1、時間地點參加人員主持人主要內容1、食堂從業人員注意身體健康狀況，不得帶病工作。2、繼續執行臺帳制度，嚴格索證索票，嚴把原材料進貨關3、食品留樣48小時備查。4、不準食用剩飯剩菜。5、規范操作規程，生熟分開，嚴格消毒。6、每天清掃衛生，不留死角。接受教育人（簽字）：時 間地點參加人員食堂從業人員主持人主要內容1、食堂負責人需認真學習并帶領食堂從業人員認真學習食堂 管理制度、操作規程及食品衛生安全的相關知識。2、食堂從業人員要持證上崗，注意身體健康狀況，不得帶病 工作。每年參加一次身體健康檢查，絕不允許從業人員無體檢合 格證上崗。3、繼續認真執行食堂臺帳制度，做好各種記錄；嚴格索證索 票，嚴把原材

2、料進貨關。4、食堂負責人應本著豐富、節約的原則米購食品，所購食品 必須先檢測其是否新鮮，以確保不讓變質食品流入食堂。5、規范操作規程，生熟分開，嚴格消毒。6、食品留樣48小時備查。7、不準食用剩飯剩菜。&每天清掃衛生，不留死角。9、要為學生創造良好的就餐環境和就餐秩序，保證學生安全 就餐。接受教育人（簽字）：時間地點參加人員食堂從業人員主持人主要內容1、開學第天做好食堂衛生工作。2、按操作規范加工飯菜，確保食品安全3、和值班教師共同維護好打飯秩序，讓學生排隊入 場，不準擁擠。接受教育人（簽字）：時間地點參加人員食堂從業人員主持人主要內容1、食堂負責人需認真學習并帶領食堂從業人員認真學習

3、食堂 管理制度、操作規程及食品衛生安全的相關知識。2、食堂從業人員要持證上崗，注意身體健康狀況，不得帶病 工作。每年參加一次身體健康檢查，絕不允許從業人員無體檢合 格證上崗。3、繼續認真執行食堂臺帳制度，做好各種記錄；嚴格索證索 票，嚴把原材料進貨關。4、食堂負責人應本著豐富、節約的原則米購食品，所購食品 必須先檢測其是否新鮮，以確保不讓變質食品流入食堂。5、規范操作規程，生熟分開，嚴格消毒。6、不準食用剩飯剩菜，食品留樣 48小時備查。7、每天清掃衛生，不留死角。要為學生創造良好的就餐環境 和就餐秩序，保證學生安全就餐。接受教育人（簽字）：時間地點參加人員主持人主要內容1、注意食品米購、加工

4、要安全衛生。2、食品留樣要保證48小時。3、案板、炊具等要堅持消毒、刷洗。接受教育人（簽字）：時間地點參加人員食堂從業人員主持人主要內容1、嚴格落實食堂衛生制度。2、 采購原料不宜多，危險菜品不要采購，比如土豆、 韭菜等。3、儲藏間要嚴格管理，無關人員不準進入。4、嚴禁出售過期、三無食品，要少進貨。接受教育人（簽字）：時間地點參加人員食堂從業人員主持人主要內容1、健康證過期的重新辦理。2、工作期間必須穿戴工作服、帽，戴口罩。3、拿去饅頭等要用食品夾。4、食品留樣不少于150克、48小時。5、與食品無關的物品要及時清理。接受教育人（簽字）：時間地點參加人員食堂從業人員主持人主要內容1、嚴禁外送主食。2、要使用桶裝油，嚴禁使用地溝油、轉基因油、散 裝油。3、加快炊具不銹鋼化，不準使用油漆桌，不準使用 塑料蓋布、泡沫箱。4、進步規范臺賬官理。接受教育人（簽字）：時間地點參加人員食堂從業人員主持人主要內容1、加強學習食品操作規程。2、食品添加劑要專人采購專人保存專柜保存3、一定嚴格索證索票制度。食堂安全督導教育記錄時間地點參加人員食堂從業人員主持人主要內容傳達、落實市區餐飲服務食品安全工作會議精