1、格體育基礎(chǔ)理論試題第六章一、單項(xiàng)選擇題1、 一般認(rèn)為成人所攝人的氨基酸總量中至少需要_B的必需氨基酸。A 15%B 、20%C 、25%D 、30%2、 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，占細(xì)胞內(nèi)固體成分的_C_ 以上。A、60%B、70%C、80%D、90%3、 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，約占成人體重的D 。A、15%B、16%C、17%D、18%4、 腦組織中無(wú)能量?jī)?chǔ)備，全靠血糖供應(yīng)能量，大腦每天需要糖約D , 血糖 水平正常能保證大腦的正常生理功能。A、70-80g B 、80-90g C 、90-100g D 、100-120g5、A是眼內(nèi)感光物質(zhì)的主要成分，對(duì)維持正常視力有重要作用。A、

2、維生素A B 、維生素B、維生素C、維生6、_B 在能量代謝和糖代謝生成 ATP的過(guò)程中起著重要作用。A、維生素 A B 、維生素 B1 C 、維生素 C D 、維生素B27、運(yùn)動(dòng)后，補(bǔ)充_C有利于減輕疲勞，緩解肌肉酸痛，增強(qiáng)體能及保護(hù)細(xì)胞免于自由基損傷。但不能過(guò)量補(bǔ)充。A、維生素 A B 、維生素B C、維生素C D 、維生素E8、 運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充_D有提高最大吸氧量、減少氧債和血乳酸的作用。A、維生素 A B 、維生素B C、維生素C D 、維生素E9、 _A參與構(gòu)成骨骼及牙齒，維持神經(jīng)肌肉正常興奮，參與凝血過(guò)程。A、鈣B、鐵C、鋅D、碘A、維生素B1B、維生素B2C、維生素B6D、維生素C1

3、1、缺乏 C易引起牙齦腫脹、海綿狀出血。A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素E12、有人用捕捉的野鼠做試驗(yàn)，給野鼠充分營(yíng)養(yǎng)飼料，發(fā)現(xiàn)吃得越多，死亡越早。進(jìn)食量增加10%，死亡率增加 D 。A、5%B、6%C、7%D、8%13、輕度脫水指脫水量約占體重的A。A、2%B、3%C、4%D、5%14、脫水量占體重的4%至6%,則減少肌力及耐力，同時(shí)引起熱痙攣，令長(zhǎng)時(shí)間活動(dòng)能力下降_B，亦會(huì)影響體內(nèi)無(wú)氧代謝的供能過(guò)程。A 、 10-20% B 、 20-30% C 、 30-40% D 、 40-50%B ml15、在水分吸收方面，胃排空的最大正常速度是每小時(shí)A 、400-600 B、 600

4、-800 C 、 800-1000 D 、1000-120016、 月經(jīng)量過(guò)多的女性，應(yīng)注意適當(dāng)補(bǔ)充A 。A 、鐵B、鈣C、維生素 D 、蛋白質(zhì)17、 如果運(yùn)動(dòng)的時(shí)間超過(guò)_D以上，可以選擇升糖指數(shù)較低的食物，例如水果、 脫脂牛奶、米飯、豆類，這些食物緩慢的被消化成糖類，能夠長(zhǎng)時(shí)間地供應(yīng)糖類給 運(yùn)動(dòng)中的肌肉使用。A、30-40minB 、40-50min C 、50-60min D 、60-90min18、 如果運(yùn)動(dòng)的時(shí)間短于A，可以選擇高升糖指數(shù)的食物，例如面包、運(yùn)動(dòng)，這些食物很快地就被消化，能夠迅速地提供糖類。A 、60minB、65minC、70minD、75min19、研究顯示，在運(yùn)動(dòng)后

