1、不吃主食就變成小笨蛋八s個訣竅 吃對主食享瘦引導語：吃主食就變成“死胖子”,不吃主食就變成“小笨蛋”，你愿意變笨還是 變胖?其實，沒那么難，只要你能正確聰明地吃主食，有效幫助減肥!我們還會向 你介紹5個減肥技巧，教你吃對主食，減肥更順利。40%的白領(lǐng)擁有3種以上不良飲食習慣;39%的人每天攝入主食的分量不足250克，主食攝入減少，危害腦健康，易脫發(fā)等；78%的白領(lǐng)較少吃粗糧，男性吃 粗糧比例較女性少;59%的白領(lǐng)減少主食攝入的原因是“減肥，擔心長胖”.一、吃主食會胖，不吃主食會笨？從這份調(diào)查的結(jié)果中能明顯發(fā)現(xiàn)一個問題：都市口領(lǐng)，尤其是女性對主食兒 乎到了“避之唯恐不及”的地步了。主食為什么這么

2、可怕呢?絕大多數(shù)女性認為“是 主食讓我變成了死胖子!”但這樣的觀念真的正確嗎?主食真的可以不吃嗎?營養(yǎng) 專家說，當然不!正確吃主食可以不變胖，但不吃主食不僅會變笨，還對身體有 其他不良影響!關(guān)于主食的愛恨糾結(jié)，下面由專家來為大家答疑解惑。【贊成】對于“不吃主食”的問題，絕大多數(shù)的白領(lǐng)女性都持贊同的態(tài)度，理曲是，吃 主食會讓我變胖！【反對】“如果主食攝入不足，人會容易疲勞，這是因為主食是直接供給我們的大腦 紅細胞的營養(yǎng)的。我們大腦的營養(yǎng)只能從飯里來，當你主食不夠的時候，血糖就 會低。血糖低了以后，整個腦細胞的能量代謝就會降低。主食中除了有能量，還 有大量的膳食纖維。我們知道膳食纖維有很多作用，包

3、括控制體重，包括對血脂、 血糖的調(diào)節(jié)，對減少血糖血脂的吸收都是很有幫助的。也許你覺得血糖血脂降了 你感覺不岀來，但有個情況是一定能看出來的，那就是便秘。你主食攝入不足， 尤其是粗糧攝入不足就會便秘。”【質(zhì)疑】是的，我們兒乎都遭遇過便秘的問題，但那跟主食沒什么關(guān)系吧!多吃蔬菜 水果不就行了嗎？【答疑】多吃蔬菜就能預防便秘，實際上這是一個不正確的觀念。蔬菜當中的膳食纖 維和粗糧、谷類中的膳食纖維是不同的。蔬菜當中的粗纖維是可溶性的，而粗糧 谷物中的纖維是非溶性的，對腸道的作用，對于控制體重都是非常好的。更何況, 很多口領(lǐng)每天攝入的蔬果量原本就不足，更別說用蔬果的量來代替主食了！【質(zhì)疑】由于生活水平

4、提高了，我們從小吃粗糧就少。您一直強調(diào)粗糧谷物的好處， 但是粗糧不好吃啊，我們實在是吃不下啊！【答疑】不要以為營養(yǎng)專家倡導應(yīng)該吃粗糧，就是要“回到舊社會”了!我們講究的是 “粗細搭配”.粗細搭配按照1:3的比例較合適。一份粗糧，三份細糧，這樣就已經(jīng) 能達到身體健康的要求，乂不至于讓你覺得那么難吃。Tips:每天究竟該吃多少主食？建議：成年人每天應(yīng)攝入250400克的谷類、薯類等主食。營養(yǎng)專家解釋說: 這250克指的是生糧， 可不是已經(jīng)做熟的主食。 以米飯為例，通常盛一碗飯的量, 大概是100150克左右。因此，可不是說你每天中午吃那么一小碗飯，一天的主 食攝入量就夠了。做做看：吃主食減肥時，你

5、還應(yīng)該這樣做！1、運動不可缺：有時間的話應(yīng)做做運動，加快瘦身效果并讓身體更健康。2、蔬菜可無限制地吃：每天可以吃兩個水果，蔬菜可盡量多食用，但最好 一餐是少油的烹飪方法，其余進食時都是以水煮的方法，可幫助增加飽腹感。3、好的脂肪及蛋白質(zhì)需要吃：“好”脂肪及蛋口質(zhì)，瘦紅肉、雞胸肉、雞蛋、 魚貝類、低脂或脫脂乳制品、堅果、橄欖油等，必須適量進食，以保證身體在減 肥過程中的營養(yǎng)均衡。二、 主食，聰明吃能減肥！健康飲食要從“飲食金字塔”模式開始，在飲食金字塔中，作為碳水化合物重 要組成部分的五谷類正是占據(jù)最重要的底層。這時候，你也許乂會質(zhì)疑了：吃那 么多主食或者說碳水化合物，不胖死了啊!所以說，要按照

