1、教學設計  選修五 有機化學基礎第三章 烴的含氧衍生物 第三節羧酸、酯第二課時     酯 一、指導思想與理論依據普通高中化學課程標準（實驗稿）指出：“倡導以科學探究為主的多樣化學習方式”，并“以科學探究作為課程改革的突破口”。根據建構主義理論和認知心理學基礎，教學中要以學生為主體，讓學生自主地參與知識的獲得過程，并給學生充分的表達自己想法的機會；從學生的認識起點出發，突出化學實驗功能，發展化學實驗素養；使學生樹立全面、協調、可持續的發展觀，學以致用，回報社會。基于以上思想，本課時設計以學生為主體，采用實驗探究的方

2、式探究酯的水解條件，旨在訓練學生實驗探究的思維方法、獲取新知識能力、分析和解決問題能力以及交流與合作的能力。二、教學背景分析1.教材及課標相關內容分析本課時內容選自人教版高中化學選修5有機化學基礎第三章中的第三節“羧酸 酯”。本節課是以學生所學的有機化合物常識為基礎的，從知識結構上看，本節包含了兩部分內容即羧酸和酯。本課時是第二課時內容為酯，酯是羧酸與醇的衍生物，包含酯的結構、性質、存在；從教材整體上看，乙酸乙酯既是很重要的烴的含氧衍生物，又是酯類物質的代表物，它和我們的生活生產實際密切相關；從知識內涵和乙酸乙酯的分子結構特點上看，乙酸乙酯既是醇、酚、醛、羧酸知識的鞏固、延續和發展，

3、又是學好油脂化合物的基礎。所以本課時有著承上啟下的作用。它是高中有機化學中的有機合成方法重點之一，也是高考重要考點。 為了使學生獲得豐富的感性認識，突出教學重點內容，對教材做了如下處理：設計了乙酸乙酯在不同條件下的的水解實驗，讓學生感受酯在不同條件下的水解程度，體驗科學探究的過程和控制變量思想。2學生情況分析（1）學情分析：從知識結構上看，學生已經學完烴的基礎知識和鹵代烴、乙醇、苯酚、乙醛、乙酸等內容，對有機化合物的學習特別是有機分子中的官能團和有機物的化學性質之間的相互聯系有了一定的認識，能掌握常見的有機反應類型，具備了一定的實驗設計能力，渴望自己獨立完成實驗。有較強的求知欲，師生間彼此了解

4、，有很好的溝通交流基礎。但是，對于探究設計實驗方案還有一定的困難。 （2）學法指導：根據本節課時的教學內容和教學特點，在教學中： 通過指導學生設計乙酸乙酯水解實驗方案，培養學生邏輯思維能力、分析比較能力和探究能力， 通過對乙酸乙酯水解實驗的改進，突出酯的條件，使學生在課堂上通過親自實驗，潛移默化地受到自然科學方法論思想的熏陶。教會學生對實驗現象的分析和處理能力。3教學方式與教學手段酯的水解條件需要學生自己的親身體會才能可能達成。所以要實現這一目標，我采取了以下的教學方式，主要目的在于改變學生被動接受式的單一學習方式，促進學生多樣化的學習方式的轉變。（1）小組合作討論法：學生交流討論問

5、題，合作完成實驗方案。（2）實驗法：充分發揮實驗的功能，讓學生設計的實驗方案進行實驗，體會化學實驗的重要作用，形成實事求是、嚴謹細致的科學態度。（3）多媒體展示法 ：充分運用多媒體輔助教學的功能，利用多媒體導課，創設學習情境，直觀展示教學學知識，突出重點，突破難點。4教學媒體的選擇 實驗、多媒體課件三、本課教學目標設計依據課程精神、新課程標準和學生的實際情況確定了如下教學目標和教學重難點。教學目標：知識與技能：1.能從化學鍵的角度分析酯結構，并預測其性質。2.通過實驗能夠得出酯水解的條件并能正確書寫酯水解的方程式；認識酯化反應和水解反應的關系。過程與方法：1.通過酯的結構分析，進一步體會從化學

