1、精選學習資料 - - - 歡迎下載學習必備歡迎下載江蘇省灌南高級中學高三生物生物技術實踐學問點總結·培育基：人們依據微生物對養分物質的不同需求,配制出供其生長繁衍的養分基質,為進行微生物培育的物質基礎；·培育基依據物理性質 可分為 液體培育基半固體培育基和固體培育基；在液體培育基中加入凝固劑瓊脂（為從紅藻中提取的一種多糖,在配制培育基中用作凝固劑）后,制成瓊脂固體培育基；微生物在固體培養基表面生長,可以形成肉眼可見的菌落；依據菌落的特點可以判定為哪一種菌；液體培育基應用于工業或生活生產,固體培育基應用于微生物的分別和鑒定,半固體培育基就常用于觀看微生物的運動及菌種保 藏等；

2、·依據 成分 培育基可分為 人工合成培育基 和自然培育基 ；合成培育基 為用成分已知的化學物質配制而成,其中成分的種類比例明確,常用于微生物的分別鑒定；自然培育基 為用化學成分不明的自然物質配制而成,常用于實際工業生產；·依據培育基的 用途 ,可將培育基分為 選擇培育基 和鑒定培育基 ；選擇培育基 為指在培育基中加入某種化學物質,以抑制不需要的微生物生長,促進所需要的微生物的生長；鑒別培育基 為依據微生物的特點,在培育基中加入某種指示劑或化學藥品配制而成的,用以鑒別不同類別的微生物；·培育基的化學成分包括水. 無 機鹽. 碳源. 氮源.生長因子 等；·碳

3、源：能為微生物的代謝供應碳元素的物質；如co2. nahco3 等無機碳源；糖類.石油.花生粉餅等有機碳源；異養微生物只能利用有機碳源；單質碳不能作為碳源；-+·氮源：能為微生物的代謝供應氮元素的物質；如n2. nh3.no3 .nh4 （無機氮源）蛋白質.氨基酸.尿素.牛肉膏.蛋白胨（有機氮源）等；只有固氮微生物才能利用n2；·培育基仍要滿意微生物生長對ph.特殊養分物質以及氧氣的要求；例如,培育乳酸桿菌 時需要在培育基中添加 維生素 ,培育 霉菌 時須將培育基的ph 調至 酸性 ,培育 細菌 為需要將ph 調至 中性或微堿性,培育 厭氧型微生物 為就需要供應無氧 的條件

4、·無菌技術·獲得純潔培育物的關鍵為防止外來雜菌的入侵,要留意以下幾個方面：無菌技術除了用來防止試驗室的培育物被其他外來微生物污染外,仍有什么目的？答：無菌技術仍能有效防止操作者自身被微生物感染；·消毒與滅菌的區分消毒 指使用較為溫順的物理或化學方法僅殺死物體表面或內部一部分對人體有害的微生物（不包括芽孢和孢子）；消毒方法常用煮沸消毒法, 巴氏消毒法（對于一些不耐高溫的液體）仍有化學藥劑（如酒精.氯氣.石炭酸等）消毒.紫外線消毒 ；滅菌 就為指使用劇烈的理化因素殺死物體內外全部的微生物,包括芽孢和孢子；滅菌方法有灼燒滅菌.干熱滅菌 .高壓蒸汽滅菌；滅菌方法：接種環.

5、接種針.試管口等使用灼燒滅菌法；玻璃器皿.金屬用具等使用干熱滅菌法,所用器械為干熱滅菌箱；培育基.無菌水等使用高壓蒸汽滅菌法,所用器械為高壓蒸汽滅菌鍋；表面滅菌和空氣滅菌等使用紫外線滅菌法,所用器械為紫外燈；比較項理化因素的作用強度毀滅微生物的數量芽孢和孢子能否被毀滅消毒較為溫順部分生活狀態的微生物不能滅菌劇烈全部微生物能制作牛肉膏蛋白胨固體培育基（ 1）方法步驟：運算.稱量.溶化.滅菌.倒平板；（ 2）倒平板操作的步驟：精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載學習必備歡迎下載將滅過菌的培育皿放在火焰旁的桌面上,右手拿裝有培育基的錐形瓶,左手拔出棉塞；右手拿錐形瓶,將瓶口快速通過火焰；用

