1、第一節第一節細胞中的元素和化合物細胞中的元素和化合物第二章第二章 組成細胞的分子組成細胞的分子第一節第一節細胞中的元素和化合物細胞中的元素和化合物、組成細胞的元素和化合物、組成細胞的元素和化合物2 2、還原性糖、脂肪、蛋白質的檢測、還原性糖、脂肪、蛋白質的檢測一、組成細胞的元素一、組成細胞的元素元元素素地殼地殼細胞細胞O48.6065.0Si26.30極少極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.組成生物體的所有元素中，有沒有組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？哪一些元素是生物體所特有的？ 沒有。沒有。這說明什么？這說明什么？生物界和非生物界具有統一性

2、。生物界和非生物界具有統一性。2.生物體中的元素含量和無機環境中生物體中的元素含量和無機環境中的含量有區別嗎？的含量有區別嗎？ 有，相差很大。有，相差很大。這又說明什么？這又說明什么？生物界和非生物界還具有差異性。生物界和非生物界還具有差異性。1. 1.組成細胞的化學元素在自然界的無組成細胞的化學元素在自然界的無幾環境中都能找到幾環境中都能找到, ,沒有一種元素是沒有一種元素是生命特有的；生命特有的；2. 2.但元素在細胞中和無機環境中的含但元素在細胞中和無機環境中的含量卻有區別量卻有區別. .說明生命和非生命的無機環境既有說明生命和非生命的無機環境既有統一性又有差異性統一性又有差異性, ,生

3、命起源于非生生命起源于非生命物質命物質. .干鮮細胞對比圖干鮮細胞對比圖組成人體細胞的主要元素組成人體細胞的主要元素（占細胞（占細胞干重干重的百分比）的百分比） 在人體細胞中，干重時含量最多的元在人體細胞中，干重時含量最多的元素是素是 ；鮮重時含量最多的元素是；鮮重時含量最多的元素是 。C Co o細胞的主要元素是細胞的主要元素是: : C C、H H、O O、N N、P P、S S等等細胞的基本元素是細胞的基本元素是: : C C 這些元素在不同生物體這些元素在不同生物體的含量有怎樣呢的含量有怎樣呢? ?玉米和人體細胞部分元素含量的比較玉米和人體細胞部分元素含量的比較 玉米玉米 人人氧氧 4

4、4.43 14.62碳碳 43.57 55.99氮氮 1.46 9.33氫氫 6.24 7.46鉀鉀 0.92 1.09鈣鈣 0.24 4.67磷磷 0.20 3.11硫硫 0.17 0.78氯氯 0.14 0.47鎂鎂 0.18 0.16鐵鐵 0.08 0.012 硅硅 1.17 0.005鋅鋅 - 0.01組成生物體組成生物體的化學元素的化學元素在種類上基在種類上基本相同但在本相同但在不同生物之不同生物之間存在著差間存在著差異異.這說明什么這說明什么? ?組成玉米和人體的含量較多的元素是：組成玉米和人體的含量較多的元素是： 等四等四種種。 不同生物體的組成元素不同生物體的組成元素 ；不同生

5、物體內，各種化學元素的含量不同生物體內，各種化學元素的含量 .C C、H H、O O、N N大體相同大體相同相差很大相差很大大量元素：大量元素： 指含量占生物體總重量萬分指含量占生物體總重量萬分之一以上的元素。有之一以上的元素。有C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等。等。微量元素：微量元素： 指生物生活所必需的。但是需指生物生活所必需的。但是需要量卻很少的一些元素。如要量卻很少的一些元素。如FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等。等。細胞中元素根據細胞中元素根據含量含量分為分為: 幾十年前幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧新西蘭有一個