6、鍵的角度認識有機物性質的一般思路和方法。2.在實驗探究中體會實驗設計的思想，關注控制變量的重要性。情感態度價值觀：1. 感受到應用所學知識和方法自主解決問題的樂趣。2. 體會到有機化學在人類生活和社會發展中的重要作用。學習重點：乙酸乙酯的結構特點和酯的水解反應 學習難點：設計實驗探究酯水解的條件 四、教學過程與教學資源設計教學環節教學內容學生活動設計意圖技術應用時間安排環節1情景引入【引入】展示校本課小組制取肥皂的圖片，引導學生分析原料的成分，引出酯和乙酸乙酯。【板書】酯 觀看激發興趣多媒體1min環節2新課學習任務一 ： 酯的定義、通式，酯的物理性質一 酯的定義、通式，酯的物理性質

7、1.酯的定義： 2.酯的通式： 3.酯的物理性質： 【板書】閱讀教材P62第一自然段，結合生活經驗 獨立完成培養學生自主學習能力多媒體2min 任務二 ：乙酸乙酯的結構二 乙酸乙酯的結構分子式 結構式 結構簡式 官能團 【板書】獨立完成學生板演展示核磁共振氫譜培養學生識圖能力多媒體4min任務三 ：乙酸乙酯的化學性質 三 乙酸乙酯的化學性質 請根據研究有機物化學性質的一般過程，分析乙酸乙酯的結構，預測乙酸乙酯的化學性質。分析結構斷鍵部位化學性質預測反應類型試劑反應產物小結：水解反應（板書）1. 酸性條件：2.堿性條件：學生分析討論交流完成引導學生從結構覺得性質角度分析乙酸乙酯的性質，培養學生科

8、學思維方法通過展示乙酸乙酯分子斷鍵方式，形象理解酯水解斷鍵位置多媒體7min任務四 ：乙酸乙酯水解條件的探究四 乙酸乙酯水解條件的探究科學探究：根據科學探究的一般過程，請你設計實驗，探討乙酸乙酯在中性、酸性和堿性溶中，以及不同溫度下的水解速率。學生實驗：乙酸乙酯在中性、酸性和堿性溶中，以 及不同溫度下的水解速率的實驗。 小結：1.水解速率： 2.水解程度：3.水解產物：列表比較：酯化反應與酯水解反應學生設計實驗方案討論交流完成 學生實驗學生回答通過乙酸乙酯水解條件實驗方案的討論和多媒體展示，培養學生思維能力和語言表達能力，體會科學探究的過程。通過實驗，培養學生初步學會控制實驗條件的方法。培養動

9、手能力、團隊協作精神和處理化學事實的能力。理解通過反應條件控制反應發生的方向多媒體實驗多媒體5min15min任務五 ：酯的合成五 酯的合成展示圖片：日常生活中含酯類物質的飲料、糖果和糕點等。推測上述水果中酯類化合物是由哪些相應的有機物合成的。觀看學生分析回答理解合成酯的方法，形成規律。多媒體5min環節3課堂小結小結：烴的衍生物之間的關系師生交流歸納形成知識體系多媒體2min環節4反饋練習【反饋練習】：1mol下列有機物在NaOH溶液中完全反應，所需NaOH的物質的量分別是多少？ 【作業】：練習冊p67-68思考完成促進學生對知識的理解和提升。多媒體4min五、學習效果評價設計（一）、課堂學

