1、第五節 豬、禽等全價飼料配方設計山東畜牧獸醫職業學院山東畜牧獸醫職業學院飼料與營養系飼料與營養系飼料配方設計的原則飼料配方設計的原則 u營營 養養 性性 原原 則則 u安安 全全 性性 原原 則則 u經經 濟濟 性性 原原 則則 u市市 場場 性性 原原 則則 全價飼糧配方設計的方法全價飼糧配方設計的方法 全價配合飼料配方手工設計法有交叉法、全價配合飼料配方手工設計法有交叉法、代數法和試差法，生產中應用最廣的是試差法代數法和試差法，生產中應用最廣的是試差法 。試差法試差法 首先根據經驗初步擬定出各種飼料原料的大致比例，首先根據經驗初步擬定出各種飼料原料的大致比例，然后用各自的比例去乘該原料所含

2、的各種養分的百分含然后用各自的比例去乘該原料所含的各種養分的百分含量，再將各種原料的同種養分之積相加，即得到該配方量，再將各種原料的同種養分之積相加，即得到該配方的每種養分的總量。將所得結果與飼養標準進行比較，的每種養分的總量。將所得結果與飼養標準進行比較，若有任一養分超過或不足時，可通過增加或減少相應的若有任一養分超過或不足時，可通過增加或減少相應的原料比例進行調整和重新計算，直至所有的營養指標都原料比例進行調整和重新計算，直至所有的營養指標都基本上滿足要求為止。基本上滿足要求為止。設計步驟設計步驟u 根據飼喂對象的飼養標準和實際飼養狀況確定根據飼喂對象的飼養標準和實際飼養狀況確定 營養供給

3、量營養供給量 u 選出可能使用的飼料原料選出可能使用的飼料原料 u 初擬配方初擬配方 u 進行能量和蛋白質兩項營養指標的試算進行能量和蛋白質兩項營養指標的試算設計步驟設計步驟u 計算調整后配方的鈣、磷及氨基酸含量計算調整后配方的鈣、磷及氨基酸含量 u 按照需要補充礦物質飼料按照需要補充礦物質飼料 u 按照需要補充氨基酸添加劑按照需要補充氨基酸添加劑u 列出最終的飼料配方及營養水平列出最終的飼料配方及營養水平 應用玉米、豆粕、麩皮、菜籽餅、花生餅、應用玉米、豆粕、麩皮、菜籽餅、花生餅、磷酸氫鈣、石粉、食鹽、微量元素預混料和磷酸氫鈣、石粉、食鹽、微量元素預混料和l-賴賴氨酸鹽酸鹽等為氨酸鹽酸鹽等為

4、3560kg的瘦肉型生長肥育豬配的瘦肉型生長肥育豬配制一份全價飼料。制一份全價飼料。 第一步確定營養需要量第一步確定營養需要量u 查飼養標準，確定查飼養標準，確定3560kg的瘦肉型生長的瘦肉型生長肥育豬的營養需要肥育豬的營養需要u 豬的營養需要中考慮的指標一般有消化能、豬的營養需要中考慮的指標一般有消化能、粗蛋白質、鈣、總磷、賴氨酸、蛋氨酸粗蛋白質、鈣、總磷、賴氨酸、蛋氨酸+胱氨酸胱氨酸請點擊請點擊第二步第二步 確定各種原料的營養價值確定各種原料的營養價值u查飼養標準中的飼料營養成分表，列出所用各種原查飼養標準中的飼料營養成分表，列出所用各種原料料消化能、粗蛋白質、鈣、總磷、賴氨酸、蛋氨酸消

5、化能、粗蛋白質、鈣、總磷、賴氨酸、蛋氨酸+胱氨酸等這幾個營養指標的含量。胱氨酸等這幾個營養指標的含量。u第二步第二步 確定確定各種原料的營養價值各種原料的營養價值請點擊請點擊第三步第三步 初擬配方初擬配方u根據實踐經驗，根據實踐經驗，生長肥育豬全價飼料中各類飼生長肥育豬全價飼料中各類飼料的比例一般為：能量料的比例一般為：能量飼料飼料65%75；蛋白質；蛋白質飼料飼料20%30%；礦物質、復合預混料；礦物質、復合預混料(一般不含一般不含藥物添加劑藥物添加劑)占占1%4%。請點擊請點擊先設定限制性原料的用量比例，然后再設定一般原料比例先設定限制性原料的用量比例，然后再設定一般原料比例aa平衡性差，