6、科學的方法，聰明吃, 聰明選，不僅不會胖，還能有效減肥呢！三、 主食也分“好”、“壞”雖然谷物類等碳水化合物食物在飲食金字塔中極為重要，經(jīng)常被形容為營養(yǎng) 價值最高的食物，但金字塔中往往沒有明確指出哪種谷物才是最有益健康的，這 就讓一些“壞”碳水化合物有了可乘之機，而它們可能就是讓你胖的兇手哦！“壞”碳水化合物是如何讓你增重的呢?當你常吃讓血糖快速上升的“壞”碳水 化合物時，會刺激胰島素一直大量分泌，長期下來，胰島素因工作過度而失靈， 形成所謂“胰島素阻抗”，讓身體儲存過多脂肪，這正是造成肥胖的主要原因“壞” 的碳水化合物還會讓人吃上癮，因為它會讓血糖忽上忽下，容易讓人感覺餓而一 直想吃東西，造

7、成食物攝入過量。“壞”碳水化合物：包括精制、加工、纖維含量少的碳水化合物，比如像白面 包、口米飯、烘焙的糕點餅干、披薩的餅皮等等，說這些食物壞，其實并不是說 它們完全沒有營養(yǎng)，只是它們會導致發(fā)胖，為了身材最好盡量少吃。“好”碳水化合物：指的是那些富含纖維的蔬菜、豆類、部分水果及全谷類食 物，這些食物對胰島素水平影響很小。尤其是全谷類食物，如糙米、燕麥片、大 麥等，富含的纖維質(zhì)完整，令身體對這類碳水化合物的吸收不會太快，有助于控 制血糖，增加飽腹感，同時減緩饑餓感的出現(xiàn)。一般來說，攝入了足夠的“好” 碳水化合物時，腦部會分泌一種叫血清素的化學物質(zhì)，使我們能夠獲得比較持久 的飽足感。如果碳水化合物

8、攝入不夠，身體為了避免出現(xiàn)饑餓感，會試圖通過吸 收蛋口質(zhì)來彌補碳水化合物的空缺，從而導致較難消化的蛋口質(zhì)的過多攝入，對 消化和吸收系統(tǒng)造成負擔，同時消耗很多酶和維生素，使得能用于滋養(yǎng)肌膚的酶 和維生素大大減少，不僅對瘦身不利，還會影響肌膚的美麗哦！7日減重食譜邊吃主食邊變瘦碳水化合物減肥法的原則是：一日三餐正常吃，主食的量要足夠，粗細搭配 要精準。如果想變瘦，那么你還需要參照下面的做法Dayl吃米飯?zhí)嵘A(chǔ)代謝在卡路里消耗比較高的白天，正常攝取營養(yǎng)就可以。吃足量的米飯，如果能 在蒸米飯時配搭少許粗糧，比如糙米或者紅豆等，就能幫忙提升基礎(chǔ)代謝，讓你 的身體新陳代謝加速。而如果早上、中午能吃足夠的

9、主食，就能減少不必要的高 熱量點心和零食。這樣吃更聰明：每餐至少要吃2/3碗的程度。Day2晚餐替換成豆腐或豆料理豆腐被稱為“田里的肉類”，含有優(yōu)質(zhì)蛋口質(zhì)的健康食材。飽足感超群乂是低 卡路里食物，在能量消耗比較少的晚上，充分攝取也沒問題!如果只是豆腐或豆 類料理，21點之前吃也可以的！這樣吃更聰明：可以配合香姑、海藻、起司、牛奶，營養(yǎng)豐富乂健康哦！Day3肉要選牛、豬的紅肉;油要選擇橄欖油、亞麻籽油減少晚餐的飯量，八分飽即可。第3天，可以在中午適當攝取具有脂肪燃燒 效果的紅肉。這樣吃更聰明：橄欖油、亞麻籽油的份量每天最少攝取一大匙。選擇不需要 加熱的生檸檬汁或是水果醋調(diào)味料來配肉類是不錯的選擇。Day4午餐后3小時開始可以吃點心！如果覺得有點饞，那么請選在午餐后3小時的“不胖時間”吃一點小點心!飯 后3小時的時間段比較不容易囤積脂肪，也可以吃點小零食。當然，別忘了你正 在減肥，低卡路里的零食會比較好哦！這樣吃更聰明：別挑選吸收快速的口糖，可選擇生姜紅茶、豆?jié){、酸奶、水 果等零食。Day5改用小朋友的碗，更滿足！改用小朋友用的碗，能夠?qū)⑼胝麄€放入手掌中，即便是少量的米飯，看起來 也有滿滿的飽足感。Day6吃低卡路里調(diào)理的烤牛肉要吃肉的話，一定要選擇牛肉，在烤箱烤過之后，多余的油分