1、有機肥料在生產上的應用一、一、 農業生產突出問題農業生產突出問題二、我國蔬菜產業發展及施肥現狀二、我國蔬菜產業發展及施肥現狀三、有機肥的種類三、有機肥的種類四、有機肥替代化肥技術模式四、有機肥替代化肥技術模式（一）化肥過量施用化肥過量施用導致土壤質量退化、水體污染。化肥過量施用導致土壤質量退化、水體污染。（二）畜禽糞污造成環境壓力 規模養殖的快速發展，造成大量難以處理的畜禽糞污。據規模養殖的快速發展，造成大量難以處理的畜禽糞污。據統計，全國每年產生統計，全國每年產生3030億噸畜禽糞便，有效處理率還不到億噸畜禽糞便，有效處理率還不到50%50%。（三）對綠色優質農產品的迫切需要隨著人民生活水平

2、的提高，不僅要吃飽，還要吃的好，吃的健康。隨著人民生活水平的提高，不僅要吃飽，還要吃的好，吃的健康。（四）農業生產成本增加 近些年來土地租金、人工成本、農資價格等生產成本都在上漲，農業生產近些年來土地租金、人工成本、農資價格等生產成本都在上漲，農業生產日益呈現日益呈現“高成本高成本”特征。特征。化肥投入過量是果菜茶成本上漲的重要因素?；释度脒^量是果菜茶成本上漲的重要因素。 果菜茶有機肥替代化肥行動果菜茶有機肥替代化肥行動作作為農業綠色發展五大行動其中一項為農業綠色發展五大行動其中一項重要的行動重要的行動蔬菜產業發展及施肥現狀蔬菜產業發展及施肥現狀1994-20131994-2013年，中國蔬

3、菜種植面積和總產量分別增加了年，中國蔬菜種植面積和總產量分別增加了129%129%和和201%201%一、中國蔬菜產業發展一、中國蔬菜產業發展蔬菜產業發展及施肥現狀蔬菜產業發展及施肥現狀一、中國蔬菜產業發展一、中國蔬菜產業發展中國中國/ /世界世界蔬菜產業發展及施肥現狀蔬菜產業發展及施肥現狀一、中國蔬菜產業發展一、中國蔬菜產業發展華南與西南熱區冬春蔬菜華南與西南熱區冬春蔬菜長江流域冬春蔬菜長江流域冬春蔬菜黃土高原夏秋蔬菜黃土高原夏秋蔬菜云貴高原夏秋蔬菜云貴高原夏秋蔬菜北部高緯度夏秋蔬菜北部高緯度夏秋蔬菜黃淮海與環渤海設施蔬菜黃淮海與環渤海設施蔬菜六大優勢區域蔬菜產業發展及施肥現狀蔬菜產業發展及

4、施肥現狀一、中國蔬菜產業施肥現狀一、中國蔬菜產業施肥現狀蔬菜肥料消費量占中國（世界）作物肥料消費量的比例蔬菜肥料消費量占中國（世界）作物肥料消費量的比例 蔬菜肥蔬菜肥料消耗料消耗量大量大！一、良好的政策環境創新、協調、創新、協調、綠色綠色、開放、共享開放、共享二、充足的肥源畜禽養殖、農作物秸稈、沼氣工程等畜禽養殖、農作物秸稈、沼氣工程等三、較為成熟的技術畜禽糞便堆漚還田、生草覆蓋等技術畜禽糞便堆漚還田、生草覆蓋等技術一、“替”是一個目標把過量施用的化肥減下來二、“替”也是一個手段通過施用有機肥減少化肥投入一、改善土壤結構，增加團聚體數量二、促進根系伸展發育三、吸附農藥和重金屬殘留四、提高抗逆性

5、，增加有益微生物活性五、促進地上生長，提高作物產量有機肥料定義 廣義：含有機質，既能為農作物提供各種有廣義：含有機質，既能為農作物提供各種有機、無機養分，又能培肥土壤的一類肥料機、無機養分，又能培肥土壤的一類肥料 狹義：農村中利用各種有機物質就地積制或狹義：農村中利用各種有機物質就地積制或直接耕埋施用的一類自然肥料直接耕埋施用的一類自然肥料有機肥是有機物和無機物、有生命微生物和無生命的物質的混合體。有機肥是有機物和無機物、有生命微生物和無生命的物質的混合體。有機肥和化肥的特點比較 肥料特點 有機肥 化 肥 種 類 多 較 多有機質含量 高 無 養 分 全面，但含量較低 較單一，含量高 肥 效

