1、飼料中的中草藥添加劑對(duì)畜禽的影響摘要：中草藥添加劑是一種新型的飼料添加劑, 在我國的畜禽養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮著越來越關(guān)鍵的作用。它具有零藥物殘留、 促進(jìn)生長、 防病治病等作用, 由于大多數(shù)飼料添加劑屬于化學(xué)合成類的藥物 ,如改善禽產(chǎn)品品質(zhì)用大蒜、辣椒、肉豆落、胡激素、抗生素等 ,在提高畜禽產(chǎn)量的同時(shí) ,產(chǎn)品藥殘量也會(huì)增加 ,直接危害人類健康 。而中草藥卻以它獨(dú)特的作用方式 、良好的效果、低殘留、低抗藥性以及低污染而備受關(guān)注。我國中草藥資源豐富,有些中草藥 的庫存量較大常年積壓而不能出庫;有些中草藥產(chǎn)量很大,但卻閑置無人使用。由于中草藥中含成類、揮發(fā)油、蹂質(zhì)、有機(jī)酸、樹脂、搪、微量元素、維生素以及其他營

2、養(yǎng) 或防病物質(zhì)。其中有些適口性好、營養(yǎng)豐富。所以它 除 有 健胃、強(qiáng)壯、消炎、抑菌或殺菌等作用外,又有增進(jìn)食欲,補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)及促進(jìn)生長等作用中草藥既無毒性和副作用也不產(chǎn)生耐藥性和抗藥性，更無藥害殘 留所以說中草藥是大有前途的飼料添加劑應(yīng)大力加以研究和利 用。現(xiàn)將產(chǎn)量比較大、價(jià)格比較低廉、經(jīng)過作者在刁詭圍 內(nèi)飼喂畜禽效果比較好,可作為飼料添加劑的中草藥介紹如下。關(guān)鍵詞：中草藥、飼料添加劑、畜禽生長發(fā)育、提高免疫力 中草藥飼料添加劑是以天然物中中草藥的物性、物味和物間關(guān)系的傳統(tǒng)理論為主導(dǎo) ,輔以動(dòng)物營養(yǎng)和飼養(yǎng)工業(yè)等學(xué)科理論和技術(shù)而制成的飼料添加劑。 含有多種營養(yǎng)成分和生物活性 ,兼?zhèn)錉I養(yǎng)和藥物兩種

3、功能 ,具有驗(yàn)、簡、廉、便、多功能性、無毒副作用、無抗藥性等優(yōu)越性。 上個(gè)世紀(jì)以來， 國內(nèi)對(duì)中草藥的應(yīng)用方面進(jìn)行了廣泛研究和深入探討，經(jīng)過廣大科技人員的不懈努力，中草藥產(chǎn)品的研究開發(fā)已取得了一定的進(jìn)展， 并在一定范圍內(nèi)對(duì)畜禽疾病的控制取得了較好的效果，但還存在許多亟待解決的問題。中草藥藥效慢， 有的效果不太理想， 劑量往往偏大， 一般都在 12， 這既與中草藥本身的特性有關(guān)， 也與中草藥有效成分含量不高， 植物細(xì)胞壁阻礙有效成分的滲出、 吸收有很大的關(guān)系。 對(duì)中草藥的應(yīng)用不足解決措施有：使用地道藥材， 各種草藥合理配伍等措施。關(guān)于這些前人已有不少研究。而利用微生物轉(zhuǎn)化中藥來提高藥效， 也是一種

4、很好的思路。 中藥發(fā)酵的目的一方面增強(qiáng)中藥的療效、 改變藥物原有性能、 擴(kuò)大用藥品種， 另一方面還可以充分利用微生物所產(chǎn)生的酶、 酸、 多糖等保健成分幫助藥物、 食物消化吸收， 進(jìn)一步促進(jìn)動(dòng)物恢復(fù)健康，提高生產(chǎn)力。1 中草藥在蛋雞生產(chǎn)上的應(yīng)用效果 在我國傳統(tǒng)的蛋雞生產(chǎn)中 ,中草藥的主要作用是增產(chǎn)和防治疾病 ,隨著現(xiàn)代蛋雞生產(chǎn)的發(fā)展 ,中草藥飼料添加劑的種類不斷增多 ,其作用也日趨廣泛 ,實(shí)踐中業(yè)已取得顯著成效。 ( 1)調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、促進(jìn)生長此類中草藥飼料添加劑的主要功能是增強(qiáng)消化吸收和合成代謝 ,促進(jìn)生長發(fā)育。 促進(jìn)消化吸收常用的藥物有山楂、麥芽、神曲、砂仁、接骨木、肉桂、枳殼、厚樸等 ,促