6、牧場的大片牧草長勢很弱草長勢很弱,有的甚至發黃枯萎有的甚至發黃枯萎,即使使用了即使使用了大量的大量的N,P,K肥也無濟于事肥也無濟于事,后來后來,人們偶然人們偶然發現牧場內的一小片牧草長得十分茂盛發現牧場內的一小片牧草長得十分茂盛,原原來來,這一片這一片”綠洲綠洲”的附近有一座鉬礦的附近有一座鉬礦,礦工礦工每天上下班總是抄近路走每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個踩他們的鞋子個踩過的地方過的地方,牧草綠油油的牧草綠油油的,經過科學家的化驗經過科學家的化驗和分析和分析,一公頃牧草只需一公頃牧草只需150克鉬就足夠了克鉬就足夠了.通過分析通過分析, ,你能得出什么結論呢你能得出什么結論呢? ? 微

7、量元素微量元素( (鉬鉬) )是生物體不可缺是生物體不可缺少的必需元素少的必需元素; ;在生物體中含量很少在生物體中含量很少, ,但其作用是其它元素不可替代的但其作用是其它元素不可替代的. .缺缺FeFe會使人患貧血等癥狀；會使人患貧血等癥狀；缺缺ZnZn使人發育受影響，性器官的發育不良等使人發育受影響，性器官的發育不良等; ;缺會導致缺會導致甲狀腺腫甲狀腺腫等。等。組成細胞的各種元素又是組成細胞的各種元素又是以什么形式存在的呢以什么形式存在的呢? ?化合物化合物-構成細胞構成細胞的化合物的化合物無機化合物無機化合物有機化合物有機化合物水水無機鹽無機鹽糖類糖類脂質脂質蛋白質蛋白質核酸核酸組成生

8、物體的化合物組成生物體的化合物: :細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量化合物化合物質量分數（質量分數（%）水水85-90無機鹽無機鹽1-1.5蛋白質蛋白質7-10脂類脂類1-2糖類和核酸糖類和核酸1-1.5細胞中最多的化合物是細胞中最多的化合物是 ；最多的有機化合物是；最多的有機化合物是 。水水蛋白質蛋白質 你能舉例說出哪些植物你能舉例說出哪些植物器官的細胞中富含糖類器官的細胞中富含糖類,脂質脂質和蛋白質嗎和蛋白質嗎?如何從這些植物如何從這些植物器官中提取呢器官中提取呢? 可溶性糖中的還原糖（如葡萄糖、果糖、麥芽糖），與斐林(Fehling)試劑發生作用，可以生成

9、磚紅色沉淀。 脂肪脂肪可以被可以被蘇丹蘇丹染液染成橘黃色(或被蘇丹染液染成紅色)。蛋白質與雙縮脲試劑發生作用，可以產生紫色反應。實驗：鑒定蛋白質、還原性糖、脂肪實驗：鑒定蛋白質、還原性糖、脂肪還原糖的鑒定還原糖的鑒定脂肪的鑒定脂肪的鑒定蛋白質的鑒定蛋白質的鑒定材料的選取：材料的選取：富含糖，顏色富含糖，顏色為白色或近于為白色或近于白色白色富含脂肪富含脂肪富含蛋白質富含蛋白質材料的處理：材料的處理：去皮、研磨去皮、研磨浸泡浸泡試劑的使用：試劑的使用：甲液與乙液混甲液與乙液混合均勻后使用合均勻后使用染色和洗染色和洗浮色不宜過浮色不宜過長長先加先加A A液再滴液再滴加加B B液液反應的本質：反應的本

10、質：新制的新制的Cu(OH)Cu(OH)2 2溶液與溶液與CHO(CHO(還原糖的還原糖的醛基醛基) )反應反應堿性條件下堿性條件下CuCu2+2+ 與肽鍵反應與肽鍵反應2 2、斐林試劑和雙縮脲試劑的比較、斐林試劑和雙縮脲試劑的比較相同點：相同點：都由都由NaOHNaOH溶液和溶液和CuSO4CuSO4溶液構成；溶液構成；斐林試斐林試劑甲液和雙縮脲試劑劑甲液和雙縮脲試劑A A都為都為0.1g/mL NaOH0.1g/mL NaOH溶液。溶液。不同點：不同點：CuSO4CuSO4溶液濃度不一樣：斐林試劑乙液為溶液濃度不一樣：斐林試劑乙液為 0.05 0.05 g/mLCuSO4g/mLCuSO4

