1、會計學1植物生理學植物生理學第十章第十章第一節 種子的發育與成熟受精卵 胚種子發育胚 珠 種子子房壁 果皮子 房 果實一、種子的發育第1頁/共27頁種子成熟胚從小長大營養物質在種子中的積累與貯藏二、種子的成熟 第2頁/共27頁 淀粉合成酶類活性升高 如：蔗糖合成酶、UDPG焦磷酸化酶、淀粉合成酶 可溶性糖 大分子（淀粉、纖維素等）（一）種子成熟時的生理變化1、有機物轉化糖類變化第3頁/共27頁 不飽和脂肪酸 飽和脂肪酸 糖 脂肪 甘油脂肪變化蛋白質變化第4頁/共27頁（1）呼吸速率 先升后降（2）內源激素 下圖所示2、生理變化第5頁/共27頁 種子成熟過程中內源激素的變化第6頁/共27頁（1）

2、光照（2）溫度（3）空氣相對濕度 （4）土壤含水量 （5）礦質營養3、環境因子對種子成熟的影響第7頁/共27頁 S型生長曲線 蘋果、梨、香蕉等 雙S型生長曲線 桃、李、杏、柿子等二、果實生長與成熟時的生理變化1、果實的生長第8頁/共27頁果實的生長曲線第9頁/共27頁 概念： 果實成熟前，首先呼吸速率略降，成熟時呼吸速率急劇升高，然后又下降，此現象叫呼吸躍變。 類型： 躍變型果實：桃、梨、蘋果、番茄、西瓜等 非躍變型果實：草莓、柑桔、葡萄等 原因：乙烯 酶活性2、果實成熟生理（1）呼吸躍變第10頁/共27頁甜味增加：淀粉轉化為可溶性糖 酸味減少：有機酸降解 CO2 + H2O澀味消失：單寧降解

3、由硬變軟：原果膠 果膠酸、半乳糖醛酸色澤變艷：葉綠素分解，花色苷、類胡蘿卜 素顯現2、各種物質轉化第11頁/共27頁3、內源激素變化 （如圖所示）第12頁/共27頁蘋果生活周期各階段激素變化第13頁/共27頁2、類型（1）整株衰老（2）地上部分衰老（3）漸進衰老（4）器官衰老第二節 植物的衰老生理一、植物衰老的概念及類型1、植物衰老的概念：導致植物自然死亡的一系列惡化過程。第14頁/共27頁二、植物衰老的意義1、保證物種的延續2、內部生理機能的恢復3、生態適應第15頁/共27頁1. 生物膜結構變化 三、植物衰老時的生理生化變化 2. 蛋白質的變化 3. 核酸的變化 4. 光合速率下降 5. 呼

4、吸速率下降 6. 植物內源激素的變化 第16頁/共27頁觀點：物理化學因子（紫外線、電離輻射、化學誘變）導致DNA損傷 蛋白質合成受阻或合成無功能蛋白 代謝紊亂 衰老四、植物衰老的機理1、DNA損傷學說第17頁/共27頁觀點：體內自由基過多積累 破壞細胞膜及生物大分子 衰老2、生物自由基傷害學說第18頁/共27頁觀點：生物體的一切變化都是由基因控制的。 4 、植物激素調節假說 3、程序性細胞死亡理論第19頁/共27頁 溫度 光照 氣體 水分 礦質營養 五、植物衰老的調節1、環境條件對衰老的影響第20頁/共27頁（1）激素調節（2）活性氧防御體系2、植物自身調節第21頁/共27頁 脫落：指植物器官自然離開母體的現象，包括正常脫落、脅迫脫落、生理脫落三類。脅迫脫落與生理脫落都屬于異常脫落。 第三節 器官脫落生理第22頁/共27頁1、離層與脫落2、激素與脫落（1）IAA:生長素梯度學說（2）乙烯（3）ABA（4）GA （5）CTK一、器官脫落的機理及其影響因素第23頁/共27頁（1）溫度 （2）氧氣 （3）水分 （4）礦質元素 （5）光照 3、環境條件對脫落的影響第24頁/共27頁 1、名詞：衰老、呼吸躍變 、后熟作用 、脫落 2、葉片衰老過程中發生哪些