5、進(jìn)合成代謝常用的藥物有人參、麻黃、黃芪、白術(shù)、刺五加、枸杞子、補(bǔ)骨脂等。 袁福漢報(bào)道 1,將黃芪 6份、酸刺仁 2份、遠(yuǎn)志 2份制成中草藥飼料添加劑“雞寶康”,具有補(bǔ)氣益血、安神鎮(zhèn)驚等功效 ,以 1. 5 % 比例添加于 15日齡雛雞日糧中 ,與對(duì)照組相比 ,增重提高 5. 7 % ( P< 0. 01) ,飼料報(bào)酬提高 5. 61 % ( P< 0. 05) ,效果明顯。 康懋琴等報(bào)道2,將接骨木等 3味中草藥制成中草藥飼料添加劑“雛康” ,具有促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病力等功效 ,在 1日齡 21日齡雛雞飼料中添加每只每日 40mg,有顯著的增重效果 ,且能提高雛雞成活率 ,試驗(yàn)組

6、比對(duì)照組增重提高 24g,成活率提高 16 %。 ( 2)提高產(chǎn)蛋性能中藥理論認(rèn)為 ,蛋雞的產(chǎn)蛋是雞體陰陽平衡、臟腑協(xié)調(diào)、精血充足和順的體現(xiàn) ,產(chǎn)蛋由腎所主。 促進(jìn)產(chǎn)蛋的中草藥飼料添加劑組方多取調(diào)氣血、補(bǔ)腎臟、增精卵之品 ,調(diào)氣血常用的藥物有黃芪、益母草、黨參、刺五加、熟地等 ,補(bǔ)腎陽常用的藥物有補(bǔ)骨脂、杜仲、益智仁、巴戟天、鎖陽等 ,增精卵常用的藥物有淫羊藿、蛇床子、貫眾、丹參 ,杜仲等。 李翠香等報(bào)道2,將益母草等 8味中草藥制成的中草藥飼料添加劑“八妙增蛋散”,具有健胃消食、促進(jìn)產(chǎn)蛋的功效 ,以 1 %比例添加于蛋雞日糧中 ,可提高產(chǎn)蛋率 22. 3 % ,經(jīng)濟(jì)效益極為顯著。立曾報(bào)道3,

7、用補(bǔ)骨脂、益母草等中草藥制成的中草藥飼料添加劑“促蛋散” ,具有補(bǔ)腎活血、促進(jìn)排卵的功效 ,拌料飼喂產(chǎn)蛋雞 ,每日每只 1. 0g,平均可提高產(chǎn)蛋率 15. 2 %。2 中草藥在肉豬生產(chǎn)上的應(yīng)用 我國是養(yǎng)豬大國，豬肉一直是我國主要的肉食品之一。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們?cè)絹碓街匾暿称返馁|(zhì)量和安全問題。尤其是近年來，在現(xiàn)代飼料工業(yè)中，抗生素、激素以及其他化學(xué)合成藥物飼料添加劑的廣泛使用，引發(fā)食品安全事件頻繁發(fā)生，引起消費(fèi)者巨大的恐慌4。 （1）中草藥對(duì)豬免疫功能的影響 中草藥飼料添加劑在試驗(yàn)開始后 14，35 和 56 天時(shí)，試驗(yàn)組豬瘟抗體水平顯著高于對(duì)照組。由此可見，該中

8、藥飼料添加劑對(duì)豬體液免疫功能具有一定的促進(jìn)作用。添加中藥飼料添加劑飼喂后 35 天和 56 天補(bǔ)體水平和血清免疫球蛋白水平都處于較高水平，協(xié)助抗體和吞噬細(xì)胞殺滅病原微生物。由于前期體液免疫功能的改善，免疫力提高，使該時(shí)間段的豬瘟抗體產(chǎn)生較高水平，這表明該中藥飼料添加劑使用中后期作用效果較好。脾臟等免疫器官指數(shù)可以反映免疫器官的發(fā)育和免疫細(xì)胞的功能狀況，間接反映了機(jī)體的免疫水平。研究發(fā)現(xiàn)多種中草藥按照中藥配伍原則配成的復(fù)合多糖液，對(duì)動(dòng)物免疫系統(tǒng)的影響效果優(yōu)于單一的多糖液5。通過研究中草藥飼料添加劑對(duì)豬血清免疫球蛋白和補(bǔ)體水平以及豬瘟抗體水平的影響表明，中草藥復(fù)方制劑作為飼料添加劑可以增強(qiáng)機(jī)體的體

