1、，甜菜的形態特征甜菜是二年生的草本植物，是我國的主要糖料作物之一，生活的第一年主要是營養生長，在肥大的根中積累豐富的營養物質，第二年以生殖生長為主，抽出花枝經異花受粉形成種子果實單生(也稱單果型種子或單粒種)或幾個果實聚合(也稱復果型種子或多粒種)形成皺縮不規則的球形，俗稱“種球”，每個種球直徑2-5 mmØ 甜菜為雙子葉植物。 Ø 甜菜的真葉是單葉，由葉片和葉柄組成。 Ø 葉片形狀為扇形、柳葉形、舌形、心臟形和鏟形 。Ø 甜菜葉叢：直立型、匍匐型、中間型Ø 甜菜塊根是在葉叢形成后期，主根基部顯著膨大而形成，可分為根頭、根頸、根體三部分。 &#

2、216; 甜菜的根皮黃色或白色。Ø 塊根的形態楔形、圓錐形、紡錘形、錘形糖用甜菜塊根表皮的顏色為黃白色或者灰白色。塊根表皮或根肉呈紅、橙、黃等顏色的甜菜是食用或飼料用甜菜，不能加工制糖，只能做飼料，收獲時需要淘汰二、甜菜對環境條件的要求一)溫度 1. 甜菜全生育期的最適積溫約3000。如果達不到2600的積溫，就不易獲得豐產。所以2600這個積溫叫甜菜生育的“限界積溫”。 2. 高溫和低溫(日平均溫度7時)都會抑制甜菜葉的生長。 3. 當日平均溫度達20時，塊根開始迅速生長 二)光照 甜菜是長日照作物。適于甜菜生長的日照時數為1014 h。(三)水分 1.甜菜的蒸騰系數雖然比有些作物

3、(黍、高粱、玉米除外)小，但由于單位面積上甜菜提供較多的干物質，因此栽培甜菜要從單位面積上消耗大量的水分。 2.比起其他作物，甜菜是不耐澇的。四)礦質營養Ø 氮:吸收與利用的旺盛時期為生育前期和中期。 Ø 磷:甜菜塊根增長和糖分積累。Ø 鉀:生育后期促進蔗糖合成,塊根薄壁細胞中蔗糖從細胞自由空間向液泡中移動。 甜菜對鈉和氟的需求量明顯高于其他作物，鈉對甜菜產量的形成有良好的作用。三、甜菜產量形成和品質一)甜菜產量形成 1.甜菜生產力(單位面積產糖量)由單位面積內株數、單株的塊根重和含糖率構成。2.合理的密度條件下，甜菜的產量取決于塊根增長和含糖率。(二)甜菜的品質

4、 1 甜菜的品質 甜菜塊根壓榨汁中的蔗糖含量是決定甜菜品質的重要指標。 四 .影響甜菜品質的因素1） 制糖生產的中間制品造成影響的主要有以下幾種：果膠質、還原糖、蛋白質、有機酸。（2）甜菜品種是影響品質的關鍵因素之一。 （3）氣候條件對于甜菜品質有著重要影響。 （4）甜菜糖分積累期光照充足，晝夜溫差較大，均有利于含糖率的提高。 （5）栽培或管理不當也會對甜菜品質形成造成嚴重影響。 甜菜品質的形成是多方面因素綜合作用的結果，生產上需要綜合協調各種影響品質的因素。 選地的一般原則：土壤pH在6.57.5；地勢平坦，耕作層20cm以上；排水良好，地下水位1.01.5m以下；土壤質地以砂壤或壤質土壤為