6、左手的拇指和食指將培育皿打開一條稍大于瓶口的縫隙,右手將錐形瓶中的培育基（約10 20ml）倒入培育皿,左手立刻蓋上培育皿的皿蓋；等待平板冷卻凝固,大約需5 10min；然后,將平板倒過來放置,使培育皿蓋在下.皿底在上；·倒平板操作的爭論1. 培育基滅菌后,需要冷卻到50左右時,才能用來倒平板；你用什么方法來估量培育基的溫度？ 提示：可以用手觸摸盛有培育基的錐形瓶,感覺錐形瓶的溫度下降到剛剛不燙手時,就可以進行倒平板了；2. 為什么需要使錐形瓶的瓶口通過火焰？答：通過灼燒滅菌,防止瓶口的微生物污染培育基；3. 平板冷凝后,為什么要將平板倒置？答：平板冷凝后,皿蓋上會凝聚水珠,凝固后的

7、培育基表面的濕度也比較高,將平板倒置,既可以使培育基表面的水分更好地揮發,又可以防止皿蓋上的水珠落入培育基,造成污染；4. 在倒平板的過程中,假如不當心將培育基濺在皿蓋與皿底之間的部位,這個平板仍能用來培育微生物嗎？為什么？答：空氣中的微生物可能在皿蓋與皿底之間的培育基上滋生,因此最好不要用這個平板培育微生物；純化大腸桿菌（ 1）微生物接種的方法最常用的為平板劃線法 和稀釋涂布平板法；（ 2）平板劃線法為通過接種環在瓊脂固體培育基表面連續劃線的操作；將集合的菌種逐步稀釋 分散到培育基的表面；在數次劃線后培育,可以分別到由一個細胞繁衍而來的肉眼可見的子細胞群體,這就為菌落；（ 3）稀釋涂布平板法

8、為將菌液進行一系列的梯度稀釋,然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培育基的表面,進行培育；分為系列稀釋操作 和涂布平板操作兩步；（ 4）用平板劃線法和稀釋涂布平板法接種的目的 為：使集合在一起的微生物分散成單個細胞,從而能在培育基表面形成單個的菌落,以便于純化菌種；（ 5）平板劃線法操作步驟：將接種環放在火焰上灼燒,直到接種環燒紅；在火焰旁冷卻接種環,并打開棉塞；將試管口通過火焰；將已冷卻的接種環伸入菌液中蘸取一環菌液；將試管通過火焰,并塞上棉塞；左手將皿蓋打開一條縫隙,右手將沾有菌種的接種環快速伸入平板內,劃三至五條平行線,蓋上皿蓋；留意不要劃破培育皿；灼燒接種環,待其冷卻后,從第一區域

9、劃線的末端開頭往其次區域內劃線；重復以上操作,在三.四.五區域內劃線；留意不要將最后一區的劃線與第一區相連；將平板倒置放入培育箱中培育；·平板劃線操作的爭論1. 為什么在操作的第一步以及每次劃線之前都要灼燒接種環？在劃線操作終止時,仍舊需要灼燒接種環嗎？為什么？答：操作的第一步灼燒接種環為為了防止接種環上可能存在的微生物污染培育物；每次劃線前灼燒接種環為為了殺死上次劃線終止后,接種環上殘留的菌種,使下一次劃線時,接種環上的菌種直接來源于上次劃線的末端,從而通過劃線次數的增加,使每次劃線時菌種的數目逐步削減,以便得到菌落；劃線終止后灼燒接種環,能準時殺死接種環上殘留的菌種,防止細菌污染

10、環境和感染操作者；2. 在灼燒接種環之后,為什么要等其冷卻后再進行劃線？答：以免接種環溫度太高,殺死菌種；3. 在作其次次以及其后的劃線操作時,為什么總為從上一次劃線的末端開頭劃線？答：劃線后,線條末端細菌的數目比線條起始處要少,每次從上一次劃線的末端開頭,能使細菌的數目隨著劃線次數的增加而逐步削減,最終能得到由單個細菌繁衍而來的菌落；（ 6）涂布平板操作的步驟：將涂布器浸在盛有酒精的燒杯中；取少量菌液,滴加到培育基表面；將沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃,待酒精燃盡后,冷卻8 10s；用涂布器將菌液勻稱地涂布在培育基表面；涂布平板操作的爭論涂布平板的全部操作都應在火焰鄰近進行；結合平板劃線與