9、液免疫功能，但其具體作用機(jī)制有待于進(jìn)一步研究。 （2)中草藥對(duì)豬肉品質(zhì)的影響 肉質(zhì)的具體定義是多樣的，但其本質(zhì)是一致的。肉質(zhì)是指與鮮肉或加工肉的外觀和適口性有關(guān)的一些特性， 包括肉的色澤、 肉質(zhì)結(jié)構(gòu)、 硬度、 大理石紋和肌肉系水力等，而消費(fèi)者在豬肉品質(zhì)方面還講究適口性， 包括肉的嫩度、 風(fēng)味和多汁性等。通常所說的豬肉品質(zhì)主要指豬肉的消費(fèi)品質(zhì)，而決定這幾個(gè)方面的最主要肉品質(zhì)性狀為肉品的系水力、色澤和大理石紋以及豬肉中的脂肪酸、氨基酸組成和肉的風(fēng)味特征等 （張鏸予等， 2009 ）6。肉的物理特性決定著消費(fèi)者對(duì)肉品的可接受性，肉的化學(xué)特性與營養(yǎng)性關(guān)系密切。近年來我國大量引進(jìn)外國瘦肉型豬品種，廣泛使

10、用抗生素、 化學(xué)合成藥物作為飼料添加劑， 盡管提高了豬生產(chǎn)性能和瘦肉率， 但卻導(dǎo)致豬肉品質(zhì)下降，風(fēng)味缺乏， 藥物殘留升高， PSE 肉比例上升。因此研發(fā)既能保持一定生長速度和高瘦肉率，又能改善肉質(zhì)、風(fēng)味的飼料添加劑具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。大量研究表明，中草藥添加劑具有天然性多功能性、 無毒副作用和無抗藥性特點(diǎn)， 含有許多風(fēng)味物質(zhì)和抗菌成分。作為替代抗生素及化學(xué)合成藥物的綠色飼料添加劑，中草藥添加劑不僅能夠促進(jìn)肌肉增長和蛋白質(zhì)增加以及脂肪代謝，還能增加一些特定激素含量， 提高機(jī)體免疫功能和抗應(yīng)激能力， 從而提高肥育豬胴體瘦肉率， 降低背膘厚； 而且具有提高肌肉中鮮味和甜味氨基酸含量以及肌苷酸含量

11、的趨勢， 能有效改善肌肉的色、 香、 味， 從而改善豬肉品質(zhì)。尹玉港等 （2009 ） 在生長肥育豬基礎(chǔ)飼糧中分別添加 400、500 和 600 mg/kg 植物提取物 “金三維” （主要成分為生物堿、 多糖、 氨基酸、 維生素、 微量元素 ） 飼喂 150 d，結(jié)果顯示， 豬屠宰率和眼肌面積顯著提高， 背膘厚明顯降低， 肌肉嫩度得到改善、 滴水損失降低； 熟肉率提高， 失水率顯著降低， 大理石紋評(píng)分有所提高7。鄔立剛 （2012 ） 在飼糧中添加中草藥 （黃荊子、 何首烏、 蒼術(shù)、 枳殼、 茴香、 甘草、 淮山藥、 貫眾、 陳皮、 黃精、 桂皮、 干姜、 大黃） 飼喂 112 d， 對(duì)生長

12、肥育豬的瘦肉率、眼肌面積及后腿比例等胴體性狀有顯著影響， 能改善豬肉營養(yǎng)成分， 提高豬肉風(fēng)味8。 （3）中草藥對(duì)豬養(yǎng)分利用率的影響 飼料中補(bǔ)充 200400 g/t 的中草藥發(fā)酵物可有效改善生長豬的飼料養(yǎng)分利用率；補(bǔ)充400800 g/t 的中草藥發(fā)酵物可顯著提高胰臟和十二指腸消化酶活性。因此， 400 g/t 為中草藥發(fā)酵物在生長豬最合適的添加量， 生長實(shí)踐中考慮到經(jīng)濟(jì)效益因素， 建議添加200400 g/t 為宜。很多文獻(xiàn)都證實(shí)，中草藥能夠提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率和利用率， 增強(qiáng)新陳代謝， 促進(jìn)血液循環(huán)， 提高生長速度9-10。生長豬飼喂添加中草藥發(fā)酵物的日糧后可使胰臟和十二指腸胰糜蛋白酶、

