1、xx餐飲管理公司年度工作計劃范文時光荏苒，201年結束了，新的一年就要到來。回首過 往的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一 個布滿自我挑戰和魅力遠景的合作機會，這對我來講是一 個很好的工作平臺，能帶出一批高技術、高素質的廚師隊 伍是我工作能力地體現，只有努力的工作，拿出好的效益, 才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司，到 現在三個多月過往了，在這段時間內，我對菜品做了一次 全面的調劑，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下, 營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現有菜品 的規范化，同一化的任務!為此感謝門店各位同事的配合。 下面就把我對明年行將展開的工作思路和安排

2、分兩部份做 一個扼要的概述： 一關于門店和公司1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在 xx年2月底做好xx上市所有的預備工作，培訓好廚師團隊。2、對每家門店的廚房菜品操縱進行有效監視與指導， 嚴格按公司規定的標準進步執行力。3、通過專業化培訓與管理，對我們的廚師技術氣力進 行公道儲備，公道推出合適季節的新奇菜品，菜品的設計 開發，是我們廚師'及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力 的本錢，菜品創新是餐飲業永久的主題，做到真實的“集 聚隨心”，不時開發新品往適應市場的需求，為企業創造 更大的發展空間和利潤。4, 每月對各門店和中心廚房的菜品質量檢查不低于12 次，并每周向公司領導匯

3、報檢查工作情況5 ,主動搜集各門店基層了解到對菜品的意見和信息， 做出及時相應的調劑6 , xx下市前預備好xx年保存下來的特點菜品的上市 工作，并根據10年的流行趨勢增加相應的新品種二關于xx店x x店在暫停營業半年后于10年三月十八日將以全新 的面貌重新開業，鑒于xx路的特殊情況，根據公司領導決 定，這家店所經營產品將有別于其他幾家分店，我們將以 *-三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有 菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老 顧客，一部份店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置 特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷 豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務。廚房作為整

4、家餐 廳的核心部分，現將整個計劃做下安排1, 通過對一些和*路店地理位置，周邊主要消費群 體，經營模式大概一致的店的考察，根據營運部領導給出 的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整 個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核！2, 在10年2月底進行廚房職員組建，本著勤儉職員本 錢的角度，廚房職員將由外聘主要崗位和其他門店抽調優 秀廚房職員組成!外聘職員工資盡可能做到和公司現有廚房 a級員工一致3, 菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規范 化，并對廚房職員和前廳服務職員分別做全面系統的菜品 知識培訓！4, 了解原材料，調料的市場價格，根據對菜品毛利的 要求核算，做出單個菜品的市場售價5, 針對*店，每月進行菜品試做，