1、第六講 創(chuàng)業(yè)計劃與實踐演練創(chuàng)業(yè)對大多數(shù)人而言是一件極具誘惑力的事情，同時也是一件極具挑戰(zhàn)的事。不是人人都能成功，也并非想象中那么困難。但任何一個夢想成功的人，倘若他知道創(chuàng)業(yè)需要策劃、技術及創(chuàng)意的觀念，那么成功已離他不遠了。 哈佛大學教授 拉克準備創(chuàng)業(yè)計劃1論證創(chuàng)業(yè)計劃的途徑2撰寫創(chuàng)業(yè)計劃3本章內(nèi)容準備創(chuàng)業(yè)計劃撰寫創(chuàng)業(yè)計劃創(chuàng)新型人才培養(yǎng)論證創(chuàng)業(yè)計劃的途徑創(chuàng)業(yè)計劃與實踐演練本章學習目標準備創(chuàng)業(yè)計劃1論證創(chuàng)業(yè)計劃的途徑2撰寫創(chuàng)業(yè)計劃3本章內(nèi)容n創(chuàng)業(yè)計劃，是對構建一個企業(yè)的基本思想以及與企業(yè)創(chuàng)建有關的各種事項進行總體安排的文件。n它從企業(yè)內(nèi)部的人員、制度、管理以及企業(yè)的產(chǎn)品、營銷、市場等各個方面對即將

2、創(chuàng)建的企業(yè)進行可行性分析。n用以描述創(chuàng)辦一個新企業(yè)時所有相關的內(nèi)外要素。n創(chuàng)業(yè)計劃也叫行路圖（road map）。需回答這樣三個問題1.1 創(chuàng)業(yè)計劃的概念1.2 創(chuàng)業(yè)計劃的作用明確創(chuàng)業(yè)的可行性和創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略01溝通的工具02n創(chuàng)業(yè)計劃的制定是基于信息的收集、分析基礎上的。n這個過程有利于確定機會價值，及創(chuàng)業(yè)的宗旨、目標、方法、可行性、戰(zhàn)略等。創(chuàng)業(yè)計劃的作用明確創(chuàng)業(yè)的可行性和創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略分析商業(yè)機會的價值A制訂創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略BA、分析商業(yè)機會的價值。n信息用于管理不確定性。n擁有必要的信息可以減少創(chuàng)業(yè)的風險和提高成功的可能性。n將價值與風險進行比較，以明確機會的價值高于風險，從而值得去追求。創(chuàng)業(yè)計劃的作用明確

3、創(chuàng)業(yè)的可行性和創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略B、制定創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略n創(chuàng)業(yè)計劃的制定，有利于明確創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略，包括戰(zhàn)略的內(nèi)容和執(zhí)行過程。n創(chuàng)業(yè)計劃的制定過程回答了制定戰(zhàn)略所需要的有關問題。n計劃對信息的整合進一步有利于形成一個戰(zhàn)略，而戰(zhàn)略確定了企業(yè)的模式和方向。創(chuàng)業(yè)計劃的作用明確創(chuàng)業(yè)的可行性和創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略n創(chuàng)業(yè)計劃提供了一種工具，將新創(chuàng)企業(yè)的潛力、機會，以及開發(fā)這個機會的方案與有關方面進行溝通。n溝通旨在信息的接受者做出反應， 其目的是為了獲得各種必要的支持。n溝通的對象包括內(nèi)外部的利益相關者n因此，創(chuàng)業(yè)者特別有動力利用 創(chuàng)業(yè)計劃與下列人員進行溝通創(chuàng)業(yè)計劃的作用溝通的工具ABCD投資者重要的客戶員工重要的供應商A、投資者n在創(chuàng)業(yè)起

