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文檔簡介
1、1-1生物的分子組成1蛋白質核酸的結構及功能 蛋白質(chon),以氨基酸為基本單位構成的生物大分 子。氨基酸是組成蛋白質的基本單位,在生物體中,組成蛋白 質的氨基酸約有20種。有八種是人體自身不能合成的。必 須從外界直接獲取,這些氨基酸叫必需氨基酸。其他十二種, 叫非必需氨基酸。氨基酸特點,每個氨基酸分子至少有一個氨基,一個竣基, 且兩者位于目一寥黒于上。蛋白質必須經過消化成為各種氨基酸才能被人體吸收和利 用。氨基酸分子通過2個氨基酸間的務基和竣基共同失去一個水 分子形成肽鍵而連接起來,這樣的結合方式稱為脫水縮合。 2個氨基酸縮合而成的化合物,為二肽,多個氨基酸縮合而 成的為多肽。多肽通常為
2、鏈狀結構,也叫肽鏈。肽鏈的盤曲, 折疊形成有一定空間結構的蛋白質分子。打于細胞內每種氨基酸成百上千,肽鏈的折疊盤曲及其形成 的空間結構千差萬別,所以蛋白質具有結構多樣性而導致其 種類多樣性,必然也就有了功能的多樣性。蛋白質分為結構蛋白和功能蛋白。 所以說一切生命活動離不開蛋白質,蛋白質是生命活動的主 要承擔者。功能蛋白的功能運輸調節及免疫核酸(c h 0 n p)包括兩大類,dna和rna,是細胞內攜帶 遺傳信息的物質,在生物體的遺傳,變異和蛋白質的生物合 成有極其重要的作用。 核酸存在于所有細胞中,其中dna主要分布于細胞核內,與 甲基綠呈綠色,rna郢牙俘于細胞質中與毗羅紅呈紅色。 核酸也
3、是生物大分子,核昔酸是其基本單位i, 一個核昔酸由一分子含氮堿基一分子五碳糖和一分子磷酸構成、dna有兩條鏈,含有atcg四種堿基。 rna有一條鏈,含aucg四種堿基。2糖類脂質的種類和作用糖類|, (c h 0),是主要的|能源物質,為細胞生活提供能量。 分為單糖,二糖,和多鼠單糖有果糖,半乳糖,核糖等,二糖有蔗糖麥芽糖乳糖。多糖有淀粉,糖原,纖維素。脂質(c h 0 n p)分為脂肪,磷脂,固屮。脂肪作用有,儲能,絕熱,保溫,緩沖減壓從而保護內臟器磷脂作用,是膜結構的主要成分。固醇分為膽固醇,性激素,維生素d,作用有,參與血液中 脂質的運輸,促進人和動物生殖器官的發育及生殖細胞的形 成,促進腸道對鈣和磷的吸收。3水和無機鹽作用是構成細胞的重要化合物,在細胞內有自由水和結合彳兩 種形式。水的作用。參與大多數化學反應,運輸營養物質,運輸排泄 廢物
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