5、好。土壤類型；地勢；質地；二）輪作茬口輪作周期，一般4年；褐斑病發生地區應5年以上；根腐病發生嚴重地區應6年以上；叢根病地區810年甜菜最好的前作是麥類作物豆類作物也是甜菜的良好前作馬鈴薯、玉米、棉花等作物也是甜菜較好的前作選擇地勢平坦，土壤結構好，土層深厚，有機質含量10g/kg-15g/kg，堿解氮60mg/kg，速效磷8mg/kg-10mg/kg，總鹽含量4g/kg-6g/kg，地下水位低，灌排條件好的沙壤土或輕粘土；前茬作物以麥類、豆類、亞麻、油菜、玉米等淺根作物為宜，嚴禁重茬、迎茬，實行4年以上輪作。要求土壤疏松，透氣性好，水肥供應充足，雜草少。因此必須深耕，耕深一般2025cm，要

6、求秋翻冬灌，耕后及時灌水,為第二年春季早播打好基礎,未秋翻的地塊，可帶茬灌水蓄墑,灌水應在土壤封冰前結束，每公頃灌水1200-1500m3。翻地前畝施有機肥2-3噸，春季整地前畝施磷酸二銨15公斤，尿素10公斤，鉀肥5公斤深耙于土壤中。二）整地播前整地以“墑”字為中心，整地要適時，適墑(手捏成團，扔地易散)，秋耕冬灌地早春應及時耙耱保墑；春灌地應根據灌水時間和土壤質地，適墑耙耱，適時整地，要求耙深5cm-6cm。整地質量按“墑、平、松、碎、凈、齊”六字標準要求,有利機械操作和保全苗甜菜種植與管理技術一、播 種（一）品種選擇1.發芽勢和發芽率2.種子的物理性狀3.栽培方式三）播種時期 一般春季5

7、cm地溫穩定在5時，墑情好為最佳播種期。伊犁河谷地區西部在3月下旬，東部4月上、中旬。一般是機車能進地作業就開始播種1.土壤溫度2.土壤水分3.病蟲害發生情況4.凍害與風害情況二）種子播前處理三）播種時期1.土壤溫度2.土壤水分3.病蟲害發生情況4.凍害與風害情況機械化精量點播的地塊應具備以下幾方面的條件：必須秋整地施肥使土壤處于待播狀態，嚴禁春整地。地勢必須平整，以保證多行播種機播種時深度一致。整地必須精細，表層無作物殘茬、礫石、土塊等，以免播后覆土不嚴，影響出苗。土壤水分儲量較大，墑情較好。 具備化學封閉除草和苗后除草條件。即使具備上述條件也應注意及時搶墑播種和播后的鎮壓注意 不管采用條播

8、還是點播方式，均需將種子播下后覆好土，鎮壓好。機械條播時一定要有專人跟機檢查，以免漏播，造成缺苗斷壟。種子不能與氮肥混播。 露地種植要求3-4cm，地膜栽培要求2-3cm。二、田間管理查苗補種 幼苗顯行后，若發現缺苗斷壟現象要及時補種，斷壟一米左右就要求補種。補種方法：先浸種催芽，待種子萌動時進行人工條播或穴播，也可在灌頭水前帶土移植，移植后要及時澆水。苗期松土 若播種后遇雨造成板結，要求人工合墑時用釘齒耙與播行呈90º垂直方向進行耙地破除板結間苗、定苗 一般一對真葉時即可第一次間苗，每5-6cm留一株苗(穴播時，每穴留3-4株苗)。一周后可進行第二次間苗，株距10-12cm，再過7

9、-10天按密度要求進行定苗，間、定苗時要除去弱苗、病苗、蟲害苗，留下壯苗。間、定苗時不留靠苗，若需留雙株時，株距也應在10cm以上。 合理密植 甜菜單位面積的產糖量，主要由單位面積株數，單株塊根重量和含糖率3個要素構成。甜菜適宜的營養面積是0.090.11平方米，每畝的合理種植密度應在50006000株。生產上要求畝留苗4500-5500株為宜，即：行距50cm時，株距要求20-25cm，每畝保苗株數不得少于4500株。中耕除草，培土和揭膜l 中耕 要求2-3次，第一次中耕在甜菜現行后進行耕深4-6cm，第二次中耕在定苗后進行，耕深5-8cm，第三次中耕封壟前結合開溝、培土、追肥同時進行，耕深

