1、第三章烴的含氧衍生物第三章烴的含氧衍生物第第3 3節(jié)節(jié) 羧酸羧酸 酯酯第一課時第一課時 羧酸羧酸課程標準導航課程標準導航1.了解羧酸和酯的組成和結(jié)構(gòu)特點。了解羧酸和酯的組成和結(jié)構(gòu)特點。2.了解羧酸的分類及乙酸的物理性質(zhì)、酯的物理了解羧酸的分類及乙酸的物理性質(zhì)、酯的物理性質(zhì)及存在。性質(zhì)及存在。3.掌握乙酸和乙酸乙酯的結(jié)構(gòu)特點和主要性質(zhì)掌握乙酸和乙酸乙酯的結(jié)構(gòu)特點和主要性質(zhì),理解乙理解乙酸的酯化反應和乙酸乙酯水解反應的基本規(guī)律酸的酯化反應和乙酸乙酯水解反應的基本規(guī)律.4.掌握羧酸和酯之間的相互轉(zhuǎn)化掌握羧酸和酯之間的相互轉(zhuǎn)化,學會合成與推斷中的學會合成與推斷中的應用應用.羧酸羧酸 、酯、酯醋醋 保保

2、 健健一、羧酸一、羧酸 概念概念一、羧酸一、羧酸1.概念、官能團概念、官能團羧酸是由羧酸是由_相連構(gòu)成的有機化相連構(gòu)成的有機化合物合物,其官能團是羧基其官能團是羧基.烴基和羧基烴基和羧基食物中存在的酸食物中存在的酸 ch2cooh | hoccooh | ch2cooh檸檬酸檸檬酸 cooh | choh | ch2 | cooh蘋果酸蘋果酸 cooh | choh | ch oh | cooh酒石酸酒石酸 cooh | choh | ch3乳酸乳酸c17h35cooh硬脂酸硬脂酸水楊酸水楊酸2.分類分類一、乙酸的物理性質(zhì)一、乙酸的物理性質(zhì)：顏色、狀態(tài)：顏色、狀態(tài)：無色液體無色液體氣味：氣味：

3、 有強烈刺激性氣味有強烈刺激性氣味沸點：沸點：117.9 117.9 （易揮發(fā)）（易揮發(fā)）熔點：熔點：16.616.6( (無水乙酸又稱為無水乙酸又稱為: :冰醋酸冰醋酸) )溶解性：溶解性：易溶于水、易溶于水、乙醇等溶劑乙醇等溶劑二、乙酸的結(jié)構(gòu)與分子模型二、乙酸的結(jié)構(gòu)與分子模型chhhhcoohcooch3hcooch3分子式分子式：結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)簡式或或c2h4o2想一想？想一想？chhhhcoo(一一) 酸性：酸性：乙酸的酸性比碳酸、苯酚強，那它是強乙酸的酸性比碳酸、苯酚強，那它是強酸嗎？請你設計一個實驗來比較一下鹽酸嗎？請你設計一個實驗來比較一下鹽酸與乙酸的酸性強弱。酸與乙酸

4、的酸性強弱。導電性實驗：導電性實驗： 化學反應速率化學反應速率ch3cooh ch3coo+h+結(jié)論：結(jié)論：設計簡單一次性完成的實驗裝置，設計簡單一次性完成的實驗裝置，驗證乙酸、碳酸、苯酚溶液的酸性強弱驗證乙酸、碳酸、苯酚溶液的酸性強弱探究導引探究導引1化合物化合物 跟跟足量的哪種物質(zhì)的溶液反應可得到足量的哪種物質(zhì)的溶液反應可得到鈉鹽鈉鹽c7h5o3na?提示：提示：nahco3.羥基的活性比較羥基的活性比較醇、酚、羧酸的結(jié)構(gòu)中均有醇、酚、羧酸的結(jié)構(gòu)中均有oh,由于這些由于這些oh所連的基團不同所連的基團不同,oh受相受相連基團的影響就不同連基團的影響就不同.故羥基上的氫原子的活性也就不同故羥

5、基上的氫原子的活性也就不同,表現(xiàn)在性質(zhì)上也相表現(xiàn)在性質(zhì)上也相差較大：差較大：ch3coohch3coo+hoch2ch3ch2ch3+h2o濃硫 酸可能一可能一可能二可能二ch3coohch3coo+hoch2ch3ch2ch3+h2o濃硫 酸同位素示蹤法同位素示蹤法ch3cooh+h18och2 ch3濃硫酸濃硫酸+h2och3co18och2 ch3實驗驗證實驗驗證2、1、ch3oh + ch3 | ch3ccooh | ch33、hoch2ch2oh + ch3cooh4、hoch2ch2oh + hooccooh+coohch2oh( ( 形成環(huán)）形成環(huán)）酯化反應是一個可逆反應，如果要