4、步階段或是成長階段，外部融資都將是創(chuàng)業(yè)者所面臨的一個艱巨任務。n創(chuàng)業(yè)計劃不僅要告知潛在的投資者新創(chuàng)的企業(yè)所具有的成長潛力和收益回報，而且還要表明所包含的風險。創(chuàng)業(yè)計劃的作用溝通的工具B、員工n員工是創(chuàng)業(yè)者所需要的重要人力資源。n創(chuàng)業(yè)計劃要描繪企業(yè)和個人的未來充滿信心，并為了這個未來去努力工作。新創(chuàng)企業(yè)的發(fā)展前景和成長潛力，使員工對創(chuàng)業(yè)計劃的作用溝通的工具C、重要的客戶n創(chuàng)業(yè)計劃要給客戶以充分的信息，使其對新創(chuàng)企業(yè)和新產(chǎn)品充滿信心，從而購買產(chǎn)品并承諾建立長期穩(wěn)定的合作關系。n競爭者越多，這種承諾就越有價值。這時，創(chuàng)業(yè)計劃的質量及它的吸引力和可信性起著決定性的作用。創(chuàng)業(yè)計劃的作用溝通的工具中創(chuàng)教育

5、示范教材大學生創(chuàng)業(yè)基礎知能訓練教程配套教學課件D、重要的供應商n供應商是否愿意向新創(chuàng)企業(yè)提供資源，以及以什么方式提供，取決于其對新創(chuàng)企業(yè)的信任和信心。n創(chuàng)業(yè)者要通過創(chuàng)業(yè)計劃使供應商對企業(yè)充滿信心，這不僅會給企業(yè)帶來所需要的資源，而且還可以獲取較好的供貨條件。創(chuàng)業(yè)計劃的作用溝通的工具 創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)初期，就要本著務實的精神，踏踏實實的結合自己的實際情況和能夠整合的資源客觀地制訂創(chuàng)業(yè)計劃，是最明智的選擇。最明智的選擇1.3 創(chuàng)業(yè)計劃中的信息搜索（一）收集信息的方法（二）規(guī)避信息處理陷阱創(chuàng)業(yè)計劃中的信息搜索收集信息的方法n創(chuàng)業(yè)機會信息的收集是使創(chuàng)意變?yōu)楝F(xiàn)實的創(chuàng)業(yè)機會的基礎工作。n1.根據(jù)創(chuàng)意，明確研究

6、的目的或目標。n2.從已有數(shù)據(jù)或第二手資料中收集信息。n3.從第一手資料中收集信息。n處理好信息能幫助創(chuàng)業(yè)者降低風險。n處理不當有可能會延誤良機或錯失良機，甚至作出錯誤決策。1個體創(chuàng)業(yè)者處理信息時遇到的偏誤及解決方法（1）直覺推斷（2）樂觀性偏見（3）證實偏見（4）控制錯覺2群體創(chuàng)業(yè)者處理信息時遇到的偏誤及解決方法（1）早期偏好（2）群體極化（3）群體思維（4）信息不共享創(chuàng)業(yè)計劃中的信息搜索規(guī)避信息處理陷阱 創(chuàng)業(yè)計劃都應盡可能地充實，以便為潛在的投資者描繪一個完整的企業(yè)藍圖，使他們對企業(yè)有所了解，并幫助創(chuàng)業(yè)者深化對經(jīng)營的思考。1.4 制定創(chuàng)業(yè)計劃的方法市場分析1所創(chuàng)企業(yè)的描述2生產(chǎn)計劃3市場營

7、銷計劃4組織計劃5風險估計6財務計劃7A過去五年，該行業(yè)的銷售總額是多少？B該行業(yè)預計的增長率如何？C過去三年，該行業(yè)有多少新進公司?D該行業(yè)最近有什么新產(chǎn)品上市？E最接近的競爭者是誰？F你的企業(yè)如何經(jīng)營才能超過該競爭者？G你的每個競爭者的優(yōu)勢和劣勢是什么？H每個競爭者的銷售額是增、減還是穩(wěn)？I你的客戶的特點是什么？J你的客戶與競爭者的客戶有什么區(qū)別？制定創(chuàng)業(yè)計劃市場分析n對新創(chuàng)企業(yè)進行的描述主要明確企業(yè)經(jīng)營的范圍和規(guī)模。n關鍵要素應包括產(chǎn)品和服務、企業(yè)的地點和規(guī)模、所需人員和辦公設備、創(chuàng)業(yè)者的背景以及該企業(yè)的歷史。制定創(chuàng)業(yè)計劃所創(chuàng)企業(yè)的描述A你將負責全部還是部分制造工序？B如果某些制造工序被

