1、食品安全抽樣檢驗管理辦法承檢機構測試題姓名：分數：一、 選擇題（3 分/題）1、 食品安全抽樣檢驗管理辦法制定的法律依據是（）A、中華人民共和國食品安全法B、中華人民共和國消費者權益保護法C、中華人民共和國農產品質量安全法D、中華人民共和國食品衛生法2、 （）負責組織開展全國性食品安全抽樣檢驗工作。A、地市食品藥品監督管理局B、省級食品藥品監督管理局C、國家食品藥品監督管理總局D、縣級市食品藥品監督管理局3、 食品安全抽樣檢驗工作計劃應當包括下列內容：A、抽樣檢驗的食品品種；B、抽樣環節、抽樣方法、抽樣數量等抽樣工作要求；C、檢驗項目、檢驗方法、判定依據等檢驗工作要求；D、 檢驗結果的匯總分析

2、及報送方式和時限；4、 下列食品應當作為食品安全抽樣檢驗工作計劃的重點：A、風險程度高以及污染水平呈上升趨勢的食品；B、流通范圍廣、消費量大、消費者投訴舉報多的食品；C、風險監測、監督檢查、專項整治、案件稽查、事故調查、應急處置等工作表明存在較大 隱患的食品；D、專供嬰幼兒、孕婦、老年人等特定人群食用的主輔食品；5、 食品安全監督抽檢的抽樣人員應當使用規范的抽樣文書，詳細記錄抽樣信息。記錄保存 期限不得少于（）年。A、1 年B、2 年 C、5 年D、3 年6、 除了另有約定的，承檢機構應當自收到樣品之日起_個工作日內出具檢驗報告。A、 10B、 15 C、 20 D、 227、 食品安全監督抽

3、檢的檢驗結論合格的，承檢機構應當自檢驗結論作出之日起個月內妥善保存復檢備份樣品。 復檢備份樣品剩余保質期不足 _個月的，應當保存至保質期結束。A、2B、3C、4 D、68、 檢驗結論不合格的，承檢機構應當自檢驗結論作出之日起個月內妥善保存復檢備份樣品。復檢備份樣品剩余保質期不足 _個月的，應當保存至保質期結束。A、 3 B、 6C、 8 D、 129、 食品安全監督抽檢的檢驗結論合格的，承檢機構應當在檢驗結論作出后 _個工作日內將檢驗結論報送組織或者委托實施監督抽檢的食品藥品監督管理部門。A、 3 B、 5C、 10 D、 1510、 食品安全監督抽檢的檢驗結論不合格的，承檢機構應當在檢驗結論

4、作出后 _ 個工作日內報告組織或者委托實施監督抽檢的食品藥品監督管理部門。A、2B、3C、5 D、10二、 判斷題（3 分/題）1 案件稽查、事故調查中的食品安全抽樣活動，應當由食品安全行政執法人員進行或者陪 同。（）2、食品安全監督抽檢的抽樣人員可以從食品生產者的成品庫待銷產品中或者從食品經營者倉庫和用于經營的食品中隨機抽取樣品，也可以由食品生產經營者自行提供樣品。（）3、風險監測、案件稽查、事故調查、應急處置中的抽樣，不受抽樣數量、抽樣地點、被抽樣單位是否具備合法資質等限制。（）4、食品安全監督抽檢的抽樣人員應當書面告知被抽樣食品生產經營者依法享有的權利和應 當承擔的義務。（）5、食品安全

5、監督抽檢的樣品、抽樣文書及相關資料應當由抽樣人員攜帶或者寄送至承檢機構，不得由被抽樣食品生產經營者自行送樣和寄送文書。（）6、 食品安全監督抽檢應當采用食品安全標準等規定的檢驗項目和檢驗方法。（）7、風險監測、案件稽查、事故調查、應急處置等工作中可以采用非食品安全標準等規定的檢驗項目和檢驗方法，分析查找食品安全問題的原因。（）8、國家食品藥品監督管理總局組織的食品安全監督抽檢的檢驗結論不合格的，承檢機構除按照相關要求報告外，還應當及時通報抽檢地省級食品藥品監督管理部門以及標稱的食品生產者住所地的省級食品藥品監督管理部門。（）9、 復檢機構與復檢申請人存在日常檢驗業務委托等利害關系的，不得接受復

6、檢申請。（）10、 標稱的食品生產者對抽樣產品真實性有異議的，應當自收到不合格檢驗結論通知之日起6 個工作日內，向組織或者實施食品安全監督抽檢的食品藥品監督管理部門提出書面異議審 核申請，并提交相關證明材料。 逾期未提出異議的或者未提供有效證明材料的，視為認可抽樣產品的真實性。（）三、 填空題（2 分/題）1 食品安全監督抽檢的抽樣人員在執行抽樣任務時應當出示監督抽檢通知書、委托書等文件及有效身份證明文件，并不得少于 _ 人。2、被抽檢的食品生產經營者和標稱的食品生產者可以自收到食品安全監督抽檢不合格檢驗結論之日起 _個工作日內，依照法律規定提出書面復檢申請，并說明理由。3、 復檢機構應當在同意復檢申請之日起個工作日內按照樣品保存條件從初檢機構調取 樣品。4、 復檢申請人原則上應當自提出復檢申請之日起個工作日內向組織或者委托實施監督抽檢的食品藥品監督管理部門提交復檢報告。逾期不提交的，視為認可初檢結論。 食品藥品監督管理部門與復檢申請人、復檢機構另有約定