1、胰腺炎是胰腺因胰蛋白起的疾病胰腺有水腫、充血，或出血、壞死。臨床上出現腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、發熱等癥狀。化驗血與尿中淀粉酶含量升高等。臨床表現急性胰腺炎：急性上腹痛，惡心，嘔吐，發熱與血胰酶增高等為特點。慢性胰腺炎：反復發作性或持續性腹痛，腹瀉或脂肪演，消瘦，黃疸，腹部包塊與糖尿病等。胰腺炎的治療（1）禁食,胃腸減壓：可防止嘔吐,減輕腹脹,增加回心血量，治療膽道疾病。（2）補液、防治休克：靜脈輸液,補充電介質,糾正酸中毒,預防治療低血壓,維持循環穩定,改善為循環。（3）鎮痛、解痙診斷明確后使用。（4）抑制胰腺分泌：使用抑酸與抑胰酶制劑。（5）營養支持：禁食期靠全腸外營養。（6）抗生素應用：對

2、重癥胰腺炎,靜脈使用廣譜抗生素。（7）中醫治療誘發因素（1）膽道疾病：預防首先在于避免或消除膽道疾病。例如預防腸道蛔蟲及時治療膽道結石以及避免引起膽道疾病急性發作都是避免引起急性胰腺炎的重要措施。（2）酗酒：平素酗酒的人由于慢性酒精中毒與營養不良而致肝胰等器官受到損害抗感染的能力下降。在此基礎上可因一次酗酒而致急性胰腺炎所以不要大量飲酒也是預防方法之一。（3）暴食暴飲：可以導致胃腸功能紊亂，使腸道的正常活動及排空發生障礙，阻礙膽汁與胰液的正常引流，引起胰腺炎。所以當朋友相聚、歡度假日在飯桌上一定要想到急性胰腺炎，不可暴食暴飲、海吃山喝。（4）上腹損害或手術內窺鏡逆行胰管造影也可引起急性胰腺炎，

3、此時醫生與病人都要引起警惕。（5）其它如感染、糖尿病、情緒及藥物都可引起。預防胰腺炎1、即使不是因胰腺問題而到醫院作B超、或腹部平片檢查，也應順便檢查一下胰腺是否正常。如果懷疑胰腺有問題，應作胰膽管造影檢查。2、有膽石癥者應盡早進行手術治療。3、膽囊、膽管有炎癥者，應進行及時、足量的抗炎、利膽治療。4、膽道或腸道有蛔蟲者，要盡早進行驅蟲治療。5、不飲酒或少飲酒，尤其不要飲用高度白酒。6、不可暴食，特別是不應一次進食大量高脂肪、高蛋白質食物。7、采用胃鏡或鋇餐造影檢查十二指腸腫瘤、息肉、炎癥或畸形等病變者，若發現其病變與胰腺炎發病有關，應及早治療。8、提高機體抗病能力，及早、徹底治療可能并發急性

4、胰腺炎的感染性疾病，如傷寒、肝炎、敗血癥、腸病毒感染等。9、降低高血脂，積極防治動脈硬化。10、謹慎用藥。激素、雙氫克尿噻、硫唑嘌呤、雷米封、消炎痛、雌激素等藥均可以誘發胰腺炎。11、進行逆行胰膽管造影（）注射藥物時，要嚴格控制造影劑的劑量與注射時的壓力，術后要對病人嚴密觀察。胰腺炎吃哪些食物好?(1)宜吃清淡，富含營養的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物。(2)蔬菜可多吃菠菜、青花菜與花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。(3)水果可選桃子、香蕉等沒有酸味的水果。胰腺炎最好不要吃哪些食物?1、嚴禁酒，高脂食物。飲酒與吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性發作或遷延難愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃大肥大肉。有因暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命者。2、鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫。3、調味品不宜太酸、太辣。因為能增加胃液分泌，