1、actually it is just in an idea when feel oneself can achieve and cannot achieve.簡單易用輕享辦公（頁眉可刪）2021年廚藝大賽策劃書范文精選9篇 廚藝大賽策劃書范文精選篇1為培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設，提高飲食服務質量，同時展示我院學子的烹飪技藝，培養學生的動手實踐能力和團隊協作能力，激發學生的創新意識、節約意識。校團委特此舉辦這次以"弘揚中國傳統美食，活躍校園文化氣氛為目標，以“

2、廚神入化”為活動宗旨的個人廚藝大賽。一、大賽口號：博覽天下名菜，精彩盡在食博二、活動單位主辦單位：太原理工大學輕紡工程與美術學院承辦單位：太原理工大學輕紡工程與美術學院團委學生會贊助單位：_x三、活動時間報名時間：201x年4月5日4月8日準備時間：201x年4月5日8日比賽時間：4月8日當日下午3：006：00四、活動地點：食堂一、二層五、活動內容：1）自選菜制作根據自選菜的色、香、味、形、器、營養搭配6個方面進行評分。（2）現場講解根據對自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養價值、菜品淵源五個方面的講解進行評分。（3）趣味飲食常識問答共4道趣味飲食常識問答題目。六、大賽規則1、將海選產

3、生20個小組通過抽簽方式分為兩部分2、比賽分為兩部分進行，每部分有10組，一組3人3、每三人一個窗口，三人中包括一個大廚和兩個助手。4、大廚主要做炒菜，助手做涼拼。5、要掌握好時間（控制在15分鐘之內）。6、要求有特色，有創新，有立意。7、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。七、活動賽程前期準備工作1、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細的策劃書、報名表。2、將初賽活動策劃書指導老師商量，并及時聯系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問題（海報宣傳，記者采訪、攝影）以及比賽當天節目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，并指導其正確填寫報名表。3、上報主席團協商問題及詢問

4、要求注意事項，并召開主要協助部門的部長會議。4、初賽場地、時間和食堂負責人與校維權部商議。5、對報名表進行篩選，確定選手分組情況。6、給相關評委發送邀請函，并通知好主持人和節目組負責人做好準備。7、前期工作結束。匯報完成情況并進行總結。后期收尾工作1、于4月8號之前將本院獲勝的兩組選手上報院生活部，（注：其作品和選手基本情況寫清楚上交）2、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會。3、對此次廚藝大賽做出總結，積累活動經驗，找出此次活動的缺點和不足。具體比賽流程4月7日海選，由對待填寫報名表的認真程度決定或者面試，問一些關于廚藝方面的問題。4月8日正式比賽12：002：10比賽場地的布置。有關人員

5、進場布置。帶好所有清單上的物品，做好現場廚藝臺、座椅布置及交流工作相關工作人員提前40分鐘做好布置賽場的準備，（將灶具、音響設備、桌子等器具借好），并對比賽用的設備設施、原材料，味料等進行檢查，確保比賽正常進行。及時通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準備工作，通知好評委和主持人提前10分鐘到達比賽現場，向評委介紹比賽規則核對比賽選手資料及菜品介紹。2：102：15入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）并由專門工作人員指引入座工作人員維護秩序2：152：25參賽選手在賽前抽簽分組2：252：40主持人介紹嘉賓并邀

6、請嘉賓講話，宣讀比賽規則，及獎項設置等問題。2：403：00選手準備、主持人致辭并宣布大賽開始3：204：400第一輪廚藝大賽開始工作人員維護秩序由院生活部個體成員表演節目15：1015：50第二輪廚藝大賽開始場內互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養系數進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。由院生活部個體成員表演節目現場觀眾就自己的喜好向營養美食專家提出問題，同時也可向選手提問。問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品。廚藝大賽策劃書范文精選篇2一、參賽人員范圍及報名方法參賽人員范圍為本公司員工、職工餐廳、壽康超市、保潔公司工作人員及家屬。報名方法采用各部室、