11、系列稀釋的無菌操作要求,想一想,第2步應如何進行無菌操作？精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載學習必備歡迎下載提示：應從操作的各個細節保證“無菌”；例如,酒精燈與培育皿的距離要合適.吸管頭不要接觸任何其他物體.吸管要在酒精燈火焰四周；等等；菌種的儲存（ 1）對于頻繁使用的菌種,可以采納暫時保藏 的方法；暫時保藏方法將菌種接種到試管的固體斜面培育基上,在合適的溫度下培育；當菌落長成后,將試管放入4 的冰箱中保藏；以后每3 6 個月,都要重新將菌種從舊的培育基上轉移到新奇的培育基上；缺點 ：這種方法儲存的時間不長,菌種簡單被污染或產生變異；（ 2）對于需要長期儲存的菌種,可以采納甘油管藏

12、 的方法；在 3ml 的甘油瓶中,裝入1ml 甘油后滅菌；將1ml 培育的菌液轉移到甘油瓶中,與甘油充分混勻后,放在 20 的冷凍箱中儲存；疑難解答（ 1）生物的養分養分為指生物攝取.利用養分物質的過程；養分物質為指維護機體生命活動,保證發育.生殖所需的外源物質；人及動物的養分物質：水.無機鹽.糖類.脂質.蛋白質.維生素六類；植物的養分物質：礦質元素.水.二氧化碳等三類；微生物的養分物質：水.無機鹽.碳源.氮源及特殊養分物質五類；（ 2）確定培育基制作為否合格的方法將未接種的培育基在恒溫箱中保溫12 天,無菌落生長,說明培育基的制備為勝利的,否就需要重新制備；課題二果酒和果醋的制作1.發酵：通

13、過微生物技術的培育來生產大量代謝產物的過程；2.有氧發酵：醋酸發酵谷氨酸發酵·無氧發酵：酒精發酵乳酸發酵3.酵母菌為兼性厭氧菌型微生物真菌·酵母菌的生殖方式：出芽生殖 主要 分裂生殖孢子生殖4.在有氧條件下,酵母菌進行有氧呼吸,大量繁衍；c 6h12o6 6o2 6co2 6h2o5.在無氧條件下,酵母菌能進行酒精發酵；c6h12o6 2c2h5oh2co26.20左右最相宜酵母菌繁衍酒精發酵時一般將溫度掌握在18 -25 7.在葡萄酒自然發酵的過程中、 起主要作用的為附著在葡萄皮表面的野生型酵母菌. 在發酵 過程中 、 隨著酒 精濃度的提高、 紅葡萄皮的色素也進入發酵液、

14、 使葡萄酒出現深紅色. 在缺氧呈酸性的發酵液中,酵母菌可 以生長繁衍,而絕大多數其他微生物都因無法適應這一環境而受到制約；8.醋酸菌為單細胞細菌 原核生物 、 代謝類型為異養需氧型、 生殖方式為二分裂9.當氧氣.糖源都充分時,醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變為乙醛,再將乙醛變為醋酸；2c2h5oh4o2 ch3cooh 6h2o10.掌握發酵條件的作用醋酸菌對氧氣的含量特殊敏銳,當進行深層發酵時,即使只為短時間中斷通入氧氣,也會引起醋酸菌死亡；醋酸菌最適生長溫度為30 35,掌握好發酵溫度,使發酵時間縮短,又削減雜菌污染的機會；有兩條途徑生成醋酸：直接氧化和以酒精為

15、底物的氧化；11.試驗流程：選擇葡萄沖洗榨汁酒精發酵果酒（醋酸發酵果醋）12.酒精檢驗：果汁發酵后為否有酒精產生,可以用重鉻酸鉀來檢驗；在酸性條件下,重鉻酸鉀與酒精反應出現灰綠色；先在試管中加入發酵液2 l,再滴入物質的量濃度為3mol/l的 h2so43 滴,振蕩混勻,最終滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3 滴,振蕩試管,觀看顏色13.充氣口為在醋酸發酵時連接充氣泵進行充氣用的；排氣口為在酒精發酵時用來排出二氧化碳的；出料口為用來取樣的；排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連接,其目的為防止空氣中微生物的污染；開口向下的目的為有利于二氧化碳的排出；使用該裝置制酒時,應當關閉充氣口；制醋時,應當