6、緩慢，有后效 迅速，難持久改土作用 良好 無直接改土作用1. 1. 有機肥料和無機肥料所含養分的種類和含有機肥料和無機肥料所含養分的種類和含 量各不相同，能互補長短量各不相同，能互補長短2. 2. 有機肥料和無機肥料的肥效快慢、長短各有機肥料和無機肥料的肥效快慢、長短各 異，能相互禰補異，能相互禰補3. 3. 有機肥料和無機肥料配合施用，能培肥改有機肥料和無機肥料配合施用，能培肥改 土，協調土壤養分供應土，協調土壤養分供應 1. 糞尿肥：人畜糞尿、禽糞、廄肥等糞尿肥：人畜糞尿、禽糞、廄肥等2. 堆漚肥：秸稈還田、堆肥、漚肥和沼氣肥料堆漚肥：秸稈還田、堆肥、漚肥和沼氣肥料3. 綠肥：野生綠肥和栽

7、培綠肥綠肥：野生綠肥和栽培綠肥4. 雜肥：泥炭、腐殖酸類肥料、油粕類肥料以及海肥等雜肥：泥炭、腐殖酸類肥料、油粕類肥料以及海肥等有機肥料的分類一、人糞尿一、人糞尿 有機物含量有機物含量5%10%、氮、氮0.5%0.8%、五氧化二磷、五氧化二磷0.2%0.4%、氧化鉀、氧化鉀0.2%0.3%，有機物含量較低，鉀也較少，有機物含量較低，鉀也較少，但氮含量較多，且碳氮比小，施入土中易分解，利用率較高，肥但氮含量較多，且碳氮比小，施入土中易分解，利用率較高，肥效迅速，被稱為細肥。效迅速，被稱為細肥。 一、人糞尿一、人糞尿 人糞尿適用于一般作物人糞尿適用于一般作物, , 特別是葉菜類和禾本科作物?？勺鎏?/p>

8、別是葉菜類和禾本科作物?？勺龌屎妥贩适┯茫租浐康?，施用時應注意配合磷鉀肥或其基肥和追肥施用，但磷鉀含量低，施用時應注意配合磷鉀肥或其它有機肥。它有機肥。 多作速效氮肥施用，一般對水多作速效氮肥施用，一般對水3 3倍左右潑澆。倍左右潑澆。 無害化處理方法：高溫堆肥處理、嫌氣發酵、藥物處理無害化處理方法：高溫堆肥處理、嫌氣發酵、藥物處理 二、二、家畜糞尿家畜糞尿 豬糞：冷性肥料，有機質和氮、磷、鉀含量較多，腐熟的豬糞豬糞：冷性肥料，有機質和氮、磷、鉀含量較多，腐熟的豬糞可施于各種土壤，尤其適用于排水良好的熱潮土壤?？墒┯诟鞣N土壤，尤其適用于排水良好的熱潮土壤。 牛糞：冷性肥料，質地細密，但

9、含水量高，養分含量略低，腐牛糞：冷性肥料，質地細密，但含水量高，養分含量略低，腐熟慢，肥效較慢。堆積時間長，最好和熱性肥料混堆，堆積過程熟慢，肥效較慢。堆積時間長，最好和熱性肥料混堆，堆積過程中注意翻搗?？勺魍泶骸⑾募?、早秋基肥施用。中注意翻搗?？勺魍泶?、夏季、早秋基肥施用。 二、二、家畜糞尿家畜糞尿 馬糞：熱性肥料，有機質、氮素、纖維素含量較高，含有高溫纖維分解馬糞：熱性肥料，有機質、氮素、纖維素含量較高，含有高溫纖維分解細菌，在堆積中發酵快，熱量高，適用于濕潤粘重土壤和陰坡地及板結嚴細菌，在堆積中發酵快，熱量高，適用于濕潤粘重土壤和陰坡地及板結嚴重的土壤。重的土壤。 羊糞：熱性肥料。質地細

10、，水分少，肥分濃厚，發熱特性比馬廄肥略次，羊糞：熱性肥料。質地細，水分少，肥分濃厚，發熱特性比馬廄肥略次，是遲、速兼備的優質肥料。羊圈糞適用性廣，可作基肥或追肥，適宜用于是遲、速兼備的優質肥料。羊圈糞適用性廣，可作基肥或追肥，適宜用于西甜瓜等作物穴施追肥。堆制方便，容易腐熟，注意防雨淋洗即可。西甜瓜等作物穴施追肥。堆制方便，容易腐熟，注意防雨淋洗即可。 二、家畜糞尿二、家畜糞尿 家禽糞：熱性肥料，養分含量高（鵝糞因含水量多而略低），家禽糞：熱性肥料，養分含量高（鵝糞因含水量多而略低），有機物含量約有機物含量約25%25%、氮約、氮約1.63%1.63%、五氧化二磷約、五氧化二磷約1.5%1.5