7、各單位、各樓層推薦的方式，各部室以家庭為推薦單位推薦3個家庭或男女自由組隊參加比賽，導購以每個樓層推薦2組，職工餐廳、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的，要填寫家庭（或男女二人自由組隊）廚藝大賽報名表。報名表于6月15日前報辦公室，聯系電話。二、比賽時間、地點20_年6月23日（端午節）晚6：30，員工餐廳。三、評分標準：本次比賽按照每道菜百分制的評分標準進行評分。以“色（10分）香（15分）形（15分）味（40分）口感（5分）名（5分）衛用時（10）”為評分標準，每道菜得分相加，再加飲食常識得分為最后總分。飲食常識（10）。四、比賽規則（一）比賽菜品形式1、規定菜，由公司統一提供

8、主料，輔料自備，選手根據比賽要求，在規定時間內，做出菜品，由評委評判打分。2、私房菜，選手可以自由發揮，材料選手自帶，進行烹飪，自己為菜品創意取名，根據選手的時間掌握，菜品搭配，創意設計，加之菜品的色、香、味、意、形、養，評委進行評價打分。（二）比賽內容1、飲食常識問答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識題。2、規定菜（1）“刀功”切土豆絲，規定時間內完成后，根據土豆絲的粗細度、勻稱度、用時進行評分。（規定時間：4分鐘）（2）醋溜土豆絲，根據色、香、味、形、口感進行評分。（時間：4分鐘）3、私房菜制作（1）根據私房菜的色、香、味、形、名、用時、營養搭配等方面進行評分。（規定時間：25分鐘）（2）

9、現場講解：根據對私房菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養價值、菜品淵源五個方面的講解。（三）要求參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進比賽現場，一經發現取消比賽資格。五、比賽提供物品1、用具：電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自備。2、主料：土豆、豆腐。3、佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。六、獎品設置最佳廚藝獎一名：獎購物卡300元特色風味獎二名：獎購物卡100元最佳刀工獎二名：獎購物卡100元最佳菜名獎二名：獎勵燒水壺一個參與獎：獎勵圍裙一條、紙巾一盒廚藝大賽策劃書范文精選篇3活動名稱

10、：廚藝大賽活動背景：一方面為了響應主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求，另一方面也是為了豐富同學們的校園生活，擴大我的大學校園記者站的影響，讓更多的同學了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到鍛煉。活動目的：為了鍛煉我們學生的組織協調能力，豐富大學生的業余生活，改善餐廳的伙食質量，加強各個餐廳間的交流學習。活動意義：為了讓學生體驗生活，認識生活，從而讓學生意識到食堂師傅們的辛苦，加強對學生的思想教育。活動目標：讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學生與餐廳之間的矛盾。活動時間：_年4月23日下午兩點活動地

11、點：一餐和二餐之間活動對象：全院同學資源需要：七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等活動開展：（）活動準備階段宣策部負責海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表（責任人部長）外聯部負責拉贊助（責任人部長）組織部負責組織前期報名（責任人部長）攝影部負責全程跟蹤拍照（責任人部長）（二）活動舉辦階段初賽：做菜常識問答和水果拼盤（各餐廳自主選擇水果，做完可向同學拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有）。決賽：（參賽人數為7名廚師長，21名參賽選手，14名監督員，每場共計42人）形式：以系為單位，一個系對應一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參

12、賽選手，和不同系的兩名監督人員組成。廚師長主要負責指揮，操作全有選手自行完成。1、活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷（其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐）。2、現場制作菜肴的時間限制為兩小時。3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。4、每組選出一組代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評為拉票，然后評委再給出評分。互動環節：1、學生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設性意見，以期互利互惠。2、現場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。3、活動結束后

13、，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。（三）活動后續階段公示比賽結果，頒發獎品注意事項：1、宣傳要進班，提倡到班宣傳2、要不要經過初賽環節，視報名人數而定。3、準備好六個表：選手參賽報名表，學生監督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。4、維持好秩序。廚藝大賽策劃書范文精選篇4芳菲的三月，帶著暖暖的陽光向我們走來。為培養廣大員工的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩、吃出夢想，院護理部特此舉辦這次以"弘揚中國傳統美食，活躍醫院文化氣氛”為目標的廚藝大賽活動。一、大賽組織單位主辦單位：瑞安市婦幼