8、分包，誰將成為分包者？C為什么選擇這些分包者？D分包制造的成本怎樣？E生產(chǎn)過程的布局怎樣？F產(chǎn)品的制造需要什么設備？G產(chǎn)品的制造需要什么原材料？H原材料的供應商是誰？相應的成本怎樣？I產(chǎn)品制造的成本是多少？J新企業(yè)將來的資本設備需求怎樣？K如果是零售或服務型企業(yè)貨物將從誰那購買？L存儲控制系統(tǒng)如何運營？M存貨需求怎樣？存貨如何被促銷?制定創(chuàng)業(yè)計劃生產(chǎn)計劃n對新創(chuàng)企業(yè)來說，很難進入其他企業(yè)已經(jīng)穩(wěn)定的銷售渠道中去。n因此，企業(yè)不得不暫時采取高成本低效益的營銷戰(zhàn)略。n營銷計劃應該每年制訂，并把它當作制訂短期決策的行路圖。制定創(chuàng)業(yè)計劃市場營銷計劃市場機構和營銷渠道的選擇A營銷隊伍和管理B促銷計劃和廣告

9、策略C價格決策DA組織的所有制形式是什么？B如果是合伙制企業(yè)，誰是合伙者以及合伙協(xié)議的條款是什么？C如果是股份公司，誰是主要的股票持有者以及他們擁有多少股票？D發(fā)行什么類型的股票，以及發(fā)行了多少有表決權股和非表決權股？E誰是董事會成員？（給出姓名、地址和簡歷）F誰有支票簽字權和控制權？G誰是管理小組的成員？他或她的背景怎樣？H管理小組的每個成員的角色和責任是什么？I管理小組每個成員的薪水、紅利或其他形式的工資怎樣？制定創(chuàng)業(yè)計劃組織計劃n創(chuàng)業(yè)者有必要進行風險估計以便制訂有效的戰(zhàn)略來對付這些威脅。n新企業(yè)主要的風險可能來自于競爭者的反應，來自于自身在市場營銷、生產(chǎn)或管理方面的弱勢，來自于技術的進步

10、帶來的其產(chǎn)品的過時。n創(chuàng)業(yè)者也有必要提供備選戰(zhàn)略以應對上述風險因素的發(fā)生。制定創(chuàng)業(yè)計劃風險估計制定創(chuàng)業(yè)計劃財務計劃A新創(chuàng)企業(yè)開始三年中的預計銷售額及相應的支出，其中第一年的有關預測還應按月提供B需要預測開始三年的現(xiàn)金流量，其中第一年的預測也要按月提供C需要預測資產(chǎn)負債表中創(chuàng)教育示范教材大學生創(chuàng)業(yè)基礎知能訓練教程配套教學課件準備創(chuàng)業(yè)計劃1論證創(chuàng)業(yè)計劃的途徑2撰寫創(chuàng)業(yè)計劃3本章內(nèi)容你知道哪些創(chuàng)業(yè)計劃大賽？n創(chuàng)業(yè)計劃競賽是高等院校與現(xiàn)實社會和大學生與企業(yè)之間的互動與溝通n以實際技術為背景，跨學科的優(yōu)勢互補的團隊之間的綜合較量n參加大賽，創(chuàng)業(yè)者將有以下收益2.1 創(chuàng)業(yè)計劃大賽系統(tǒng)學習創(chuàng)業(yè)知識1磨練創(chuàng)業(yè)