11、%、氧化鉀約、氧化鉀約0.85%0.85%，含氮磷較多，養分比較均衡，是細肥，易腐熟，可作基肥、，含氮磷較多，養分比較均衡，是細肥，易腐熟，可作基肥、追肥，用作苗床肥料較好。禽糞中含有一定的鈣，但鎂較缺乏，應追肥，用作苗床肥料較好。禽糞中含有一定的鈣，但鎂較缺乏，應注意和其他肥料配合施用。注意和其他肥料配合施用。 家畜種類家畜種類 水分水分 有機質有機質 N P2O5 K2O豬糞豬糞 85 15 0.56 0.40 0.44豬尿豬尿 97 2.5 0.30 0.12 0.45 馬糞馬糞 76 20 0.55 0.30 0.24馬尿馬尿 90 7.0 1.20 0.01 1.50牛糞牛糞 83

12、15 0.32 0.25 0.15 牛尿牛尿 94 3.0 0.50 0.03 0.65羊糞羊糞 65 28 0.65 0.50 0.25 羊尿羊尿 85 7.0 1.40 0.03 2.10家畜糞尿中養分的平均含量(%)三、三、廄肥廄肥 是指以家畜糞尿為主，加入作物秸稈、草炭或泥土等墊圈材是指以家畜糞尿為主，加入作物秸稈、草炭或泥土等墊圈材料集制而成的有機肥料。料集制而成的有機肥料。 廄肥是我國農村有機肥料的主體。廄肥是我國農村有機肥料的主體。 未腐熟或半腐熟的廄肥或家畜糞肥一般作基肥施用；腐熟的未腐熟或半腐熟的廄肥或家畜糞肥一般作基肥施用；腐熟的廄肥可以做基肥，也可以做種肥或追肥；但生糞不

13、能做種肥或追廄肥可以做基肥，也可以做種肥或追肥；但生糞不能做種肥或追肥，以免造成肥，以免造成“生糞咬苗生糞咬苗”現象?，F象。 三、三、廄肥廄肥 豬豬廄肥廄肥。有機物含量。有機物含量25%25%、氮、氮0.45%0.45%、五氧化二磷、五氧化二磷0.2%0.2%、氧化鉀、氧化鉀0.6%0.6%，含有較多的有機物和氮磷鉀，質地較細，碳氮比小，容易腐熟，肥效相對含有較多的有機物和氮磷鉀，質地較細，碳氮比小，容易腐熟，肥效相對較快，是一種比較均衡的優質完全肥料，多作基肥秋施或早春施。較快，是一種比較均衡的優質完全肥料，多作基肥秋施或早春施。 馬廄肥。肥料質量馬廄肥。肥料質量較高，有機物含量較高，有機物

14、含量25%25%、氮、氮0.58%0.58%、五氧化二磷、五氧化二磷0.28%0.28%、氧化鉀、氧化鉀0.53%0.53%。馬廄肥質地疏松，在堆積過程中能產生高溫，一般。馬廄肥質地疏松，在堆積過程中能產生高溫，一般不單獨施用，而是與豬糞混合積存，多作基肥早春施或秋施；單獨積存時，不單獨施用，而是與豬糞混合積存，多作基肥早春施或秋施；單獨積存時，要把肥堆拍緊，堆積時間要長，使其緩慢發酵，以防養分損失。要把肥堆拍緊，堆積時間要長，使其緩慢發酵，以防養分損失。 一、秸稈還田一、秸稈還田 是作物秸稈直接或堆積腐熟后施入土壤中的一種方法。是作物秸稈直接或堆積腐熟后施入土壤中的一種方法。 主要還田方式：

15、表施和翻埋主要還田方式：表施和翻埋 若是翻埋，一般在作物收割后立即將秸稈耕翻入土，盡量減若是翻埋，一般在作物收割后立即將秸稈耕翻入土，盡量減少水分損失，以利腐解。少水分損失，以利腐解。 一、秸稈還田一、秸稈還田 作用：作用：1. 1.改善土壤物理性質改善土壤物理性質促進團聚體形成，降低土壤容重，增加土壤孔隙度。促進團聚體形成，降低土壤容重，增加土壤孔隙度。2. 2.提高土壤養分有效性提高土壤養分有效性提高土壤有機質含量，活化土壤潛在養分。提高土壤有機質含量，活化土壤潛在養分。二、堆肥二、堆肥 堆肥：是秸稈、雜草、綠肥等與人畜糞尿在好氣條件下堆腐而堆肥：是秸稈、雜草、綠肥等與人畜糞尿在好氣條件下