14、保健院護理部協辦單位：共青團瑞安市婦幼保健院團總支二、活動主題、時間和地點活動主題：弘揚中國傳統美食、活躍醫院文化氣氛報名時間：20_年2月28日3月5日比賽時間：20_年3月7日13：3016：00活動地點：行政樓停車場（備：九樓）三、活動參賽要求及評委參賽對象：全體職工參賽要求：以科室為單位，每隊2人進行參賽。參賽評委：四、比賽內容概述：一、五色水果拼：本環節比賽每隊兩人制作一道果拼，各參賽隊員必須在規定時間內完成制作，操作時間為10分鐘，完成立即進行統一評分。二、風暴餃子：本環節比賽每隊兩人在規定的時間內包餃子，越多分數越高，操作時間為10分鐘，完成后立即進行統一評分。要求餃子外形完整，

15、花樣外觀不限。第一環節與第二環節中每隊參賽的兩名人員可以相同，但不得在比賽過程中隨意更替。八支隊伍為一組，一組同時開始比賽，超時隊伍扣分。五、比賽流程：1、每輪各隊分別同時進行比賽，不得相互詢問干擾。2、結束后，依次由每隊選手對自己的作品進行展示與介紹（不超過1分鐘），然后由評委進行點評。在比賽過程中可安排游戲，避免出現空場。還可以邀請現場職工參加有獎問答活動，讓大家參與其中，活躍氣氛體現溫暖氛圍，并且發放小禮品給優勝者。3、頒獎：根據總評分規則評出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、，最佳創意獎2名及優秀獎若干名。六、決賽評分標準兩個環節比賽，第一環節60分，第二環節40分，總分100分。第

16、一環節（果拼）評委打分以“色、形、名”為原則打分，每項20分。每道菜式的操作時間規定菜為10分鐘，超時扣分。1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。2、形：要求有一定的形態美，器皿干凈，搭配賞心悅目。3、名：要求用于命名的詩、詞必須與果拼的色、形相稱，且內容健康，雅俗共賞。第二環節（包餃子）評委打分以數量、外觀為原則打分。數量30分，外觀10分。【其它】1、每個環節比賽10分鐘完成，不鼓勵提前完成，提前完成不加分，如超時將扣分，（5分鐘以內扣5分，5分鐘以上取消比賽資格）。2、比賽分環節進行，最后統一公布總分數。七、前期準備：1、報名2、比賽場地的確定3、確定主持人4、提前做好

17、邀請評委的工作5、采購及準備物件（水果刀、刨子、雕刀）6、序號牌的制作7、醫藥箱8、打分牌八、經費預算：略廚藝大賽策劃書范文精選篇5一、活動目的：為培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團總支特舉辦這次以"弘揚中國傳統美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個人廚藝大賽。二、活動時間：_年11月26日三、活動地點：餐飲樓三樓四、活動內容：在規定時間內做“規定菜”和“特色菜”（一）規定菜：尖椒土豆絲1、原料：土豆絲、青辣椒2、調料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉菜1、要掌握好時間（控制在2

18、0分鐘之內）。2、要求有特色，有創新，有立意。3、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。（三）評分標準：（見附表）五、活動流程：（一）參賽選手在賽前抽簽分組。（二）比賽場地的布置。（三）入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）（四）主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規則，及獎項設置等事項。（五）場內互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養系數進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。（六）現場觀眾就自己的喜好向營養美食專家提出問題，同時也可向選手提問。（七）嘉賓品嘗、評分并點評，現場觀眾作為大眾評審品嘗并現場點評。（八）統計分數，并宣布比賽結果

19、。（九）頒獎。（獎品、榮譽證書）（十）觀眾退常（十一）清理場地。六、獎項設置：（一）設一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名。（二）最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名。附表：評分標準：1、由專業廚師進行評審，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績50%）。2、由嘉賓進行品嘗并評分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績30%）。3、由現場觀眾進行評分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績20%）廚藝大賽策劃書范文精選篇6一、活動名稱：第六屆大學生校園文化藝術節廚藝大賽二、活動主題：豐富同學們的大學校園文化生活，展示同學們的廚藝，提高同學們的動手潛力，增強同學們的社會適應潛力和意識，

20、培養同學們的綜合素質三、活動目的：培養同學們的表演潛力和社會適應潛力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經濟動態。四、活動時間、地點：活動時間：校園文化藝術節期間（5月15日晚19點）活動地點：三樓食堂大廳五、比賽資料：1、整體制作工序、刀工及介紹。2、原材料采購及初加工。3、在平常活動中的成本核算潛力。4、在烹飪過程中，最大限度地發揮地方菜肴的.色、香、味、創新及食用價值。5、各個參賽代表隊的團隊協作潛力。六、報名條件、方式和程序：1、我院在校學生，均可報名參加。2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。