16、充氣口連接氣泵,輸入氧氣；疑難解答（ 1）你認為應當先沖洗葡萄仍為先除去枝梗？為什么？應當先沖洗,然后再除去枝梗,以防止除去枝梗時引起葡萄破舊,增加被雜菌污染的機會；精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載學習必備歡迎下載（ 2）你認為應當從哪些方面防止發酵液被污染？如：要先沖洗葡萄,再除去枝梗；榨汁機.發酵裝置要清洗潔凈,并進行酒精消毒；每次排氣時只需擰松瓶蓋,不要完全掀開瓶蓋等；（ 3）制葡萄酒時,為什么要將溫度掌握在18 25？制葡萄醋時,為什么要將溫度掌握在30 35？溫度為酵母菌生長和發酵的重要條件；20左右最適合酵母菌的繁衍；因此需要將溫度掌握在其最適溫度 范疇內；而醋酸菌為

17、嗜溫菌,最適生長溫度為30 35,因此要將溫度掌握在30 35；課題三腐乳的制作1.多種微生物參加了豆腐的發酵,如青霉.酵母.曲霉.毛霉等,其中起主要作用的為毛霉；毛霉為一種絲狀真菌；代謝類型為異養需氧型；生殖方式為孢子生殖；營腐生生活；2.原理：毛霉等微生物產生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸；3.試驗流程：讓豆腐上長出毛霉加鹽腌制加鹵湯裝瓶密封腌制4.釀造腐乳的主要生產工序為將豆腐進行前期發酵和后期發酵；前期發酵的主要作用：1. 制造條件讓毛霉生長；2. 使毛酶形成菌膜包住豆腐使腐乳成型；后期發酵主要為酶與微生物協同參加生化反應的過程；通

18、過各種輔料與酶的緩解作用,生成腐乳的香氣；5.將豆腐切成3cm×3cm×1cm 的如干塊；所用豆腐的含水量為70左右,水分過多就腐乳不易成形；* 水分測定方法如下：精確稱取經研缽研磨成糊狀的樣品510g 精確到0.02mg ,置于已知重量的蒸發皿中, 勻稱攤平后,在100 105 電熱干燥箱內干燥4h,取出后置于干燥器內冷卻至室溫后稱重,然后再烘30min,直至所稱重量不變為止；·毛霉的生長：條件：將豆腐塊平放在籠屜內,將籠屜中的掌握在15 18,并保持肯定的溫度；來源： 1. 來自空氣中的毛霉孢子,2.直接接種優良毛霉菌種時間： 5 天·加鹽腌制：將長

19、滿毛霉的豆腐塊分層整齊地擺放在瓶中,同時逐層加鹽,隨著層數的加高而增加鹽量,接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些；加鹽腌制的時間約為8 天左右；·用鹽腌制時,留意掌握鹽的用量：鹽的濃度過低,不足以抑制微生物的生長,可能導致豆腐腐敗變質；鹽的濃度過高會影響腐乳的口味·食鹽的作用：1. 抑制微生物的生長,防止腐敗變質2. 析出水分,為豆腐變硬,在后期制作過程中不易酥爛 3. 調味作用,給腐乳以必要的咸味4. 浸提毛酶菌絲上的蛋白酶；·配制鹵湯：鹵湯直接關系到腐乳的色.香.味；鹵湯為由酒及各種香辛料配制而成的；鹵湯中酒的含量一般掌握在12%左右；·酒的作用：1. 防止雜