10、8-12cm。中耕松土質量要求：溝底平，表土松碎，不埋苗、不壓苗、不傷苗、不漏耕，田間無雜草除草 結合中耕鏟除雜草，株間雜草要人工清除，也可選用甜菜除草劑清除雜草。 培土 合墑時結合中耕進行培土，培土時以不傷埋葉片為準。 揭膜 地膜栽培在5月下旬要進行揭膜，揭膜時注意不要傷及葉片。 追肥 結合第三次中耕開溝畝追磷酸二銨10-15公斤，尿素20公斤，鉀肥5公斤。 根外追肥 在8月中旬要進行1-2次根外追肥，根外追肥濃度：每10公斤水加入100克尿素，50克硫酸鉀，或每10公斤水加入100-200克磷酸氫二鉀。澆水 整個生育期澆水4-6次，澆水原則是兩頭控、中間促，即：第一水要控，進行苗期蹲苗，在

11、不缺水的情況下盡量晚澆，晴天中午葉片出現萎蔫時方可澆頭水。6月中、下旬至8月中、下旬要及時澆水，一般視不同地區、不同氣候條件而定，至少澆2-4次水，收獲前15-20天澆最后一水。 澆水質量要求 澆水均勻，不漏澆，不積水。防治病蟲害防控我區甜菜的主要病蟲害有立枯病、白粉病、褐斑病、根腐病、甜菜象甲、夜蛾、地老虎等。防治病蟲害要以“以防為主，防治并舉”為原則，加強病害預測預報，當病情指數、蟲口密度達到防治指標時及時噴藥防治，以保證作物和環境安全。甜菜褐斑病是由甜菜褐斑病病菌引起的甜菜病害，感病部位主要是甜菜葉片和葉柄。應根據甜菜葉片及葉柄上病斑癥狀進行識別。甜菜褐斑病的癥狀： 在甜菜葉片及葉柄上形

12、成褐色或紫褐色圓形病斑，初期病斑點很小以后逐漸擴大，直徑為約3-4毫米，在斑點周圍有一圈由花青素形成的赤褐色邊緣，因品種和環境條件的不同有時表現略深或不太明顯，后期病斑中央灰白色，生有霉層，病斑中央較薄，易于破碎。病斑數少則幾個，多則上千有余，嚴重時病斑連成片，干枯死亡，使根冠變成為粗壯肥大，青頭很長，狀似菠蘿。 1）種植抗病甜菜品種。（2）仔細清理田間病葉殘株，實行秋季深翻，消滅越冬的侵染源。（3）實行四年以上輪作，甜菜地必須與上一年的甜菜地距離500-1000米，防治分生孢子借風飛散侵染甜菜。（4）適期噴藥：噴藥應在田間首批病斑出現時（田間有5-10%植株發病）即開始第一次噴藥。以后每隔1

13、5天左右噴藥一次，發病嚴重地區可噴藥3-4次。如噴藥后6小時之內遇雨，應酌情補噴。（5）防治褐斑病使用的藥劑：50%多霉靈60-80克/畝。50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液。50%多菌靈可濕性粉劑500倍液。40%滅病威800倍液。20%毒菌錫1500倍液。甜菜根腐病是由鐮刀菌、絲核菌等多種真菌和細菌引起的。不同病菌所產生的癥狀各不相同，常見的根腐病癥狀有5種： （1）鐮刀菌根腐病，由多種鐮刀菌引起的，病菌侵入后先在表皮產生褐色水漬狀不規則形病斑，塊根變黑褐色干腐，根內形成空腔，病根外部常見到淺粉紅色的菌絲體，根體以下的腐爛組織呈亂麻狀。 （2）絲核菌褐腐病，由絲核菌引起，此病首先發生在