21、3、參賽學生在系部范圍內自行組隊，指導教師1人，參賽隊員5人，男女不限。4、活動確定后由后勤集團發文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。5、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊伍報至學院相關單位，并將本隊自選菜所需材料、數量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交（備注：隊長請寫上具體聯系方式）。七、參賽須知：1、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當天。2、每支參賽隊伍先由學校發放60元菜金（其他經費另算）。3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。4、各代表隊隊長要加強對

22、本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。5、參賽選手應按時至檢錄處報到，比賽開始后15分鐘內未報到者視為自動放下參賽資格。6、比賽灶具和常規用品由學院帶給。7、注意安全、愛護公物（如有損壞照價賠償）。8、領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執行。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據實反映，不得當場質問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委群眾研究裁決。9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分（大眾評委在比賽之前在食堂門口發放評分表，現場抽取54人）。10、競賽安排如有變動，大賽負

23、責處另行通知。11、如果對本次活動有疑問請及時聯系總務處。12、點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權處理。13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。14、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。15、不準使用他人原料（物品）及半成品。16、比賽菜肴為八個菜（六個規定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元）。17、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負責帶給，選手不得自帶；否則將被視為作弊，取消比賽成績18、比賽過程中，一切操作過程需在現場進行，不得提前準備；若有特殊狀況，需事先向組委會申請，經同意后方可進行；無關人員不得參與；否則，將視

24、為作弊，取消參賽資格19、為維持比賽秩序，確保比賽順利進行，比賽現場設立工作區，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效21、比賽結束后搞好現場清理工作。22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。八、活動前期布置：1、后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫策劃。2、策劃書遞交院團委。3、活動經批準后，由院團委發文到各系。4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。5、院學生會向本次活動的評委及嘉賓發出邀請函。6、院學生會宣傳部負責本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現場的采訪和活動的新聞報道。7

25、、由院學生會生活部負責場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。九、以下活動用品由后勤集團帶給：1、灶具、廚具、餐具；2、所需調料由各代表隊帶給清單，由后勤集團統一采購。十、場地布置：1、活動前一周由學生會出好海報，在食堂前公布。2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。3、活動當天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。5、把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。6、調試音響設備及灶具。7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。十一、賽前準備：

26、1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發。2、熱菜的細加工（即動刀成型，包括整雞整鴨出骨）一律在賽場現場進行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調味、雕刻及熱處理可在場外提前加工；各種茸可在場外攪制，場內進行調口。3、費工費火：在比賽時間內不能完成制作的，須在報名時提出書面申請（要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍），經組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。十二、比賽流程：1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。2、請領導致開幕辭并宣布比賽開始。3、主持人

27、介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。4、比賽菜肴開始制作，時間規定在60分鐘內。5、在60分鐘內同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。6、自定菜結束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。7、評分結束后，由統分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。8、統分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統計出平均分數1，然后將大眾評委對規定菜的評分表收集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績為平均分1+平均分2。9、現場公布比賽結果，并由在場領導嘉賓頒獎。10、評委團選取一名

28、評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。11、領導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常十三、活動注意事項：1、保證現場的用火用電安全，作好防范措施。2、維持現場秩序，由院學生會負責維護場面秩序。3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛生、干凈、整潔。十四、活動各項負責人：專家評委規則：1、評分時務必根據選手的設計要求和大賽規定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。3、評定分數和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。工作人員守則：1、按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮。2、工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順

29、序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。3、認真做好監理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發生的操作要妥善處理。4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現場比賽秩序，提醒選手注意安全。十五、設置獎項：1、比賽分團體第一、第二、第三名。2、最具人氣獎一名、最具特色創新獎一名、最佳風味獎一名。3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。廚藝大賽策劃書范文精選篇7一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨具的家常菜，已讓人醉心和滿足。艷陽為弘揚中華的