11、團隊2積累商業(yè)資源網(wǎng)絡3驗證完善創(chuàng)業(yè)計劃42.2 創(chuàng)業(yè)模擬通過軟件模擬經(jīng)營1組建商務模擬公司2n經(jīng)營模擬軟件，可以幫助創(chuàng)業(yè)者不冒實際風險，體驗創(chuàng)業(yè)的運營管理，完成企業(yè)運營管理中的分析決策。n包括：制訂企業(yè)戰(zhàn)略、分析市場信息、制訂研發(fā)計劃、產(chǎn)品特性設計、營銷渠道建設、生產(chǎn)制造管理、競爭對手分析、產(chǎn)品定價策略、市場營銷推廣、全面預算管理、經(jīng)營績效分析等等。n在失敗中吸取教訓，在成功中領悟真諦，從而真正提升創(chuàng)辦企業(yè)的實際能力。 創(chuàng)業(yè)模擬通過軟件模擬經(jīng)營2.3 論證與修正創(chuàng)業(yè)計劃 n創(chuàng)業(yè)計劃論證是對創(chuàng)業(yè)計劃的項目做出的一個可行性的評估。n需要耐心和足夠的敏感，仔細推演和論證，并修正自己的創(chuàng)業(yè)計劃。具體

12、論證考察部分1創(chuàng)業(yè)計劃論證的標準2A主要是考察創(chuàng)業(yè)方案的幾個主要性質：（1）可支持性（創(chuàng)業(yè)的動機與理念是什么）（2）可操作性（如何保證創(chuàng)業(yè)成功） （3）可贏利性（創(chuàng)業(yè)能否帶來預期的回報）（4）可持續(xù)性（企業(yè)能生存多久） B主要是考察創(chuàng)業(yè)方案的幾個主要效度：（1）真實效度（項目是否真實，調查是否詳細等）（2）盈利效度（選址是否合理，客戶流量多少等）（3）行為效度（運作、流程、服務等是否規(guī)范）（4）發(fā)展效度（擴張的支持，長期的戰(zhàn)略）（5）人才效度（項目主導人、團隊的情況）論證與修正創(chuàng)業(yè)計劃創(chuàng)業(yè)計劃論證的標準中創(chuàng)教育示范教材大學生創(chuàng)業(yè)基礎知能訓練教程配套教學課件準備創(chuàng)業(yè)計劃1論證創(chuàng)業(yè)計劃的途徑2撰寫

13、創(chuàng)業(yè)計劃3本章內(nèi)容創(chuàng)業(yè)計劃書l 是創(chuàng)業(yè)者“圓夢”的決心；l 是開創(chuàng)新業(yè)績的戰(zhàn)表；l 是一份全方位描述創(chuàng)業(yè)整體設想的文件；l 是一份關于創(chuàng)業(yè)設計的冷靜的戰(zhàn)略思考；l 是創(chuàng)業(yè)者展示自身才華的一種表達和訴說；l 是創(chuàng)業(yè)者獲得風險投資支持的必備要件；l 是腳塌實地的商業(yè)計劃；l 是創(chuàng)業(yè)崛起的行動綱領！ 如果你想踏踏實實地做一份工作的話，寫一份創(chuàng)業(yè)計劃能迫使你進行系統(tǒng)的思考。有些創(chuàng)意可能聽起來很棒，但是當你把所有的細節(jié)和數(shù)據(jù)寫下來的時候，它自己就崩潰了。 EUGENE KLEINER （風險投資家）創(chuàng)業(yè)計劃書3.1 創(chuàng)業(yè)計劃書的基本格式封面即標題頁。創(chuàng)業(yè)計劃書編號、公司名稱、項目名稱、項目單位、地址、電

14、話、傳真、電子郵件、聯(lián)系人、公司主頁、日期等。保密要求放在標題頁或次頁，主要是要求投資方妥善保管計劃書，不得公開商業(yè)秘密。目錄摘要對整個創(chuàng)業(yè)計劃書的概括，簡明而生動的概括。正文主體部分，既要有豐富的數(shù)據(jù)資料，使人信服，又要突出重點，實事求是。附錄對正文中涉及的相關數(shù)據(jù)、資料的補充，作為備查。標明各部分頁碼，要注意確認目錄頁碼同內(nèi)容的一致性。封面示例目錄示例3.2 創(chuàng)業(yè)計劃書的寫作1.摘要2.企業(yè)介紹3.管理團隊介紹4.技術產(chǎn)品（服務）介紹5.行業(yè)、市場分析預測6.市場營銷策略7.生產(chǎn)計劃8.財務分析與預測9.融資計劃10.風險分析11.附件和備查資料創(chuàng)業(yè)計劃書的寫作摘要n摘要是為了吸引合伙人與