20、菌污染以防腐2. 與有機酸結合形成酯,給予腐乳風味3. 酒精含量的高低與腐乳后期發酵時間的長短有很大關系,酒精含量越高,對蛋白酶的抑制作用也越大,使腐乳成熟期延長；酒精含量過低,蛋白酶的活性高,加快蛋白質的水解,雜菌繁衍快,豆腐易腐敗,難以成塊；·香辛料的作用：1. 調味作用2. 殺菌防腐作用3. 參加并促進發酵過程·防止雜菌污染：用來腌制腐乳的玻璃瓶,洗刷潔凈后要用沸水消毒；裝瓶時,操作要快速當心；整齊地擺放好豆腐.加入鹵湯后,要用膠條將瓶口密封；封瓶時,最好將瓶口通過酒精燈的火焰,防止瓶口被污染；疑難解答（ 1）利用所學的生物學學問,說明豆腐長白毛為怎么一回事？豆腐生長

21、的白毛為毛霉的白色菌絲；嚴格地說為直立菌絲,在豆腐中仍有匍匐菌絲；（ 2）為什么要撒很多鹽,將長毛的豆腐腌起來？鹽能防止雜菌污染,防止豆腐腐敗；（ 3）我們平常吃的豆腐,哪種適合用來做腐乳？含水量為70%左右的豆腐適于作腐乳；用含水量高的豆腐制作腐乳,不易成形；（ 4）吃腐乳時,你會發覺腐乳外部有一層致密的“皮”；這層“皮”為怎樣形成的呢？它對人體有害嗎？它的作用為什么？“皮”為前期發酵時在豆腐表面上生長的菌絲（匍匐菌絲）,對 人 體 無 害 ；它能形成腐乳的“體”,使腐乳成形；課題四酵母細胞的固定化一.試驗原理1使用固定化酶技術,將這種酶固定在一種顆粒狀的載體上,再將 這 些 酶 顆 粒精品

22、學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載學習必備歡迎下載裝到一個反應柱內,柱子底端裝上分布著很多小孔的篩板；酶顆粒無法通過篩板的小孔,而反應溶液卻可以自由出入；生產過程中,將葡萄糖溶液從反應柱的上端注入,使葡萄糖溶液流過反應柱,與固定化葡萄糖異構酶接觸,轉化成果糖,從反應柱的下端流出；反應柱能連續使用半年,大大降低了生產成本,提高了果糖的產量和質量；2固定化酶和固定化細胞為利用物理或化學方法將酶或細胞固定在肯定空間內的技術,包括包埋法.化學結合法和物理吸附法；一般來說,酶 更適合采納化學結合法和物理吸附法固定,而 細胞 多采納 包埋法 固定化；這為由于細胞個大,而酶分子很小；個大的難以被吸附

23、或結合,而個小的酶簡單從包埋材料中漏出；固定化酶優點：使酶既能與反應物接觸,又能與產物分別,仍可以被反復利用；固定化細胞優點：成本更低,操作更簡單,可以催化一系列的化學反應；二.試驗步驟1；細胞的活化稱取 lg干酵母,放入50 ml 的小燒杯中,加人蒸餾水10 ml,用玻璃棒攪拌,使酵母細胞混合勻稱,成糊狀,放置1h 左右,使其活化；【注】活化：讓處于休眠狀態的微生物重新復原正常的生活狀態2；配制物質的量濃度為0.05mo1/l的 cacl 2 溶液稱取無水cacl2 0.83g；放人 200ml的燒杯中,加入150ml的蒸餾水,使其充分溶解,待用；3；配制海藻酸鈉溶液稱取0.7g海藻酸鈉,放

24、入50ml 小燒杯中；加人10ml 水,用酒精燈加熱,邊加熱邊攪拌,將海藻酸鈉調成糊狀,直至完全溶化,用蒸餾水定容至10 ml；留意,加熱時要用小火,或者間斷加熱,反復幾次,直到海藻酸鈉溶化為止；4；海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫,加人已活化的醉母細胞,進行充分攪拌,使其混合勻稱,再轉移至注射器中；【注】冷卻至室溫的目的：防止殺死酵母菌5；固定化酵母細胞以恒定的速度緩慢地將注射器中的溶液滴加到配制好的cacl2 溶液中,觀看液滴在cacl2 溶液中形成凝膠珠的情形；將這些凝膠珠在cacl 2 溶液中浸泡30 min左右；【注】 cacl2溶液的作用：使膠體聚沉6 使