30、飲食文化傳統，營造良好的公司氛圍。引導“綠色、健康、營養”的消費理念，展示艷陽員工烹飪風采，增強員工團隊凝聚力和創作精神。特舉辦第一屆艷陽杯“我愛艷陽之廚王爭霸賽”。活動具體內容如下：一、活動主題：我愛艷陽我愛廚房。二、活動主辦：艷陽集團總部人力資源中心。活動策劃：艷陽集團總部企劃中心。三、活動對象：集團總部員工，包括集團各職能中心、國旅、銷售公司，男女不限。四、活動時間：20_年3月14日（周五）下午13：3017：30五、活動地點：總部負一樓員工餐廳。六、評審組成員集團董事長、集團副董事長、集團執行副總裁以及各部門負責人。主持人：_七、活動報名由人力資源中心下發通知文件，3月5日前提交報名

31、表至人力資源中。心沈賽華處。八：活動內容：廚藝展示：冷菜水果蔬菜拼盤包餃子比賽廚藝展示：熱菜九、活動流程：（各環節時間安排視當日情況而定）主持人熱場、領導人發言（1：3014：00）1、廚藝展示（冷菜組）（14：0014：30）評分環節+知識問答2、水果蔬菜創意拼盤（14：4015：00）主題概述：每組1分鐘評分環節+知識問答3、包餃子比賽（15：2016：00）評分環節+知識問答4、廚藝展示（熱菜：家常菜組）（16：2017：20）快炒30分鐘燉煮：60分鐘（彩蛋：楊董、干總將友情客串出場一展廚藝）評分環節5、煮餃子準備公司集團團員飯17：30煮餃子。6、頒獎環節統分后分別選出各獎項現場頒獎

32、。7、晚宴開始18：00。活動進行過程中穿插知識問答環節（共11道問答，答題正確者當場頒發獎品）。九、活動規則：1、由公司提供食材（根據報名表購買），選手可自備輔料。對食材有特殊要求者請在報名表中進行備注。2、每人可參加多個比賽項目，其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個部門須同時參加的環節，以部門為參賽單位（共10個部門），每部門選出三名選手同時參加兩個環節，部門人員編制不足3人可增加外援。名單確定后，不允許更改和增刪。3、廚藝展示環節，分為開場的冷菜組和壓軸出場的熱菜組，選手在規定時間內可以自由發揮進行個人菜品創作（菜品為無特殊食材的家常菜）時間根據菜品項目而定。完成后為菜品創意取名，評委根據評分

33、細則進行打分。注：受場地條件限制，每組的比賽時間不同。包括洗、切、燒：冷菜組30分鐘/道、熱菜組（快炒組30分鐘/道、煲燉組1個小時）。4、水果蔬菜拼盤環節。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙簽）在規定時間內（20分鐘）利用現有的食料進行作品創作。要求創意，作品完成后每組選手有1分鐘的作品介紹（主題、構思、寓意）。5、包餃子環節，公司提供餃子皮和餡料，選手們在規定時間內（40分鐘）完成搟面、包餡。規定時間內每組額定包30個餃子，超出部分每3個加1分，不足組每3個扣一分。達不到3個則不加也不減。（例：超出2個不加分，超出4個加一分，超出7個加2分，以此類推，減分也如此）。6、參賽準備的主料和輔料只

34、可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進比賽現場。7、選手可發揮創意進行個人形象裝飾，可作為加分。8、參賽選手視個人需要自帶圍裙和袖套。十：活動各部門負責工作安排：統一由人力資源中心進行安排，各部門配合。十、活動經費預算標準：每位選手50元/道，整場活動經費不超過1萬元。十一、比賽提供物品用具：電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃。食品：晚宴酒水獎品：獎牌（需設計訂做）牙膏（6件）肥皂（6件）現場：橫幅、領導串場時所需的帽子、圍裙、袖套。十二、比賽應急預案創口貼（兩盒）燙傷藥膏（一盒）。十三、比賽獎勵獎金+獎牌。根據各環節的報名人數決定各類獎項和獎金，預算

