1、興義市雄武中學 2013-2014 年學校食品安全工作計劃一、指導思想 我校全面貫徹國務院和省、市、縣關于安全生產的文件會議精神，樹立 “以人為本，安全第一”理念，確立“學習食品安全教育法規知識，提高食 品安全管理水平，培養學生良好的自護能力，避免群體性食物中毒事故”的 安全工作方針，堅持“制度保證，重在預防”的食品安全工作思路，以“平 安校園”創建活動為載體，在新的一年里，以更加扎實有效的工作，確保師 生生命安全，確保學校食品安全工作取得更加顯著的成績。二、工作目標1、學校全面落實學生食品配送工程工作。2、學校向上級有關部門爭取經費投入，改善學校食品安全環境。3、健全機制，力保學校不發生群體

2、性食物中毒事故。三、工作重點1、認真貫徹國家和省，市縣有關學校食品衛生工作的法規，政策和工作 要求，確保學校食品安全工作有布置，有落實，并及時反饋情況。2、建立和健全食品安全衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章 制度，配備相應的食品衛生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從 業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人 人講衛生的良好氛圍。3、學校實施“食品配送制度” 。根據市、縣“百萬學生食品配送工程” 方案， 2013 年，學校食堂 100實行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點 配送定點采購，食品 100實行定點配送。4、加大食堂安全設施投入， 改善食品飲食

3、環境， 降低食品安全風險系數。5、開展學校食品衛生專項檢查，積極配合衛生、工商等部門做好專項整 治工作，對發現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發生。加 強學生常見傳染病防治工作。四、工作措施1、加強領導，明確職責 為了切實加強對學校食品衛生安全工作的領導，我校專門成立食品衛生 領導小組，校長為組長，分管副校長為副組長，各科室負責人為成員，明確 職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效 預防、控制和消除食品衛生事故的危害。建立預防應急機制，組織、協調、 指導應急處置工作，一旦發生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最 小范圍，并降到最低程度。2、加大宣傳，

4、營造氛圍學校認真貫徹落實學校衛生工作條例 ，大力宣傳中華人民共和國食 品衛生法、學生集體用餐衛生監督辦法 、街頭食品管理辦法 。充分利用 健康教育課、班會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安 全教育，使學生會識別并自覺抵制不合格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。3、突出重點，狠抓落實學校領導始終把食品衛生安全工作作為頭等大事來抓，緊緊圍繞確定的工 作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好以下四個方面的工作。(1)加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度， 嚴把進貨渠道關加強食品衛生日常管理，并有專人負責；積極

5、配合衛生監督 部門落實食品衛生管理措施，規范食品存儲、加工、烹飪各個環節，禁止向 學生出售變質的食品和“三無”產品；依法強化學校食品衛生后勤管理，讓 師生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。(2)加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生要進一步落實嚴防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。 一是切實做好安全保衛工作，健全外來人員登記制度，加強夜間巡邏，嚴把 校門關；二是切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投 毒事件發生，嚴把房門關。(4)加強校外門前攤點治理，營造安全衛生的學校飲食環境學校門前、周邊存在大量經營食品、糕點、油炸的攤點，這些攤點多數衛 生狀況較

6、差，制售偽劣食品，只圖盈利，不顧學生健康，是隱患的源頭，必 須堵住。學校門前和周邊環境治理涉及到很多單位和部門，因此學校將主動 與有關執法部門聯系，密切配合開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無 證非法經營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵害學生健康權益的行為，在 突擊檢查的基礎上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。同時，要加 強教育，使學生養成良好的衛生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。4、結合實際，創造性地開展食品安全教育與管理工作學校根據實際情況制訂學校食品安全與管理計劃，并按計劃開展安全與管 理的系列活動。安全問題與季節更換、氣候變化、地理環境等條件密切相關， 與周邊學校安全事故、安全

7、信息密切聯系。學校在安全教育與管理過程中， 一貫堅持正常性與階段性工作結合、一般性與重點性工作結合，創造性地開 展安全教育與管理工作，學校安全教育與管理既能施行本校計劃，又能全面 貫徹落實上級的文件精神，真正把安全工作落到實處，抓出實效。興義市雄武中學xx中學食品安全教育行事歷時間主要食品安全工作內容1 2月(1) 寒假飲食、飲用水安全(2) 食品安全講座(3) 食堂工作人員體檢(4) 制訂工作計劃34月(1) 部門安全督查(2) 預防疾病傳染(如 :甲型HINI流感、呼吸道傳染病、水痘、風疹、腮腺炎、 流行性腦炎)(3) 食品安全教育周(通過黑板報、廣播、畫報展覽、安全知識競賽)(4) 學校食堂食品配送工作督查56月(1) “五一”長假飲食衛生安全(2) 預防甲型肝炎、腸道炎(3) 年中安全工作檢杳。78月(1) 暑期安全教育(2) 組織學校食堂管理人員學習