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文檔簡介
1、 闔 家 歡 樂 團 圓 喜 百合和圓子一起煮的闔家團圓甜湯,祝大家在新的一年里闔家團圓,幸福甜美。 材料:紅薯:150克,芋頭300克、地瓜粉40克、太白粉(即土豆淀粉)40克,抹茶粉5克,砂糖,桂花醬。 紅薯圓的制作:紅薯去皮洗淨切小塊,移入蒸鍋蒸1015分鐘,軟後取出,用勺子搗成泥,加入地瓜粉20克,太白粉20克,細砂糖10克,拌勻,揉成面團,搓成手指粗細的長條,切小段。 芋頭圓的制作:芋頭去皮洗淨切小塊,移入蒸鍋蒸1015分鐘,軟後取出,用勺子搗成泥,加入地瓜粉40克,太白粉40克,細砂糖20克,拌勻,揉成面團,搓成手指粗細的長條,切小段。 抹茶
2、圓的制作:取一半芋頭面團,加入抹茶粉5克,混合,揉勻成面團,搓成手指粗細的長條,切小段。 熱湯做法:鍋中做適量水,水開后放入紅薯圓、芋頭圓和抹茶圓,攪拌一下,然后放入蜜紅豆和鮮百合(如果是干百合,提前泡半個小時也就和鮮百合一樣了),水開后加入20克砂糖攪拌完融化,再煮5分鐘基本就熟了,最后放入桂花醬即可。冰涼甜品做法:這個在夏天還可以做成冰涼甜品喝,會更好喝一些:鍋中做適量水,水開后放入紅薯圓、芋頭圓和抹茶圓,攪拌一下,然后放入蜜紅豆和鮮百合(如果是干百合,提前泡半個小時也就和鮮百合一樣了),在煮開5分鐘基本就熟了;將煮好的圓子、百合撈出,放入涼白開中泡一會,然后加入提前做好的桂花糖水中,再加入冰塊,就是一道清涼甜美的小小甜品了。*桂花糖水做法:做開適量水
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