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文檔簡介
1、業態規劃對購物中心運營影響之淺見“業態”,為商業形態之簡稱,比如超市、便利店、折扣店、購物中心、專賣店、專業店、奧特拉斯等。而所謂的購物、餐飲、娛樂、休閑等則屬于“業種”,即商業種類。換言之,“業態”可以理解為商業的樹干,是對商業形態宏觀上的規劃與把控;而“業種”則屬于商業的葉片,是對商業脈絡的精細布局及調整。 隨著時間的推移,“業態”已變成了統稱,即包含商業形態,也包含商業種類。業態規劃是前期招商的第一指南,是中期商場營運管理的重要基礎,是后期業態更迭的核心要點, 業態規劃的合理性關關系購物中心的生死存亡,必須結合實際情況,謹慎對待,個人認為業態規劃必須符合以下幾個要素:第一,業態規劃契合時
2、代發展。 社會是變化發展的,購物中心的發展也必須契合時代的脈搏,國家產業政策變化、經濟持續下行、商業環境惡化以及消費者購物習慣的改變等, 進一步加劇了商業市場的競爭,形勢也更加嚴峻,所謂“窮則變,變則通”,購物中心的業態規劃也應隨著形勢的變化而改變。針對大型購物中心,如果零售、餐飲、娛樂還嚴格按照傳統的黃金比例實行 5:3:2 配比,結合當下這種商業現狀, 不會是錦上添花,只能是雪上加霜。必須對購物、餐飲、文化娛樂比例進行微調,個人建議比例設置為 3:3:4 ,零售比例大幅縮減,餐飲保持,娛樂增加,同時零售的業態細節布局應以輕奢侈、快時尚品牌為主,如ZARA、HM、37°love 、
3、KM、優衣庫、 ME&CITY等品牌,這些品牌普遍實行平價政策,還具有奢侈品牌的品質,其次最主要的是品牌知名度高,聚客能力強,具有眾多的消費客群,這些客群品牌忠誠度高,持續購買力強,具有極大的優勢。隨著消費者購物習慣的改變等,在當下這種經濟環境下,消費者追求的是平價、實惠和便利,實體店高昂的價格讓客戶望而卻步, 進一步縮減了消費者在實體店的購物需求。加之電商的興起,和實體店平分天下,也造成了傳統零售及百貨行業的萎縮,所以購物中心的百貨零售的縮減勢在必行;餐飲和生活息息相關,不論經濟形勢如何,吃永遠是一個不可回避的問題,雖然政府正在大力打擊貪腐,但那僅限于高端餐飲,大眾餐飲依然如火如荼,
4、如海底撈卻在全國大肆擴店。隨著人類社會物質生活水平的提高,精神上的享受需求也逐漸增加,加之國家對文化產業的倡導和支持,特別是二胎政策的放開,文化娛樂行業可以說是迎來了一個前所未有的發展時機。 文化娛樂業態可增加如電玩城、電影院、兒童游樂城、海洋館、水上樂園等,此類業態娛樂性強、教育性強,容易吸引人氣,帶動商場氣氛,且容易產生附加值,對于商場的盈利有很大貢獻。小皇帝、小公主永遠是中國家長手心的寶,只要吸引了孩子,購物中心就坐等收錢,未來的購物中心的增長點很有可能是兒童業態,所以此類業態的比例可以增加到 4 成左右。第二,業態規劃滿足生活需要。 現在社區商業可謂是商業地產中的一朵奇葩,業態布局別具
5、一格,甚至在盈利方面有趕超購物中心,原因何在?社區商業以百貨、副食、小型餐飲、生活配套為主,涵蓋業態包括生鮮超市、水果店、裁縫店、干洗店、地方小吃、生活便利店、藥店、寵物醫院、母嬰用品店等;社區商業背靠社區,業態規劃貼近生活,而消費客群都是小區住戶,生活就是吃穿用,只要滿足了日常需要,盈利不是問題。相比之下,購物中心業態定位也應貼近生活,比如甜點烘焙培訓坊、書咖、畫室、聲樂培訓中心、兒童游泳館等,此類業態貼近生活,客群涵蓋范圍廣,包括家庭主婦、青壯年、青少年及嬰幼兒等,此類業態聚客效應明顯,在滿足消費者學習和消遣休閑的需要的同時,還能增加客戶購物體驗, 加大客戶對商場的黏性, 產生口碑效應,容
6、易帶來回頭客,并且還能帶動其它業態的消費,如餐飲、創意零售等。第三,業態規劃具有唯一性,避免同質化。 商場要保障正常經營,首先必須保障業態的唯一性,包含品牌的唯一性,其次就是商家產品的唯一性,如商場需要甜點類的商家,只需要“花馬巴黎”就可以了,沒必要再引進“巴黎天使”,因為他們的產品可以說是完全相似,甜點、披薩、面包、奶酪等,而他們的消費客群也存在客戶重疊,在有限的市場分享有限的客戶, 只能造成僧多粥少的尷尬狀況; 但針對相同類型但不同產品的商家, 可以大力引進, 如中式餐館和西式餐廳,屬于互補業態,能夠起到相互帶動人流的作用。如為了招商而招商,引進產品類似的業態,只會置商場于死地。商場正式營運后, 所帶來的后果就是呈現兩極分化的狀況, 生意好的商家賓客盈門, 生意差的商戶門可羅雀, 為后續商戶和管理方的摩擦埋下伏筆。其次,就是退租、轉租不斷,管理方需要持續不斷的招商,對人力、物力也是極大浪費,同時還對商場品牌建設和管理造成隱患。商場的營運靠管理,而管理的核心則是商家的成功引進和入駐,而入駐的前提是招到商戶, 而招商的根源則在于業態定位, 如果業態定位出現問題
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