15、投資人的注意而將創(chuàng)業(yè)計劃書的核心提煉出來制作而成的，它是整個創(chuàng)業(yè)計劃書的精華，涵蓋計劃書的要點。n力求一目了然，在短時間內(nèi)給使用者留下深刻印象。n摘要如同推銷產(chǎn)品的廣告，要反復推敲，精益求精，形式完美，清晰流暢而富有感染力。n特別要詳細說明自身企業(yè)的不同之處以及企業(yè)獲取成功的市場因素。n介紹企業(yè)或項目的基本情況。n如果企業(yè)處于種子期或創(chuàng)建期，現(xiàn)在也只有一個美妙的創(chuàng)意，那么，應重點介紹創(chuàng)業(yè)者的成長經(jīng)歷，求學過程，并突出其性格、特長與追求，創(chuàng)業(yè)原因及創(chuàng)意如何產(chǎn)生。n如果企業(yè)處于成長期，應簡明扼要介紹公司過去的發(fā)展歷史、現(xiàn)在的狀況以及未來的規(guī)劃。要對過去的失誤進行客觀的描述，反而能夠贏得投資者的信任

16、。創(chuàng)業(yè)計劃書的寫作企業(yè)介紹創(chuàng)業(yè)計劃書的寫作管理團隊介紹n展現(xiàn)企業(yè)團隊的結構、水平和能力，職業(yè)道德與素質。n對公司管理的主要情況作一個全面介紹，包括主要股東、董事和其他主要管理人員的職權等情況。n還應對公司組織結構做簡要介紹，包括公司組織結構圖；各部門功能與責任；各部門負責人及主要成員；薪酬體系等。n需展示出：創(chuàng)業(yè)者具有與眾不同的凝聚力和團結戰(zhàn)斗精神，管理、產(chǎn)品、財務、市場等各方面均能獨擋一面，足以保證公司成長發(fā)展的需要。創(chuàng)業(yè)計劃書的寫作技術產(chǎn)品（服務）介紹n包括：產(chǎn)品的名稱、特性及性能用途；產(chǎn)品處于生命周期的哪一階段，市場競爭力如何；產(chǎn)品的研究和開發(fā)過程；產(chǎn)品的技術改進、更新?lián)Q代或新產(chǎn)品研發(fā)計

17、劃及相應的成本；產(chǎn)品的市場前景預測；產(chǎn)品的品牌和專利。n說明要準確、通俗易懂，讓非專業(yè)人員也能明白。一般附產(chǎn)品原型、照片或其他介紹。n應該自賣自夸，但不要空口許諾。創(chuàng)業(yè)計劃書的寫作行業(yè)、市場分析預測n主要對企業(yè)所在行業(yè)基本情況，企業(yè)的產(chǎn)品或服務的現(xiàn)有市場情況、未來市場前景進行分析，這是投資者關注的重點問題之一。n行業(yè)分析主要介紹行業(yè)發(fā)展趨勢，行業(yè)發(fā)展中存在的問題，國家有關政策，市場容量，市場競爭情況，行業(yè)主要盈利模式，市場策略等。創(chuàng)業(yè)計劃書的寫作市場營銷策略n創(chuàng)業(yè)者要討論不同營銷渠道的利弊，要明確哪些企業(yè)主管專門負責銷售，主要適用哪些促銷工具，以及促銷目標的實現(xiàn)和具體經(jīng)費的支出等。n一般來說，

