食堂餐廳保潔方案_第1頁
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文檔簡介

1、食堂餐廳保潔方案一、餐廳保潔程序：1、地面清潔。2、餐具回收清洗、消毒處理。3、餐廳桌面、座椅保潔。4、樓梯清掃。5、玻璃、窗框、扶手擦拭。二、餐廳保潔范圍:食堂二樓餐廳。三、根據(jù)現(xiàn)場勘查情況，本公司派駐保潔人員人數(shù)為9人，其中一人為保潔領(lǐng)班，負(fù)責(zé)日常保潔工作安排及保潔質(zhì)量監(jiān)督。四、保潔費用核算：保潔員工8名（月工資2000元/人），保潔領(lǐng)班1名（月工資2200元/人），保潔人員月工資總計：18200元，稅金為：18200×8=1456元，實際每月保潔費用總計為：18200+1456=19656元 （此項費用包含保潔時所需藥劑、工具及管理費用）五、保潔所需工具：1、掃把2、簸箕3、毛

2、巾4、噴壺5、拖把6、塵推7、玻璃刮8、上水器9、白潔布10、鋼絲球六、保潔所需藥劑1、明亮玻璃水2、中性全能水3、油性靜電吸塵液4、不銹鋼光亮劑5、強(qiáng)力化油劑注：洗碗間所用洗潔精、84等藥劑、勞保膠手套、餐具回收推車、垃圾袋均由貴方提供，以上所標(biāo)注保潔工具和藥劑由本公司提供。七、餐廳保潔具體內(nèi)容：1、地面：每日一早餐廳開放前和每次用餐時間過后，用半干濕毛巾拖拭地面，不定時用塵推收集地面垃圾，并清掃入垃圾桶。要求：確保地面干凈整潔無積水，無垃圾。因餐廳內(nèi)地面為瓷磚地面，有積水容易打滑，可使用拖把沾油性靜電吸塵液拖拭，確保地面防滑。2、餐桌及座椅清潔： 及時收集餐桌上殘余的餐具，用半干濕毛巾擦拭

3、餐桌，座椅使用干毛巾擦拭。每日一次餐桌、座椅消毒。 要求：餐桌不油膩、無殘留污漬，座椅無污漬、無灰塵。3、餐具回收清洗： 使用洗潔精清洗餐具后，將餐具放入調(diào)兌好的84溶液中浸泡消毒，洗碗間內(nèi)保持干凈整潔，不定時使用推水刮推凈地面水漬。 要求：餐具無油漬、干凈、清潔。4、玻璃擦拭： 每月整體擦拭一次玻璃內(nèi)面，用上水器沾玻璃劑由上至下擦拭玻璃，再使用玻璃刮刮凈水跡，殘留的水跡和污漬使用干凈毛巾擦拭，窗框每日擦拭一次。 要求：玻璃干凈明亮，窗框無灰塵無污漬。5、扶手及不銹鋼立柱擦拭： 扶手每日用半干濕毛巾擦拭一遍，定期使用不銹鋼光亮劑上油，立柱每月使用不銹鋼光亮劑上油。 要求：扶手上無灰塵、無明細(xì)污跡，立柱上無污漬。6、樓梯清潔： 樓梯每日清掃2遍，清掃時間選擇在人流較少的時候，梯級清掃應(yīng)從上至下，清掃時注意灰塵不要從梯級旁邊灑落，清掃過后，使用半干拖把拖拭，樓梯扶手使用半干濕毛巾擦拭。 要求：不定時清掃樓梯雜物，樓梯整潔無垃圾，扶手無灰塵污跡。八、保潔員上班時間及休息安排： 派駐保潔員上班時間

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