35、獎金額2300元，獎牌費用另算。最佳風味獎（冷菜組）一名：獎金300元。最佳風味獎（熱菜組）一名：獎金500元。廚王風采獎：一名300元。廚藝大賽策劃書范文精選篇8一、活動名稱：江西城市學院第一屆“營養健康廚藝大賽”二、主辦：江西城市學院社團聯合會三、承辦：江西城市學院營養健康健康協會四、地點：初賽地點：一食堂門口的廣場復賽地點：一食堂門口的廣場決賽地點：待定（還在選定當中，需要和食堂的廚師和社聯領導討論地點）。五、贊助單位：待定（因為我們是新成立的社團，需要一段時間才能拉到站住）。六、活動背景：在大學生群體中，很大異步分人由于平時在家缺乏鍛煉，因此存在著生活自理能力薄弱，宿舍衛生情況不佳、個

36、人行為習慣較差的現象，尤其大學生的日常生活中浪費嚴重。通過這次活動希望同學們增強獨立、節約意識，培養開拓創新精神，為以后的學習、生活、工作打下堅實的基礎七、活動宗旨：豐富大學生的業余文化生活，活躍校園文化氣氛。同時培養同學們的實踐動手能力，弘揚中華民族的飲食文化，提倡健康飲食、節約飲食的觀念。八、活動主題：健康，節約，營養，品味。九、前期籌劃：召開班長會議，通知各班班長大賽要求；各班班長組織報名；與社團聯合會的同事討論具體事項；聯系廚具的借出及配料的購買，邀請評委老師，校新聞中心記者；召開選手會議；布置比賽場。十、具體分工：宣傳：宣傳部報名：秘書部和女生部參賽選手的統計及分組：協會理事會廚具的

37、借用：飲食部配料的購買：秘書部部長和女生部部長選手會議的召開：會長、秘書長評判委員會、校新聞中心記者的邀請：學習交流部部長和策劃外聯部部長賽場布置：全體會員賽場秩序的維持：全體會員十一、活動安排：1、報名細則：（1）報名時間：_年10月1日_年10月15日（2）本次大賽的報名工作面向江西城市學院所有班級及學生組織團體。每個班級和學生團體均可組織一個團隊，每個團隊由若干人組成。各團隊填寫好由營養健康協會下發的大賽報名表，在規定的時間內交至營養健康協會飲食部，逾期未交者，視為主動棄權。每個團隊收取材料費5元，各班可組織親友團到現場為本班選手加油助威。（3）報名地點：一食堂門口或三食堂門口十二、比賽

38、內容：比賽分為初賽、復賽和決賽。1、初賽內容：根據各參賽選手填寫報名表情況以及才藝展示確定參加復賽選手名單評選內容：才藝表演的內容精彩程度、對廚藝知識的了解程度（盡量與廚藝知識有關，如以小品形式對參賽作品介紹等）復賽組數：15組2、復賽內容：（1）（15進14）才藝展示及廚藝知識問答：由參賽隊進行才藝展示。（內容貼近大學生活，充分展示大學生才藝，盡可能貼近飲食內容。比如以小品報菜名、唱歌報菜名等方式）。由各組代表抽取飲食知識問答題目進行回答，每組一題。最后由評委根據才藝展示及知識問答綜合評出晉級隊伍。（2）（14進10）切菜比賽：由大賽組委會準備道具（刀、菜板、土豆），由參賽選手將土豆塊切成土

39、豆絲（要求：細長均勻），從切菜的成果上綜合評定，限時1分鐘。（3）（10進8）制作水果拼盤：大賽組委會為晉級隊伍所制作水果拼盤準備所需的材料。由各隊伍現場制作，評委根據參賽隊制作效果及所用時間來決定參加決賽隊伍。決賽內容：（1）每組選手進行自我介紹（2）現場操作：由參賽選手進行現場做菜環節（可為規定菜也可為特色菜）。a、規定菜：待定。b、特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉菜1、要掌握好時間（控制在15分鐘之內）。2、要求有地方特色。3、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。十三、注意事項：1、選手洗菜、切菜等工作一定要提前完成2、比賽時，衛生一定要保持好。3、選手編號一定要合理4、原料及配料應杜絕浪費十四、評判委員會的選定總裁判長一人、副總裁判長兩人、一人負責評判組工作、一人負責監審組工作。（1）評判組和監審組（社聯領導、贊助商代表、食堂主廚代表、校藝術團老師）。（2）大眾評審組10人（由學生代表組成）（3）嘉賓若干（各院系學生會主席及部長、校新聞中心副主任及主任、各兄弟社團會長）（4）校新聞