25、用固定化酵母細胞發酵a) 將固定好的酵母細胞 凝膠珠 用蒸餾水沖洗2-3 次 ；b) 將 150ml質量分數為10%的葡萄糖溶液轉移到200ml的錐形瓶中,再加入固定好的 酵母細胞,置于25下發酵24h；三.留意事項1. 配制海藻酸鈉溶液：小火.間斷加熱.定容,假如加熱太快,海藻酸鈉會發生焦糊；2. 海藻酸鈉溶液與酶母細胞混合：冷卻后再混合,留意混合勻稱,不要進入氣泡3. 制備固定化酵母細胞：高度相宜,并勻速滴入4剛形成的凝膠珠應在cacl2 溶液中浸泡一段時間,以便ca2+與 na+充分交換,形成的凝膠珠穩固；檢驗凝膠珠為否形成,可用以下方法：用鑷子夾起一個凝膠珠放在試驗桌上用手擠壓,假如不

26、簡單破裂,沒有液體流出就說明勝利地制成了凝膠珠,仍可以用手將凝膠珠在試驗桌上用力摔打,假如凝膠珠很簡單彈起,也說明制備的凝膠珠為勝利的；5凝膠珠的顏色和形狀假如制作的凝膠珠顏色過淺.呈白色,說明 海藻酸鈉的濃度偏低, 固定的酵母細胞數目較少；假如形成的 凝膠珠不為圓形或橢圓形,就說明 海藻酸鈉的濃度偏高,制作失敗,需要再作嘗試；課題五探討加酶洗衣粉的洗劑成效一.試驗原理1加酶洗衣粉為指含有酶制劑 的洗衣粉,目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶.脂肪酶.淀粉酶和纖維素酶,其中,應用最廣泛.成效最明顯的為堿性蛋白酶和堿性脂肪酶；2堿性蛋白酶能將血漬.奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的氨基酸或小分子的

27、肽,使污跡從衣物上脫落；脂肪酶.淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪.淀粉和纖維素水解為小分子物質,使洗衣粉具有更好的去污才能；精品學習資料精選學習資料 - - - 歡迎下載學習必備歡迎下載3在本課題中,我們主要探究有關加酶洗衣粉的三個問題：一為一般洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌成效有什么不同；二為在什么溫度下使用加酶洗衣粉成效最好,三為添加不同種類的酶的的洗衣粉,其洗劑成效有哪些區分；二.試驗步驟2 探究用加酶洗衣粉洗滌的正確溫度條件在 3 個編號的燒杯里,分別注入500ml清水；取3 塊大小相等的白棉布,用滴管在每塊白布上分別滴上一滴食用油.雞血.牛奶,分別放入燒杯里,用玻璃棒攪拌；

28、將 3 個燒杯分別放入50 攝氏度的熱水.沸水和冰塊中,保溫5 分鐘；稱取 5 克加酶洗衣粉3 份,分別放入3 個燒杯中,用玻璃棒勻稱攪拌；保溫10 分鐘；觀看并記錄3 個燒杯中的洗滌成效；3 探究不同種類的加酶洗衣粉洗滌的成效污染物蛋白酶洗衣粉脂肪酶洗衣粉復合酶洗衣粉一般洗衣粉油漬汗漬血漬觀看并記錄四種洗衣粉分別洗滌三種污染的洗滌成效；三.留意事項1變量的分析和掌握影響加酶洗衣粉洗滌成效的因素有水溫.水量.水質.洗衣粉的用量,衣物的質料.大小及浸泡時間和洗滌的時間等；在這些因素中,水溫為我們要爭論的對象,而其他因素應在試驗中保持不變；選擇什么樣的水溫進行試驗需要試驗者依據當地一年中的實際氣溫

29、變化來確定水溫,通常情形下,冬季.春季.秋季和夏季可分別選取5 . 15 . 25 和35 的水溫,由于這4 個水溫為比較符合實際情形的,對現實也有指導意義；2洗滌方式和材料的選擇；在洗滌方式中有機洗和手洗兩種方式,應考慮其中哪一種比較科學？哪一種更有利于掌握變量？再有,洗衣機又可以分為半自動和全自動兩種,相比之下,采納全自動洗衣機比較好,并且應當盡量使用同一型號小容量的洗衣機,其機械攪拌作用相同；關于洗滌材料的選擇也有一些講究；用衣物作試驗材料并不抱負,這為由于作為試驗材料的衣物,其大小.顏色.潔凈程度等應當完全一樣,而這并不簡單做到；此外,人為地在衣物上增加污物,如血漬.油漬等,也令人難以