5、的A 內(nèi)，身體合成肝糖的效率最高。A、兩小時(shí)B、兩個(gè)半小時(shí)C、三小時(shí)D、三個(gè)半小時(shí)20、 B 是維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)正常生理功能的重要物質(zhì)，是大腦的唯一能源。A、脂肪B、糖C、蛋白質(zhì)D、維生21、鐵在人體中的含量，女性為:C。A 1-1.5gB、1.5-2gC、2-2.5gD、3-3.5g22、鐵在人體中的含量，男性為:D。A 1-1.5gB、1.5-2gC、2-2.5gD、3-3.5g23 、根據(jù)營(yíng)養(yǎng)指數(shù)測(cè)量法，指數(shù)在A之間，表示營(yíng)養(yǎng)良好。A 、100-90B、85-75C、75-65D、65以下24、構(gòu)成細(xì)胞的主要成分是C。A、糖B、脂肪C、蛋白質(zhì)D、維生25、成人每日需鋅為AA、2.2毫克

6、B 、2毫克C 、2.5毫克 D 、3毫克26、運(yùn)動(dòng)或比賽中的正確飲水方法是：每隔1520min喝水 C ml 。A、100 200B、150200C、200300D、25030027、根據(jù)胸圍指數(shù)測(cè)量法，胸圍與身高之比乘以100所得的指數(shù)，超過(guò)或接近 D的為營(yíng)養(yǎng)正常。A、20B、30C、40D、5028、下面物質(zhì)中，供給人體的熱能物質(zhì)是B 。A、水B 、蛋白質(zhì) C、無(wú)機(jī)鹽D、維生素29 、下面物質(zhì)中，對(duì)人體生理功能有調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)是A 。A、維生素B 、糖 C 、脂肪 D、纖維素30、糖是人體所需熱能中最重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，1g糖在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生的熱能有C KJ、17.74然后每?jī)尚r(shí)進(jìn)吃、20

7、70;、磷、C、100、EA、14.74 B 、15.74 C 、16.74 D31、 專家建議：運(yùn)動(dòng)后1530min之后進(jìn)吃 A g 糖類: 同量同類型的糖類。A、50100;B、40 90;C 、30 80;D32、粗脖子病可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素為 _B_ oA、鈣B、碘C、鋅D33 、維生素_A的主要食物來(lái)源為粗糙的糧食。A、B1B、B2C、AD34、 成人碘的供給量為每日_D微克。A、30 B 、50 C 、80D35、 人體對(duì)鈣的吸收是主動(dòng)的，維生素_C起運(yùn)輸作用。A、B2 B 、C C 、DDA、脂肪 B 、蛋白質(zhì) C、維生素D、無(wú)機(jī)鹽37、 人體內(nèi)鈣過(guò)剩，會(huì)妨礙 _D的吸收。A、鐵B、

8、鈉C、氟D、磷38、 人體內(nèi)磷過(guò)剩，會(huì)妨礙C 的吸收。A、鐵B、鈉C、鈣D、氟39、 根據(jù)營(yíng)養(yǎng)指數(shù)測(cè)量法，指數(shù)在_C 之間，表示輕度營(yíng)養(yǎng)不良。A 、 110-100 B 、 100-90 C 、 85-75 D 、75-6540、 維生素 A是一種重要的抗氧化劑。A、CB 、B1C 、B2D 、A二、多項(xiàng)選擇題1、營(yíng)養(yǎng)素是指能在體內(nèi)消化吸收，具有供給熱能、A、C ，為機(jī)體進(jìn)行正常物質(zhì)代謝所必需的物質(zhì)。C、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、保護(hù)肝臟2、脂肪是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分，脂肪有儲(chǔ)存熱能、C、D的作用。A 、促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收與利用、維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能C 、調(diào)節(jié)體溫、維持臟器3、脂溶性維生素主要有A、B、D維生