13、胰蛋白酶和淀粉酶活性均有明顯提高， 中草藥復(fù)方經(jīng)過生物工程發(fā)酵之后， 提取其更多的活性成分之后的二次組合配伍。 這種發(fā)酵物可能是通過刺激腸道等臟器的健康發(fā)育， 增加消化酶液的分泌。3 中草藥添加劑對(duì)肉用幼兔生產(chǎn)性能及免疫功能的影響 由于幼兔生長發(fā)育快, 對(duì)飼料條件要求高, 抗病力差, 生產(chǎn)中普遍存在發(fā)病率和死亡率較高的現(xiàn)象 11。本課題旨在研究幼兔在斷奶應(yīng)激的情況下, 中草藥添加劑對(duì)其生產(chǎn)性能、 免疫功能的影響, 為開發(fā)應(yīng)用新型添加劑提供依據(jù)。 對(duì)于剛斷奶的幼兔來說, 生產(chǎn)中普遍存在著自身免疫力較低, 對(duì)外界環(huán)境適應(yīng)性差, 容易受到外界病原微生物的侵襲, 其發(fā)病率、 死亡率都比較高。據(jù)報(bào)道,

14、有的養(yǎng)殖戶(場 )幼兔死亡率高達(dá) 60% 70% 12。研究表明, 中草藥添加劑方中黃芪可補(bǔ)中益氣, 黨參、 白芍、 五味子能增強(qiáng)機(jī)體免疫力, 山楂具有健脾消食, 陳皮、 蒼術(shù)可理氣燥濕健脾, 茯苓、 金銀花和柴胡具有抗菌、 提高機(jī)體抵抗力等功能 13。在斷奶幼兔飼料中添加中草藥添加劑, 不但可以補(bǔ)充氨基酸、 維生素、微量元素等營養(yǎng)成分,促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育; 而且能提供各種特殊的生物活性物質(zhì), 刺激動(dòng)物機(jī)體主動(dòng)免疫系統(tǒng)的較早建立, 增強(qiáng)其防病抗病能力。4 中草藥添加劑對(duì)奶牛乳腺炎的防治 作為奶牛常發(fā)病之一的奶牛乳腺炎， 因影響牛奶的產(chǎn)出率和質(zhì)量而在對(duì)奶業(yè)造成巨大經(jīng)濟(jì)損失的同時(shí)， 對(duì)人類的健康也

15、構(gòu)成了威脅。中草藥可降低奶牛乳腺炎的發(fā)生率且療效顯著， 部分中草藥制劑在奶牛乳腺炎的防治中， 效果與抗生素相當(dāng)甚至還優(yōu)于抗生素； 同時(shí)， 中草藥通過提高奶牛機(jī)體非特異性免疫力和抗菌功能來實(shí)現(xiàn)對(duì)乳腺炎的治療。在對(duì)食品質(zhì)量要求越來越高的今天，應(yīng)用中草藥進(jìn)行奶牛疾病的治療和研究， 符合人們對(duì)綠色食品消費(fèi)的要求， 并將在實(shí)現(xiàn)奶牛綠色養(yǎng)殖和生產(chǎn)無殘留乳制品方面發(fā)揮重要作用。 朱永平等 14選用金銀花、 蒲公英、 紫花地丁、 連翹、 黃芪等組方，煎煮后灌服，每日 1 劑，治療患牛 116 頭，治愈 99頭， 好轉(zhuǎn) 12 頭， 總有效率達(dá) 95. 7% ， 而且產(chǎn)奶量提高了 9. 1% 。徐京平等 15用酒

16、知母、 酒黃柏、 生地、 連翹、 桔梗、 甘草等中草藥組方， 治療奶牛乳房炎 56 例， 治愈 53 例， 治愈率達(dá) 95% 。董發(fā)明等 16應(yīng)用 “乳必康” （由當(dāng)歸、 王不留行、 通草、 蒲公英等組成 ） 對(duì) 30 頭隱性乳房炎乳牛， 按每頭 250 g/ d 的劑量進(jìn)行飼喂或灌服治療，隔日 1 次，連用 3 次，在用H M T 試劑對(duì)乳汁進(jìn)行檢測時(shí)發(fā)現(xiàn)：治療后 7 d 治愈16 頭； 治療后 40 d 治愈 27 頭， 治愈率高達(dá) 90% 。張乃峰等 17將奶牛分為中藥治療組和抗生素治療組， 中藥組將中草藥粉劑添加在精料中飼喂， 結(jié)果表明： 中藥組隱性乳腺炎的陽性率由 41. 8% 降至