16、堆腐而成的有機肥料。堆肥的適用性廣，多作基肥施用。成的有機肥料。堆肥的適用性廣，多作基肥施用。 堆肥是創造一個條件，促進微生物大量繁殖，加速養分的釋放，堆肥是創造一個條件，促進微生物大量繁殖，加速養分的釋放，使遲效態養分轉化成速效養分，提高肥效，還可避免在土壤中腐使遲效態養分轉化成速效養分，提高肥效，還可避免在土壤中腐熟時產生對幼苗不利的影響；消滅傳染性病菌，寄生蟲卵和雜草熟時產生對幼苗不利的影響；消滅傳染性病菌，寄生蟲卵和雜草種子。種子。 二、堆肥二、堆肥 水分積造堆肥時應注意控制水分在水分積造堆肥時應注意控制水分在60%60%- -75%75%，升溫階段水分，升溫階段水分不宜過多，保肥階段

17、適當增加水分。不宜過多，保肥階段適當增加水分。 通氣堆制初期要創造較為好氣的條件，以加速分解并產生通氣堆制初期要創造較為好氣的條件，以加速分解并產生高溫，堆制后期要創造較為嫌氣的條件，以利腐殖質形成和減少高溫，堆制后期要創造較為嫌氣的條件，以利腐殖質形成和減少養分損失。養分損失。 發酵階段發酵階段二、堆肥二、堆肥腐熟堆肥的表觀性質腐熟堆肥的表觀性質堆肥后期溫度自然降低堆肥后期溫度自然降低不再吸引蚊蠅不再吸引蚊蠅不再有令人討厭的臭味不再有令人討厭的臭味由于真菌的生長，堆肥出現白色或灰白色菌絲由于真菌的生長，堆肥出現白色或灰白色菌絲 一、發酵原理一、發酵原理 作物秸稈與人畜糞尿在密閉嫌氣條件下，經

18、多種作物秸稈與人畜糞尿在密閉嫌氣條件下，經多種微生物與甲烷細菌共同作用，將有機碳轉化為甲烷，微生物與甲烷細菌共同作用，將有機碳轉化為甲烷，氮磷鉀等養分多數保留在殘液中。氮磷鉀等養分多數保留在殘液中。二、沼氣肥施用二、沼氣肥施用 沼液：可溶性養分，銨態氮含量高，用于追肥或沼液：可溶性養分，銨態氮含量高，用于追肥或葉面肥施用；殘渣：腐殖質含量高，葉面肥施用；殘渣：腐殖質含量高，C/NC/N小，肥效小，肥效持久，用于基肥施用。持久，用于基肥施用。一、綠肥的定義一、綠肥的定義綠肥：作為肥料的栽培或野生的綠色植物綠肥：作為肥料的栽培或野生的綠色植物綠肥作物：作為肥料而栽培的作物綠肥作物：作為肥料而栽培的

19、作物二、綠肥在農業生產中的作用二、綠肥在農業生產中的作用1 1. . 培肥和改良土壤培肥和改良土壤2 2. . 改善生態環境改善生態環境3 3. . 促進農牧業生產全面發展促進農牧業生產全面發展三、綠肥的栽培方式三、綠肥的栽培方式單種：在一塊地只種一種綠肥作物單種：在一塊地只種一種綠肥作物插種：在主作物換茬的短暫空隙種植一次生長期較插種：在主作物換茬的短暫空隙種植一次生長期較 短的綠肥作物短的綠肥作物間種：在主作物的株行間與主作物同時種植的綠肥間種：在主作物的株行間與主作物同時種植的綠肥 作物作物套種：在主作物種植之前或之后種植的綠肥作物，套種：在主作物種植之前或之后種植的綠肥作物， 分別稱為

20、前套和后套分別稱為前套和后套混種：多種綠肥作物按一定比例混合或相間種植在混種：多種綠肥作物按一定比例混合或相間種植在 同一塊地里同一塊地里四、綠肥的利用四、綠肥的利用方式：直接翻耕、堆漚、過腹還田方式：直接翻耕、堆漚、過腹還田刈割與翻耕適期：鮮草產量與養分總含量最高刈割與翻耕適期：鮮草產量與養分總含量最高耕翻深度：耕翻深度：101020cm20cm施用量：施用量：100010001500kg/1500kg/畝畝應與無機肥料配合施用應與無機肥料配合施用五、幾種綠肥作物五、幾種綠肥作物（一）苕子（一）苕子又名藍花草、野豌豆，一年生或越年生豆科草本植物。是栽又名藍花草、野豌豆，一年生或越年生豆科草本