9、素A、維生素A B、維生素D C、維生素C D 、維生素E4、水溶性維生素主要有B、C、D及維生素PP等。A、維生素A B、維生素B1 C、維生素B2D 、維生素C5、人體內(nèi)含量較多的無(wú)機(jī)鹽有、鎂、磷、硫、氯等七種。A 、鈣、鈉、鋅、錳6、含碘豐富的食物有:A、D及各種海產(chǎn)品。A、海帶、核桃、芝麻、紫菜A 、皮膚干燥B、匙狀甲、舟狀甲、消瘦8、無(wú)機(jī)鹽也稱礦物質(zhì),它包括除碳、氫、B、D以外的存在于體內(nèi)的其它各種兒糸。A、氟B、氧C、氯D、氮9、其它元素如鐵、銅、C、D等存在數(shù)量很少，故稱之為微量元素。A、鈣B、鈉C、鋅D、錳10、營(yíng)養(yǎng)素包括糖、A、B C礦物質(zhì)和維生素等六大營(yíng)養(yǎng)素。A 、蛋白質(zhì)B

10、、脂肪C、水D、纖維素11、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩會(huì)危害人體健康，具體表現(xiàn)為“四咼癥”：?jiǎn)J脂肪癥、高蛋白癥B、CoA 、咼礦物質(zhì)癥B 、咼糖癥C、咼維生素癥D、高纖維素癥12、食物中鐵的主要來(lái)源為、C、D蛋黃、豆類和部分蔬菜。A 、牛奶B、魚類C、動(dòng)物肝臟D、肉類13、“三高一低”飲食結(jié)構(gòu)指的是高糖、A、D、低膳食纖維的飲食結(jié)構(gòu)A 、咼脂肪 B、咼礦物質(zhì)C 、咼維生素D 、咼蛋白14、 維生素B6作用于蛋白質(zhì)和氨基酸代謝，促進(jìn)糖元、A、B、D合成，并 是糖元合成和分解過(guò)程中糖元磷酸化酶的一種成分。A 、血紅蛋白 B、肌紅蛋白C 、脂肪D 、細(xì)胞色素15、維生素B2主要集中在少數(shù)食物中，以肝、腎含量最豐富，牛

11、奶、B、C中 也較多。A、水果B 、黃豆C 、綠葉菜D、蝦類16、 維生素B1的主要食物來(lái)源為 A、B、花生、核桃、芝麻和豆類。A、米B、面C、水果D、綠葉菜17、 攝取過(guò)量維生素 D會(huì)導(dǎo)致食欲不振、C、D中毒等。A、消化不良B 、腹痛、血鈣過(guò)高組織鈣化18、人體缺乏維生素B1，會(huì)導(dǎo)致A、D、及可能的膝腱與跟腱的反射消失等。A 、營(yíng)養(yǎng)性多發(fā)性神經(jīng)炎B、肌肉萎縮C 、肌肉無(wú)力D、活動(dòng)減弱19、各種營(yíng)養(yǎng)素中,供給人體的熱能物質(zhì)有糖、A、C 。A、脂肪B、無(wú)機(jī)鹽C、蛋白質(zhì)D維生素20、各種營(yíng)養(yǎng)素中，調(diào)節(jié)人體生理功能的物質(zhì)有水、B、D 。A、脂肪B、無(wú)機(jī)鹽C、纖維素D維生素三、判斷題1、短時(shí)間大強(qiáng)度運(yùn)

12、動(dòng)時(shí)的熱能，幾乎全部由糖供給。(V )2、氨基酸為能量的“最佳補(bǔ)給手”3、調(diào)整體內(nèi)水及電解質(zhì)平衡的唯一途徑是喝水或飲料4 、維生素在體內(nèi)能大量合成。（X ）5、維生素 A 缺乏，則感光物質(zhì)合成受到影響，在黃昏和光線較暗時(shí)失去正常視稱為“夜盲癥”。（ X）6、 維生素B1在能量代謝和糖代謝生成 ATP的過(guò)程中起著重要作用。（V ）7、維生素 B1 對(duì)運(yùn)動(dòng)員肌肉耐力沒有直接影響。（ X ）8、維生素 B2 與人體細(xì)胞呼吸有關(guān)，因此，在有氧耐力運(yùn)動(dòng)中起重要作用。v）9、 維生素按其溶解性質(zhì)，分為脂溶性和水溶性兩大類。（ v ）10、維生素 A 是一種重要的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，有消除自由基，減少脂質(zhì)氧化的作