17、 3. 13% ， 有效率高達(dá) 92. 45%（P<0. 05 ） ，對(duì)照組乳腺炎的陽性率由37. 5% 上升到 51. 0% 。5 中草藥添加劑對(duì)魚類的影響（1）飼料中中草藥添加劑對(duì)刺參免疫的影響 刺參一旦發(fā)病，發(fā)病急、病程短且病死率高，用抗生素治療效果不理想，所以預(yù)防是主要措施之一。由于刺參特異性免疫系統(tǒng)不完善，因此要提高刺參的免疫力就必須提高刺參的非特異性免疫力。中草藥具有成本低、藥效好且無殘留的特點(diǎn)，可作為免疫增強(qiáng)劑添加在刺參飼料中，對(duì)于提高刺參的免疫力和減少疾病的發(fā)生有一定作用。郭文婷等以黃芪為主藥，配以淫羊藿、黨參和大黃等中草藥添加到飼料中投喂對(duì)蝦，發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組蝦酚氧化酶、過氧

18、化氫酶和抗菌活力都顯著高于對(duì)照組。吳亞楠等以黃芪和黨參為主藥加上甘草和當(dāng)歸等 5 味中草藥，飼養(yǎng)刺參結(jié)果表明 ： 1. 5 % 添加量可以顯著提高其免疫力和抗病力。多糖是黃芪的主要活性成分之一，另外還含有黃酮、膽堿、氨基酸、蔗糖、微量葉酸及微量元素等物質(zhì)。孟慶大等針對(duì)刺參腐皮綜合征篩選出由當(dāng)歸、川芎、刺五加、穿心蓮、大蒜和甘草等 8 味中藥組成的中草藥免疫增強(qiáng)劑，按 1 % 添加到基礎(chǔ)飼料中，對(duì)刺參有較好的免疫增強(qiáng)作用。劉紅柏等研究證實(shí)，黃芪能夠不同程度地增強(qiáng)史氏鱘的非特異性免疫力 ； 而黃芪皂苷在抗氧化、抗衰老、抗腫瘤及增強(qiáng)免疫等方面也有顯著活性。（2） 中草藥添加劑對(duì)鯉魚免疫功能的影響 飼

19、料中添加免疫刺激物質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)及中草藥可使魚類外周血白細(xì)胞的吞噬功能有所提高18, 19。魚類的主要免疫器官包括胸腺、頭腎和脾, 胸腺是T 細(xì)胞的發(fā)源地, 而頭腎、脾則和體液免疫關(guān)系密切 20。中草藥對(duì)試驗(yàn)中鯉魚的大多數(shù)指標(biāo)影響并不明顯, 只有黃芪、魚腥草及板蘭根對(duì)鯉魚白細(xì)胞的吞噬活性有不同程度的顯著影響. 據(jù)報(bào)道, 黃芪、茯苓、魚腥草及黃芩都有一定的興奮單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的作用 21, 本試驗(yàn)中, 其中 3 種中草藥能增強(qiáng)血液白細(xì)胞吞噬作用, 但對(duì)白細(xì)胞的數(shù)目卻無較大的影響, 很可能是同它們能夠興奮血液大單核細(xì)胞有關(guān). 這顯示了中草藥的作用具有一定的針對(duì)性, 但它的機(jī)理是復(fù)雜的, 而且免疫系統(tǒng)

20、的檢測指標(biāo)很多, 所以需要更深一步的探討 總之，盡管中草藥飼料添加劑起步較晚 ,一些作用機(jī)理仍在探索之中 ,某些方面還存在一定缺陷，然而 ,實(shí)踐業(yè)已證明 ,中草藥飼料添加劑有著資源豐富、價(jià)廉易得、藥效確實(shí)、安全方便、無毒副作用、無藥物殘留、不引起三變 (癌變、畸變、突變 )等優(yōu)越性 ,顯示出了獨(dú)特優(yōu)勢 ,中草藥飼料添加劑的應(yīng)用越來越受到各國畜牧界所重視。 目前 ,我國飼料工業(yè)發(fā)展很快 ,積極研究開發(fā)新的中草藥飼料添加劑 ,已成為畜牧業(yè)生產(chǎn)中亟待解決的課題 ,中草藥飼料添加劑的應(yīng)用前景廣闊。參考文獻(xiàn)1 袁福漢.復(fù)方中草藥添加劑“雞寶康”研制及應(yīng)用 .中獸醫(yī)醫(yī)藥雜志 , 1992, (4): 11

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