10、習效果評價：通過學生回答、師生交流談話、實驗的完成與現象的描述、總結等體現學生學習效果。通過學生對問題的解答和知識的掌握程度、實驗的設計情況反饋教師教學效果的評價。（二）、課后問卷反饋1、你認為酯的水解條件是什么？為什么乙酸乙酯在酸性、堿性、中性條件下水解程度不同。2、寫出乙酸乙酯在酸性、堿性條件下水解的化學方程式。3、在本節課的學習過程中，你對下列哪種學習方式感興趣 （ ） A 自學 B 聽老師講解 C 小組合作探究 D 實驗4、在小組探究實驗活動和小組合作學習過程中，你（ ）A積極發言、以你為主 B 參與討論 C 聽同學討論 D 于己無關5、本節課的學習，你最大的收獲是什么？你還想知道什么

11、？6、通過本節課的學習，你還有哪些困惑? （三）、訪談六、教學反思1.本節課以學生為主體的實驗探究課.在教學中,讓實驗成為學生實踐體驗的一部分,通過自主實驗,啟發引導,小組合作,討論分析等方法,讓實驗成為幫助學生開展探究活動的積極手段,發揮了實驗在物質性質教學中的價值。2.從整體教學效果來看, 學生都能輕松,愉快地掌握并應用,對知識點的掌握是相當不錯的,為后面的新內容的學習打下堅實的基礎。更重要的是,學生有親自動手體驗探究的機會,體現了學生的主體地位, 培養了他們合作意識，激發了他們的探究熱情。同時學生也享受了成功的喜悅。3.本節課的教學發現有些學生的探究思維能力不強，實驗方案的設計有些無序；

12、還有些學生的動手能力較差實驗的速度太慢，影響了教學進度。今后教學要教會學生適當的課前預習，要努力創設條件讓學生動手做實驗，也可讓學生做一做課外的家庭小實驗和實踐活動。這讓我想起了金魚和青蛙的故事，學生親自感知獲得的第一手資料是任何手段都無法代替的。4.教學中任務三之前的課堂時間可以再緊湊些，這樣就不會導致后面教學任務沒有完成，有些遺憾。七、學案設計羧酸、酯（第2課時）【學習目標】：知識與技能：1.能從化學鍵的角度分析酯結構，并預測其性質。2.通過實驗能夠得出酯水解的條件并能正確書寫酯水解的方程式；認識酯化反應和水解反應的關系。過程與方法：1.通過酯的結構分析，進一步體會從化學鍵的角度認識有機物

13、性質的一般思路和方法。2.在實驗探究中體會實驗設計的思想，關注控制變量的重要性。情感態度價值觀：1. 感受到應用所學知識和方法自主解決問題的樂趣。2. 體會到有機化學在人類生活和社會發展中的重要作用。【學習重點】：乙酸乙酯的結構特點和酯的水解反應 【學習難點】：設計實驗探究酯水解的條件【學習過程】：任務一 ： 酯的定義、通式，酯的物理性質1.酯的定義： 2.酯的通式： 3.酯的物理性質： 任務二 ：乙酸乙酯的結構 分子式 結構式 結構簡式 官能團 任務三 ：乙酸乙酯的化學性質 水解反應：1. 酸性條件：2.堿性條件：任務四 ：乙酸乙酯水解條件的探究 科學探究：請你設計實驗，探討乙酸乙酯在中性、酸性和堿性溶中，以及不同溫度下的水解速率。請討論嘗試寫出你的設計方案：實驗結論：小結：1.水解速率： 2.水解程度：3.水解產物：任務五 ：酯的合成 練習：酯類廣泛存在于自然界，如菠蘿含有丁酸乙酯CH3(CH2)2COOCH2CH3，香蕉含有乙酸異戊酯CH3COOCH2CH2CH(CH3)2，蘋果含有戊酸戊酯CH3(CH2)3COOCH2(CH2)3CH3，請推測上述酯類化合物是由哪些相應的有機物合成的。丁酸乙酯CH3(CH2)2COOCH2CH3： 乙酸異戊酯CH3COOCH2CH2CH(CH3)2： 戊酸戊酯CH3(CH2)3COOCH2(CH2)3CH3： 思考與交流