13、X）11、成年男性每天攝入蛋白質(zhì) 70 克，女性 60 克以上，非但對(duì)身體無(wú)益，還可能破壞體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的平衡，影響鈣質(zhì)的正常吸收。(V)12、 月經(jīng)量過(guò)多的女性，應(yīng)注意適當(dāng)補(bǔ)充鈣。(X )13、 月經(jīng)量過(guò)少的女性，則要適當(dāng)補(bǔ)充鐵。(X )14、 耐力性項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員，三大營(yíng)養(yǎng)素重量比例可為=1: 2: 7。( X )15、血糖濃度在用餐后二小時(shí)半至三小時(shí)便開始下降，接著引起疲勞感，且降低運(yùn)動(dòng)效率。 ( V )16、 大量進(jìn)食后 34小時(shí)，才可進(jìn)行激烈訓(xùn)練。( V )17、花粉、蜂王漿富含維生素 B、維生素C等。(X )18、在熱環(huán)境下激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，補(bǔ)充水分的重要性大于補(bǔ)充糖類及電解質(zhì)。(V)19、在

14、 3060mim 的運(yùn)動(dòng)時(shí)間中，水份可謂是最經(jīng)濟(jì)及實(shí)用的補(bǔ)充液體。(V)20、建議在耐力性運(yùn)動(dòng)前二小時(shí)，最好飲用 600ml 左右的水(可分兩次喝) ，拒21、運(yùn)動(dòng)及比賽期間的飲水， 大部分的研究都認(rèn)為每隔 5 10min 喝 200300ml的飲料為較適當(dāng)?shù)姆椒?。（X ）22、 在運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)期補(bǔ)充飲料比運(yùn)動(dòng)前重要。（X ）23、 運(yùn)動(dòng)前以低糖類、高脂肪的食物為主。（ X ）24、人體通過(guò)進(jìn)食等方式攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，任何一種食物不可能包含人體所需要的一切營(yíng)養(yǎng)素，因此，人體要從多種食物中獲取各種營(yíng)養(yǎng)素。（ v ）25、脂肪是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分， 但脂肪不具有儲(chǔ)存熱能、 調(diào)節(jié)體溫和維持臟器的 作 用

15、。（26、 在有氧或無(wú)氧條件下，糖都能分解放出熱能。（V ）27、 人體每天所需要的熱量有 1%-148左右來(lái)自糖。（X ）28、運(yùn)動(dòng)后，補(bǔ)充維生素 C 有利于減輕疲勞，緩解肌肉酸痛，增強(qiáng)體能及保護(hù)細(xì)胞免于自由基損傷。但不能過(guò)量補(bǔ)充。（ V ）29、 體內(nèi)攝入多余的熱量，以蛋白質(zhì)的形式存儲(chǔ)，成為機(jī)體的“燃料庫(kù)” 。（X）30、 體內(nèi)攝入多余的熱量，以蛋白質(zhì)的形式存儲(chǔ)，成為機(jī)體的“燃料庫(kù)” 。（ X ） 31 、水分流失占體重 6%以上時(shí)，則有嚴(yán)重?zé)岑d攣、熱衰竭、中暑、昏迷或 死亡的可能。 （ V ）32、非運(yùn)動(dòng)時(shí)不可長(zhǎng)期多喝運(yùn)動(dòng)飲料，以免造成肥胖及體內(nèi)電解質(zhì)不平衡。（V）33、 肝糖是運(yùn)動(dòng)時(shí)的主要能量來(lái)源之一，存在于血液和肝臟中。（ X ）34食 物 中 的 草 酸 及 脂 肪 酸 影 響 鈣 的