18、中小企業(yè)可選擇的市場營銷策略有以下幾種：即只向市場提供單一品種的產(chǎn)品，希望它能引起整體市場上全部顧客的興趣無差異性營銷策略即為不同的市場設計和提供不同類型的產(chǎn)品差異性營銷策略即企業(yè)只為單一的、特別的細分市場提供一種類型的產(chǎn)品集中性營銷策略創(chuàng)業(yè)計劃書的寫作生產(chǎn)計劃n應盡可能把新產(chǎn)品的生產(chǎn)制造及經(jīng)營過程展示出來。n為了增大企業(yè)的評估價值，應盡量使生產(chǎn)制造計劃詳細、可靠。 （2）質量控制和改進能力 （1）現(xiàn)有的生產(chǎn)技術能力 （3）新產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營計劃 （4）現(xiàn)有的生產(chǎn)工藝流程 （5）物資的現(xiàn)有和需求情況 （6）勞動力和雇員的有關情況創(chuàng)業(yè)計劃書的寫作財務分析與預測n這部分包括公司過去若干年的財務狀況分

19、析，今后三年的發(fā)展預測，以及詳細的投資計劃。它是決定投資決策的關鍵因素之一。n由于財務分析預測在公司經(jīng)營管理中的重要地位，企業(yè)需要花費較多的精力來做具體分析，必要時最好與專家顧問進行商討。n對于中小企業(yè)來說，財務預測既要為投資者描繪出美好的合作前景，同時又要使得這種前景建立于堅實的基礎之上，否則會令投資者懷疑企業(yè)管理者的誠信或財務分析、預測及管理能力。創(chuàng)業(yè)計劃書的寫作融資計劃n主要是根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營計劃提出企業(yè)資金需求數(shù)量、融資的方式、工具，投資者的權益、財務收益及其資金安全保證，投資退出方式等，它是資金供求雙方共同合作前景的計劃分析。 （1）融資數(shù)額？已獲哪些投資？希望融資多少？融資工具是？

20、（2）公司未來的資本結構如何安排？全部債務情況如何？ （3）公司融資所提供的抵押、擔保文件？ （4）投資收益和未來再投資的安排如何？ （5）如果以股權形式投資，雙方比例如何安排？ （6）投資者介入公司后，公司的經(jīng)營管理體制如何設定？ （7）投資資金如何運作？預期回報？如何監(jiān)督、控制？ （8）風險投資的退出途徑和方式是什么？創(chuàng)業(yè)計劃書的寫作風險分析n分析企業(yè)可能面臨的各種風險隱患，風險的大小以及將采取何種措施來降低或防范風險、增加收益等。n最好采取客觀、實事求是的態(tài)度，認真分析，取得信任。 （1）企業(yè)自身各方面的限制（資源、生產(chǎn)條件等） （2）創(chuàng)業(yè)者自身的不足（技術、經(jīng)驗、管理等） （3）市場的

21、不確定性 （4）技術產(chǎn)品開發(fā)的不確定性 （5）財務收益的不確定性 （6）企業(yè)進行風險控制與防范的對策或措施創(chuàng)業(yè)計劃書的寫作附件和備查資料n附件主要是對計劃書中涉及到的一些問題的細節(jié)和相關的證書、圖表進行描述或證明，如企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、專利證書、客戶名單、工藝圖、財務報表等。n它與創(chuàng)業(yè)計劃書主體部分一起裝訂成冊。n備查資料只需列出清單，待資金供給方有投資意向時查詢。案例分析：大學生創(chuàng)業(yè)計劃書“西式餐飲店計劃”u這是一份大學生創(chuàng)業(yè)計劃書，看一看，指出其中的優(yōu)點和不足。u談一談如果是你來寫這個創(chuàng)業(yè)計劃，會怎么寫呢？潘俊燕（1030702106）劉遠華（1030702112）程婷婷（1030702122

