任。 五、供應市場制定分析、評估1 .隨時關注國家相關形勢，便于掌握市場動向。2 .對供應市場每月進行分析，掌握市場情況，及時應對措施。3 .定期在原料供應地進行考察和調研，掌握第一手資料。六、執行公司的辦公制度財資倉庫課1 .制訂并組織實施公司倉儲管理制度（包括成車、配件和其他物品）以及庫管工作程序。2 .應用現代倉儲管理技術與辦法，實行工作質量標準化，不斷提高倉庫管理水平。3 .與有關部門（財會、銷售等）協商制訂合理采購批量和庫存安全量，保持一定的庫存保障供應，降低存貨總成本，加速資金周轉，提高資金的使用效果。4 .按照制度規定和工作程序嚴格辦理成車的驗收入庫、

31、儲存保管、核對發放、退貨換貨等工作，把好數量關、質量關和單據關。5 .組織搞好庫區現場管理工作，達到貨物存放規范合理，物流順暢，管理便捷。6 .建立健全管理帳卡和報表，賬務處理做到日清月結”，及時向有關部門報送報表。7 .組織做好帳卡、報表等資料的保管和定期歸檔工作。8 .經常組織內部盤點工作，發現盤盈、盤虧，及時查明，書面上報，不得擅自調整賬目。積極配合財務會計 部的盤點和抽點工作，保證做到帳、卡、物相符。9 .定期進行庫存結構及周轉分析，及時上報預警信息，協助做好報損、報廢和滯成車的處理工作。10 .協調與各廠方代表的工作，維護廠方和公司利益。11 .組織做好庫管部的安全防火、環境衛生工作

32、，確保倉庫和物資安全，庫容整潔。12 .做好倉庫工具、設備設施的管理與維護工作。配送中心1 .配送中心的核心任務就是將貨品準確及時地送到所需的地點。2 .與營建課一起共同審核加盟店開業物品配送清單。3 .根據加盟店要貨計劃，保質、保量、按時組織物品進行配送。4 .合理確定配送物品的運輸方式，采取有效措施降低運輸成本。5 .隨時掌握加盟店必配物品的配送情況。6 .每月做好加盟店配送物品的統計清單。生產研發部下設：中央廚房加工課、技術新品研發課、品質檢驗科和配送中心。中央廚房加工課一、生產方面1 .是公司生產體系的業務管理部門，副總經理對生產體系及相關環節進行運行管理及執行監督。負責與生產有關文件

33、和規章制度的制度和執行。2 .在保證安全的前提下，組織指揮生產，監督檢查本部門安全職責和各項安全生產規章制度的執行情況， 及時糾正生產中的失職和違章行為。及時向領導報告，通知相關部門共同處理。3 .定期組織召開公司生產例會，并及時組織實施、檢查、協調、考核。4 .負責生產計劃的建立、下達、跟蹤；對生產計劃的異常進行有效調整。5 .負責每天各直營店所需貨品的生產加工，協助配送中心。6 .負責生產調度管理，科學的平衡綜合生產能力，合理安排生產作業時間，平衡用電、節約能源，降低 單耗，嚴格控制生產成本。7 .加強與各食品生產線的溝通、交流，力所能及的解除下屬生產線的后顧之憂，悉心聽取員工合理化建議，

34、并應積極采納。8 .深入現場指導工作，定期對一線員工進行職業道德、思想素質、安全生產、質量控制的培訓。定期對 員工進行技能考核。培養員工愛崗敬業精神，提高員工操作技能和勞動效率。9 .貫徹落實本部門及下屬生產線崗位責任制；密切與市場開發、新品研發、配送中心、質檢等部門的工 作聯系，加強與有關部門的協作配合工作。10 .在生產過程中出現不安全因素、險情及事故時，要果斷正確處理，立即報告分管領導并通知有關部 門，防止事態擴大。11 .負責生產事故的調查處理、統計上報工作，參加其他有關事故的調查處理。12 .生產過程中進行有效的自檢，并做好相應的書面記錄。13 .對生產過程進行有效管理，包括工藝管理、記錄管理、物料平衡管理、生產秩序管理、批號管理、 清潔與