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文檔簡介

1、餐飲公司營銷工作方案安排范文 1、配合公司的全年方案，為明年迎接我們的旺季，在xx年2月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。 2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監督與指導，嚴格按公司規定的標準提高執行力。 3、通過專業化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進行合理儲藏，合理推出適合季節的新穎菜品，菜品的設計開發，是我們廚師及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創新是餐飲業永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發新品去適應市場的需求，為企業創造更大的開展空間和利潤。 4，每月對各門店和中央廚房的菜品質量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作情況 5，主動收集各門店基層

2、了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調整 6，xx下市前準備好xx年保存下來的特色菜品的上市工作，并根據xx年的流行趨勢增加相應的新品種 xx店在暫停營業半年后于xx年三月十八日將以全新的面貌重新開業，鑒于xx路的特殊情況，根據公司領導決定，這家店所經營產品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxxxxxxx-三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一局部店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工效勞。廚房作為整家餐廳的核心部門，現將整個方案做下安排 1，通過對一些

3、和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經營模式大概一致的店的考察，根據營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核! 2，在xx年2月底進行廚房人員組建，本著節約人員本錢的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調優秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現有廚房a級員工一致 3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和標準化，并對廚房人員和前廳效勞人員分別做全面系統的菜品知識培訓! 4，了解原材料，調料的市場價格，根據對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價 5，針對xxx店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作 6，在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的

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