14、葉基部，及根冠部，最初形成褐色斑點，逐漸腐爛蔓延，腐爛處稍凹陷并形成裂痕，腐爛組織呈褐色，在裂溝上可見到生有稠密的褐色菌絲體。 （3）蛇眼菌黑腐病，發病首先從根體或根冠部位出現黑色云紋狀斑塊，稍凹陷，然后從根內向根處腐爛，穿破表皮爛成裂口，除導管外全部變黑。 （4）細菌性根尾腐爛病，塊根根尾部呈水漬狀軟腐，常溢出粘液，有腐敗酸臭味。 （5）白絹病，此病危害部位主要從根頭部開始向下蔓延，病組織發軟而凹陷，呈水漬狀腐爛，表皮上浮有白色絹狀菌絲體，后期產生類似油菜籽大小的茶褐色球形菌核。 防治方法：1）選擇地下水位較低，排水量好，土壤肥沃的平坦地種植，避免把甜菜種在水分過多的洼地。 （2）合理輪作能

15、促進地力的恢復和使病菌數量減少。一般土壤采取5-7年輪作制為宜，種植久的老區，須實行8年以上的輪作。甜菜的前茬以禾本科作物小麥、玉米、谷子為宜，避免蔬菜茬、大豆茬和瓜茬。 （3）深松土壤，可提高地溫，促進有益微生物活動，增強營養物質的有效性，促進根系發育良好，增強甜菜的抗病性，從而抑制病害發生。深耕土壤可破壞土壤嫌氣條件，減少土壤中有毒物質（硫化氫）對根系的不良影響，從而減輕病原菌的侵染。 （4）播種時施磷酸二銨作種肥，可減少發病率60-70%。速效磷肥能促進幼苗新陳代謝，增強抗病性。 （5）選用抗病品種是經濟有效的方法。 （6）常用防治藥劑有，40%福美雙，用量是種子量的0.8%，苗泰用量是

16、種子量的2%，福瑞苗泰用量是種子量的4%。鑒別與防治甜菜叢根病 甜菜叢根病是由甜菜多粘菌作媒介傳播甜菜壞死黃脈病毒所致。甜菜叢根病在田間表顯為葉叢癥狀和根部癥狀兩種類型。典型根部癥狀: 根小，叢根多， 主根生長受限， 主根細長唯一解決方法 !選擇抗叢根病品種 (HM1631,HI0135)，叢根病的防治1）葉叢癥狀 ： 褪綠黃化型： 葉片褪綠、黃化、稍變狹長，有的褪綠黃化葉邊緣呈波狀皺縮，植株矮化。少數植株葉片早期出現白色到淡褐色小斑點。葉脈黃化壞死型，：葉片側脈首先褪綠黃化，后擴展到全葉，葉片極度皺縮，葉脈壞死。焦枯型： 葉片出現同心圓輪紋狀褐色斑點，斑點逐漸擴大，連成黑褐色或褐色斑塊，由于

17、側根的大量壞死和其他微生物的復合侵染，葉片很快焦枯、內卷、葉片變黑或變褐枯死。萎蔫型： 葉色正常，但似缺水，葉叢白天萎蔫，夜間或陰雨天、澆水后恢復。褪綠、焦枯混合型： 葉片褪綠黃化，同時出現焦枯內卷，枯死癥狀，植株極度矮化。2）根部癥狀側根首先變褐、變細壞死脫落，隨之主根維管束變褐變硬（木質化）。后期主根由下而上腐爛，沒腐爛的根，在其側根壞死脫落后的根茬上叢生大量的次生根（焦枯型和萎蔫型植株少見，褪綠黃化型、葉脈黃化壞死型、混合型植株常見），狀如胡須，根的橫切面，可見到中柱和維管束隨著病情的加劇，先呈現黃色，后變深褐色甜菜叢根病的防治方法1）選用抗病品種，抗耐叢根病的品種有寧單優一號、寧雙優一