6、影響胴體品質平衡性差，影響胴體品質20%麩皮麩皮礦物質飼料的用量是預留的；據上一頁礦物質飼料的用量是預留的；據上一頁的原則，設定能量原料占配合飼料的的原則，設定能量原料占配合飼料的70%，在玉米與麩皮中分配；豆粕用量，在玉米與麩皮中分配；豆粕用量則為則為19%(1 70%-1%2%4%4%)。19%豆粕豆粕50%玉米玉米添加量固定添加量固定1%添加劑預混料添加劑預混料限限制制性性原原料料非非限限制制性性原原料料2%礦物質礦物質4%花生粕花生粕適口性差并含有毒物質適口性差并含有毒物質4%菜籽粕菜籽粕原料原料比例比例(%)消化能消化能(mj/kg)粗蛋白質粗蛋白質(%)原料中原料中飼糧中飼糧中原料

7、中原料中飼糧中飼糧中玉玉 米米5014.3514.350.507.1758.58.5 0.504.25麩麩 皮皮2010.5910.590.202.11813.513.5 0.202.7豆豆 粕粕1913.5613.560. 192.576441.641.6 0. 197.904花花 生粕生粕414.0614.060. 040.562443.843.8 0. 041.752菜菜 籽粕籽粕411.5911.590. 040.463637.437.4 0. 041.496合合 計計9712.8918.1標標 準準12.9716與標準比與標準比0.082.1表表2-42-4消化能和粗蛋白質含量計算消

8、化能和粗蛋白質含量計算第四步，調整配方第四步，調整配方和飼養標準比較，代謝能偏低，粗蛋白質偏和飼養標準比較，代謝能偏低，粗蛋白質偏高。需要把蛋白質降低，代謝能提高，使能量和粗高。需要把蛋白質降低，代謝能提高，使能量和粗蛋白質符合飼養標準規定量。方法是，用一定比例蛋白質符合飼養標準規定量。方法是，用一定比例的某一種原料替代同比例的另一種原料。計算時可的某一種原料替代同比例的另一種原料。計算時可先求出每代替先求出每代替1%時，飼糧能量和蛋白質改變的程時，飼糧能量和蛋白質改變的程度，然后根據第三步中求出的與標準的差值，計算度，然后根據第三步中求出的與標準的差值，計算出應該代替的百分數。出應該代替的百

9、分數。 u由上述計算可知，配方中代謝能濃度比標準由上述計算可知，配方中代謝能濃度比標準低低0.08mj/kg0.08mj/kg，粗蛋白質高，粗蛋白質高2.1%2.1%。減少蛋白質飼料。減少蛋白質飼料豆粕的用量可降低粗蛋白含量。豆粕的用量可降低粗蛋白含量。u如用如用1%1%的玉米替代的玉米替代1%1%的豆粕，可降低粗蛋白的豆粕，可降低粗蛋白含量為含量為0.4160.4160.0850.0850.3310.331。第四步，調整配方第四步，調整配方u 要使粗蛋白質含量與標準中的要使粗蛋白質含量與標準中的16%相符合，相符合，需降低豆粕比例為需降低豆粕比例為6.3 %(2.1/0.331)，玉米，玉米

10、相應增加相應增加6.3%。u 按此調整后，玉米用量為按此調整后，玉米用量為56.3%，豆粕用，豆粕用量為量為12.7%，則配方中能量和粗蛋白質與飼養，則配方中能量和粗蛋白質與飼養標準相符合。調整配方后能量和粗蛋白質計標準相符合。調整配方后能量和粗蛋白質計算結果如下：算結果如下：第四步，調整配方第四步，調整配方原料原料比例比例(%)消化能消化能(mj/kg)粗蛋白質粗蛋白質(%)原料中原料中飼糧中飼糧中原料中原料中飼糧中飼糧中玉玉 米米56.314.3514.350.5638.0798.58.50.5634.7855麩麩 皮皮2010.5910.590.202.11813.513.5 0.202

11、.7豆豆 粕粕12.713.5613.560.1271.722141.641.60.1275.2832花花 生粕生粕414.0614.060. 040.562443.843.8 0. 041.752菜菜 籽粕籽粕411.5911.590. 040.463637.437.4 0. 041.496合合 計計9712.9516標標 準準12.9716與標準比與標準比0.022.1調整配方后消化能和粗蛋白質計算調整配方后消化能和粗蛋白質計算原料種類原料種類配比配比 (%)鈣鈣(%)磷磷(%)玉玉 米米56.30.020.5630.01130.210.5630.1182麩麩 皮皮200.2200.200

