1、福師大2021年8月課程考試飯店經營管理作業考核(期末A卷)請給飯店下一個定義飯店市場形象定位可以采用哪些方法?什么是飯店企業文化?飯店財務管理及其內容有哪些?斯塔特勒在美國布法羅建造了第一家斯塔特勒飯店標志著世界飯店業的發展進入豪華飯店階段。()一星級、二星級、三星級、四星級飯店都是有限服務飯店，五星級和白金五星級飯店則是完全服務飯店。()飯店設備管理的總體目標是追求設備的最長的壽命周期費用和最高的綜合效能。()飯店的環境是飯店產品的重要組成部分。它由飯店員工的儀容儀表、態度和行為等因素構成。()飯店產品組合策略主要有縮減策略、擴展策略、延伸策略等三種。()如何理解飯店經營的產品或服務差異化

2、戰略?什么是綠色飯店?請談談你對此的理解。請談談我們有哪些主要依據可用以衡量飯店管理成效?您是如何理解飯店產品特點的?不管人們對圣誕節存在著怎樣的看法與評價，這一年一度的全球性的盛大節日正以其強勁的文化與經濟魅力成為世界旅游業最重要的節慶與事件旅游的經典主題。在地球上還找不出一個不過圣誕節的國家，足見圣誕節在旅游節慶活動中的至尊地位。對此，全面融入WTO的中國旅游業應該如何做好圣誕節這塊蛋糕呢?請結合你所學的有關4PS營銷組合，談談你的設想。 參考答案：或稱酒店，旅館，是一個主要為游客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之余，亦為住客提供餐廳、游泳池或照顧幼兒等服務。一些酒店亦提供會議設施，

3、吸引商業機構舉行會議、面試或記者會等活動。酒店的宴會廳則可舉行婚禮及舞會等活動。參考答案：(1)層次定位法 (2)分類定位法 (3)優勢定位法 (4)空缺定位法參考答案：是飯店在自身的經營過程中，通過培植、倡導、灌輸、塑造而形成的一種全體員工共同奉行的價值觀念、基本信念和飯店產品行為準則。參考答案：(1)應收賬款的管理飯店產品;(2)庫存管理飯店產品;(3)費用管理飯店產品;(4)現金管理。參考答案：錯誤參考答案：正確參考答案：錯誤參考答案：錯誤參考答案：正確參考答案：飯店實施差異化戰略，需注意的問題有：(1)飯店差異化的創新不應以少數顧客的利益為考慮;(2)飯店的差異化產品要努力成為一種名牌

4、產品;(3)要實施差異化所得到的溢價大于為此而付出的成本;(4)關鍵在于提供與競爭對手不同的差異化的服務與產品。參考答案：是指運用環保健康安全理念，堅持綠色管理，倡導綠色消費，保護生態和合理使用資源的飯店。核心是為顧客提供符合環保、健康要求的客房和餐飲。綠色飯店的四個特點：環保、健康、節約、安全。環保是指飯店在經營過程中減少對環境的污染，實現服務與消費的環境友好。健康是指飯店為消費者提供有益于大眾的身心健康的服務和產品。安全是指飯店在服務中確保公共安全和食品安全。節約主要是指在飯店經營過程中注重循環經濟，節能降耗，水、電、煤等降耗物質應減少浪費。參考答案：衡量飯店管理成效的主要依據是飯店預定目

5、標的實現程度，所以飯店管理的目的就是實現飯店的預定目標取得一定的社會效益、經濟效益和從業者的自身效益。參考答案：(1)生產與消費同步;(2)價值不能儲存;(3)受人的因素影響很大，具有不可預測性;(4)綜合性和季節性。參考答案：價格策略：優惠是顧客在節日期間的首要需求。通過提供誘人的秒殺來提高你的網上圣誕銷售，以至于顧客無法抗拒從你這里購買?；瑒訖M幅是吸引顧客注意力的最受歡迎的方式。此外，移動app為秒殺和橫幅廣告提供了理想平臺。所以各地旅游資源應該盡量進行折扣以及新興方式，比如旅游盲盒等，吸引全世界的游客。渠道策略：多年來，消費者已經轉向了網上購物。重要的是，移動端是網購的主要驅動力。與移動網頁相比，移動app可以提供穩定的流量。原因很簡單：一旦下載，它就會成為人們網上購物的首選，因為移動app運行速度相對更快，而且能提供用戶特定的建議。這使得移動app在培養消費者的品牌忠誠度方面非常完美。社交媒體是許多消費者尋找優惠和最新促銷的首選。事實上，人們更加信任和依賴社交媒體的建議。所以，制定強大的社交媒體策略來突出旅游業提供