21、植物。是栽培最多的冬季綠肥作物，又分光葉紫花苕子、毛葉紫花苕子培最多的冬季綠肥作物，又分光葉紫花苕子、毛葉紫花苕子和藍花苕子等和藍花苕子等（二）紫花苜蓿（二）紫花苜蓿多年生豆科草本植物。耐旱、耐瘠、耐鹽力相當強，不耐澇。多年生豆科草本植物。耐旱、耐瘠、耐鹽力相當強，不耐澇。一、泥炭：有機肥源、造肥原料、栽培基質一、泥炭：有機肥源、造肥原料、栽培基質二、腐殖酸類肥料：多功能有機無機復合物二、腐殖酸類肥料：多功能有機無機復合物三、餅肥：種子榨油后的殘渣三、餅肥：種子榨油后的殘渣四、海肥：海產加工廠的廢棄物和海生物、植物及海泥等四、海肥：海產加工廠的廢棄物和海生物、植物及海泥等五、屠宰場廢棄物：包括

22、家畜糞尿、廢血、蹄角、碎發和廢水等五、屠宰場廢棄物：包括家畜糞尿、廢血、蹄角、碎發和廢水等六、垃圾（城市垃圾）：生產、生活等固體廢棄物的總稱六、垃圾（城市垃圾）：生產、生活等固體廢棄物的總稱七、污泥：溝、湖、河、塘、下水道里的肥沃淤泥七、污泥：溝、湖、河、塘、下水道里的肥沃淤泥八、污水：工業廢水、生活污水八、污水：工業廢水、生活污水一、正確的有機肥種類一、正確的有機肥種類 Right source Right source二、合理的用量二、合理的用量 Right rate Right rate三、合理的方法三、合理的方法 Right method Right method有機肥合理施用技術有機

23、肥合理施用技術-“3R”-“3R”正確的有機肥種類正確的有機肥種類1 1、Right sourceRight source（正確的有機肥種類）（正確的有機肥種類）主要考慮原則：主要考慮原則：1 1）安全性：重金屬含量、有機污染物（抗生素）、病原菌等；）安全性：重金屬含量、有機污染物（抗生素）、病原菌等；2 2）功能：）功能：a) a) 培肥土壤，快速增加有機質，可選擇含碳量高的有機肥；培肥土壤，快速增加有機質，可選擇含碳量高的有機肥；b) b) 提供養分，主要考慮養分含量及養分釋放期等提供養分，主要考慮養分含量及養分釋放期等不同有機肥物料養分含量及比例不同有機肥物料養分含量及比例合理的用量合理

24、的用量2 2、Right rateRight rate（合理的用量）（合理的用量）1 1）培肥土壤為主要目的時，有機肥總量以磷為控制指標）培肥土壤為主要目的時，有機肥總量以磷為控制指標2 2）提供養分為主要目的時，有機肥用量考慮養分含量與）提供養分為主要目的時，有機肥用量考慮養分含量與有效性有效性合理的方法合理的方法人工施肥難以為繼！人工施肥難以為繼！合理的方法合理的方法大型機械施肥（國外模式）難以在蔬菜上普遍應用大型機械施肥（國外模式）難以在蔬菜上普遍應用開發適合蔬菜生產的專用開發適合蔬菜生產的專用（小型）有機肥施用機械?。ㄐ⌒停┯袡C肥施用機械?。ǎ┯袡C肥所含養分不是萬能的。有機肥料所含養分種類較多，（）有機肥所含養分不是萬能的。有機肥料所含養分種類較多，與養分單一的化肥相比是優點，但是它所含養分并不平衡，不能滿與養分單一的化肥相比是優點，但是它所含養分并不平衡，不能滿足作物高產優質的需要。足作物高產優質的需要。（）有機肥分解較慢，肥效較遲。有機肥雖然營養元素含量全，（）有機肥分解較慢，肥效較遲。有機肥雖然營養元素含量全，但含量較低，且在土壤中分解較慢，在有機肥用量不是很大的情況但含量較低，且在土壤中分解較慢，在有機肥用量不是很大的情況下，很難滿足農作物對營養元素的需要。下，很難滿足農作物對營養元素的需要。（）