12、.0441.090.200.218豆豆 粕粕12.70.320.1270.04060.500.1270.0635花花 生粕生粕40.610.040.02440.950.040.038菜菜 籽粕籽粕40.330.040.01320.580.040.0232合合 計計970.13350.46標標 準準0.60.5與標準比與標準比-0.4665-0.04第五步，計算礦物質飼料用量第五步，計算礦物質飼料用量u 根據配方計算結果和飼養標準相比，鈣、根據配方計算結果和飼養標準相比，鈣、磷都不能滿足需要，鈣比標準低磷都不能滿足需要，鈣比標準低0.4665%，磷，磷低低0.04%。u 因磷酸氫鈣中含有鈣和磷，

13、所以先用磷酸因磷酸氫鈣中含有鈣和磷，所以先用磷酸氫鈣來滿足磷，需磷酸氫鈣氫鈣來滿足磷，需磷酸氫鈣0.04%18.7%0.21%。第五步，計算礦物質飼料用量第五步，計算礦物質飼料用量第五步，計算礦物質飼料用第五步，計算礦物質飼料用量量u 0.21 %的磷酸氫鈣可為飼糧提供鈣的磷酸氫鈣可為飼糧提供鈣23.1%0.21%0.0485%，鈣還差，鈣還差0.4665%0.04850.418%，用含鈣，用含鈣36%的石粉補充，需石粉的石粉補充，需石粉0.418%36%1.2%。u按照飼養標準，需加食鹽按照飼養標準，需加食鹽0.30%。第六步，計算配方中賴氨酸、蛋氨酸胱氨酸含量第六步，計算配方中賴氨酸、蛋氨

14、酸胱氨酸含量原料種類原料種類配比配比 (%)賴氨酸（賴氨酸（%）蛋氨酸蛋氨酸+胱氨酸（胱氨酸（%）玉玉 米米56.30.20.5630.1130.30.5630.1689麩麩 皮皮200.610.200.32640.550.200.0978豆豆 粕粕12.72.570.1270.1220.770.1270.11花花 生粕生粕41.350.040.0540.940.040.0376菜菜 籽粕籽粕41.620.040.06481.610.040.0644合合 計計970.680.48標標 準準0.750.38與標準比與標準比-0.07+0.1 由配方計算結果可知，賴氨酸不能滿足需要，由配方計算結果

15、可知，賴氨酸不能滿足需要，需要補充。市售的賴氨酸為需要補充。市售的賴氨酸為l-賴氨酸鹽酸鹽，其賴賴氨酸鹽酸鹽，其賴氨酸的實際含量為氨酸的實際含量為78.8%，所以，所以l-賴氨酸的添加量賴氨酸的添加量應為應為0.07%78.8%0.09%。第六步，補充氨基酸第六步，補充氨基酸第七步，補充復合預混料第七步，補充復合預混料 含維生素、微量元素的復合預混料一般占配含維生素、微量元素的復合預混料一般占配合飼料的合飼料的0.51%，在本例中確定復合預混料添，在本例中確定復合預混料添加量為配合飼料的加量為配合飼料的1%。第八步，計算總配比第八步，計算總配比u最初預留的礦物質飼料占飼糧的最初預留的礦物質飼料

16、占飼糧的2%。u計算各種礦物質飼料的實際添加總量：磷酸計算各種礦物質飼料的實際添加總量：磷酸 氫鈣石粉食鹽賴氨酸氫鈣石粉食鹽賴氨酸0.21%1.20.3%0.09%1.8%，比預留比例，比預留比例2%還少還少0.2%。像這樣的結果不必再算，因消化能還差。像這樣的結果不必再算，因消化能還差0.02，所以可將，所以可將0.2%加到玉米中去，即玉米再加到玉米中去，即玉米再增加增加0.2% 。u一般情況下，在能量飼料調整不大于一般情況下，在能量飼料調整不大于1%時，時，對飼糧中能量、粗蛋白質等指標影響不大，對飼糧中能量、粗蛋白質等指標影響不大，可忽略不計。可忽略不計。第九步，列出飼糧配方及主要營養指標

17、第九步，列出飼糧配方及主要營養指標原料原料配比配比(%)營養指標營養指標含量含量玉玉 米米56.3消化能消化能(mj/kg)12.97麩麩 皮皮20粗蛋白質粗蛋白質(%)16豆豆 粕粕12.7鈣鈣(%)0.6花花 生粕生粕4總磷總磷(%)0.5菜粕菜粕4賴氨酸賴氨酸(%)0.75石石 粉粉1.2蛋氨酸胱氨酸蛋氨酸胱氨酸(%)0.48磷酸氫鈣磷酸氫鈣0.21食鹽食鹽0.3賴氨酸賴氨酸0.09預混料預混料1.0合計合計100.0 用玉米、麩皮、豆粕、花生粕、棉粕、進口魚用玉米、麩皮、豆粕、花生粕、棉粕、進口魚粉、石粉、磷酸氫鈣、食鹽、賴氨酸鹽酸鹽粉、石粉、磷酸氫鈣、食鹽、賴氨酸鹽酸鹽（98%）、）