6、增大酯化反應是一個可逆反應，如果要增大乙酸乙酯的產(chǎn)率，你有哪些方法？乙酸乙酯的產(chǎn)率，你有哪些方法？ （1）增大反應物的濃度）增大反應物的濃度例：加入過量的酸或醇例：加入過量的酸或醇（2）除去反應生成的水）除去反應生成的水例：采用濃硫酸例：采用濃硫酸（3）及時除去反應生成的乙酸乙酯）及時除去反應生成的乙酸乙酯例：蒸餾出乙酸乙酯例：蒸餾出乙酸乙酯1.1.裝藥品的順序如何？裝藥品的順序如何？2.2.濃硫酸的作用是什么？濃硫酸的作用是什么？3.3.如何提高如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)率？乙酸乙酯的產(chǎn)率？4.4.得到的反應產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)有哪些？得到的反應產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)有哪些？5.5.飽和飽和na

7、na2 2coco3 3溶液有什么作用？能否用氫氧化鈉溶液代替飽和碳酸溶液有什么作用？能否用氫氧化鈉溶液代替飽和碳酸鈉溶液鈉溶液? ?6 6. .為什么導管不插入飽和為什么導管不插入飽和nana2 2coco3 3溶液中？溶液中？有無其它防倒吸的方法？有無其它防倒吸的方法？特別提醒特別提醒2.有機物有機物a(c10h20o2)具有蘭花香味具有蘭花香味,可用作香皂、洗發(fā)香波的芳香賦予劑可用作香皂、洗發(fā)香波的芳香賦予劑.已知：已知：b分子中沒有支鏈分子中沒有支鏈.d能與碳酸氫鈉溶液反應放出二氧化碳能與碳酸氫鈉溶液反應放出二氧化碳.d、e互為具有相同官能團的同分異構(gòu)體互為具有相同官能團的同分異構(gòu)體.

8、e分子烴基上的氫若被氯取代后分子烴基上的氫若被氯取代后,其一氯代物只有一種其一氯代物只有一種.f可以使溴的四氯化碳溶液褪色可以使溴的四氯化碳溶液褪色.(1)b可以發(fā)生的反應有可以發(fā)生的反應有_(選填序號選填序號).取代反應取代反應消去反應消去反應加聚反應加聚反應氧化反應氧化反應(2)d、f分子所含的官能團的名稱依次是分子所含的官能團的名稱依次是_、_.(3)寫出與寫出與d、e具有相同官能團的同分異構(gòu)體的可能的結(jié)構(gòu)簡式：具有相同官能團的同分異構(gòu)體的可能的結(jié)構(gòu)簡式：_.1.下列物質(zhì)中下列物質(zhì)中,不屬于羧酸類的是不屬于羧酸類的是()a乙二酸乙二酸b苯甲酸苯甲酸c硬脂酸硬脂酸 d石炭酸石炭酸解析：選解

9、析：選d.石炭酸是苯酚石炭酸是苯酚,屬于酚類不屬于羧酸屬于酚類不屬于羧酸.2.若乙酸分子中的氧是若乙酸分子中的氧是18o,乙醇分子中的氧是乙醇分子中的氧是16o,二者在濃硫酸作用下發(fā)生反應二者在濃硫酸作用下發(fā)生反應,一段時間后一段時間后,分子中含有分子中含有18o的物質(zhì)有的物質(zhì)有()a1種種 b2種種 c3種種 d4種種c3.實驗室制備下列物質(zhì)時實驗室制備下列物質(zhì)時,不用加入濃硫酸的是不用加入濃硫酸的是()a由苯制取硝基苯由苯制取硝基苯b用乙酸和乙醇制備乙酸乙酯用乙酸和乙醇制備乙酸乙酯c由溴乙烷制乙烯由溴乙烷制乙烯d由乙醇制乙烯由乙醇制乙烯c酸牛奶中含有乳酸，結(jié)構(gòu)簡式為：酸牛奶中含有乳酸，結(jié)構(gòu)簡式為： （1 1）乳酸與碳酸氫鈉反應的方程式）乳酸與碳酸氫鈉反應的方程式 ；（2 2）乳酸與鈉反應的方程式）乳酸與鈉反應的方程式_（3 3）乳酸在濃硫酸存在下二分子反應，生成物為）乳酸在濃硫酸存在下二分子反應，生成物為環(huán)狀時，反應方程式為環(huán)狀時，反應