22、）王雅卿（1030702129）武奮起（1030702136）封面目錄一 前言 二 創(chuàng)業(yè)方向三 市場分析 四 市場定位五 創(chuàng)業(yè)資金 六 創(chuàng)業(yè)團隊 七 創(chuàng)業(yè)目標 八 創(chuàng)業(yè)細則案例分析：大學生創(chuàng)業(yè)計劃書“西式餐飲店計劃”摘 要 作為大學生，為了能夠在未來的事業(yè)中有所成就，必須提前做好準備，給自己充電。鍛煉自我的方法有很多，我們可以出去實習，也可以在上課之余做些兼職以填補自己的開銷費用。但是在這個充滿競爭的時代，自主創(chuàng)業(yè)已開始成為部分大學生發(fā)展自我，增加經(jīng)驗的一種重要途徑，這一行動不但可以鍛煉自我，磨煉意志，同時還可以通過自己的不斷摸索，積累更多更好的實戰(zhàn)經(jīng)驗去迎接未來的挑戰(zhàn)！為此，我們打算建立一個

23、西式餐飲店。創(chuàng)業(yè)方向我們計劃涉入餐飲行業(yè)，開一家西式簡餐店。案例分析：大學生創(chuàng)業(yè)計劃書“西式餐飲店計劃”市場及競爭力分析我們的團隊做了深入細致的市場調查，發(fā)現(xiàn)雖然已經(jīng)有諸如美式快餐：麥當勞、肯德基、必勝客，意式快餐：巴貝拉等餐飲巨頭的長期存在和旺盛發(fā)展，但西式簡餐在中國消費市場仍有巨大潛力可挖。綜合中國社會近10年的餐飲業(yè)消費分布，西式餐飲的營業(yè)額度占整個餐飲業(yè)的總營業(yè)額度的比重逐步上升，且上升幅度不斷提高。在這樣大好的市場環(huán)境下，我們也發(fā)現(xiàn)西式餐飲在中國的發(fā)展仍存在許多弊病。首先，我們還沒有形成任何頗具影響力的、屬于中國本土的西式餐飲品牌；其次，諸如麥當勞、肯德基，尤其是必勝客等這樣的大品牌

24、西式餐飲因其價格昂貴，只能存在于少數(shù)人的少數(shù)消費之中。另外，西式餐飲的口味雖然吸引了很多年輕群體，但在中老年人中幾乎沒有市場。我們的調查數(shù)據(jù)顯示：隨著社會節(jié)奏的加快，約有42%的中學生、大學生以及年輕工薪階層選擇西式餐飲作為主要的飲食消費。接受調查的人群中，約有78%的人指出，西式餐飲店的優(yōu)良環(huán)境是他們做出消費選擇的重要原因。案例分析：大學生創(chuàng)業(yè)計劃書“西式餐飲店計劃”市場定位做有中國本土特色的西式簡餐品牌，將顧客群體鎖定在18歲至45歲之間，以價格優(yōu)勢不斷擴大消費群體。創(chuàng)業(yè)資金人民幣1020萬之間。創(chuàng)業(yè)團隊Happy five girls創(chuàng)業(yè)目標不斷推廣我們西式簡餐店的品牌，以期形成連鎖規(guī)模

25、和品牌效應。案例分析：大學生創(chuàng)業(yè)計劃書“西式餐飲店計劃”創(chuàng)業(yè)細則一創(chuàng)業(yè)準備二創(chuàng)業(yè)實施 三標題未來展望案例分析：大學生創(chuàng)業(yè)計劃書“西式餐飲店計劃” 創(chuàng)業(yè)準備創(chuàng)業(yè)資金準備：我們創(chuàng)業(yè)資金主要來源是國家對大學生自主創(chuàng)業(yè)所提供的低息貸款，另外一部分來自于團隊中個人或家庭的小額資金支援。創(chuàng)業(yè)前期準備：資金是第一步，但不必等到資金完全到位，我們就可以開始創(chuàng)業(yè)前期準備了。由于我們要做具有中國特色的西式餐飲品牌，因此不可能閉門造車，我們要將團隊中的一部分人派出學習正宗西式餐飲的制作流程、行銷策略以及管理模式等，并且他們還承擔著擴大團隊規(guī)模，招攬西式餐飲行業(yè)人才的職責。其余團隊成員開始著手店鋪的選址，裝修工作，以