30、接受；因此,選用布料作為試驗材料比較可行；在作對比試驗時,可以掌握布料的大小.顏色以及污物的量,使其相同；同時,也便于洗滌成效的比較；3水量.水質和洗衣粉用量的問題；水的用量和布料的大小為成正比的；做試驗用的布料不易過大,水量不易過多,但應當讓布料充分浸泡在水中；水量和洗衣粉的用量可以參考下表；試驗時可依據表中的數據換算出實際用量；假如在試驗中使用手洗的方法,如課本中圖用量可以用1 g 或 1.5 g ；洗滌方式4-4所示,使用1 000 ml機洗的燒杯作為容器,可以用500 ml 的水,洗衣粉的手洗水量洗衣粉量0.5 l0.5 g0.5 l1 g 或 1.5 g精品學習資料精選學習資料 -

31、- - 歡迎下載學習必備歡迎下載其他相關問題簡述如下；試驗中可以用滴管掌握污物的量,待污物干燥后再進行試驗；布料應放在洗衣粉溶液中浸泡相同的時間；采納玻璃棒或筷子攪拌的方式模擬洗衣過程；模擬攪拌的時間.次數和力氣應基本相同；課題六的粗提取與鑒定· 提 取 dna 的 溶 解 性 原 理 包 括 哪 些 方 面 ？ dna在不同濃度nacl 溶液中溶解度不同；dna不溶于酒精；· dna在不同濃度nacl 溶液中溶解度有何特點？要使dna溶解,需要使用什么濃度？要使dna析出,又需要使用什么濃度？在 0.14mol/l時溶解度最小；較高濃度可使dna溶解；0.14mol/l可

32、使dna析出；·在溶解細胞中的dna時,人們通常選用2mol/lnacl 溶液；將dna分子析出的方法為向溶有dna的 nacl溶液中緩慢注入蒸餾水,以稀釋nacl 溶液；酒精為一種常用有機溶劑,但dna卻不能溶于酒精（特殊為 95冷卻酒精）,但細胞中蛋白質可溶于酒精；從理論上分析,預冷的乙醇溶液具有以下優點；一為抑制核酸水解酶活性,防止dna降解；二為降低分子 運動,易于形成沉淀析出；三為低溫有利于增加dna分子柔韌性,削減斷裂；·采納 dna不溶于酒精的原理,可以達到什么目的？ 將 dna和蛋白質進一步分別；·提取 dna仍可以利用dna對酶.高溫順洗滌劑的耐

33、受性原理；利用該原理時,應選用怎樣的酶和怎樣的溫度值？蛋白酶,由于酶具有專一性,蛋白酶只水解蛋白質而不會對dna產生影響；溫度值為60 80,由于該溫度值蛋白質變性沉淀,而dna不會變性；補充： dna的變性為指dna分子在高溫下解螺旋,其溫度在80以上,如在pcr技術中 dna變性溫度在 95；·洗滌劑在提取dna中有何作用？洗滌劑將細胞膜上的蛋白質,從而瓦解細胞膜；·當鑒定提取出的物質為否為dna時,需要使用什么指示劑進行鑒定？在沸水浴條件下,dna遇二苯胺出現藍色；原理總結：通過利用不同濃度nacl 溶液溶解或析出dna,可以從細胞中提取和提純dna；再利用酒精進一步將 dna與蛋白質分別開來,達到提純的目的；最終利用二苯胺試劑鑒定提取的物質為否為dna；試驗材料的選取不同生物的組織中dna含量不同；在選取材料時,應本著dna含量高.材料易得.便于提取的原就； 本試驗用雞血細胞做試驗材料有兩個緣由；一為由于雞血細胞核的dna含量豐富,材料易得；二為雞血細胞極易吸水脹破,而用動物肝臟細胞作試驗材料經常需要勻漿和離心,對設備要求較高,操作繁瑣,歷時較長；雞血細胞破裂以后釋放出的dna,簡單被玻璃容器吸附,所以在提取過程中為了削減dna的缺失,最好使用塑料的燒杯