18、號、雙豐17等品種。（2）采取合理的農業措施可減輕叢根病的危害。應選擇土層深厚、平坦、排水量良好、地下水位地、有機質豐富可提高甜菜抗病品種的后天抗病能力。避開重茬、迎茬地，前茬以小麥、谷子和馬鈴薯為好。避免病地采種，不帶病土。輕病地要5年以上輪作，封閉4-5級重病地。（3）化學防治：采用每公斤種子用復配農藥“苗康”40克或“安根”30克拌種可防治叢根病。若用福美雙，用量為種子量的0.8%拌種。定苗時溝施福硫混劑（1:1），每畝用量2.5公斤，減少傳毒媒介的再侵染。2、甜菜蟲害的防治 1）蠐螬是金龜子幼蟲的總稱，種類很多，其對寄主植物具有選擇性，多寄生于大豆、小麥、玉米等作物上取食和產卵，故這三

19、種茬口種甜菜時會發生較重的蠐螬危害。春季土壤化凍時期有利于蠐螬生長，因此6月中旬危害苗期甜菜，每畝用地正丹35千克溝施或穴施。 2）地老虎俗稱截蟲或切根蟲。其中小地老虎為數量最多的苗期病害，多發生在定苗前后，易造成甜菜缺苗、斷條，從而造成保苗株數不足使根產量降低，每畝用地正丹35千克溝施或穴施。 3）象甲又叫象鼻蟲，危害甜菜的象甲主要有：東方甜菜黑象甲、甜菜灰象甲、亞洲灰象甲、甜菜莖象甲、普通甜菜象甲、甜菜象甲、甜菜長柄象甲、二斑尖眼象甲、三北甜菜象甲、蒙古灰象甲、條紋象甲，可用天諾毒辛1500倍液+潤周6號3000倍液+樂樂逗200倍液噴施 4）跳甲屬鞘翅目、葉甲科，跳甲種類很多，以甜菜跳甲

20、和黃條跳甲為主。多發生在5月上、中旬，甜菜幼苗出土后，跳甲便是危害盛期，可用天諾毒辛1500倍液+潤周6號3000倍液+樂樂逗200倍液噴施 1、甜菜需要營養元素甜菜生長發育需要碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、硼、錳、銅、鋅、鐵、鉬、氯、鎳17種營養元素，這些營養元素對甜菜的生長起直接作用，而不是起間接改善環境條件的作用，缺乏任何一種，會表現出特有的癥狀，使其生命循環難以完成。這17種營養元素中前三種為非礦質元素，氮、磷、鉀為大量元素，鈣、鎂、硫為中量元素，后7種為微量元素。鈉是甜菜生長發育的有益元素，在甜菜礦質營養中占有重要地位。此外在甜菜營養體中還含有硅、鋁、氟、砷、鋇、鉛、錫、硒、銫

21、、鋰非必需元素。2、生產1噸甜菜吸收N、P、K三要素的量甜菜時需肥料較大的作物，每生產1噸甜菜塊根和相應的葉片與葉柄，大約需要吸收4.4kg的氮（以純N計）、2.0kg的磷（以P2O5計）、6.4kg的鉀（以純K2O計）左右，由于受氣候、土壤條件、品種類型和栽培管理水平的影響，其吸收量會有一定的波動。和谷類作物比，在同樣豐產條件下，單位面積上吸收的氮、磷、鉀總量分別是谷類作物的1.62.0倍，2倍和3倍。3、甜菜缺乏營養的表現甜菜在營養生長階段，對營養元素的供給情況反映是比較敏感的，在地上部的生長、葉片的大小、顏色、形狀等方面，對每一種營養元素都有特定的表現。缺氮：葉片變為淺綠色至黃綠色，從外層老葉開始發黃，葉脈先呈現黃色，后逐漸擴大至葉肉。缺