26、及購買餐飲設備、店面所需的餐桌椅，裝飾品等。案例分析：大學生創(chuàng)業(yè)計劃書“西式餐飲店計劃”我們需要招攬的人才（1）精通西式餐飲的廚師2名；（2）廚師學員2名； 既可以當主廚的助手，提高工作效率，也可以在工作之余得到主廚真?zhèn)?，為以后分店的發(fā)展培養(yǎng)高級人才（3）服務員5名；（4）保潔員1名； 我們的創(chuàng)業(yè)團隊成員可以身體力行，補充服務員、保潔員數(shù)量的不足注：管理層均由我們的創(chuàng)業(yè)團隊成員擔任，各自負責財務、行政、營銷等各個方面。案例分析：大學生創(chuàng)業(yè)計劃書“西式餐飲店計劃”關于店鋪的選址1.地區(qū)經(jīng)濟我們打算在經(jīng)濟發(fā)展水平在二線以上的城市中開始我們的創(chuàng)業(yè)計劃，這既符合當?shù)厥忻竦南M能力，也充分考慮到了我們?yōu)?/p>

27、數(shù)不多的創(chuàng)業(yè)資金。2.區(qū)域規(guī)劃針對我們西式簡餐店的主要消費群體，我們會將店址選在靠近大學城和寫字樓云集的地方。3.文化環(huán)境消費者的文化層次較高，文化素養(yǎng)較好。對文化環(huán)境的要求較高。 4.消費時尚店鋪所在的區(qū)域要求是流行文化密集的區(qū)域，代表著時尚優(yōu)雅的品味。5.商店的可見度和形象特征我們會盡量選擇在這一區(qū)域內(nèi)可見度最高的地方，并標識以鮮明的店鋪Logo。案例分析：大學生創(chuàng)業(yè)計劃書“西式餐飲店計劃”餐飲店選址的原則最短時間原則 易達性原則 接近消費能力原則 適應消費者需求的原則 接近中央商業(yè)中心的原則 0504030201案例分析：大學生創(chuàng)業(yè)計劃書“西式餐飲店計劃”餐飲店的裝修風格簡約，大方，舒適

28、，富含流行文化元素，裝飾品力求少而精，中西合璧。 案例分析：大學生創(chuàng)業(yè)計劃書“西式餐飲店計劃”資金規(guī)劃1、店鋪采用租賃的形式以節(jié)省資金，首付租金控制在6萬以內(nèi)；2、店鋪裝修布置的成本控制在3萬以內(nèi)，為節(jié)約成本，裝飾品從高校美術等藝術專業(yè)的學生中購買優(yōu)秀藝術作品，既保證了藝術品的質量，也為大學生創(chuàng)造了一個藝術展示的平臺，同時對于店鋪在大學生這一巨大群體中打響知名度大有裨益。3、購買設備的預算是8萬，對于一個小規(guī)模餐飲店來說是足夠的；4、余下資金全部用作餐飲店的流動資金。案例分析：大學生創(chuàng)業(yè)計劃書“西式餐飲店計劃”創(chuàng)業(yè)實施階段目標：在四個月內(nèi)爭取收回創(chuàng)業(yè)成本，半年后開始實施品牌擴展計劃。行銷策略：

29、1. 餐飲品質必須是一流的,這是我們西式餐飲店的立足之本,要有正宗的西式風格,也要考慮中國人的口味特點,將我們餐飲品牌對獨創(chuàng)性表現(xiàn)出來；2. 服務態(tài)度要求:親切,得體,大方,強調微笑服務,服飾整潔得體,給顧客舒適感；3. 細節(jié)體現(xiàn)讓顧客賓至如歸,要求沒有衛(wèi)生死角,設計上最大的方便顧客需求；4. 特色性讓顧客流連忘返,店中背景音樂的選擇,燈光的選擇,乃至可供顧客閱覽的書籍的選擇要體現(xiàn)出超高的品味和獨一無二的特質；5. 要在非就餐時間將店鋪劃分為不同的區(qū)域,滿足不同人群的休閑需求；6. 推出一系列吸引消費者的行銷方式,比如免費續(xù)杯制,制定出更多,更有特色的套餐,下午茶點等；7. 人性化的營業(yè)時間設置,仿效麥當勞等的