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1、中中部部市市場場2 2012012年年第第八八周周報報表表餐餐廳廳名名稱稱合合肥肥店店店店總總經經理理制制表表人人制制表表日日期期2012.2.192012.2.19營營運運數數據據( (本本周周一一至至本本周周日日) )項目第一周第二周第三周第四周第五周預估實收888301273101319981094313381實際實收110187127529147763達成率(%)124.04%100.17%111.94%0.00%0.00%桌均204.81180.64209.3來客數157918611939人均消費69.7859.2176.21達成營業額的措施1、春節消費的帶動會會員員開開發發預算實際

2、達成達成率改進計劃第一周162#DIV/0!第二周212#DIV/0!第三周227#DIV/0!第四周#DIV/0!第五周#DIV/0!神神訪訪-電電話話調調研研第一次顧客調查評分及分析機會點改善措施品質服務環境神神秘秘-電電話話調調研研第二次顧客調查評分及分析機會點改善措施品質服務環境人人員員周期定編人數實際人數新招募人數離職人數離職率儲備人數管理組員工管理組員工管理組員工管理組員工第一周7262013%11第二周7264103.00%22第三周92240722.50%00第四周第五周維維修修周期本周維修內容完成情況未完成第一周第二周第三周員工灶臺已經完成第四周第五周需需部部門門協協調調事事宜宜第一周第二周第三周第四周第五周上上周周工工作作總總結結1、本周預估營業額已經達成，同時折扣較少。2、新員工的帶訓工作正在結果導向中。本本周周工工作作計計劃劃1、月度盤點。對對手手

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