18、、dl-蛋氨酸（蛋氨酸（99%）0.5%復合預混料，復合預混料，為為08周齡的羅曼蛋用雛雞設計配合飼料周齡的羅曼蛋用雛雞設計配合飼料 示示 例例第一步確定營養需要量第一步確定營養需要量u查羅曼蛋雞的飼養標準，確定周齡雛查羅曼蛋雞的飼養標準，確定周齡雛雞的營養需要量雞的營養需要量u家禽的營養需要中考慮的指標一般有代謝、家禽的營養需要中考慮的指標一般有代謝、粗蛋白質、鈣、有效磷、蛋氨酸粗蛋白質、鈣、有效磷、蛋氨酸+胱氨酸、賴氨酸胱氨酸、賴氨酸請點擊請點擊第二步第二步 確定各種原料的營養價值確定各種原料的營養價值u查飼養標準中的飼料營養成分表，列出所用各種查飼養標準中的飼料營養成分表，列出所用各種原

19、料原料代謝能、粗蛋白質、鈣、有效磷、蛋氨酸代謝能、粗蛋白質、鈣、有效磷、蛋氨酸+胱胱氨酸、賴氨酸等這幾個營養指標的含量。氨酸、賴氨酸等這幾個營養指標的含量。請點擊請點擊第三步，初擬配方第三步，初擬配方u 根據實踐經驗，根據實踐經驗，雛雞飼料中各類飼料的比例一雛雞飼料中各類飼料的比例一般為：能量般為：能量飼料飼料65%70，蛋白質飼料，蛋白質飼料25%30%，礦物質飼料等，礦物質飼料等3%3.5%（其中復合預混料（其中復合預混料0.5%）。）。u據以上原則先擬定蛋白質飼料的用量，按占飼據以上原則先擬定蛋白質飼料的用量，按占飼糧的糧的27%估計：棉籽粕適口性差并含有毒物質，估計：棉籽粕適口性差并含

20、有毒物質，飼糧中用量有一定限制，可設定為飼糧中用量有一定限制，可設定為3%；魚粉；魚粉價格較貴，可定為價格較貴，可定為3%；花生粕定為；花生粕定為2%，則豆，則豆粕可擬定為粕可擬定為19%（27%3%3%2%）。礦）。礦物質飼料等按物質飼料等按3%后加。能量飼料中麩皮設為后加。能量飼料中麩皮設為5%，玉米則為，玉米則為65%。 第三步，初擬配方第三步，初擬配方表表2-42-4代謝能和粗蛋白質含量計算代謝能和粗蛋白質含量計算原料原料比例比例(%)代謝能代謝能(mj/kg)粗蛋白質粗蛋白質(%)原料中原料中飼糧中飼糧中原料中原料中飼糧中飼糧中玉玉 米米6513.5613.560.658.8148.

21、78.7 0.655.66麩麩 皮皮56.826.820.500.34115.715.7 0.050.785豆豆 粕粕199.839.830. 191.8684444 0. 198.36花花 生粕生粕210.8810.880. 020.21847.847.8 0. 020.956棉粕棉粕38.498.49 0.030.25543.543.5 0.031.305魚粉魚粉312.1812.180. 030.36562.562.5 0. 031.875合合 計計9711.8618.94標標 準準11.9218.5第四步，調整配方第四步，調整配方和飼養標準比較，代謝能偏低，粗蛋白質偏和飼養標準比較，代

22、謝能偏低，粗蛋白質偏高。需要把蛋白質降低，代謝能提高，使能量和高。需要把蛋白質降低，代謝能提高，使能量和粗蛋白質符合飼養標準規定量。方法是，用一定粗蛋白質符合飼養標準規定量。方法是，用一定比例的某一種原料替代同比例的另一種原料。計比例的某一種原料替代同比例的另一種原料。計算時可先求出每代替算時可先求出每代替1%時，飼糧能量和蛋白質時，飼糧能量和蛋白質改變的程度，然后根據第三步中求出的與標準的改變的程度，然后根據第三步中求出的與標準的差值，計算出應該代替的百分數。差值，計算出應該代替的百分數。 第四步，調整配方第四步，調整配方u由上述計算可知，配方中代謝能濃度比標準由上述計算可知，配方中代謝能濃