11、溶液，雙縮脲試劑溶液，雙縮脲試劑 B B為為 0.010.01g/mLCuSO4g/mLCuSO4溶液。溶液。配制比例不一樣。配制比例不一樣。使用方法不一樣：斐林試劑是甲、乙液一起混合后使用方法不一樣：斐林試劑是甲、乙液一起混合后再使用，雙縮脲試劑則是先向待鑒定材料加入再使用，雙縮脲試劑則是先向待鑒定材料加入A A試劑搖試劑搖勻后，再加入試劑勻后，再加入試劑B B。鑒定的對象不一樣：斐林試劑鑒定的是鑒定的對象不一樣：斐林試劑鑒定的是 ，雙縮，雙縮脲試劑鑒定的是脲試劑鑒定的是 。反應本質及顏色反應不一樣。反應本質及顏色反應不一樣。1 1、科學家在研究生物體的化學成分時、科學家在研究生物體的化學成

12、分時, ,發現組成生物體發現組成生物體的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在, ,這一事實主要說明這一事實主要說明: : （ ） A A 生物界和非生物界沒有區別生物界和非生物界沒有區別 B B 生物界和非生物界具有統一性生物界和非生物界具有統一性 C C 生物來源于非生物生物來源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差異性生物界和非生物界具有差異性2 2、生活在缺水的沙漠環境中的仙人掌細胞中，含量最、生活在缺水的沙漠環境中的仙人掌細胞中，含量最多的化合物是（多的化合物是（ ）A A、蛋白質、蛋白質 B B、脂肪、脂肪 C C、糖類、糖類 D D、水、水B BD D. .生活在沙漠中的仙

13、人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學元素種類組成它們的化學元素種類 （ ） A A、差異很大、差異很大 B B、有些差異、有些差異 C C大體相同大體相同 D D沒有一定標準沒有一定標準4 4在生物體內含量較少，但對維持生物體正常生命活動在生物體內含量較少，但對維持生物體正常生命活動 必不可少的元素是必不可少的元素是（ ） A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、MnMn D DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo5.5.在組成生物體的化學元素中

14、，最基本的元素是在組成生物體的化學元素中，最基本的元素是（ ） A AC BC BH CH CO DO DN NC CC CA A在加熱條件下，下列哪類物質與斐林試劑不可能產生磚紅色反應A.葡萄糖 B.麥芽糖 C.果糖 D.蔗糖 下列物質中，能被蘇丹下列物質中，能被蘇丹染液染成染液染成橘黃色橘黃色的是（的是（ ）A.A.馬鈴薯塊莖馬鈴薯塊莖 B.B.浸軟的蓖麻種子浸軟的蓖麻種子C.C.蛋清液蛋清液 D.D.蘋果蘋果 鑒定蛋白質樣品時加雙縮脲試劑的正確做法是鑒定蛋白質樣品時加雙縮脲試劑的正確做法是A.A.先加先加A A液，混合后再加液，混合后再加B B液搖勻觀察液搖勻觀察 B.B.先加先加B B液，混合后再加液，混合后再加A A液搖勻觀察液搖勻觀察C.AC.A、B B液混合后加入，搖勻后觀察液混合后加入，搖勻后觀察 D.AD.A、B B液同時加入樣液，搖勻后觀察液同時加入樣液，搖勻后觀察 將面團包在紗布中在清水中搓洗，鑒定黏留在紗布將面團包在紗布中在清水中搓洗，鑒定黏留在紗布上的黏稠物質和洗出的白漿用的試劑分別是上的黏稠物質和洗出的白漿用的試劑分別是A.A.碘液、蘇丹碘液、蘇丹溶液溶液B.B.雙縮脲試劑、碘液雙縮脲試劑