23、度比標準低低0.06mj/kg，粗蛋白質高，粗蛋白質高0.44%。u用能量高和粗蛋白質低的玉米代替豆粕，每用能量高和粗蛋白質低的玉米代替豆粕，每代替代替1%可使能量升高可使能量升高0.0373mj/kg（13.569.83）1%，粗蛋白質降低，粗蛋白質降低0.353個百分點（個百分點（448.7）1%。u 要使粗蛋白質含量與標準中的要使粗蛋白質含量與標準中的18.5%相符相符合，需降低豆粕比例為合，需降低豆粕比例為1.3%(0.44/35.3%)，玉米相應增加玉米相應增加1.3%。u 按此調整后，玉米用量為按此調整后，玉米用量為66.3%，豆粕用，豆粕用量為量為17.7%，則配方中能量和粗蛋白

24、質與飼養，則配方中能量和粗蛋白質與飼養標準相符合。調整配方后能量和粗蛋白質計算標準相符合。調整配方后能量和粗蛋白質計算結果如下：結果如下：第四步，調整配方第四步，調整配方調整配方后代謝能和粗蛋白質計算調整配方后代謝能和粗蛋白質計算原料原料比例比例(%)代謝能代謝能(mj/kg)粗蛋白質粗蛋白質(%)原料中原料中飼糧中飼糧中原料中原料中飼糧中飼糧中玉玉 米米66.313.5613.560.6638.9918.78.7 0.6635.768麩麩 皮皮56.826.820.500.34115.715.7 0.050.785豆豆 粕粕17.79.839.830. 1771.744444 0. 1777

25、.78花花 生粕生粕210.8810.880. 020.21847.847.8 0. 020.956棉粕棉粕38.498.49 0.030.25543.543.5 0.031.305魚粉魚粉312.1812.180. 030.36562.562.5 0. 031.875合合 計計9711.8618.94標標 準準11.9218.5第五步，計算礦物質飼料用第五步，計算礦物質飼料用量量原原 料料比例比例(%)鈣（）鈣（）總磷（）總磷（）可利用磷（）可利用磷（）玉玉 米米66.30.020.6630.01330.270.6630.1790.10.6630.0663麩麩 皮皮50.110.050.00

26、550.920.050.0460.30.050.015豆豆 粕粕17.70.330.1770.058440.620.1770.10970.180.1770.0318花花 生粕生粕20.270.020.00540.560.020.01120.330.020.0066棉粕棉粕30.280.030.00841.040.030.03120.360.030.0108魚粉魚粉33.960.030.11883.050.030.09153.050.030.0915合合 計計970.210.4680.222標標 準準0.950.70.45與標準比與標準比0.740.2320.228u 根據配方計算結果和飼養標準

27、相比，根據配方計算結果和飼養標準相比，鈣、鈣、磷都不能滿足需要，鈣比標準低磷都不能滿足需要，鈣比標準低0.74%，磷低，磷低0.232%。u 因磷酸氫鈣中含有鈣和磷，所以先用磷酸因磷酸氫鈣中含有鈣和磷，所以先用磷酸氫鈣來滿足磷，需磷酸氫鈣氫鈣來滿足磷，需磷酸氫鈣0.232%16%1.45%。第五步，計算礦物質飼料用量第五步，計算礦物質飼料用量u1 . 4 5 % 的 磷 酸 氫 鈣 可 為 飼 糧 提 供 鈣的 磷 酸 氫 鈣 可 為 飼 糧 提 供 鈣21%1.45%0.305%，鈣還差，鈣還差0.74%0.305%0.435%，用含鈣，用含鈣36%的石粉補充，的石粉補充，需石粉需石粉0.4

28、35%36%1.2%。u按照飼養標準，需加食鹽按照飼養標準，需加食鹽 0.30%。 第五步，計算礦物質飼料用量第五步，計算礦物質飼料用量第六步，補充氨基酸。計算配方中賴氨酸、蛋氨酸胱氨酸含量第六步，補充氨基酸。計算配方中賴氨酸、蛋氨酸胱氨酸含量原料種類原料種類配比配比 (%)賴氨酸（賴氨酸（%）蛋氨酸蛋氨酸+胱氨酸（胱氨酸（%）玉玉 米米66.30.240.6630.15910.380.6630.2519麩麩 皮皮50.580.050.0290.390.050.0195豆豆 粕粕17.72.660.1770.47081.30.1770.2301花花 生粕生粕21.40.020.0280.810.020.0162棉粕棉粕31.970.030.05911.260.030.0378魚粉魚粉35.120.030.15362.210.030.0663合合 計計970.89960.6218標標 準準